真假水庫魚

徐平

小長假期間，多數(shù)人都選擇了京郊游。郊游最不能少的就是尋找美食，在北京的郊區(qū)很多地方都是有水系、水庫的，沿途還有很多農(nóng)家樂招呼游客吃水庫魚，比如密云水庫，周邊有很多賣水庫魚的，還有很多餐館都打出了水庫魚的招牌。但是有一個問題很奇怪，現(xiàn)在正值密云水庫的休漁期，大家都知道，淡水魚是要吃鮮活的，既然是休漁期，不許打魚撈魚，那水庫邊的活魚從何來呀？這些水庫魚是真是假呢？難道是山寨的不成。

車剛剛進入密云水庫地界，路邊看見的都是水庫魚的招牌，到處都是吃魚賣魚的地方，記者首先來到一家魚市詢問“是密云水庫魚嗎？”店主說“保證是密云水庫魚，純野生的。”又去第二家了解也稱是密云水庫魚。您聽聽，保證是密云水庫魚。進入店中，我們看到魚池中養(yǎng)了好多魚，“現(xiàn)在不是休漁期嗎？”店里的服務員不再搭理我們，難道有問題？當我們回到門口，經(jīng)理說“放心吃，這是水庫魚，都是偷著打撈的，還沒到季節(jié)呢?！?/p>

在調(diào)查的過程中，記者發(fā)現(xiàn)一個問題，雖然都聲稱是水庫魚，可價格差別很大，尤其是鯉魚，有8元/斤、12元/斤；還有的小一些的30元/斤、大點的35元/斤，您聽聽這價格相差4倍。這是為什么呢？

店主說，養(yǎng)殖鯉魚外皮顏色不是發(fā)黑的就是發(fā)白的，而野生魚鱗片發(fā)金黃色；賣魚的攤主說，魚市上賣的一部分是養(yǎng)殖魚，現(xiàn)在野生魚不好打了，魚甩籽之后都扎進深水區(qū)，七八九三個月野生魚價格都貴，十一正式捕魚期開放，魚價才能下來。那么我們?nèi)マr(nóng)家院吃的魚是密云水庫魚嗎？附近的村民告訴我們，沒有真正的密云水庫魚，有從河北、山東水庫打撈的魚，遠道的還有湖北運來的淡水魚在北京賣。為了弄清水庫魚的真正來歷，記者咨詢的密云水庫管理處的工作人員，他們告訴記者，這些魚是水庫魚，但不是密云水庫的魚。密云水庫現(xiàn)在是休漁期，休漁期是打不了魚的。

但飯店老板又給我們透露了一個秘密，他們這里的密云水庫魚都是附近村里的老百姓夜里偷偷電來的，然后一早兒賣給飯店。偷魚似乎成了這些村子公開的秘密，至于為什么偷偷電魚，跟我們聊天的村民一語道破天機，現(xiàn)在行情貴，偷賣休漁期的魚，一天能掙幾萬元，所以才冒險，如果被抓到是要判刑的。難怪鯉魚價格相差很多。

密云水庫作為北京城市供水的重要水源地，是禁止垂釣和偷魚盜魚行為的，中華人民共和國漁業(yè)法明確規(guī)定：使用炸魚、毒魚、電魚等破壞漁業(yè)資源方法進行捕撈的，違反規(guī)定的，輕則要沒收，重則要追究刑事責任。

所以像密云水庫每年4-10月是休漁期，這個時間吃到水庫魚是不正常的。另外野生魚和養(yǎng)殖魚怎么區(qū)分呢，野生魚體型比較瘦，肚子平平；養(yǎng)殖魚體型偏胖。再有野生鯉魚體色相對較淺一些，尾巴和腹部都發(fā)黃；養(yǎng)殖魚體色比較黑。

所以等過了休漁期，您再去嘗嘗密云水庫魚吧，一定會享受到不一樣的滋味。