擁抱有機(jī)食品

徐平

如今食品安全問題已成為國計(jì)民生的大事，常常搶去各類頭條位置。有機(jī)生鮮食品，以其不菲的價(jià)格鶴立雞群，成為關(guān)心健康家庭的首選。

看英國劇、吃美國車?yán)遄?、喝德國牛奶、吃日本零食，已?jīng)成為都市時(shí)尚一族的生活方式。而對(duì)于有品位的中產(chǎn)主婦來說，給家人采購安全放心的食物是必要的，越來越多的進(jìn)口食品和有機(jī)食品成為人們生活中的必需品。有機(jī)生活雖然貴，但花于吃、穿、用，總比用來看病買藥強(qiáng)得多。

有機(jī)食品啥身價(jià)

西單萬方超市售賣的生鮮果蔬，常常比農(nóng)貿(mào)市場上的時(shí)令價(jià)格貴上幾倍。以群眾喜聞樂見的家常菜品為例，竟然是農(nóng)貿(mào)市場上價(jià)格近10倍的價(jià)差，這有機(jī)蔬菜的水真是不淺??！

購買昂貴的有機(jī)生鮮果蔬，并非有錢人的專利特權(quán)，我身邊很多人愿意把錢花費(fèi)在購買有機(jī)食品上，只為了飲食安全——對(duì)于普通百姓而言健康是第一位的。

“中產(chǎn)主婦”婕妮今年50歲出頭，住在北京，老公是一家銀行的中層干部，兒子在國外留學(xué)，婕妮的工作就是照顧老公、母親的生活起居。

作為一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)中產(chǎn)家庭主婦，每日三餐是婕妮最重要的功課。她向來對(duì)吃舍得投入，倒不是說每天山珍海味，說實(shí)在的，她倒希望老出去應(yīng)酬的老公能在家吃饅頭喝稀飯，降膽固醇和血尿酸?！坝袡C(jī)食品”是她最主要的訴求，干凈、安全，沒有污染、農(nóng)藥和激素，吃下去放心。

極端點(diǎn)說，她的生活簡直被“有機(jī)”圍繞。舉個(gè)例子：早上，老公喝牛奶，她喝豆?jié){，奶是澳大利亞有機(jī)低脂牛奶，28.8元/升；豆?jié){是樂活超市里買的黃豆，40元900克。料理老公的中餐，早晨她通常會(huì)烙一張家常餅，有機(jī)黑小麥粉摻上玉米面，打上兩個(gè)蛋，切點(diǎn)青椒絲胡蘿卜絲攪進(jìn)面里。按市場價(jià)格，北大荒親民有機(jī)全麥面粉1500克29.9元，內(nèi)蒙古蒙田有機(jī)黃玉米面25元900克，雞蛋是門頭溝的土雞蛋，60元25個(gè)，超市里一個(gè)有機(jī)青椒就得10元。吃完這張價(jià)格不菲的餅，婕妮通常還會(huì)端上一碟藍(lán)莓和堅(jiān)果，前者是美國產(chǎn)有機(jī)藍(lán)莓，對(duì)眼睛好，29.8元一盒（有時(shí)能趕上半價(jià)）；堅(jiān)果也是從美國進(jìn)口的。一家三口的早餐核算下來差不多人均50元。

一般到周末，若老公沒應(yīng)酬，便是全家人最隆重的一頓飯，四菜一湯肯定是要的。婕妮從上午開始忙活，肉香味饞得家里的美短大黑（貓）忙不迭地在她腳邊獻(xiàn)媚。大部分有機(jī)食品口感是好吃的，特別是西紅柿、黃瓜、蘿卜這類蔬菜，味道很像自己小時(shí)候吃的東西，婕妮一邊忙活著，一邊自我安慰著，“貴，還是有貴的道理”。

大家吃得心滿意足，再吃點(diǎn)水果，三口坐在沙發(fā)上看著電視，這時(shí)婕妮的心思也沒在屏幕上，她閉起眼睛開始盤算晚飯的開銷，中糧家家康的有機(jī)排骨50多元一斤，比市場里賣得貴了一倍，多寶魚78元一斤，這一天下來吃這一塊兒大約200多元。

婕妮周圍幾個(gè)朋友經(jīng)常說她太舍得花錢，婕妮倒不這么認(rèn)為，至少這些年，老公和母親的身體都很好，老母親年近九旬身體尚好，證明她的投資沒有錯(cuò)。另外她在自家小院里搭了一個(gè)廚房垃圾發(fā)酵箱，種些韭菜、蒜苗、青菜之類的，少消費(fèi)那些濫用農(nóng)藥、濫施添加劑的農(nóng)產(chǎn)品，至少是對(duì)自己和周圍人負(fù)責(zé)。

四類人群最應(yīng)該吃有機(jī)食品

有機(jī)食品因其苛刻的高要求和安全性聞名于世，其銷售額正呈現(xiàn)每年30%以上的迅猛遞增，并受到眾多城市人的追捧。

另一方面，全世界的有機(jī)耕地僅占耕地總面積的5%以下，因此有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的珍貴和稀有也就不言而喻了。

在有限的資源下，拋開價(jià)格因素，僅從身體的實(shí)際需要考慮，誰是最需要、最應(yīng)該吃有機(jī)食品的人呢？

最需要有機(jī)食品的人群包括：孕婦和哺乳媽媽、6個(gè)月到13歲的小孩；女性；慢性病患者；崇尚健康、經(jīng)濟(jì)條件允許的普通人。

有機(jī)農(nóng)業(yè)、有機(jī)食品正在風(fēng)靡全球，從美國、德國、日本、港臺(tái)到中國內(nèi)地。統(tǒng)計(jì)顯示，全球有機(jī)食品以每年30-40%的速度增長；人們選擇有機(jī)食品的首要原因是避免農(nóng)藥，其次是增加營養(yǎng)，然后是口味。人們首先考慮的是嬰幼兒有機(jī)，例如德國許多城市的嬰幼兒食品，幾乎清一色是有機(jī)的。

這里我插一句，有些家庭真的是買來有機(jī)菜只為了給幼小的孩子吃，家里的大人都舍不得吃，可憐天下父母心啊。說這個(gè)是為了讓每個(gè)人都重視自己的健康，只有每個(gè)家庭成員都健康，整個(gè)家庭才能幸福團(tuán)圓。

揭曉有機(jī)食品的秘密

隨著社會(huì)的發(fā)展，化肥、農(nóng)藥、激素、抗生素的使用，讓人們對(duì)營養(yǎng)和健康有了進(jìn)一步的關(guān)注，“有機(jī)食品”隨之火了起來，“有機(jī)”成了人們印象中“更營養(yǎng)、更天然、更健康”的代名詞。那么為什么人們?cè)絹碓阶放跤袡C(jī)食品呢？

有機(jī)食品是指種植農(nóng)作物的土壤、環(huán)境、農(nóng)藥、化肥、激素等符合國際或國家有機(jī)食品要求和標(biāo)準(zhǔn)，并通過國家有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品等。

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在種植、生產(chǎn)過程中相對(duì)于比綠色、無公害產(chǎn)品都要嚴(yán)格，不得使用農(nóng)藥、化肥、生長激素，并且這塊土地三年內(nèi)沒有使用過農(nóng)藥、化肥等，土壤、環(huán)境達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)才可以稱得上是有機(jī)。

食用有機(jī)食品的好處在于減少了農(nóng)藥、化肥、生長激素殘留對(duì)人體的影響，可以讓我們吃得更放心。動(dòng)物性食物避免了什么瘦肉精、雌激素、抗生素對(duì)人體的影響，雖然不是直接的危害，但是不得不承認(rèn)這些物質(zhì)對(duì)人類的身體是有一定影響的。口感好，部分食物味道比普通食物要好些，味道更濃些，有“可能”有機(jī)食品的植物化學(xué)物質(zhì)比普通食物要高，如蔬菜、水果。

如何挑選有機(jī)食品。看特殊標(biāo)識(shí)：要有有機(jī)食品認(rèn)證標(biāo)志，即外圈綠色，中間有橙色圖案的標(biāo)志。必須標(biāo)有17位數(shù)字的有機(jī)認(rèn)證碼，每一個(gè)有機(jī)食品上的認(rèn)證碼都是唯一的，它由有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)按照相關(guān)產(chǎn)品數(shù)量發(fā)放給企業(yè)。其中前3位數(shù)字代表認(rèn)證機(jī)構(gòu)名稱，之后2位數(shù)字代表發(fā)放年份，后面的數(shù)字隨機(jī)生成。真正的有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)證碼都可以在“中國食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)”的網(wǎng)站上查詢到，正確的認(rèn)證碼應(yīng)該會(huì)顯示出食品的詳細(xì)信息，包括食品種類、認(rèn)證機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)年份等。標(biāo)志必須要有認(rèn)證機(jī)構(gòu)的名稱。

總體而言，有機(jī)食品在營養(yǎng)上沒有明顯的差別，但是相對(duì)來講能讓我們吃得更安全、放心些，但是普遍價(jià)格偏高。是否要選擇有機(jī)食品則根據(jù)實(shí)際情況而定，如果條件允許，選擇有機(jī)食品還是不錯(cuò)的，我們拿著將來去醫(yī)院的錢，現(xiàn)在開始保護(hù)好自己的身體，何樂而不為呢。