探究土壤肥料對農產品質量的影響及發(fā)展

文紹明

【摘要】土壤和肥料是影響農產品產量和質量的關鍵因素，如何合理配置直接關乎農業(yè)資料的投入和產出，對于農業(yè)的可持續(xù)發(fā)展有重要作用。因此，本文立足于土壤肥料對農產品質量的影響現狀分析，結合土壤肥料對農產品質量保障的意義，進行土壤肥料對農產品質量的發(fā)展策略探討，以期為農產品質量健康持續(xù)發(fā)展尋找理論基礎。

【關鍵詞】土壤肥料；農產品質量；影響；發(fā)展

前言：隨著可耕地面積的逐漸減少，面對人口的增加，不得不提高單位面積的土地生產力，但由于人類活動導致空氣質量的下降，土壤質量下降，作物的病蟲害現象發(fā)生嚴重，為保證產量的獲得不得不增加化肥農藥的施用，在一定程度上又增加了土壤的破壞，也加大了農產品的農藥殘留，降低農產品的品質，且不利于人體的健康，隨時間的堆積就會形成一個負效應的循環(huán)，最終在無法實現高產高效的同時還會造成農產品質量安全的威脅。土壤和肥料是影響農產品產量和質量的關鍵因素，如何合理配置直接關乎農業(yè)資料的投入和產出，對于農業(yè)的可持續(xù)發(fā)展有重要作用。因此，本文立足于土壤肥料對農產品質量的影響現狀分析，結合土壤肥料對農產品質量保障的意義，進行土壤肥料對農產品質量的發(fā)展策略探討，以期為農產品質量健康持續(xù)發(fā)展尋找理論基礎。

一、土壤肥料對農產品質量的意義

1.無機肥對農作物品質的意義

氮肥是農業(yè)生產中常見的肥料，所以，對氮肥的有效使用可以迅速的提高農作物的產量與品質。實驗研究表明，氮肥可以有效的提升農作物的含糖量和著色度，提高蛋白質的含量。以水稻為例，適量的增加氮肥，可以有效減少顆粒表面的游離氨基酸，保持水稻的香味。能延緩奎白的產生，保證米質。在農作物生長過程中，適時施加磷肥，也可以改善農作物品質。以水果類為例，增加磷肥，可以有效的減少果類含酸量，增加含糖量，提高水果的經濟價值，改善水果品種。鉀肥是農業(yè)生產中著名的保障性肥料。通過施加鉀肥，可以有效的保證農作物的脂肪含量，也能增加農作物抗病能力。施鉀肥可以促進禾本科作物籽粒中蛋白質、淀粉的產生。對于小麥來說，鉀肥有助于面筋含量增加，提高烘培后的口感。對于棉花作物，能夠保證棉花纖維長度、衣分率（指皮棉占籽棉的分率）的正常數量，還可以減少黃萎病的發(fā)病條件；對于油菜等作物，鉀能提高含油量，還可改善甘薯、馬鈴薯等作物的養(yǎng)分吸收，有效維持水果與蔬菜中糖分、維C，氨基酸等物質的正常含量。

2.有機肥對農作物品質的意義

有機肥料對促進作物生長和提升作物品質的效果是巨大的，它可以使作物富含的營養(yǎng)更加充分。此外，有機肥對改良土壤條件，創(chuàng)造良好的外部環(huán)境，激活微生物，促進養(yǎng)分吸收都有著不可估量的作用。有機肥和無機肥的配合使用，能夠有效改進農作物生長條件，利用自然因素提升農作物的品質。

3.土壤肥料對農產品質量保障的意義

化肥和農藥的施用主要是未來保障高產的獲得，對于農產品質量的考慮較少，但是農產品質量是直接關乎人們的健康的。作物在生產過程中對于養(yǎng)分的吸收主要從土壤獲得，而化肥的施用則是直接影響土壤的理化性質，最后直接影響到作物的生長，而農藥的施用則是直接影響作物的生產，最終得到的農產品中的農藥化肥殘留則是直接受影響，所以有了農產品的質量檢測，由此也可以直接看出土壤化肥對農產品質量的獲得有直接影響。合理施肥可以保證作物需肥的同時不多施，就可以避免農業(yè)生產資料的浪費以及對最終農產品質量的保證；對土地的合理使用可以減少作物病蟲害的發(fā)生，進而促進保證產量和質量的獲得。

二、土壤肥料對農產品質量的影響現狀分析

在我國的農作物栽培技術上，傳統(tǒng)種植占很大比重，優(yōu)質的高產栽培技術的應用程度較低，嚴重增加了農業(yè)生產資料的投入，包括不科學的施肥以及對土地利用的不充分。由于氣候條件的惡化以及水土資源的流失等農業(yè)生產條件的缺失，進一步加深作物的病蟲害發(fā)生情況，譬如對土地的使用不科學，對馬鈴薯和茄子這種茄科作物進行連年種植，使得病蟲害發(fā)生頻繁，造成了產量的減少和品質的降低，另外為了實現土地的產出，也就增加了對化肥和農藥的施用，更是進一步加深了土壤的破壞，最終產生土壤破壞和農產品質量下降的負效應增加?？偟膩碚f，就是在我國的農產品生產過程中，由于本身環(huán)境得到破壞加大農業(yè)資料投入以及化肥農藥的施用過度，最終導致了農產品質量安全沒有保障，不利于農產品市場前景發(fā)展以及農業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

三、土壤肥料對農產品質量的發(fā)展策略探討

結合前述分析知我國的農產品質量中存在很多因為土壤肥料問題導致的安全隱患，不利于農產品質量保障的長遠發(fā)展，但土壤肥料對于農產品質量的獲得以及農業(yè)的可持續(xù)發(fā)展都有重要意義。筆者就自身經驗結合前述進行土壤肥料對農產品質量的發(fā)展策略探討如下：

（一）合理使用土地

所謂合理使用土地是指通過對土地的合理使用以實現土地利用率的提高，同時減少因為土壤問題導致的病蟲害發(fā)生情況。在提高土地利用率方面，可以通過采用不同的種植模式，譬如利用高低位作物（玉米和馬鈴薯、玉米和甘薯等）的間套作種植，輪作等方式，這樣可以實現對光溫水肥的充分利用，增強土地的利用率；避免對同類型作物的連作，譬如馬鈴薯和茄子都屬于茄科作物，可以減少作物病蟲害的發(fā)生，進而實現作物的高產獲得，以及品質的保證。

（二）科學施用肥料

科學使用肥料是針對現下肥料施用過盛而提出?？茖W施用肥料可以實現對農業(yè)生產資料的充分利用，還能保障農產品的質量。在科學施用肥料方面需要根據不同的作物而制定不同的施肥方式，譬如有些作物需氮較多，則可以適當增加尿素的施用；有的作物對肥料施用比較敏感，則可以采用農家肥或者渣肥進行施用。而且如果條件允許的情況下可以開展一些科研單位和種植大戶的合作示范，因為在農戶的心目中，傳統(tǒng)的“莊稼一枝花，全靠肥當家”的思想還是比較嚴重，認為只要肥多就能收成好，但是我們知道這種思想是不科學的，因此經過合作示范可以實現對農戶的示范效應，再給農戶進行一些相關的肥料施用培養(yǎng)，最終從根本上實現科學施肥。

（三）減少農藥使用

減少農藥使用是針對于農產品農藥殘留而提出的。農產品質量安全的檢測標準很大的一個指標就是農藥殘留情況，因此在農產品生產過程中需要有效減少農藥的使用，減少的途徑就是在進行病蟲害防治的過程中著重防，有效做到病蟲害的檢測，控制病蟲害的發(fā)生途徑，即使在治理過程中也盡量使用生物防治以及物理防治，生物防治就是采用引入天敵等手段，物理方式就是采用拔除中心病株等。

（四）因地制宜，選擇合適的種植方式

在進行土地選擇的時候，應該與當地具體情況相結合。根據經濟形勢和市場預測，結合當地歷史、人文和環(huán)境因素，選擇最適合的作物進行種植。發(fā)揮當地的優(yōu)勢，生產出高品質的農產品。把農作物品種的生產與改良有效結合，堅持退耕還林還草，進行土地輪休，不斷培育土地耕種潛力，用自然方式增加土地肥力，減少化學物質對土地的侵害。同時，還要對種植組合方式進行有效的調整，比如可以選擇更加科學的窄行密植方式，或者采用多種作物混合種植，充分考慮到農產品的種植周期和生長周期。

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