雪川種薯的秘密

李錦華

生產(chǎn)像雪川一樣純凈的種薯產(chǎn)品，常懷一顆像雪川一樣純潔的為農(nóng)之心，正是雪川農(nóng)業(yè)矢志不渝的做事準(zhǔn)則。作為國(guó)內(nèi)最為專業(yè)的馬鈴薯種業(yè)公司，雪川通過(guò)選育新品種、優(yōu)化種薯生產(chǎn)體系、嚴(yán)控種薯質(zhì)量以及為種植者提供售后種植服務(wù)等等，幫助馬鈴薯種植者減少資源投入，獲得最大增產(chǎn)潛力，提高種植收益。與此同時(shí)，雪川農(nóng)業(yè)通過(guò)努力，也為消費(fèi)者提供更加耐儲(chǔ)、抗綠、味美的各類型優(yōu)質(zhì)土豆，通過(guò)對(duì)馬鈴薯進(jìn)行加工以及對(duì)馬鈴薯制品的持續(xù)開發(fā)，為消費(fèi)者奉獻(xiàn)優(yōu)質(zhì)薯?xiàng)l、精制薯泥和各種適合微波爐烹制以及快速烹調(diào)的豐富的馬鈴薯制品。

雪川何以能夠在8年時(shí)間內(nèi)便一躍“專業(yè)種薯供應(yīng)商”榜單前列？他們選育的品種、生產(chǎn)的種薯、加工的馬鈴薯產(chǎn)品因何受到種植者、消費(fèi)者及合作客戶的認(rèn)可？記者一一為您揭開謎底。

不惜增成本，建立三級(jí)種薯繁育體系

篩選、引進(jìn)優(yōu)質(zhì)品種，是雪川做大做強(qiáng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的第一步。雪川農(nóng)業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)王登社告訴記者：“我們按照薯?xiàng)l、薯片、全粉加工等不同用途，對(duì)馬鈴薯新品種進(jìn)行篩選，通過(guò)這樣的不斷篩選引進(jìn)，選育出符合早熟出口等專業(yè)化市場(chǎng)需求和中國(guó)人飲食習(xí)慣的馬鈴薯新品種，這樣就能夠使馬鈴薯的產(chǎn)量潛力、加工品質(zhì)、食用品質(zhì)、儲(chǔ)藏品質(zhì)相比主流品種顯現(xiàn)出較大優(yōu)勢(shì)，能夠持續(xù)滿足各類專業(yè)化消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)需求的持續(xù)提高，從而確保農(nóng)民種植的新品種馬鈴薯產(chǎn)品具有明顯的產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì)和價(jià)格優(yōu)勢(shì)?！?/p>

考慮到馬鈴薯薯種的特殊性，如何在選擇優(yōu)良品種性狀的基礎(chǔ)上，保障種薯繁育的安全與優(yōu)質(zhì)，是雪川農(nóng)業(yè)面臨的第二個(gè)命題。王登社告訴記者，為了獲得最安全、最優(yōu)質(zhì)的種薯繁育成果，雪川農(nóng)業(yè)脫毒種薯繁育嚴(yán)格執(zhí)行三級(jí)種薯繁育體系，即：由脫毒苗繁育微型薯原原種（FG0）開始，經(jīng)一級(jí)原種（FG1）田間繁育，至二級(jí)原種（FG2）直接銷售給種植者，不再使用二級(jí)原種繁育一、二級(jí)種薯。這種三級(jí)種薯繁育體系比國(guó)家GB18133-2000標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的五級(jí)繁育體系縮短了兩級(jí)，減少了2年種薯田間擴(kuò)繁時(shí)間。這一改進(jìn)雖然提高了種薯生產(chǎn)成本，但從根本上降低了種薯對(duì)各種病害和病毒的感染幾率，從本質(zhì)上提高了種薯品質(zhì)，確保了雪川種薯的增產(chǎn)潛力。

在此基礎(chǔ)上，雪川農(nóng)業(yè)還成功構(gòu)建了一條包括實(shí)驗(yàn)室莖尖脫毒、組培苗生物繁殖、微型薯原原種繁育、一級(jí)原種擴(kuò)繁、二級(jí)原種擴(kuò)繁全過(guò)程在內(nèi)的脫毒種薯繁育全產(chǎn)業(yè)鏈。具體到生產(chǎn)實(shí)踐，這指的是近5400平方米現(xiàn)代化組培實(shí)驗(yàn)室和種檢實(shí)驗(yàn)室，在我國(guó)的河北、內(nèi)蒙等高海拔地區(qū)，在高度隔離環(huán)境中建成微型薯原原種繁育基地47800平方米、全機(jī)械化一級(jí)原種（FG1）繁育農(nóng)場(chǎng)1萬(wàn)畝和二級(jí)原種（FG2）繁育農(nóng)場(chǎng)10萬(wàn)畝，各級(jí)別種薯全部由公司專業(yè)種薯生產(chǎn)人員管理，種薯繁育全程封閉，確保各級(jí)別種薯繁育質(zhì)量全程可控、品種純正和來(lái)源可追溯。

多項(xiàng)嚴(yán)要求，保證生產(chǎn)過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化

在河北壩上、內(nèi)蒙古等地，雪川農(nóng)業(yè)投資建設(shè)了5個(gè)超大型全機(jī)械化馬鈴薯種植現(xiàn)代農(nóng)場(chǎng)，所有農(nóng)場(chǎng)都具有較高的隔離條件和良好的自然資源。在這里，不僅有清潔無(wú)污染的土地、水源、空氣，還有應(yīng)用在生產(chǎn)全過(guò)程的Global GAP認(rèn)證，即全球良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。每個(gè)土豆以及馬鈴薯制品都是以雪川農(nóng)業(yè)最嚴(yán)格的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)予以控制，從源頭確保了雪川產(chǎn)品的食品安全。

“最嚴(yán)格的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)”包括哪些？究竟有多嚴(yán)？王登社告訴記者，“首先，雪川農(nóng)業(yè)建立了嚴(yán)格的種薯繁育三年輪作制度，即種薯種植地塊必須實(shí)行一年種薯、兩年非茄科作物的輪作，以最大限度降低病蟲害基數(shù)，確保種薯質(zhì)量?！比贻喿髦贫仁欠庇齼?yōu)質(zhì)種薯的基本保障，雖然在生產(chǎn)成本上又一次給雪川農(nóng)業(yè)增加了壓力，但為了產(chǎn)品的品質(zhì)，王登社表示代價(jià)是值得的。

僅實(shí)施輪作制度，對(duì)保障種薯品質(zhì)來(lái)說(shuō)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。種薯生產(chǎn)是一個(gè)周期漫長(zhǎng)、環(huán)境因素復(fù)雜、環(huán)環(huán)相扣的過(guò)程，對(duì)生產(chǎn)全程的管控水平要求極高?！肮疽呀?jīng)建立了從耕作、播種、施肥、病蟲害防治直至收獲的全套種薯生產(chǎn)和質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)體系，實(shí)現(xiàn)了種薯生產(chǎn)管理全程的標(biāo)準(zhǔn)化，這讓產(chǎn)品質(zhì)量能夠保持高度一致?！睋?jù)王登社介紹，雪川農(nóng)業(yè)采用了全套的荷蘭種薯繁育技術(shù)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)荷蘭農(nóng)業(yè)種子檢驗(yàn)認(rèn)證機(jī)構(gòu)NAK檢測(cè)，目前雪川種薯已經(jīng)達(dá)到荷蘭同等級(jí)別種薯的質(zhì)量水平。

在以上種種標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)之上，雪川農(nóng)業(yè)還有一條較為特別的控制要求。“我們通過(guò)對(duì)植株氮素水平調(diào)控、水肥配合調(diào)控以及植株生長(zhǎng)調(diào)控，實(shí)現(xiàn)對(duì)種薯生理年齡進(jìn)行控制，這樣能使收獲期的種薯恰好處于生產(chǎn)能力最為旺盛的‘青壯年生理年齡，以確保種薯的增產(chǎn)潛力?！?/p>

從實(shí)驗(yàn)室到大田，種薯在嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)控制下“恰好”成長(zhǎng)到“青壯年”，終于到了收獲的季節(jié)。這時(shí)，又一條“嚴(yán)明條令”出現(xiàn)了：“雪川農(nóng)業(yè)的所有種薯繁育田都必須在每年8月中旬蚜蟲遷飛的高峰期來(lái)臨前進(jìn)行藥劑殺秧，使植株停止生長(zhǎng)、迅速干枯。一方面避免因蚜蟲遷飛傳播感染病毒，另一方面使薯皮迅速木栓化，極大地降低收獲過(guò)程磕碰傷的比例，減少收獲后腐爛和儲(chǔ)藏病害的發(fā)生。”

全方位把關(guān)，建立多級(jí)淘汰制度

為了確保種薯質(zhì)量，雪川農(nóng)業(yè)建立了一整套嚴(yán)格的種薯質(zhì)量監(jiān)控和多級(jí)淘汰制度。從脫毒組培苗、微型薯原原種、一代原種至二代原種，均按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格檢測(cè)，對(duì)不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的種薯堅(jiān)決淘汰，確保銷售給種植者的都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢測(cè)的合格優(yōu)質(zhì)脫毒種薯。

淘汰制度包括哪些具體環(huán)節(jié)？首先要對(duì)脫毒基礎(chǔ)苗進(jìn)行病害及病毒檢測(cè)，對(duì)不合格批次的基礎(chǔ)苗堅(jiān)決予以淘汰；其次，在各級(jí)種薯田間生長(zhǎng)的整個(gè)生育期內(nèi)進(jìn)行五次標(biāo)準(zhǔn)化的田間檢測(cè)，拔除不合格的病、劣、雜株；收獲之前對(duì)所有種薯繁育田塊隨機(jī)取樣進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，對(duì)不合格田塊的種薯堅(jiān)決淘汰；收獲后入庫(kù)之前的種薯，需要經(jīng)過(guò)公司質(zhì)檢部門的嚴(yán)格檢驗(yàn)，并出具詳細(xì)的檢測(cè)報(bào)告，對(duì)不合格的種薯不予入庫(kù)、予以淘汰；入庫(kù)過(guò)程中對(duì)種薯隨機(jī)取樣，隨后進(jìn)行冬季種植檢測(cè)，對(duì)“冬檢”不合格的種薯予以淘汰；種薯出庫(kù)要經(jīng)過(guò)工人逐一分選，并經(jīng)公司質(zhì)檢部門出庫(kù)檢測(cè)，對(duì)于不合格的種薯，堅(jiān)決進(jìn)行淘汰，確保出庫(kù)種薯的質(zhì)量。endprint

種薯儲(chǔ)藏作為種薯生產(chǎn)過(guò)程的一環(huán)，對(duì)種薯質(zhì)量起著至關(guān)重要的作用。雪川農(nóng)業(yè)從2007年開始陸續(xù)投資建成了儲(chǔ)量13萬(wàn)噸的自動(dòng)溫濕控制現(xiàn)代化種薯儲(chǔ)藏庫(kù)。儲(chǔ)藏庫(kù)按照歐洲種薯儲(chǔ)藏標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)施工，配備全套的荷蘭種薯儲(chǔ)藏溫濕度調(diào)控系統(tǒng)，采用荷蘭種薯儲(chǔ)藏工藝，對(duì)種薯庫(kù)存狀態(tài)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。

強(qiáng)大的技術(shù)支撐為雪川的種薯生產(chǎn)保駕護(hù)航。雪川農(nóng)業(yè)設(shè)有河北省級(jí)企業(yè)技術(shù)中心，國(guó)家級(jí)加工型馬鈴薯脫毒種薯繁育基地，同中國(guó)農(nóng)科院、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)等多家國(guó)內(nèi)外科研院所開展合作，對(duì)不同氣候類型區(qū)的馬鈴薯栽培管理種植模式均十分了解。特聘荷蘭、以色列等國(guó)多名馬鈴薯種薯及栽培專家進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和人員培訓(xùn)，具有一支專業(yè)的種薯生產(chǎn)繁育及技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，技術(shù)力量雄厚。

完善的售后服務(wù)制度也是雪川農(nóng)業(yè)的一大亮點(diǎn)。雪川農(nóng)業(yè)在國(guó)內(nèi)率先建立起完備的脫毒種薯售后服務(wù)制度，建立詳細(xì)的客戶檔案資料，對(duì)售出的種薯進(jìn)行售后質(zhì)量跟蹤，并提供24小時(shí)的技術(shù)服務(wù)熱線支持，以保證種薯售出后在儲(chǔ)藏、播前處理、播種及田間生長(zhǎng)各環(huán)節(jié)能夠得到及時(shí)有效的技術(shù)支持。通過(guò)全程的技術(shù)跟蹤服務(wù)，雪川幫助種植者買到“良種”的同時(shí)也使其掌握“良法”，“良種、良法”相得益彰，同時(shí)這也促進(jìn)了公司更好地了解市場(chǎng)對(duì)馬鈴薯品質(zhì)的需求，以及種植者對(duì)種薯改善的需求，為未來(lái)種薯生產(chǎn)提供了前瞻性發(fā)展依據(jù)。

2014年，雪川農(nóng)業(yè)集團(tuán)與歐洲最大的馬鈴薯加工企業(yè)、全球四大馬鈴薯加工企業(yè)之一——AVIKO集團(tuán)合資建立“愛味客雪川食品（河北）有限公司”，雙方共同投資6億元建成年產(chǎn)10萬(wàn)噸法式冷凍薯?xiàng)l的國(guó)內(nèi)最大馬鈴薯綜合加工產(chǎn)業(yè)園。經(jīng)過(guò)八年的發(fā)展與努力，如今，雪川農(nóng)業(yè)已經(jīng)形成了集馬鈴薯新品種開發(fā)、脫毒苗及微型薯生產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)脫毒種薯繁育、馬鈴薯現(xiàn)代化儲(chǔ)藏及物流、馬鈴薯產(chǎn)品綜合加工和銷售為一體的現(xiàn)代完整產(chǎn)業(yè)鏈條。

取得這樣的成績(jī)依賴于一支從事馬鈴薯工作平均經(jīng)驗(yàn)近10年的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，這支團(tuán)隊(duì)曾經(jīng)為我國(guó)馬鈴薯的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程做出過(guò)許多開創(chuàng)性貢獻(xiàn)，參與并深深影響了我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展——品種引進(jìn)由國(guó)內(nèi)單一品種變?yōu)閲?guó)外多品種引進(jìn)，脫毒種薯生產(chǎn)從無(wú)序狀態(tài)向?qū)I(yè)系統(tǒng)化轉(zhuǎn)變，生產(chǎn)種植從廣種薄收向集約規(guī)?；D(zhuǎn)變，產(chǎn)品加工從粗加工向綜合深加工轉(zhuǎn)變。雪川人用專業(yè)的知識(shí)、豐富的經(jīng)驗(yàn)整合自然、人力和科技資源，通過(guò)持續(xù)創(chuàng)新，最大程度地挖掘馬鈴薯的價(jià)值和潛力，幫助馬鈴薯種植者提高種植效益，為國(guó)人提供健康、安全、豐富、便捷的馬鈴薯產(chǎn)品。雪川農(nóng)業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)王登社這樣道出雪川人的豪情：“即使沒有前人的經(jīng)驗(yàn)，我們也要從歷史的腳步中汲取智慧，于變局中探尋表象下面的力量，在更廣的視野中審視決定命運(yùn)的關(guān)鍵抉擇，以拓荒者的勇氣、睿智和執(zhí)著，走出中國(guó)人的馬鈴薯發(fā)展之路”。endprint