淺談?wù)臃试谏降厣鷳B(tài)蔬菜種植中的應(yīng)用

高青梅

摘 要 遂昌縣是浙西南山區(qū)種植山地生態(tài)蔬菜的主產(chǎn)區(qū)，為實(shí)現(xiàn)蔬菜的品質(zhì)和產(chǎn)量雙豐收，通過將沼肥廣泛應(yīng)用于山地生態(tài)蔬菜種植，一方面解決農(nóng)村規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)沼肥的出路問題，減少對(duì)農(nóng)村環(huán)境的污染；另一方面大量的沼肥為種植山地生態(tài)蔬菜提供了優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥源，保障了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。大力推廣沼肥在山地生態(tài)蔬菜種植中的應(yīng)用，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)內(nèi)部種養(yǎng)結(jié)合、循環(huán)利用的有效途徑，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)高效、節(jié)能、減排具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

關(guān)鍵詞 沼肥；山地；生態(tài)蔬菜；浙江省遂昌縣

中圖分類號(hào)：S63 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1673-890X（2015）30-0-02

遂昌縣位于浙西南山區(qū)，錢塘江、甌江上游，東倚武義、松陽(yáng)，南鄰龍泉，西接江山和福建浦城，北與忂江、龍游、婺城相連，系仙霞嶺山脈向金忂盆地的過渡地帶，是本省錢塘江和甌江水系的分水嶺，地理上具有得天獨(dú)厚的高山條件。全縣總面積2 539 km2，總?cè)丝?3.1萬，轄2個(gè)街道7個(gè)鎮(zhèn)11個(gè)鄉(xiāng)，行政村203個(gè)，共有25個(gè)社區(qū)、居委會(huì)，其中農(nóng)業(yè)人口19.5萬；耕地總面積25.4萬hm2，其中山地面積23.11萬hm2，占91%；素有“九山半水半分田”之稱，為典型的山區(qū)縣，縣內(nèi)山地資源和生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)非常明顯，是浙江省山地蔬菜發(fā)展的優(yōu)勢(shì)區(qū)域。近年來，遂昌縣以山地蔬菜生產(chǎn)為主的生態(tài)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，主導(dǎo)品種優(yōu)勢(shì)突出，區(qū)域布局逐步優(yōu)化，品牌效應(yīng)逐步顯現(xiàn)，產(chǎn)業(yè)化格局逐步形成，已成為特色鮮明、效益突出的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。至2014年，全縣山地生態(tài)蔬菜面積達(dá)0.31萬hm2，總產(chǎn)量達(dá)5.1萬t，總產(chǎn)值達(dá)1.9億元，人均收入增加1 005元。山地生態(tài)蔬菜已成為遂昌縣推進(jìn)山區(qū)農(nóng)村農(nóng)民脫貧致富的主要途徑。

目前，全縣生豬飼養(yǎng)量50頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)有117家，生豬存欄35 488頭。通過前幾年811環(huán)境治理工程的實(shí)施，各規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)紛紛建起了50～300 m3不等的沼氣工程。截至目前，全縣已建規(guī)模場(chǎng)沼氣工程100處，共建沼氣池8 597 m3，年可產(chǎn)生沼肥30萬t。經(jīng)過厭氧發(fā)酵產(chǎn)生的沼渣沼液是一種高效有機(jī)肥，對(duì)改良土壤、滿足作物生長(zhǎng)需要具有重要作用。近年來，通過邀請(qǐng)蔬菜專家、農(nóng)村沼氣工程師現(xiàn)場(chǎng)給農(nóng)戶進(jìn)行沼肥應(yīng)用于山地生態(tài)蔬菜技術(shù)指導(dǎo)，開展技術(shù)培訓(xùn)會(huì)，菜農(nóng)受益非淺，蔬菜品質(zhì)及產(chǎn)量逐年遞增，并總結(jié)出一套沼肥在山地生態(tài)蔬菜中應(yīng)用的實(shí)用技術(shù)，現(xiàn)介紹如下。

1 沼肥的概念

沼液和沼渣總稱為沼肥，是生物質(zhì)經(jīng)過沼氣池厭氧發(fā)酵的產(chǎn)物。沼液中含有豐富的氮、磷、鉀、鈉、鎢等營(yíng)養(yǎng)元素。沼渣是由部分未分解的原料和新生的微生物菌體組成，分為3部分：一是有機(jī)質(zhì)、腐植酸，對(duì)改良土壤起著主要作用，二是氮、磷、鉀等元素，能滿足作物生長(zhǎng)的需要；三是未腐熟原料，施入農(nóng)田繼續(xù)發(fā)酵，釋放肥分。沼渣、沼液中含有豐富的有機(jī)物和多種養(yǎng)分元素，是良好的土壤改良劑，可以作基肥、追肥，也可與其他化肥堆漚；沼渣與碳銨、過磷酸鈣等堆漚，肥效可顯著提高；生產(chǎn)上沼渣、沼液常結(jié)合施用，用于作物根部施肥和葉面噴施。沼肥不僅含有極其豐富的植物所需的多種營(yíng)養(yǎng)元素和大量的微生物代謝物，還含有抑菌和提高植物抗逆性的生長(zhǎng)、抗菌素等有益物質(zhì)，可用于防治植物病蟲害和提高植物抗逆性；沼液是有機(jī)物質(zhì)厭氧發(fā)酵的副產(chǎn)物，是一種溶肥性質(zhì)的液體，不僅含有較豐富的可溶性無機(jī)鹽類，還含有厭氧發(fā)酵的生化產(chǎn)物，具有營(yíng)養(yǎng)、抑菌、刺激、抗逆等功效。

2 沼肥在蔬菜基地中應(yīng)用技術(shù)要點(diǎn)

2.1 沼液浸種技術(shù)

浸種前將種子充分曬干，然后裝入紗布袋中，扎緊袋口，投入已正常使用40 d以上沼氣池內(nèi)稀釋10倍的沼液中，在15～18 ℃情況下，瓜類蔬菜種子浸泡2～4 h為宜，茄果類種子浸泡4～6 h為宜。浸種后，取出種子袋，用清水洗凈，然后把種子攤開，待種子表面水分晾干后即可催芽播種。通過沼液浸種可提高幼苗抗病、抗蟲、抗逆能力。

2.2 沼液防治病蟲害技術(shù)

2.2.1 葉面噴施

用沼液噴施蔬菜，可有效防治蚜蟲侵害。選擇產(chǎn)氣40 d以上的沼氣池，從出料口提取浮渣層下面的第二層清液。用紗布將沼液過濾澄清，分別在蔬菜苗后定期進(jìn)行全株噴霧，濃度應(yīng)根據(jù)料液濃度、生育時(shí)期和季節(jié)酌情確定。當(dāng)料液濃度為10%時(shí)，在苗期和其他季節(jié)每份沼液對(duì)水3～4份；在成株期和其他季節(jié)每份對(duì)水2～3份。時(shí)間以10：00前或15：00后為宜，一般7～10 d噴施1次。沼液還可與其他農(nóng)藥、化肥混合施用，以提高補(bǔ)養(yǎng)防病效果。

2.2.2 溝施或灌根

同樣選擇產(chǎn)氣40 d以上的沼氣池，從出料口提取浮渣層下面的第2層清液。根據(jù)不同蔬菜的需肥特點(diǎn)，每次可結(jié)合澆水順溝每667 m2追施沼液300～350 kg。茄果類、瓜類蔬菜可按每份沼液對(duì)水3～4份進(jìn)行灌根，每株灌液500 g左右，對(duì)控制根部病害發(fā)生有較好作用。

2.3 沼液、沼渣施肥技術(shù)

2.3.1 沼渣配制營(yíng)養(yǎng)土

沼渣營(yíng)養(yǎng)全面，可以充分用于蔬菜育苗營(yíng)養(yǎng)土的配制。用沼渣配制營(yíng)養(yǎng)土，應(yīng)采用腐熟度好、質(zhì)地細(xì)膩的沼渣，其用量占據(jù)混合物總量的20%～30%，再摻入50%～60%的大田土，5%～10%的鋸木屑，0.1%～0.2%的尿素和磷酸二氫鉀即可。用沼渣配制的營(yíng)養(yǎng)土育苗，能有效地防治蔬菜立枯病、枯萎病和猝倒病又能防治地下害蟲。

2.3.2 沼渣用于追肥

發(fā)酵好的沼渣是高效速效的腐熟有機(jī)肥，可隨時(shí)作為各種蔬菜生產(chǎn)追肥，追肥是一般采用刨坑穴追，追完后覆土封窩。西紅柿、黃瓜、茄子和瓜類等果菜，平均每667 m2追肥量一次在1 000～1 500 kg；果菜類平均每667 m2提高產(chǎn)量15%～20%。

2.3.3 沼液用于追肥

沼液用于蔬菜追肥時(shí)，從出料間提出的混合沼液，一般采用水沼液比1∶2勾兌溝灌，追完后待沼肥沉入土壤中，再灌一遍清水，一般每667 m2追肥量在2 000 kg左右，這一做法一般葉菜單產(chǎn)量均可提高30%以上。

2.3.4 沼液用于蔬菜葉面追肥

沼液在葉面追肥時(shí)，必須將提取的沼液濾清過渣，沼液對(duì)水量1∶1，可直接用噴霧器噴施在各類蔬菜的葉面上，其中每隔10～15 d噴施1次，在生產(chǎn)期共噴15次，平均每667 m2噴施量在45～50 kg，一般在上午露水干后噴施，夏季宜在傍晚噴施，中午和下雨時(shí)不宜施用，在蔬菜上市前7 d勿噴施沼肥。這一做法不但對(duì)各類蔬菜會(huì)起到殺菌、滅毒、滅病、滅蟲等效果，并且會(huì)使蔬菜長(zhǎng)勢(shì)更健壯、色澤更鮮艷，增加葉面厚度，在噴施后20 h左右再噴一遍清水，葉面施肥每隔10 d噴施1次，這一做法不但生產(chǎn)出高質(zhì)量無公害蔬菜，并且會(huì)使蔬菜產(chǎn)量提高在30%左右。

3 存在問題及困難

農(nóng)村沼肥在推廣應(yīng)用過程中，通過縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)農(nóng)村能源干部大力宣傳引導(dǎo)，已基本形成將沼渣沼液充分用于山地生態(tài)蔬菜生產(chǎn)的良好習(xí)慣，但在其推廣應(yīng)用過程中也面臨著問題和困難。

3.1 使用沼肥運(yùn)輸成本高

遂昌縣地處山區(qū)，農(nóng)戶居住分散，所種植生態(tài)蔬菜距離沼氣池或沼氣工程都有較遠(yuǎn)的距離，這就給沼肥運(yùn)輸帶來了相當(dāng)大的困難，同時(shí)也提高了沼肥運(yùn)輸成本。

3.2 缺乏專業(yè)技術(shù)力量指導(dǎo)

通過宣傳，廣大菜農(nóng)使用沼肥的積極性比較高，但沼肥使用技術(shù)目前在遂昌縣尚未普及，還沒有一支真正懂專業(yè)的技術(shù)隊(duì)伍指導(dǎo)沼肥應(yīng)用。單靠培訓(xùn)幾次農(nóng)民很難從根本上解決面臨的技術(shù)問題，需要有較高技術(shù)水平的專業(yè)技術(shù)人才和必需的技術(shù)裝備作為支撐。

3.3 大規(guī)模使用沼肥一次性投資成本高

據(jù)對(duì)遂昌縣東峰生態(tài)蔬菜基地使用沼肥情況調(diào)查，用于澆筑沼液蓄肥池、鋪設(shè)管網(wǎng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等需要投入5萬元資金，一次性投資成本高。

4 沼肥在山地生態(tài)蔬菜中應(yīng)用推進(jìn)機(jī)制探討

沼肥作為一種新型肥源，可為發(fā)展無公害山地生態(tài)蔬菜生產(chǎn)尋找到一條有效的途徑。如何將沼肥有效的利用，進(jìn)一步提高山地生態(tài)蔬菜品質(zhì)，已經(jīng)成為當(dāng)前農(nóng)村能源工作值得探討的問題之一。結(jié)合遂昌縣實(shí)際情況，通過走訪沼氣用戶、規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)業(yè)主、沼肥使用蔬菜種植戶，認(rèn)真聽取他們?cè)谑褂眠^程中遇到的問題、困難。筆者認(rèn)為，要將沼肥充分用于山地生態(tài)蔬菜生產(chǎn)，充分發(fā)揮沼肥的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益，需要做好以下幾方面工作。

4.1 政策扶持

需要各級(jí)政府、相關(guān)部門在政策、資金上大力扶持沼肥應(yīng)用項(xiàng)目，拿出專項(xiàng)資金用于建立“豬-沼肥-山地生態(tài)蔬菜”推廣應(yīng)用科研、示范基地等基礎(chǔ)設(shè)施。

4.2 示范帶動(dòng)

要建立多種山地生態(tài)蔬菜使用沼肥示范基地，以實(shí)實(shí)在在的樣榜帶動(dòng)廣大菜農(nóng)自覺使用沼肥。同時(shí)，通過示范基地建設(shè)，總結(jié)出一套科學(xué)合理的沼肥應(yīng)用專業(yè)技術(shù)，并傳授給廣大菜農(nóng)，使沼肥應(yīng)用技術(shù)得到進(jìn)一步的推廣普及。

4.3 配強(qiáng)專用設(shè)備

沼肥的運(yùn)輸是當(dāng)前沼肥使用的一大難題，為此需要配備運(yùn)輸沼肥的專用設(shè)備，將沼肥從沼氣池內(nèi)輸送到山地生態(tài)蔬菜種植基地，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合。

4.4 培育一支專業(yè)隊(duì)伍

通過舉辦培訓(xùn)班、實(shí)踐操作等方式，對(duì)山地生態(tài)蔬菜種植戶進(jìn)行沼肥應(yīng)用專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，培育出一支懂專業(yè)、會(huì)操作的沼肥應(yīng)用技術(shù)隊(duì)伍，推進(jìn)沼肥在山地生態(tài)蔬菜生產(chǎn)中的廣泛應(yīng)用。

4.5 創(chuàng)新舉措，優(yōu)化服務(wù)，合作共贏

通過山地生態(tài)蔬菜專業(yè)合作社與農(nóng)村沼氣后續(xù)管理服務(wù)組織合作，讓山地生態(tài)蔬菜場(chǎng)專業(yè)合作社參與農(nóng)村沼氣后續(xù)服務(wù)，積極主動(dòng)抽取沼肥，一方面沼液沼渣有了消納處，抽渣服務(wù)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)降低，另一方面廣大菜農(nóng)通過施用經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、安全環(huán)保的有機(jī)肥，既可節(jié)省化肥成本支出，又提高了產(chǎn)品品質(zhì)，達(dá)到了節(jié)本增效的目的。

（責(zé)任編輯：趙中正）