甘薯渣、木薯渣和啤酒糟的微生物發(fā)酵處理與飼喂技術(shù)

敖禮林+陰祖慶

甘薯渣、木薯渣和啤酒糟是農(nóng)戶、農(nóng)產(chǎn)品加工廠及啤酒廠的下腳料，多丟棄不用，既污染環(huán)境，又浪費(fèi)資源。甘薯渣、木薯渣和啤酒糟中含有大量粗蛋白，纖維素和鐵、鈣等微量元素，直接飼喂畜禽難以被消化利用，適口性也不好，但若進(jìn)行微生物發(fā)酵處理，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品廢棄物的再利用和養(yǎng)殖促長(zhǎng)、節(jié)本、增效都有很大作用。

一、微生物發(fā)酵處理飼料的主要經(jīng)濟(jì)效能

甘薯渣、木薯渣和啤酒糟經(jīng)微生物發(fā)酵處理，粗蛋白和纖維素等大分子有機(jī)物可轉(zhuǎn)化為易被畜禽消化吸收的單糖、低聚糖和氨基酸等，消化利用率可提高30%以上。飼喂微生物發(fā)酵飼料，豬長(zhǎng)1千克肉能減少消耗200克左右其他飼料，哺乳仔豬日增重增加35%～45%，母豬產(chǎn)仔率提高15%～20%，僵豬可逐漸解僵，降本增效明顯；蛋雞可提前產(chǎn)蛋9～13天，延長(zhǎng)產(chǎn)蛋高峰30～40天，提高產(chǎn)蛋率10%～17%。飼喂微生物發(fā)酵飼料后，畜禽糞便的臭味大大降低，除氨率為60%～70%，較好地減輕養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境的污染；蛋品的蛋黃顏色變深，脂肪和膽固醇各下降73.6%和82%，蛋白質(zhì)提高5.5%；畜禽肉質(zhì)也變得更鮮嫩，烹制后香味更濃、更可口。

二、發(fā)酵處理

1. 選用新鮮、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)污物的原料。原料如變質(zhì)、有雜物和污物，不可選用。

2. 清洗消毒發(fā)酵容器。發(fā)酵用的大缸、水泥池等容器要用干凈清水反復(fù)刷洗2～3次，再噴醫(yī)用酒精或甲酚皂溶液等消毒。

3. 甘薯渣、木薯渣發(fā)酵飼料配方。甘薯渣或木薯渣500千克、食鹽1千克、玉米粉5～10千克、菜籽餅或棉籽餅等餅料50千克、99生酵劑適量（具體用量參照說(shuō)明，若先與玉米粉混合，效果會(huì)更好），所有原料混拌均勻，水分含量控制在60%左右，以手握有水滴但不落下為宜，夏、秋季發(fā)酵約24小時(shí)，冬季發(fā)酵2～3天，待聞到甜酒香味即可飼喂。發(fā)酵好的飼料，密封條件下可儲(chǔ)存1年左右。

4. 啤酒糟發(fā)酵飼料配方。干啤酒糟150千克或濕啤酒糟300千克、玉米粉或麥粉等15～20千克、棉籽餅等45～50千克、99生酵劑適量（具體用量參照說(shuō)明），所有原料充分混合均勻，濕度控制在60%左右。如啤酒糟是干料，混拌加水量為250～300升?；旌狭涎b入容器，壓實(shí)，密封，夏、秋季發(fā)酵約24小時(shí)，冬季發(fā)酵2～3天就能飼用。發(fā)酵好的飼料，可密封保存1年左右。

三、飼喂方法

1. 甘薯渣、木薯渣發(fā)酵飼料。①飼喂畜禽時(shí)用量由少到多，逐漸適應(yīng)后再加大到標(biāo)準(zhǔn)用量。②仔豬始喂量為總飼料量的15%，后加大到25%；中豬始喂量為總飼料量的17%～20%，后加大到30%；大豬始喂量為總飼料量的25%，后加大到45%～50%；母豬始喂量為總飼料量的40%～50%，后加大到60%，產(chǎn)仔前10～15天減少到40%～50%。③肉雞始喂量為總飼料量的15%～20%，后加大到45%～50%；肉鴨始喂量為總飼料量的15%～20%，后加大到50%；肉鵝始喂量為總飼料量的20%～30%，后加大到70%。

2. 啤酒渣發(fā)酵飼料。①仔豬始喂量為總飼料量的5%，后加大到10%；中、大豬始喂量為總飼料量的10%～15%，后加大到20%；母豬始喂量為總飼料量的20%～35%，后加大到40%，產(chǎn)仔前后減半或停用。②肉雞始喂量為總飼料量的7%～10%，后加大到15%；肉鴨始喂量為總飼料量的10%，后加大到20%；肉鵝始喂量為總飼料量的20%，后加大到80%。③牛、羊始喂量為總飼料量的30%～40%，后加大到80%。

四、注意事項(xiàng)

1. 甘薯渣、木薯渣和啤酒糟發(fā)酵料飼喂畜禽時(shí)，飼喂量要由少到多，適應(yīng)后再加大用量，不可一次或幾次即達(dá)標(biāo)準(zhǔn)用量。

2. 最好與其他飼料混拌后再飼喂，不要單用。

3. 微生物發(fā)酵飼料可明顯促進(jìn)消化和吸收，適口性又好，畜禽易貪食，如超量使用，可致食欲下降，影響生長(zhǎng)。

4. 蛋鴨、蛋鵝等要減量飼喂或不用，更不可超量使用，以免影響產(chǎn)蛋率。

5. 發(fā)酵不成功有酸腐味或儲(chǔ)存過(guò)程中霉變的飼料要棄用，做生物肥料用，不可飼喂畜禽，以免發(fā)生中毒等不良后果。

6. 生物發(fā)酵劑產(chǎn)品有多種，含量各異，具體用量請(qǐng)參照產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)。

（作者聯(lián)系地址：江西省奉新縣畜牧水產(chǎn)局 郵編：330700）