改善膳食結(jié)構(gòu) 關(guān)注綠色健康

陳猛

9月18-21日，由中國林業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會主辦，中國林業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會流通分會和中展勵德國際集團(tuán)承辦的第二屆中國森林食品交易博覽會（簡稱森交會）將在吉林長春舉辦，助推我國森林食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，引領(lǐng)森林食品消費時尚。

森林食品的定義

森林食品是指來自森林，符合人類自然、環(huán)保、清潔生產(chǎn)技術(shù)要求，生態(tài)、優(yōu)質(zhì)、健康、營養(yǎng)的食用林產(chǎn)品。森林食品涵蓋范圍非常廣，包括森林糧產(chǎn)品（如蘑菇、木耳）、森林藥產(chǎn)品（如人參、杜仲）、森林果產(chǎn)品（如核桃、松子）、森林飲產(chǎn)品（蜂蜜、金銀花）等幾大類。

森林食品的市場現(xiàn)狀

森林食品的生產(chǎn)方式遵循森林可持續(xù)發(fā)展原則，符合人類自然、原生態(tài)、無污染的需求。森林生態(tài)環(huán)境有效地保證了森林食品的純天然、無污染和健康營養(yǎng)的品質(zhì)，所以森林食品的市場潛力無限。目前國內(nèi)森林食品產(chǎn)業(yè)的市場特征主要表現(xiàn)在，一是行業(yè)集約化和品牌化程度都不高，大多屬于中小型、零散型企業(yè)；二是森林食品的創(chuàng)新程度和精深加工技術(shù)普遍偏低；三是森林食品的開發(fā)與營銷與發(fā)達(dá)國家相比還有很大差距。四是消費市場對森林食品的認(rèn)知度普遍不高。

森交會的目標(biāo)與愿景

隨著我國國民消費層次不斷升級，森林食品因其源于自然或近自然條件的生態(tài)環(huán)境，具有綠色、營養(yǎng)、天然、健康等原生態(tài)元素，已成為人們改善膳食結(jié)構(gòu)、追求綠色健康的首選。森交會以更好地發(fā)展壯大森林食品產(chǎn)業(yè)，打造知名森林食品品牌，暢通森林食品流通渠道，提高森林食品市場競爭力為目標(biāo)愿景。

2015森交會以“生態(tài)林業(yè)產(chǎn)業(yè)，健康提升品質(zhì)”為主題，是由國家林業(yè)局支持、中國林業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會主辦。此次森交會將邀請大型商超和連鎖機構(gòu)，大型餐飲集團(tuán)、藥品企業(yè)，特產(chǎn)名店以及國內(nèi)知名電商等采購商參會，與國內(nèi)外各參展企業(yè)實現(xiàn)面對面產(chǎn)銷對接。與此同時，將舉辦森林食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇，邀請國內(nèi)外知名人士就林業(yè)產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)、投融資和互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用等方面進(jìn)行主旨演講，共享行業(yè)思想饕餮盛宴，共謀林業(yè)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

中小企業(yè)孵化平臺

森交會是中國森林食品行業(yè)中小企業(yè)孵化平臺。主辦方將采取政府搭臺、部門參與、企業(yè)唱戲，完全市場化運作模式，通過市場化培育，將森交會辦成一年一度的專業(yè)化、市場化、品牌化、國際化行業(yè)盛會。中展勵德總經(jīng)理李明財表示，打造“中國森林食品行業(yè)國家級專業(yè)展會”和“中國森林食品行業(yè)國際交易博覽會”，可以為迫切希望發(fā)展地方特色經(jīng)濟(jì)的政府，為渴求擁有綠色市場準(zhǔn)入的企業(yè)，為想建設(shè)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系的企業(yè)，為渴望享受生態(tài)健康生活的消費群，搭建一個全方位的實效平臺。

為了更好地打造森林食品展銷、商洽平臺，打通森林食品全產(chǎn)業(yè)鏈條，本屆森交會將結(jié)合“生態(tài)森林產(chǎn)品，健康提升品質(zhì)”的主題，除設(shè)置1000個國際標(biāo)準(zhǔn)展位以外，還規(guī)劃了森林信息專館、藥飲品專館、國際館、新技術(shù)新材料館、包裝和物流館等五個主題展區(qū)，面積達(dá)5萬平方米。