大學(xué)生進口食品消費行為分析

周越洋+張繼偉+張浩遠(yuǎn)

摘 要：在我國經(jīng)濟又好又快的發(fā)展大潮流下，國內(nèi)家庭生活水平不斷提高，隨著國內(nèi)食品安全問題頻發(fā)，進口食品以其優(yōu)質(zhì)保證走進中國市場。進口食品的購買渠道主要是通過網(wǎng)絡(luò)、超級市場、以及一些進口食品零售店。隨著網(wǎng)絡(luò)科技和經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展，大學(xué)生越來越青睞能提高方便和節(jié)省時間的網(wǎng)絡(luò)購物和同樣街道旁邊以及大學(xué)校園內(nèi)的零售店也是年輕人經(jīng)常光顧的地方。本文通過查閱近年來我國進口食品的發(fā)展歷史階段，增長狀況及未來發(fā)展趨勢，結(jié)合消費影響因子，分析了大學(xué)生進口食品的行為特征。

關(guān)鍵詞：大學(xué)生；進口食品；消費行為

一、我國進口食品發(fā)展?fàn)顩r

隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，國內(nèi)家庭生活水平不斷提高，人們對“吃穿住行”中的“吃”更為重視，進口食品在國內(nèi)食品安全問題頻發(fā)的背景下進入人們的消費視線。加之改革開放不斷深入發(fā)展以及上海自貿(mào)區(qū)不斷完善自身功能，使得進口食品高效的進入中國市場。隨著中國市場的打開以及政策放寬，進口食品是不可忽視的經(jīng)濟增長點。另外高校招生大眾化和普及，超過3000萬的對自身消費健康和時尚更加重視在校大學(xué)生對進口食品的消費是一股潛在的力量。以下是我們對上海市松江大學(xué)城、南匯大學(xué)城、臨港大學(xué)城和楊浦大學(xué)城的調(diào)研情況。其中向大學(xué)生發(fā)放500份，實際回收467問卷，問卷有效392份。

1.我國進口食品進口量與消費量

在我國經(jīng)濟又好又快的發(fā)展大潮流下，國內(nèi)家庭生活水平不斷提高，人們對“吃穿住行”中的“吃”更為重視，隨著國內(nèi)食品安全問題頻發(fā)，“吃”的健康已成為人們熱議的話題。在此環(huán)境下，進口食品以其優(yōu)質(zhì)保證走進中國市場。即使進口食品的價格相對于國產(chǎn)食品要高，但人們更愿意在增加一定食品支出來提高健康保障。近5年中國進口食品規(guī)模年均增長21.2%，比同期進口增速快3.2個百分點；食品貿(mào)易逆差持續(xù)擴大，5年來食品凈進口擴大2.3倍[2]。單單是2012年，我國就消費掉630億人民幣的進口食品。進口食品的發(fā)展在社會經(jīng)濟健康發(fā)展不容小覷的一股力量。而消費這些進口食品的主要人群是接受過西方文化影響、逐漸成為中國社會經(jīng)濟發(fā)展主力軍的“80”后、“90”后（見表）。

2.進口食品進口方式與購買方式

進口食品主要是先是通過中國進出口港口，經(jīng)國家質(zhì)檢局檢測合格之后流入中國市場，上海自貿(mào)區(qū)的進一步發(fā)展也將提高進口食品流入中國市場的效率，縮短進口食品停港時間，減少食品過期風(fēng)險。

進口食品主要是通過網(wǎng)絡(luò)購買，超級市場購買以及一些進口食品零售店。隨著網(wǎng)絡(luò)科技和經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展，人們越來越青睞能提高方便和節(jié)省時間的網(wǎng)絡(luò)購物。同樣街道旁邊以及大學(xué)校園內(nèi)的零售店也是年輕人經(jīng)常光顧的地方（見表）。

3.進口食品的的潛在消費群體——大學(xué)生

改革開放30多年我國經(jīng)濟發(fā)展與教育事業(yè)發(fā)展取得舉世矚目的成就，國家還在不斷加大的教育事業(yè)的投資。高等院校近十幾年來的擴招，已經(jīng)讓高校教育走向大眾化。超過3000萬人的在校大學(xué)生將是拉動我國經(jīng)濟穩(wěn)步、快速、健康發(fā)展的新興力量，具有潛在的消費能力（見下表）。

表 上海大學(xué)生進口食品消費綜合情況

二、大學(xué)生消費行為的影響因子與特征

大學(xué)生消費行為是指在校大學(xué)生在日常的生活和學(xué)習(xí)中，根據(jù)其經(jīng)濟條件狀況和自身需求而產(chǎn)生的一個消耗物質(zhì)產(chǎn)品和精神產(chǎn)品的過程。80%以上的在校大學(xué)生是依賴父母提供的供給，他們具有穩(wěn)定的經(jīng)濟來源。而食品消費支出又在大學(xué)生消費生活中占有大部分。由于改革開放的不斷深入發(fā)展，中國經(jīng)濟發(fā)展水平不斷提高，帶來的家庭可支配收入增加也為大學(xué)生消費進口食品提供可能。

1.影響大學(xué)生消費行為的因素

影響大學(xué)生消費因素主要有以下四個方面。

（1）時代大背景的影響。在校大學(xué)生絕大部分為“90”后，他們是在改革開放，計劃生育以及教育不斷普及的大背景下成長起來的。同時受到西方思想文化影響，也樂于接受外來新事物。

（2）互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展帶來的影響。二十世紀(jì)末期到二十一世紀(jì)初期電視機引領(lǐng)了電視消費、獲取信息、娛樂的潮流。近幾十年來，互聯(lián)網(wǎng)更好的融合了電視機的優(yōu)點同時增加用戶的自主性?；ヂ?lián)網(wǎng)給當(dāng)代大學(xué)生的學(xué)習(xí)以及生活方式帶來前所未有的沖擊，他們可以通過互聯(lián)網(wǎng)了解時事政治、學(xué)習(xí)、娛樂、購物、聊天度過一天。

（3）家庭環(huán)境和經(jīng)濟狀況的影響。家庭是個是人生第一所學(xué)校，父母是孩子的第一任老師。親和性、針對性、權(quán)威性、特殊性、普遍性是家庭的主要特點，家庭對一個人的影響是潛移默化和深遠(yuǎn)持久的。從小受到父母正確消費觀念影響的大學(xué)生往往會不會受到自身家庭經(jīng)濟狀況影響都會合理消費。相反，如果父母喜歡追求時尚，超前消費，其子女也會有相似的消費行為。

（4）大學(xué)生心智尚未達(dá)到真正成熟。到目前，大學(xué)生絕大部分為離開父母的住校學(xué)生。很多人都是頭一次離開父母獨自在大學(xué)生活生活很長時間，每個月的生活費不知道如何合理使用。

（5）大學(xué)校園環(huán)境的影響。與高中不同，大學(xué)生的絕大部分時間都是與學(xué)校同齡人一起度過，因而往往受到他們影響較大。

2.在大學(xué)生消費行為因素影響下所表現(xiàn)出的消費行為特征

（1）食品消費情緒化與從眾性相結(jié)合。情緒是一種軀體和精神上的復(fù)雜的變化模式，包括生理喚醒"感覺"認(rèn)知過程以及行為反應(yīng)，是對個人知覺到的獨特處境反應(yīng)。同樣大學(xué)生的消費行為也表現(xiàn)出一定的情緒化。脫離了高中繁忙的學(xué)習(xí)狀態(tài)，完全令人放松的大學(xué)生活使得大部分大學(xué)生將注意力放在其他方面。穩(wěn)定的經(jīng)濟來源使得他們可以最大程度上購買能使自己生理和心理需求滿足的商品。對于食品消費具有一定連續(xù)性也是食品消費情緒化的一種表現(xiàn)，第一次食品消費達(dá)到滿意之后，消費者往往會連續(xù)購買該類食品或同一企業(yè)的其他食品，還會推薦周圍同學(xué)購買消費。大學(xué)生之間有盲目的從眾性消費傾向，最近微信朋友圈流行起來的海外進口零食代購已經(jīng)掀起了大學(xué)生購買進口零食的一股新浪潮。

（2）食品消費計劃性較差。獨生子女父母疼愛有加，周圍同學(xué)所形成的不合理消費理念也導(dǎo)致大學(xué)生食品消費無計劃，大學(xué)生消費很有計劃性的只為少數(shù)，而五成以上的大學(xué)生計劃性不強，在對大學(xué)生進行的調(diào)查中，“計劃性不強”和“無計劃性消費”有較為明顯的表現(xiàn)為： 大學(xué)生會因為一些誘因而去購買一件現(xiàn)在并不需要的物品、大學(xué)生會經(jīng)?；蛴袝r購買一些促銷產(chǎn)品。

（3）受到互聯(lián)網(wǎng)和其他傳媒影響，重視食品品牌和外觀設(shè)計?；ヂ?lián)網(wǎng)已成為大學(xué)生生活必不可少的一部分。一打開電腦看電影、看直播，大街上的顯示屏等等充斥著各種形形色色的商業(yè)廣告。日積月累的宣傳使大腦出現(xiàn)消費的潛意識，另外大學(xué)生心智尚未真正成熟導(dǎo)致他們無法抵制誘惑。另外當(dāng)代大學(xué)生個性較強和西方思想文化的影響，他們樂于接受包裝精美，形狀新穎的進口食品。還受到當(dāng)今高校追求前衛(wèi)、名牌、高消費的消費趨勢影響，使得大學(xué)生越來越重視商品的時尚和外觀。

三、大學(xué)生進口食品消費行為利弊分析及合理建議

我國進口食品發(fā)展?fàn)顩r以及大學(xué)生作為不可忽視的進口食品的消費群體，根據(jù)大學(xué)生在消費行為因素影響下的消費行為特征，我們給企業(yè)以及食品安全監(jiān)測部門提供以下幾點建議：

1.大學(xué)生消費行為特點帶來的商機

根據(jù)大學(xué)生消費行為特征以及進口食品在我國市場的發(fā)展情景，再結(jié)合我們所發(fā)放的500份、實際收回437份問卷顯示目前大學(xué)生在進口食品消費這塊有經(jīng)濟實力去消費，尤其是從消費對象來看，有64.5%的進口食品消費集中在進口膨化食品、牛奶、飲料、餅干。由此我們判斷大學(xué)生進口食品消費可以帶來的商機有：推動線上與線下進口食品銷售發(fā)展。經(jīng)常進行網(wǎng)購的通常是接受過高等教育的一批人群，高校大學(xué)生無疑是網(wǎng)購的主力軍。商家通過開設(shè)網(wǎng)上進口食品消費平臺，拓寬進口渠道，為大學(xué)生提供多品種的食品選擇。進行網(wǎng)絡(luò)廣告宣傳，請明星代言造勢。迎合大學(xué)生追趕時髦，崇拜明星消費心理。線下通過大學(xué)城零售店銷售進口食品。以大學(xué)城為依托，建立進口零食銷售連鎖店。發(fā)揮零售店比網(wǎng)絡(luò)購物方便快捷的優(yōu)勢與能與能與實物直接接觸的優(yōu)勢。零售店可以在自己門店進行廣告宣傳，雇傭校區(qū)大學(xué)生散發(fā)傳單，依托實體零售店建立大學(xué)城區(qū)域內(nèi)網(wǎng)絡(luò)下單的進口食品送上門服務(wù)。

2.進口食品潛在的憂患

進口食品利潤大，一些本國的不法商販假冒進口食品，導(dǎo)致市場上有大量的國產(chǎn)“進口食品”。進口食品自身也存在一些食品安全問題。2013年我國從進口報檢中檢出不合格食品11023批，占進口食品的1.14%。我國進口食品來源地主要包括：日本、韓國、中國香港、美國、意大利、德國、中國臺灣、瑞士等國家或地區(qū)。國外廠家利用國人對進口食品的過度信賴，降低自身生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)或者將無法再本國上市的不合格食品銷售到中國市場。這些國內(nèi)假冒食品和國外不合格食品對于不知情的零售店和網(wǎng)店賣方很可能會導(dǎo)致他們商譽受損，也帶來國內(nèi)消費者飲食安全問題。

3.進口食品銷售建議

網(wǎng)絡(luò)進口食品商店和大學(xué)城連鎖零售店依托自貿(mào)區(qū)平臺，拓寬進貨渠道增加進口食品的選擇性。食品安全是網(wǎng)店和實體店立足的根本，這要求進貨商自身應(yīng)該通過正規(guī)渠道購進商品。網(wǎng)店和零售店可以根據(jù)大學(xué)生食品消費情緒化與從眾性特點，做到消費首次讓消費者滿意，實體店可以進行高校小廣告、傳單等較為傳統(tǒng)的方式宣傳，地理優(yōu)勢明顯見效快。雇傭大學(xué)生群體進行校園市場營銷，增強親和力消費。大學(xué)生食品消費計劃較差，商家可以通過促銷打折、大學(xué)城進口食品展等吸引大學(xué)生群體目光。迎合大學(xué)生追求商品的時尚和外觀心理，零售店和網(wǎng)店對進口食品進行個性十足的包裝，彰顯大學(xué)生個性。

4.進口食品安全建議

第一，對進口食品的包裝材料的安全性的加強科學(xué)研究。食品包裝標(biāo)簽規(guī)范化，注明食品所含成分。第二，出入境檢驗檢疫與海關(guān)、邊防等部門進行配合，打擊食品非法走私入境活動，降低不合格進口食品的幾率。第三，提高進口食品安全檢測能力，培養(yǎng)和引進相關(guān)人才，建立和完善檢測體制和系統(tǒng)。推進企業(yè)誠信體系建設(shè)工作，指導(dǎo)企業(yè)通過依法經(jīng)營、誠實守信發(fā)家致富。第四，對國外生產(chǎn)加工企業(yè)可能存在的各種風(fēng)險因素的進行評估和管理。第五，對進出口食品安全的監(jiān)控力度進行強化。第六，進口食品的后續(xù)工作也需要監(jiān)督管理， 完善存在問題食品召回機制。

進口食品雖然存在一定的問題，只要從進口食品安全和從規(guī)范進口商的進口渠道出發(fā)，就可以減輕問題食品的不利影響，推動我國市場經(jīng)濟更好更快、多方面的發(fā)展。

參考文獻：

[1]徐榕梓.進口食品來襲 安全成憂[J].中國對外貿(mào)易，2014，（08）：64-65.

[2]劉喜懷.當(dāng)代大學(xué)生消費行為特征及市場開發(fā)[J].學(xué)術(shù)交流，2013，（03）：216-219.

[3]朱曉辰.論網(wǎng)購對大學(xué)生消費行為的影響[J].商業(yè)時代，2013，（22）：55-57.

[4]中國人去年吃掉630億進口食品[J].中國食品學(xué)報，2013，（10）：176.

[5]吳琪.大學(xué)生消費狀況的調(diào)查研究[J].山西財經(jīng)大學(xué)學(xué)報（高等教育版），2009，（01）：13-18.

[6]張干群.大學(xué)生消費行為的研究[D].蘇州大學(xué)，2004.

[7]吳茜.大學(xué)生消費行為發(fā)展趨勢及對策研究[D].湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，2007.

[8]高長春，劉艷娟.我國進口消費深度發(fā)展原因及效應(yīng)分析[J].吉林師范大學(xué)學(xué)報（人文社會科學(xué)版），2006，（04）：11-15.

作者簡介：周越洋，男，漢族，安徽合肥人，上海海洋大學(xué)，金融學(xué)；張繼偉，男，漢族，上海人，上海海洋大學(xué)，金融學(xué)；張浩遠(yuǎn)，男，漢族，山西長治人，上海海洋大學(xué)，金融學(xué)