淺談慢性胃炎的飲食護(hù)理

陳鳳英 褚慧玲

【關(guān)鍵詞】慢性胃炎飲食

【中圖分類號(hào)】R473【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】B【文章編號(hào)】1005-0019（2015）01-0403-01

現(xiàn)在隨著生活節(jié)奏的加快，工作壓力大，生活無規(guī)律，原因是工作緊張，生活壓力大，造成飲食不規(guī)律。經(jīng)常食用快餐，喝酒，吸煙的人數(shù)增多，慢性胃炎的患者越來越多，趨于年輕化。慢性胃炎分為慢性淺表性胃炎和慢性萎縮性胃炎。其中慢性淺表性胃炎是可以治愈的，但是如果不注意，則會(huì)演變成慢性萎縮性胃炎。病情相對嚴(yán)重，局部組織若繼續(xù)再生，會(huì)導(dǎo)致胃息肉，嚴(yán)重者演變成胃癌。因此，我們必須對慢性胃炎引起足夠的重視，不要錯(cuò)過治療的最佳時(shí)機(jī)。

導(dǎo)致慢性胃炎有很多種原因，其中飲食不當(dāng)，生活無規(guī)律是患者自身的生活習(xí)慣造成的，慢性胃炎危害大，病程長，單純靠藥物治療是不行的，其中飲食調(diào)理應(yīng)起到關(guān)鍵作用。

因此對慢性胃炎患者進(jìn)行飲食護(hù)理，健康教育是護(hù)理人員的職責(zé)。

1飲食護(hù)理

飲食護(hù)理是治療慢性胃炎的重要措施。通過調(diào)整膳食的成分、質(zhì)地及餐次，減少對胃黏膜的刺激、促進(jìn)胃損傷黏膜的修復(fù)，防止慢性胃炎發(fā)作。飲食應(yīng)多樣化、個(gè)體化.養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，根據(jù)病情及食欲情況，制定餐次，定時(shí)進(jìn)餐，少量多餐可中和胃酸，減少胃酸對病變的刺激，又可供給營養(yǎng)，促進(jìn)食欲，保證營養(yǎng)充足平衡。利于炎癥的修復(fù)和愈合。給予易消化的流食或軟食，食物應(yīng)細(xì)軟、少渣、易消化，無刺激性。進(jìn)食時(shí)細(xì)嚼慢咽，對有貧血的患者可食用富含鐵劑和維生素B12的食物，必要時(shí)用補(bǔ)鐵，葉酸藥品治療。要避免攝入過多的蛋白質(zhì)，病人脂肪攝入量應(yīng)適量。宜適當(dāng)控制富含動(dòng)物脂肪的食物。少食用含單、雙糖的食物。蛋白質(zhì)，碳水化合物，水供給量水的需要量與健康人基本一致。增加蛋白質(zhì)及維生素的攝入，既可增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，又有利于胃黏膜病變的修復(fù)，蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)的攝入的來源應(yīng)是天然食物：如家禽、乳類、魚蝦、肉類、豆制品、綠葉蔬菜及水果。.常吃護(hù)胃食物：雜糧混合吃，粗雜糧如小米、玉米、小豆等，比精米、精面所含營養(yǎng)成分更全面，如小米紅棗粥、大米山藥粥、扁豆粳米粥、軟米飯、薄面片、細(xì)面條等均有保護(hù)胃黏膜的作用，日常飲食可經(jīng)常調(diào)劑食用。保證食物的新鮮，清淡，不可存放過久，不可過于油膩。注意營養(yǎng)平衡：日常食譜除忌食的之外，宜寬不宜窄，食物的種類盡可能吃得雜些，葷素搭配，稀稠結(jié)合，不要偏食，以保證各種營養(yǎng)素的攝入，滿足機(jī)體需要。如患者胃酸過少，可經(jīng)常吃些酸味食物，如酸奶、醋烹菜肴、酸湯面條，以及酸味水果，如山楂、草莓、蘋果、橘子、獼猴桃等，以刺激胃液分泌，幫助消化，促進(jìn)食欲；如患者胃酸過多，則應(yīng)忌食容易產(chǎn)酸的食物，如蔗糖、甜糕點(diǎn)、紅薯，以及促進(jìn)胃液分泌增多的濃茶、濃咖啡、濃肉湯、酒類等。為中和胃酸可常吃一些堿性食物，如蘇打餅干、烤饅頭干等。如患者伴有貧血、應(yīng)多吃含鐵質(zhì)豐富的動(dòng)物肝、腎、瘦肉、動(dòng)物血、黑木耳、芝麻醬、大棗、黑豆等。

2健康教育.

2.1養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，飲食習(xí)慣：

慢性胃炎患者忌食烈性酒（其他酒類也應(yīng)少飲或不飲）、濃茶、咖啡、辣椒、芥末等刺激性強(qiáng)的飲料和食品。不宜吃過甜、過咸、過濃、過冷、過熱、過酸的湯類及菜肴，生冷的食物不僅不易消化與吸收，而且會(huì)促進(jìn)胃酸分泌，并直接刺激炎性病灶；過熱的食物可使胃黏膜血管擴(kuò)張，容易誘發(fā)出血或病變處糜爛；過甜食物也容易使胃酸分泌增多，使病情加重；過咸食物也可損傷胃黏膜，不利于胃炎患者的康復(fù)。大量飲用碳酸飲料也會(huì)對胃黏膜造成不同程度的損害應(yīng)禁酒。飲食宜定時(shí)定量：每日三餐應(yīng)按時(shí)進(jìn)食，且不宜吃得過飽。正餐之間可少量加餐，但不宜過多。避免吃堅(jiān)硬、生冷、粗糙、含纖維素多的食物，如韭菜、芹菜、黃豆芽、竹筍、海帶、老菜幫等。定時(shí)定量進(jìn)餐，這樣可形成良好的條件反射，有利于食物的消化與吸收。宜選用的烹調(diào)方法為蒸、煮、燜、燉，燴，因?yàn)橛眠@些方法加工出的菜肴易消化，機(jī)體容易吸收。

2.2進(jìn)食時(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢咽：切忌暴飲暴食，細(xì)嚼慢咽能充分發(fā)揮牙齒的機(jī)械作用和唾液分解淀粉、滑潤食團(tuán)的作用，從而減輕胃的負(fù)擔(dān)。反之，狼吞虎咽，大塊硬塊及粗糙纖維的食物入胃，不僅直接增加胃的負(fù)擔(dān)，還會(huì)刺激病灶處，導(dǎo)致胃病復(fù)發(fā)，增加病人痛苦。暴飲暴食不僅增加胃部負(fù)擔(dān)，而且容易引起急性胃擴(kuò)張、急性胰腺炎，如原有潰瘍病，甚至可導(dǎo)致胃出血或胃穿孔。因此，千萬不要暴飲暴食。每餐以八成飽為宜。

2.3.避免服用對胃黏膜有刺激的藥物：如阿斯匹林、保太松、消炎痛、強(qiáng)的松等。

結(jié)論胃病是一種慢性病，治療時(shí)間長，俗話說胃病三分治療七分養(yǎng)，急不得，積極改變生活中不良習(xí)慣，早日康復(fù)。