黃信良

若干年前的農(nóng)村，家家戶(hù)戶(hù)都養(yǎng)雞，雞是農(nóng)民生活不可或缺的一部分，雞與農(nóng)民結(jié)成了一個(gè)生活共同體。在那個(gè)時(shí)代成長(zhǎng)的人，記憶中都會(huì)有許多 “雞事”。歲月流逝，這些雞事，已經(jīng)成了消失的背影，便因此有了追記的必要。

一、 喚雞

傍晚時(shí)分，村子里喚雞的聲音，東一聲，西一聲，遠(yuǎn)一聲，近一聲，此起彼伏，連綿不斷。喚雞的基本音為 “雞喔——篤篤篤……”猜度那意思，大概是：雞呀，快來(lái)吃食吧。 “篤篤篤”是雞啄食時(shí)發(fā)出的聲音。這種基本音，由于呼喚者發(fā)聲器官物理性能的不同、心情好壞的不同，而呈現(xiàn)出高低長(zhǎng)短粗細(xì)各不相同的特色。有些喚叫聲經(jīng)過(guò)喚叫者有意無(wú)意的藝術(shù)處理，聽(tīng)起來(lái)婉轉(zhuǎn)悠揚(yáng)、圓潤(rùn)甜美、聲情并茂，叫得比唱的還好聽(tīng)，充滿(mǎn)著藝術(shù)的魅力。在這種魅力下，雞們邊“咯咯咯”地應(yīng)答著，邊愉快地跑攏過(guò)來(lái)。這種好聽(tīng)的聲音，簡(jiǎn)直也能把人喚叫過(guò)去。當(dāng)時(shí)的農(nóng)村，一般人家之間沒(méi)有圍墻相隔，鄰居之間的雞常在一起尋覓、嬉戲，初聽(tīng)到叫喚聲時(shí)，所有的雞以為有食物吃了，都會(huì)激動(dòng)一陣子，但等弄清了只是叫喚它們中的一部分時(shí)，另一部分則變得踟躇起來(lái)，偶有膽大的會(huì)勇敢地上去偷吃食物，則會(huì)招致喂食者的吆喝和驅(qū)趕。那些被驅(qū)趕的雞并不走遠(yuǎn)，它們站在一邊，眼睛盯著食物，等待和尋找著偷吃的空隙。于是，拿著一把掃帚，不讓別人家的雞來(lái)吃自家的食物，也就成了孩子們的日常家務(wù)。

二、 摁蛋

為確保母雞把蛋下到自己家，許多農(nóng)家主婦早晨將雞放出籠前，對(duì)那些當(dāng)天可能下蛋的雞“摁蛋”， “摁”為 “用手按壓、用手探摸”之意。方法是：捉住雞，手摁雞屁股，或者把手指伸進(jìn)雞屁眼里探摸，如果摁到硬物則此雞當(dāng)日必生蛋，就對(duì)這雞采取特別的措施，如一直關(guān)著，直到下完蛋，或者隨時(shí)盯著。有時(shí)候，早上忘了摁蛋，雞已經(jīng)放出籠了，咋辦？如果雞還在屋里頭，則趕緊關(guān)門(mén)；如果已經(jīng)跑出屋子，就撒幾把米，把雞都召進(jìn)屋子里，再關(guān)門(mén)。然后全家動(dòng)員人人參與，目標(biāo)是捉住那些疑似有蛋的雞。盡管雞在屋子里，但要捉住目標(biāo)雞，也著實(shí)不容易：它們短時(shí)間里的飛跑速度比人快，且足跡能到夾縫里、旮旯間、灶臺(tái)上等人無(wú)法到達(dá)的地方；還有，你去捉目標(biāo)雞的時(shí)候，別的雞以為也要去捉它們，于是每個(gè)雞都要跑、都要逃、都要飛，這無(wú)疑又增加了捉雞的難度。于是屋子里雞和人混作一團(tuán)，直到雞們跑不動(dòng)了，匍匐在某個(gè)角落，任你抓，任你捉，任你摁；那時(shí)候人也累了，喘著粗氣，對(duì)雞罵罵咧咧，簡(jiǎn)直連摁蛋的氣力都沒(méi)了。如此這番折騰，那些即使當(dāng)日要生蛋的雞，肚子里的蛋也會(huì)融化；即使下出來(lái)，也成了軟殼蛋。

三、 搶窩

有時(shí)候，由于雞多窩少，會(huì)發(fā)生搶窩下蛋的情況。當(dāng)一只母雞遇到這種情況，一般都會(huì)繞著這個(gè)窩轉(zhuǎn)， “咯咯咯” “咯咯咯”， 急促和憤怒地叫上一陣子。如果兩只雞脾氣都平和，已經(jīng)在窩里下蛋的雞會(huì)友好地挪一下身子，給后來(lái)的雞騰出點(diǎn)位置來(lái)，然后兩只雞擠在一起生蛋。如果先在的雞強(qiáng)橫后來(lái)的雞平和，后來(lái)的雞圍著窩發(fā)泄一會(huì)兒后，另覓他處下蛋。如果兩只雞性格都剛烈，則會(huì)互啄互斗起來(lái)，勝者占窩下蛋。這三種情況，第一種最為多見(jiàn)，第二種次之，第三種再次之。母雞下蛋時(shí)不聲不響，下完蛋卻要 “咯丹咯丹”地叫上好一陣子，這叫聲，你懂的，主人家也懂，他會(huì)撒上一把米，犒勞犒勞這生蛋的雞。沒(méi)下蛋的雞也想啄上幾粒，卻被主人看得死死的，很難接近有米的地方，只能繞著米粒轉(zhuǎn)圈子，眼巴巴地看著生蛋雞把米吃得一粒不剩。在雞這一類(lèi)家禽中，智商也有高下，有些高智商的雞就會(huì)騙主人的米吃，它的做法是像下完蛋的樣子，也 “咯丹咯丹”地叫，主人聽(tīng)見(jiàn)了，往往是不假思索地撒米獎(jiǎng)賞。高智商雞陰謀得逞后，就喜歡故伎重演，可好景不長(zhǎng)，三五次后即被主人發(fā)覺(jué)，便會(huì)遭一頓斥罵，跑得不快的話(huà)，還要挨上一腳。

四、 爭(zhēng)雄

農(nóng)家養(yǎng)的雞群中，一般都有一只大公雞，它體型比母雞魁偉，羽毛比母雞漂亮，在雞群中有很高地位。農(nóng)家養(yǎng)雞其意在蛋，公雞不下蛋，但主人很看重它，就是因?yàn)樗苕?zhèn)住母雞們，不讓母雞往外跑，免得把蛋下到別人家的窩里。如果鄰近兩戶(hù)人家的公雞外形氣勢(shì)、啼鳴聲響不相上下，則母雞們都能安分守己地下蛋。如果公雞實(shí)力相差懸殊，則公雞實(shí)力差的一家的母雞就喜歡跑到公雞實(shí)力強(qiáng)的一家去，然后把蛋也下在那里。公雞處于弱勢(shì)的一家，不甘于此種地位，他們有的會(huì)從別人家借來(lái)或租來(lái)，甚至買(mǎi)來(lái)更漂亮的公雞，養(yǎng)在家里。也有的就會(huì)搞些小動(dòng)作：趁鄰家主人不在的時(shí)候，對(duì)鄰家漂亮公雞一番窮追，讓公雞在雞群中很沒(méi)有面子；即使鄰家發(fā)現(xiàn)了，也隨便編個(gè)理由，如 “你家公雞偷食我家雞食”，將此事應(yīng)付過(guò)去。但不猛打，畢竟是鄰居，以 “雞事”傷 “人事”，很不劃算。還有一種小動(dòng)作是：有意無(wú)意地對(duì)著自家孩、鄰家孩或別家孩說(shuō)，這公雞的羽毛，特別是雞屁股上的幾根，好漂亮，做毽子踢一定很好，唆使不懂事的孩子找機(jī)會(huì)拔漂亮公雞的毛；一旦公雞屁股上的毛被拔，就威勢(shì)頓失，就再也吸引不了鄰家雞往它家下蛋了。

五、 療毒

村子里的雞們常到村邊的農(nóng)田覓食，各種昆蟲(chóng)、各種小草是它們的美味佳肴?？甥溋！⒌玖⑹煳词鞎r(shí)，其味鮮嫩無(wú)比，雞們一到農(nóng)田便啄麥粒稻粒吃。為免遭農(nóng)作物損失，農(nóng)田主人會(huì)告知附近人家，別讓雞跑到他們的田里吃莊稼，同時(shí)，還會(huì)在田邊上扎起籬笆，阻斷雞們?nèi)肭洲r(nóng)田的路徑。然而，雞有翅膀，稍微使點(diǎn)勁便可飛躍籬笆的封鎖，雞的主人總不能整天看管著自家的雞。于是雞們依舊進(jìn)入農(nóng)田啄食別人家的勝利果實(shí)。無(wú)奈，農(nóng)田的主人便在告知?jiǎng)e人、插上 “稻田有毒”的牌子后，在田里撒上 “藥水谷” （拌有農(nóng)藥毒的谷子）。雞不識(shí)字，還是有不少雞進(jìn)農(nóng)田吃了 “藥水谷”。暮色四起，雞的主人們發(fā)現(xiàn)一些雞耷拉著翅膀，站立不穩(wěn)，就知道雞吃“藥水谷”了。雞的主人們自知理虧，也不會(huì)太責(zé)怪下毒的人。吃了 “藥水谷”的雞，過(guò)夜便會(huì)死掉。所以得趕緊給它們手術(shù)療毒。這手術(shù)不用請(qǐng)獸醫(yī)，一般家里的女主人都有這本事。她們捉來(lái)病雞，雙腳踩住翅膀，把雞放倒在地，然后拔掉雞脖子與雞身體連接處的雞毛 （那里有個(gè)雞胃），用剪刀剪開(kāi)雞的皮肉，擠出雞胃里的“藥水谷”，然后用肥皂水清洗，再用線(xiàn)縫住雞身上的刀口，就算完成了手術(shù)。雞做這個(gè)手術(shù)不用麻醉，不用吃消炎片，三五天便會(huì)恢復(fù)原樣，從這一點(diǎn)上來(lái)說(shuō)，雞體的自我恢復(fù)能力比我們?nèi)藦?qiáng)多了。