發(fā)展大棚養(yǎng)土雞應(yīng)當(dāng)重視的問題

王應(yīng)和等

大棚養(yǎng)土雞即在空閑農(nóng)田、林地、草地等處搭建大棚，將周邊地用圍欄圈圍作為雞活動(dòng)場地的一種飼養(yǎng)方式。優(yōu)質(zhì)地方良種的商品代雛雞經(jīng)過育雛脫溫后（2～4周），轉(zhuǎn)入大棚養(yǎng)至出欄。發(fā)展大棚養(yǎng)土雞應(yīng)當(dāng)高度重視以下問題：

1. 大棚養(yǎng)土雞的優(yōu)勢(shì)與不足

大棚養(yǎng)土雞具有投資小、見效快、分?jǐn)偝杀镜偷葍?yōu)點(diǎn)，一般大棚造價(jià)僅為永久性圈舍的1/10左右，使用壽命6～8年，也有溫濕度、通風(fēng)、防疫等不好控制的不足，且易受大風(fēng)、大雪等災(zāi)害天氣條件的影響，還易發(fā)生火災(zāi)。但只要采用適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)措施，大棚養(yǎng)土雞就可揚(yáng)長避短。因資金占用少，許多農(nóng)戶樂意采用大棚養(yǎng)土雞。

2. 養(yǎng)殖大棚的建造與日常管理

選擇在地勢(shì)高燥、背風(fēng)向陽，水、電、路三通的地方建大棚。用3.0～3.8米高的弧形頂結(jié)構(gòu)鋼架，棚頂材料用塑料薄膜+棉氈+黑白膜或遮陽網(wǎng)，棚頂每5～10米安裝一個(gè)無動(dòng)力自然通風(fēng)器。冬天收起遮陽網(wǎng)，增加棚內(nèi)光照，達(dá)到增溫和消毒的目的；夏天蓋上遮陽網(wǎng)，以減少光照，降低棚溫。大棚配套搖膜設(shè)施，讓棚四周裙膜可靈活收放，方便通風(fēng)換氣和調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫濕度。棚內(nèi)安置照明、食槽和自動(dòng)飲水器等設(shè)施，方便飼喂并減輕勞動(dòng)強(qiáng)度。在非復(fù)耕地建大棚，棚內(nèi)地面可用水泥做硬化處理，有利于保潔、防疫和管理，再用切短的稻草做墊料吸濕防潮，可降低棚內(nèi)臭味；在復(fù)耕地建造大棚，棚內(nèi)地面可不做硬化處理，糞便水分滲透、蒸發(fā)快，可減少棚內(nèi)臭味，清糞時(shí)把受糞便污染的泥土一并清除。按此法建造的養(yǎng)殖大棚，結(jié)構(gòu)牢固，操作方便，凍天不太冷，熱天也不太熱。值得注意的是，建大棚的材料多數(shù)都易燃，須嚴(yán)格防火管理，棚內(nèi)電線要加套阻燃管，大棚周邊禁燒山、禁燒秸稈，防止發(fā)生火災(zāi)。

3. 大棚養(yǎng)土雞的主要技術(shù)措施

①選擇生態(tài)優(yōu)良的養(yǎng)殖環(huán)境。在自然、氣候、生態(tài)條件良好和無工業(yè)污染的地方，選擇背風(fēng)向陽、地勢(shì)高燥的空閑農(nóng)田、草地、林間空地建開放式的大棚養(yǎng)土雞，土雞的生活力強(qiáng)，不生易病，養(yǎng)殖用藥少，品質(zhì)優(yōu)良，深受消費(fèi)者的喜愛。同時(shí)，大棚周邊道路、飲水、房屋等基礎(chǔ)條件的改善，將有效解放農(nóng)村勞動(dòng)力，為土雞養(yǎng)殖提供更好的基礎(chǔ)條件。

②選用市場歡迎的地方品種。優(yōu)質(zhì)地方品種抗逆性強(qiáng)，產(chǎn)品市場前景好，如廣西瑤雞、茶花雞、青腳麻雞等均可作為大棚養(yǎng)殖品種選用。多地養(yǎng)殖實(shí)踐證實(shí)，廣西瑤雞具有體型小、耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)、覓食力強(qiáng)、抗病力強(qiáng)、肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、皮下脂肪少等特點(diǎn)，一般母雞體重可達(dá)1.5千克左右，公雞體重可達(dá)2～3千克，大棚養(yǎng)殖效果良好。

③實(shí)行集中育雛脫溫養(yǎng)殖。雛雞生命力弱，育雛時(shí)需要加溫，對(duì)圈舍的要求較高，飼養(yǎng)管理也更精細(xì)。一般宜選擇養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)豐富、建有專門育雛脫溫室的養(yǎng)殖戶集中脫溫飼養(yǎng)至28日齡，按免疫程序完成多種疫苗注射后再出售給散戶飼養(yǎng)。這樣可減少散戶建造育雛室的投入，并能提高商品雞的養(yǎng)殖效益。

④確定商品雞最佳出欄時(shí)間。放養(yǎng)前期采用商品飼料飼喂，60日齡后可飼喂混合原糧直至120～160日齡出欄。室外空氣清新，雞的生長環(huán)境好，免疫力增強(qiáng)，患病與用藥減少，若適當(dāng)延長飼養(yǎng)時(shí)間，可改善雞肉的風(fēng)味品質(zhì)，提高銷售價(jià)格，增加養(yǎng)殖效益。

⑤有效控制外地引種風(fēng)險(xiǎn)。養(yǎng)殖戶從外地引進(jìn)雛雞的做法極易引入疫病，不利于養(yǎng)殖安全。若與當(dāng)?shù)胤N雞生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)聯(lián)系，通過簽訂供銷合同等形式，加強(qiáng)適銷對(duì)路品種雛雞的繁育，將促進(jìn)種雞、商品雞生產(chǎn)供應(yīng)體系的建立和完善，有利于土雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

4. 大棚養(yǎng)土雞風(fēng)險(xiǎn)防控的主要措施

①加強(qiáng)隱患防控，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。大風(fēng)、大雪、火災(zāi)、疫病、天敵是大棚養(yǎng)土雞的五大隱患。加強(qiáng)安全知識(shí)的學(xué)習(xí)和應(yīng)用，做好防風(fēng)、防雪、防災(zāi)、防病、防天敵，是確保養(yǎng)殖安全，取得良好經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。

②加強(qiáng)綜合服務(wù)，降低市場風(fēng)險(xiǎn)。土雞養(yǎng)殖是短平快的產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)民增收致富的好項(xiàng)目。但土雞養(yǎng)殖受產(chǎn)品市場價(jià)格波動(dòng)的影響大，一般養(yǎng)殖戶信息缺乏，要按市場運(yùn)行機(jī)制，積極開展“統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一品種、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一營銷”的綜合服務(wù)，對(duì)防范市場風(fēng)險(xiǎn)，確保土雞養(yǎng)殖的成功至關(guān)重要。

③加強(qiáng)污染治理，降低生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)。農(nóng)村是廣大農(nóng)民居住和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要場所。發(fā)展大棚養(yǎng)土雞，要做好發(fā)展規(guī)劃，建好糞污和病死雞的無害化處理設(shè)施，加強(qiáng)養(yǎng)殖污染治理。在確定養(yǎng)殖規(guī)模時(shí)，應(yīng)充分考慮周邊農(nóng)田、果園等對(duì)雞糞的消納能力，避免對(duì)生態(tài)環(huán)境造成污染。

④加強(qiáng)生產(chǎn)監(jiān)管，降低安全風(fēng)險(xiǎn)。建立健全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)范和監(jiān)督檢查制度，做好生產(chǎn)記錄，落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、監(jiān)督檢查責(zé)任制，確保土雞產(chǎn)品的食用安全。

（作者聯(lián)系地址：四川省廣元市利州區(qū)利州東路2段725號(hào)市農(nóng)業(yè)局辦公二區(qū) 郵編：628017）