三都水晶葡萄栽培技術(shù)

胡光蘭

摘要：闡述了三都縣水晶葡萄的生產(chǎn)特點(diǎn)、發(fā)展前景和生物學(xué)特性，從育苗、定植、定植后管理、病蟲害防治等方面介紹水晶葡萄栽培技術(shù)，以為水晶葡萄優(yōu)質(zhì)栽培提供參考。

關(guān)鍵詞：水晶葡萄；生產(chǎn)特點(diǎn)；栽培技術(shù)

水晶葡萄在貴州省三都縣生產(chǎn)區(qū)域廣闊，目前全國各地均有栽培[1]。隨著三都萬畝葡萄增長工程的不斷推進(jìn)，三都縣水晶葡萄栽培面積不斷增加，但是產(chǎn)業(yè)化程度不算很高，管理水平有待提高?，F(xiàn)總結(jié)水晶葡萄的生產(chǎn)特點(diǎn)和前景、生物學(xué)特性、栽培技術(shù)，以供參考。

一、水晶葡萄生產(chǎn)的特點(diǎn)和前景

（一）適應(yīng)性強(qiáng)，栽培范圍廣

水晶葡萄是適應(yīng)性很強(qiáng)的果樹，其抗旱性、抗鹽堿性都較強(qiáng)，對(duì)土壤條件要求不嚴(yán)，適栽范圍廣。

（二）易栽培，結(jié)果早，易豐產(chǎn)

水晶葡萄栽培形式靈活多樣，苗木繁殖容易，栽培成活率高，露地、庭院、設(shè)施條件下均可栽培，一般栽后第2年即開花結(jié)果，第3年產(chǎn)量就可達(dá)到15 t/hm2以上，早果性和豐產(chǎn)性好，見效快，能及時(shí)收回投資，種植者經(jīng)濟(jì)壓力較小。

（三）營養(yǎng)豐富，用途廣泛

水晶葡萄果實(shí)中含有豐富的水晶葡萄糖、果糖、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值很高。近年來，發(fā)現(xiàn)水晶葡萄中含有的白藜蘆醇等物質(zhì)具有抗癌作用，使水晶葡萄具有很好的保健功能。以水晶葡萄為原料制成的水晶葡萄酒是歷史悠久的保健飲料，水晶葡萄酒產(chǎn)業(yè)是世界著名的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。水晶葡萄除鮮食外，還可以制成果汁或制干，其皮渣中還能提取出很多有價(jià)值的物質(zhì)[2]。

（四）種植經(jīng)濟(jì)效益高

近年來，水晶葡萄由于結(jié)果早、產(chǎn)量高、價(jià)格好、需求旺盛等特點(diǎn)，使其成為綜合效益較高的果樹。未來我國水晶葡萄的需求量仍會(huì)持續(xù)擴(kuò)大，水晶葡萄種植將在較長時(shí)期內(nèi)保持較高的經(jīng)濟(jì)效益。

二、水晶葡萄生物學(xué)特性

水晶葡萄根系發(fā)達(dá)，主要分布在20～60 cm土層中，其具有很強(qiáng)的再生能力，可儲(chǔ)藏大量的營養(yǎng)。水晶葡萄芽是混合芽，分夏芽、冬芽和隱芽，其在春季萌發(fā)，大量生出新梢，然后在新梢第3～5節(jié)的葉腋處出現(xiàn)花序，只要條件適宜，冬芽、夏芽都能形成花序。水晶葡萄花序?yàn)閳A錐狀花序，花分為兩性花、雌能花和雄能花，生產(chǎn)上種植的大都是兩性花品種，開花期常通過風(fēng)和昆蟲傳播授粉結(jié)實(shí)。

水晶葡萄適應(yīng)性較強(qiáng)，喜光和疏松的土壤，最忌光照不足和潮濕黏重的土壤，對(duì)光的反應(yīng)很敏感，水晶葡萄正常生長發(fā)育需要有全光照60%以上的光照強(qiáng)度。水晶葡萄是喜溫植物，溫度不僅決定水晶葡萄各物候期的長短，并在影響水晶葡萄生長發(fā)育和產(chǎn)量品質(zhì)的綜合因子中起主導(dǎo)作用，一般極早熟、中熟、晚熟品種要求積溫分別為2 500、3 300、3 600 ℃。水晶葡萄比較耐旱，年降水量在600～800 mm較為適合水晶葡萄生長發(fā)育，雨量過多，對(duì)開花、授粉和果實(shí)品質(zhì)都有一定的影響。霜凍對(duì)水晶葡萄的生長發(fā)育有不良影響，要求無霜期在130 d以上。

三、栽培技術(shù)

（一）育苗

扦插育苗是目前生產(chǎn)中主要的育苗方法，它是利用水晶葡萄枝蔓在適宜的環(huán)境條件下易形成不定根的特性，把帶有芽眼的一年生水晶葡萄枝條扦插在地中，人為創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件，經(jīng)過一段時(shí)間的培養(yǎng)，將枝條培養(yǎng)成新植株[3]。

1.種條采集和貯藏。種條一般結(jié)合冬季修剪時(shí)采集，選取植株健壯、節(jié)間長度適中、芽眼飽滿的當(dāng)年生枝條，將種條剪成6～8個(gè)節(jié)長，每50～100根打成1捆，標(biāo)明品種和來源。在地勢(shì)較高、排水良好、向陽背風(fēng)的地方挖深50 cm、寬1.2～1.5 m的溝，在溝底鋪10 cm左右的濕沙，將種條平放在溝內(nèi)，每放1層插條，填入1層濕沙，最后蓋上5 cm厚的濕沙后覆土。注意，種條貯藏前，要用5 °Bé石硫合劑浸泡數(shù)秒，進(jìn)行殺菌消毒，插條的沙土應(yīng)保持70%～80%的濕度，每隔15 d檢查1次。

2.插條剪截與催根。春季，取出插條，選擇芽壯、沒有霉?fàn)€和損傷的種條，每2～3個(gè)芽眼剪截成1根插條。剪截時(shí)，上端剪口距芽眼2 cm左右，下端剪口在距基部芽眼0.8 cm以下按45°角斜剪。插條每30根捆1把，將插條下端在1 000～1 500 mg/kg萘乙酸溶液中蘸一下，取出便可扦插。

（二）定植

以11月下旬或次年4月上旬定植為宜。栽植時(shí)，將苗放入穴內(nèi)對(duì)準(zhǔn)株行距離，舒展根系，邊填土邊踏實(shí)，并輕提苗使根系舒展與土壤緊密接觸。栽植深度保持原根莖與地面平，栽后立即澆透水，覆地膜。

（三）定植后管理

栽后15 d左右苗木即可生根和萌動(dòng)，對(duì)少數(shù)未萌動(dòng)的可扒開覆土檢查，對(duì)未成活的苗要及時(shí)補(bǔ)栽。栽后若遇大風(fēng)、干旱可用細(xì)水沿栽植穴少量澆水，切勿大水漫灌。

水晶葡萄的樹形要與架式相適應(yīng)，所以水晶葡萄的樹形培養(yǎng)方式要根據(jù)已準(zhǔn)備好的架式，選用與其相適應(yīng)的樹形。其主要有獨(dú)龍干樹形、多主蔓扇形樹形和單干水平樹形等。

（四）病蟲害防治

為了達(dá)到經(jīng)濟(jì)、安全、有效的防治目的，要在不同時(shí)期確定不同的防治重點(diǎn)，針對(duì)不同病蟲，采用不同的防治方法。休眠期至萌芽露綠期，以防治越冬病菌、蟲卵為主。在冬季修剪后對(duì)樹木噴1∶1∶200石硫合劑1次；在水晶葡萄芽萌動(dòng)露綠時(shí)，噴1∶0.5∶200石硫合劑1次，減少白腐病、黑痘病、炭疽病等多種病菌的菌源。展葉期至花期，以防治黑痘病為主；幼果速生期至硬核期，是多種病害和透翅蛾的重發(fā)期，也是病蟲防治的關(guān)鍵時(shí)期，防治重點(diǎn)包括黑痘病、白粉病、霜霉病、炭疽病、透翅蛾；漿果著色至完熟期，主要防治炭疽病、白粉病、白腐病。防治黑痘病、炭疽病用50%殺菌王水溶性粉劑1 000倍液，或64%惡霜·錳鋅可濕性粉劑700倍液；防治白腐病用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液，或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍液；防治白粉病用50%溶菌靈可濕性粉劑700倍液；防治霜霉病用72%杜邦克露可濕性粉劑600倍液，或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑1 500倍液噴霧；防治紅蜘蛛用20%螨死凈乳油2 000倍液，或73%克螨特乳油3 000倍液噴霧。水晶葡萄病害的防治要以預(yù)防為主，在施藥時(shí)，交替使用農(nóng)藥品種，避免病菌產(chǎn)生抗藥性。

參考文獻(xiàn)

[1] 趙常青，蔡之博，呂冬梅.現(xiàn)代設(shè)施水晶葡萄栽培[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2011.

[2] 孫瑞珊.試論濱海鹽堿地的水晶葡萄栽培[J].華北農(nóng)學(xué)報(bào)，1963

[3] 董陽輝，王藝平.大棚水晶葡萄高效配套栽培技術(shù)[J].江西農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2007