筷

陳鈺文

殷勤問竹箸，

甘苦爾先嘗。

滋味他人好，

爾空來去忙。

——明·陳良規(guī)《詠竹箸》

筷，可為中國。

筷，蘸取甘甜苦辣。

民以食為天，餐具抬頭挺胸自稱為“文明之命門”自是理所當(dāng)然。論起那堂堂東方古國，翻飛在黃土人指間兩支修長小棍，何不讓人印象深刻。

一燕不成夏，筷，定要成雙成對。

青蔥白玉的溫軟柔情，貝齒象牙的嚴(yán)肅端莊；流輝白銀的高貴冷艷，吐翠毛竹的質(zhì)樸無華。明火灼淬，流水素磨，冷鋒柔削，終成天生一對才子佳人。依偎在握或毛筆鋤頭、或胭脂泥巴的手中，相互扶持，拾起一手或粗糙或精細(xì)的佳肴，置入生命的起始。

筷，縱穿古今近千。

筷，古時(shí)稱“箸”，原是先人以茶湯為主食，不便以手取食湯中菜葉而發(fā)明的工具。綿延流傳至今，早已是百姓家尋常的用餐食具。

筷，傳承人情醇香。

往年回鄉(xiāng)下，新春之余，舞獅人與灶臺火同起，鞭炮聲與碰杯聲并響。大戶人家請了幾個(gè)師傅，大擺宴席恭賀新春。十幾張大桌，鋪滿樸素卻鮮美的菜肴，用的都是些老舊的瓷盆和竹木筷子。左鄰右舍乃至全村的人都會接到這場滿漢全席的邀請，即便從未相逢相知，只是偶然間的一點(diǎn)緣分，這份濃稠的熱情卻難以阻擋。

宴席上，每道菜一上，總讓年長者先動筷子，然后是稚童。不時(shí)會有幾只饞蟲大作的頑童偷偷摸摸去夾那第一筷，卻總也免不了被教訓(xùn)一番。這般習(xí)俗從未有過法律條規(guī)限制，沿著歷史與人情流傳至今。這其實(shí)是一種禮儀，也是一份尊敬，更是一刻古老的時(shí)間印記。

筷，劃分世界楚漢。

相比中國筷子悠悠綿長四五千年的歷史，西方刀叉的四百年歲月形似塵埃。刀叉誕于遠(yuǎn)古歐洲以天涯為家的游牧生活，打造鋒利刀叉最初的目的，不過是剖解生靈的肢體，方便他人取食爾爾。眾所周知，箸取自自然一草一木，而刀叉源自人類的一錘一煉。相傳，草木皆有靈，人們?nèi)∽匀辉杏`制為箸，拾取其余生靈為食，以供生命循環(huán)的能量，等待消耗殆盡，廢棄之物又可為自然的養(yǎng)料，生命之間淵源流轉(zhuǎn)，久久不息。

刀叉的生存方式卻是別有洞天，工匠揮舞重錘敲打鋼鐵，歷經(jīng)千錘百煉，終在清水中成就一抹冷光。屠夫抄起利刀，殺豬宰羊，收割生靈，由廚師烹飪后成為美味與品相俱佳的佳肴，呈上餐桌供紳士貴婦們以小刀分割享用。歐洲人多食用肉類，使用的餐具與箸差距甚遠(yuǎn)也是人之常情，雖有科學(xué)指明，歐美民族使用刀叉將食物分解得更加細(xì)膩，不僅使用餐儀態(tài)更加坦然優(yōu)雅，更培養(yǎng)出人民富含邏輯的思維，但放眼望去，無論用餐姿態(tài)如何高貴，還是掩飾不了刀叉宰割生靈時(shí)缺少的一絲人情味兒之實(shí)。

這股人情味兒同樣展現(xiàn)在了餐桌上。俗知：一刀，一叉，一碟，一人，而中國確是筷，兩支，多碟，眾人。歐美國家的餐桌多為棱角分明的方桌或一隔千里的長桌，中國則是不分你我的圓桌。用餐時(shí)，歐美民族人與人之間總有銳利的邊角或干脆的長距離分隔，無論再怎樣親密的人，總會在無形中產(chǎn)生一道微冷的距離感?；蛟S這是民族文化之間的差異，但重感情的中國人依舊寵愛著無論男女老少都能和睦坐在一起用餐的圓桌，刮去了隔閡的線條輪廓，剩下的只有親切。無論有什么恩怨磕絆，能坐下來一起吃一桌菜的人，總能化干戈為玉帛。

楚江漢際，各有千秋，不論是文化差異還是人心相向，淡然相待即好。

筷，兩支，細(xì)致一念，不正像是我們腳下這片大地中奔騰的黃河與長江？所以啊，由這兩條河孕育出的人兒，牢牢握緊這一份樸素而沉重的禮物吧，這是母親給予你們的，身為丘陵與高原之子的身份證！所以呀，你絕對不能放開它，無論你在異國還是他鄉(xiāng)。以中指為支點(diǎn)，拇指與食指為輔助，赤子們，讓我們以一筷撐起中華歷史流淌的橋梁！

嗒，嗒?？辏诰摭埑了瘒鹊淖烂嫔习l(fā)出清脆的聲音。此時(shí)，我們就知道——開飯啦。

（指導(dǎo)教師 嚴(yán)凌君）