文火燉出的生活

翟雪兒

夕陽(yáng)的光暈注滿了凹凸的路面，氤氳著難以言狀的滄桑之感，古老的街道在橙色中搖曳著，似乎正在緩緩稀釋著白天的生氣，行將入眠。

無(wú)意間瞥見(jiàn)了一家面館——沒(méi)有柘木雕刻的華貴招牌，更無(wú)美艷的霓虹，惟有毛筆率性飄逸地寫(xiě)著的“面館”二字，孔武遒勁，讓我有一種想進(jìn)去坐坐的沖動(dòng)。

“師傅，來(lái)碗面條?！?/p>

“稍等片刻，爐火馬上升好。”是一個(gè)慈祥的聲音，一口標(biāo)準(zhǔn)的普通話，在我們這個(gè)方言縱橫的小城多少有點(diǎn)讓人意外。循聲望去，一位老人正在廚房里劈柴，雖系著白色圍裙，卻依然流瀉出一種不同凡響的儒雅。

我有些生疑：在天然氣基本普及的今天，竟會(huì)有人費(fèi)力地使用老式爐灶。坐在空蕩蕩的餐廳甚是無(wú)趣，我索性走到廚房門(mén)口，與老師傅攀談起來(lái)。

“師傅，您為什么要用柴火煮面？燃?xì)馐褂闷饋?lái)不是更方便嗎？”

老師傅抬起頭，面帶幾分得意之色：“孩子，你這就不明白了，燃?xì)怆m是便利，但火勢(shì)太急、太大，不易把湯熬鮮，又易把面煮糊。而我這個(gè)老灶臺(tái)，用起來(lái)雖說(shuō)有些麻煩，火量卻恰到好處，而且柴火燃燒面積大，湯鍋、面鍋不會(huì)受熱不均??！”言罷，又埋頭劈柴，留下我一人細(xì)細(xì)品味著這一細(xì)節(jié)。

老師傅劈起柴來(lái)甚是熟練，柴的大小、形狀幾乎完全一致，想必已有多年的經(jīng)驗(yàn)——他用手輕輕摩娑著木柴，尋準(zhǔn)位置，便操起斧子，向上一提，再猛地一劈，粗而長(zhǎng)的樹(shù)棒便分成了均勻的幾塊。木屑在空中紛飛，似歲月般漸漸積淀成一條靜謐的溪流。劈好的木柴被老師傅填進(jìn)灶臺(tái)，爐火澄澈明亮，映照著老師傅的雙眸，熠熠生輝。

我駐立在一旁，觀察著老師傅劈柴，煮面。不一會(huì)，湯鍋沸騰，面條浮起。老師傅取來(lái)一只碗，徐徐盛上香氣四溢的魚(yú)湯面，撒上香菜，再用干布拭去不慎濺在碗沿的面湯。

“小心，有些燙。”可真是一位細(xì)致的老人呢！

我迫不及待地坐下開(kāi)始品嘗美味，文火燉出的面條分外爽口，香氣沁人心脾。老師傅見(jiàn)我享受的表情，面露喜色：“當(dāng)年我在學(xué)校教書(shū)時(shí)，我的學(xué)生最喜歡吃我煮的面條了?！崩蠋煾电R片后的眸子里，飽含著對(duì)過(guò)往歲月的深情。我不忍心打斷他溫馨的回憶，索性埋頭享用美食。

還是老師傅打破了寂靜：“唉，今天的人們總是太著急了。其實(shí)，慢工出細(xì)活，不講究細(xì)節(jié)怎么會(huì)出精品？”

享用完畢，我恭敬地把面錢(qián)遞老師傅。不，我想我應(yīng)該稱呼他“老師”——因?yàn)樗探o了我很多生活的道理。