張家口市重抓水產品質量安全為申冬奧營造良好環(huán)境

邢泰

水產業(yè)是大農業(yè)的重要組成部分，是陽光產業(yè)、致富產業(yè)，特別是近年來發(fā)展起來的休閑觀光漁業(yè)以其休閑、觀光、娛樂、健身、高效的特點，滲透到旅游業(yè)，實現(xiàn)了第一產業(yè)向第三產業(yè)的轉移和交融，水產品質量安全已影響到張家口市的形象，為了達到為申冬奧營造良好環(huán)境的目的，張家口市在全市水產養(yǎng)殖領域有針對性地采取了如下一系列綜合舉措。

1 加大大水面增殖力度，生態(tài)凈水，提質增效

張家口市大水面資源十分豐富，面積達9 401 hm2，占全市總養(yǎng)殖水面90%以上，其中單個面積333 hm2以上的水庫、淖泊有7座，大型跨界水域官廳水庫就坐落在張家口市境內。隨著漁業(yè)的發(fā)展，水產品供求格局、漁業(yè)地位和作用發(fā)生了根本性轉變。漁業(yè)發(fā)展已由主要追求數(shù)量型向注重質量效應型轉變；由解決“吃魚難”向保障食物營養(yǎng)與安全轉變；由豐富“菜籃子”向促進農業(yè)結構調整和農民增收轉變；由單純水產養(yǎng)殖向凈化水質、美化環(huán)境、休閑娛樂轉變。為適應新形勢，滿足消費者的需求，為申冬奧營造良好的社會環(huán)境，張家口市在大水面增殖領域堅定不移地實施漁業(yè)結構調整，打破傳統(tǒng)以吃食性魚為主，單純追求單產的模式，在完善推廣官廳水庫大型跨界水域休魚凈水模式的同時，繼續(xù)實施池沼公魚人工增殖放流，加大草食性、濾食性魚類放養(yǎng)量。2013-2014年兩年間，共向官廳水庫投放鰱、鳙魚種100多萬尾，人工增殖放流池沼公魚受精卵16億粒，向蔚縣壺流河水庫投放鰱、鳙魚種20萬尾，為凈化水質，生產更多的無公害綠色水產品，營造良好的生態(tài)環(huán)境奠定了物質基礎。

2 發(fā)展特色漁業(yè)，實施標準化養(yǎng)殖

近年來，張家口市把發(fā)展特色漁業(yè)作為水產工作的重中之重來抓，并逐步培育起了池沼公魚、壩上高背鯽魚、溫泉水養(yǎng)殖羅非魚、冷水養(yǎng)殖虹（金）鱒以及鱘魚等幾大特色漁業(yè)，為張家口市漁業(yè)的可持續(xù)發(fā)展開辟了有效途徑的同時也增強了漁業(yè)發(fā)展后勁。為進一步提升張家口市特色漁業(yè)養(yǎng)殖生產水平，促進全市漁業(yè)的大發(fā)展、快發(fā)展，我們在全市水產養(yǎng)殖領域開展了健康養(yǎng)殖示范場創(chuàng)建工作，按照標準化健康養(yǎng)殖示范區(qū)建設的要求完善基礎設施建設，重點進行了魚池改造、進排水渠修整、增氧設施配套、制度和標準上墻等工作。為確保水產品符合無公害農產品標準要求，標準化健康養(yǎng)殖示范區(qū)在生產中嚴格按照國家行業(yè)標準執(zhí)行，示范區(qū)實行統(tǒng)一環(huán)境質量、統(tǒng)一關鍵技術、統(tǒng)一操作規(guī)程、統(tǒng)一池塘日志、統(tǒng)一規(guī)章制度的“五統(tǒng)一”管理，強化督導。創(chuàng)建取得了良好的結果，先后有涿鹿岔河冷水魚養(yǎng)殖場等幾家養(yǎng)殖場被上級部門批準為水產健康養(yǎng)殖示范場。示范場創(chuàng)建帶來了顯著的經濟、生態(tài)和社會效益，成為張家口市水產養(yǎng)殖的一大亮點，水產養(yǎng)殖戶標準化意識明顯提高，形成了一支精干的養(yǎng)殖業(yè)標準化人才隊伍。推動了相關行業(yè)整體標準化進程，幅射帶動了周邊水產養(yǎng)殖場（點），為農民發(fā)家致富起到帶頭作用。通過實施水產養(yǎng)殖標準化，使水產品安全性有了保障，社會聲譽良好，最大限度地避免了食品安全事故的發(fā)生，生產的優(yōu)質安全水產品暢銷北京、河北、山西、內蒙等周邊地區(qū)，營造了良好的養(yǎng)殖環(huán)境和消費環(huán)境。

3 推廣實施水產健康養(yǎng)殖技術，加強水產品質量安全監(jiān)管

為確保水產品質量安全，張家口市采取了推廣實施水產健康養(yǎng)殖技術，加強水產品質量安全監(jiān)管，做好水產品藥殘檢測，加大水產養(yǎng)殖執(zhí)法檢查等行政、技術、執(zhí)法綜合措施，全方位運作。

水產健康養(yǎng)殖技術是近年來水產領域實施的集水產養(yǎng)殖技術和科學管理相結合的新型實用技術，該項技術在張家口市的實施應用，對優(yōu)化張家口市特色水產業(yè)產業(yè)布局，提高水產養(yǎng)殖規(guī)?；⒃O施化水平意義十分重大，是實現(xiàn)張家口市水產品質量安全的一條重要途徑。為此，2014年張家口市有針對性地在冷水魚集約化養(yǎng)殖重點縣、也是全市水產養(yǎng)殖種源縣、同時也是為申冬奧滑雪基地供水的水源縣推廣了該項技術。經一年的實施，全面完成了年初制定的各項任務指標，產量、效益大幅度提高，大水面水質得到了凈化改善，為全市人民創(chuàng)造一個良好的水產品消費環(huán)境做出了貢獻。

我們在推廣普及水產健康養(yǎng)殖技術、漁業(yè)生產者具備一定技術技能的基礎上，加強水產品安全監(jiān)管力度，從抓源頭整治水產苗種場入手，按照《漁業(yè)法》等相關法律法規(guī)要求，參照相關行業(yè)標準，對水產苗種場實施持證生產經營，依法查處無證生產行為。對全市苗種場的苗種生產許可證、三項記錄、飼料和漁藥、生產過程、苗種質量管理、有關規(guī)章制度、庫房是否有違禁藥品和不合格飼料等方面進行檢查，促使其持證合法生產經營。同時加強水產養(yǎng)殖執(zhí)法監(jiān)督檢查力度。在生產季節(jié)，對全市范圍內無公害生產基地、規(guī)?；B(yǎng)殖場以及零散養(yǎng)殖戶進行拉網式徹底檢查，特別是標準化健康養(yǎng)殖示范區(qū)，重點檢查養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用硝基呋喃類、孔雀石綠、氯霉素等禁用藥物和添加劑行為，確保全市無禁藥、假藥和有毒有害漁用飼料和添加劑。

2015年張家口市以“全市推進國家食品安全城市創(chuàng)建工作”為契機，結合創(chuàng)建國家食品安全城市農產品安全保障工作，在全市水產領域開展了創(chuàng)建國家食品安全城市水產品安全保障工作，在調查摸底基礎上，于年初下發(fā)了工作實施方案，明確了創(chuàng)建目標、任務、機構和分工、保障措施等，該項工作的開展必將對確保水產品質量安全，為申冬奧營造良好的社會環(huán)境起到積極的推動作用。