刺參高密度池塘健康養(yǎng)殖技術(shù)

蘇杉

1 池塘設(shè)施改造

1.1 池塘改造

為便于管理，應(yīng)把池塘改造成長方形，每個(gè)池塘面積為0.6～2 hm2，池埂高2.5～3.5 m，坡比1∶2.5；水深為2～3 m，池底為泥質(zhì)或泥沙質(zhì)，同時(shí)將排水閘設(shè)在池塘最低處。

1.2 池塘仿生環(huán)境設(shè)置

應(yīng)按照自然環(huán)境為刺參的生長提供相應(yīng)的仿生養(yǎng)殖環(huán)境，我們的做法是：（1）在池塘中放置一定數(shù)量的石堆，石料每塊10～20 kg，呈堆狀排列池底，每堆0.5～1 m2，堆高大于1.5 m，堆距1～1.5 m，行距1.5～2 m，投石總量為900～1 200 m2/hm2；（2）堆放瓦塊，其效果更佳：每3片瓦呈三角形綁牢為一組，每20組為一堆，堆間距3～4 m，行間距4 m，投瓦總量為2.25萬～3萬片/hm2。

除此之外，也可以投放空心磚、水泥塊、水泥管、舊輪胎、磚瓦、碎石等，同時(shí)以上幾種投放物也可以混合投放。

1.3 池塘附屬配套設(shè)置

為保證進(jìn)水的水質(zhì)，應(yīng)在進(jìn)水渠道設(shè)立20～30道廢舊漁網(wǎng)（尼龍單絲）作攔污防油網(wǎng)；同時(shí)池塘中應(yīng)設(shè)置充氧設(shè)備，充氧機(jī)功率、充氣管長度根據(jù)池塘大小確定，用直徑50 cm的PVC做主充氣管，每間隔1 m放支管道。

2 放養(yǎng)前準(zhǔn)備

放養(yǎng)前應(yīng)清整池塘，在放苗前30 d，排凈積水，清理池底淤泥，曝曬池底1周，加固池埂。進(jìn)水30 cm后，應(yīng)全池潑灑生石灰，用量為600～800 kg/hm2。在池塘消毒后，需要進(jìn)水施肥，肥料種類為無機(jī)肥和有機(jī)肥。無機(jī)肥每次施肥量為：氮肥20 mg/L、磷肥2 mg/L；有機(jī)肥應(yīng)經(jīng)過充分發(fā)酵并消毒后使用，所占比例不得低于總肥料的50%。

3 苗種放養(yǎng)

放養(yǎng)時(shí)首先需要對苗種進(jìn)行選擇，選擇的標(biāo)準(zhǔn)是：體態(tài)伸展、肉刺尖而高、色澤光艷、頭尾活動自如、攝食快、活力強(qiáng)、排便迅速并呈條狀。對于放苗密度，應(yīng)由放養(yǎng)時(shí)的規(guī)格來確定，同時(shí)不同放養(yǎng)密度和放養(yǎng)規(guī)格將影響存活率，具體見表1。因此建議采用300頭/kg的參苗，以提高存活率。

苗種放養(yǎng)時(shí)可分春秋兩季進(jìn)行，水深為2～3 m。春季放養(yǎng)時(shí)，需在水溫達(dá)到7～10 ℃，秋季放養(yǎng)時(shí)則為21～25 ℃進(jìn)行，水體酸堿度（pH）應(yīng)穩(wěn)定在7.5～8.5，鹽度為28‰～34‰。水下投放苗種時(shí)應(yīng)小心輕放，分散到到具有人工參礁的區(qū)域。

4 養(yǎng)殖管理

4.1 餌料投喂

刺參養(yǎng)殖過程中應(yīng)注意餌料的多元化，以天然餌料及人工培育的天然餌料為主，但有些時(shí)節(jié)必需輔以人工餌料才能滿足刺參生長的需要，尤其是在較高密度養(yǎng)殖情況下。春季參苗入池至6月中旬，應(yīng)7 d投喂1次，餌料應(yīng)該以藻粉、豆餅粉等為主，投喂量約為刺參體重的5%；6月中旬至10月上旬，停止投喂餌料；10月中旬以后，投喂刺參專用人工配合餌料，4～5 d投喂1次，投喂量約為刺參體重的10%。

4.2 水質(zhì)調(diào)控

刺參對水質(zhì)的要求較高，pH應(yīng)為7.5～8.5，溶解氧不小于5 mg/L，鹽度26.5‰～34‰，氨氮不大于0.02 mg/L，亞硝酸鹽不大于0.1 mg/L，同時(shí)水體透明度應(yīng)在50 cm及以上，水呈淺黃綠色或淺棕綠色，有機(jī)物耗氧量在1.4～2.3 mg/L。刺參對溫度的要求也較高，最適生長水溫應(yīng)保持10～16 ℃。

針對刺參對水質(zhì)的要求，6月中旬以前日換水量為10%～30%，并逐漸使池塘達(dá)到最高水位；6-9月應(yīng)保持最高水位，以便應(yīng)付多雨天氣，同時(shí)降低并保持底部棲息環(huán)境溫度穩(wěn)定；9月份以后日換水量為10%～20%。養(yǎng)殖期間，最低水位均應(yīng)大于1.5 m，透明度不大于1 m，并根據(jù)水質(zhì)情況適時(shí)追肥。如水質(zhì)不好，應(yīng)及時(shí)使用水質(zhì)、底質(zhì)改良劑，具體使用方法參照各廠家產(chǎn)品說明書進(jìn)行。

養(yǎng)殖期間，應(yīng)定期測定養(yǎng)殖池水溫、鹽度、pH、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽等水質(zhì)指標(biāo)。

4.3 日常管理

每天定時(shí)巡池，觀察刺參的成活、生長、攝食、排便等狀況。發(fā)現(xiàn)漏水、刺參異?，F(xiàn)象，及時(shí)處理。

4.4 病蟲害防治

養(yǎng)殖生產(chǎn)中，應(yīng)堅(jiān)持“以防為主，防治結(jié)合”的原則，控制疾病的發(fā)生。日常管理中應(yīng)注意定期或不定期施用生石灰，用量為600 kg/hm2。針對其他疾病，應(yīng)該及時(shí)采用藥物治療，且藥物使用應(yīng)符合NY 5071的規(guī)定。在刺參養(yǎng)殖過程中，應(yīng)采用以下方法對疾病或敵害生物進(jìn)行防治。

爛皮病，俗稱“化皮”病，其癥狀表現(xiàn)為個(gè)體皮膚潰爛并引發(fā)死亡。目前，餌料變質(zhì)、水質(zhì)污染、機(jī)械損傷、缺氧、pH值波動較大、鹽度降低（低于17‰）、水蚤等敵害生物侵害損傷都可以引起這種病的發(fā)生。日常管理中應(yīng)注意觀察，一旦發(fā)現(xiàn)有潰爛病，應(yīng)立即把病參放于50 mg/L抗菌藥液中藥浴0.5 h左右，并最好把病參隔離起來進(jìn)行觀察，待恢復(fù)正常再放回原池中。

蟹類、蝦虎魚、海鲇和水蚤類等敵害生物也是危害幼參的重要源頭，在養(yǎng)殖過程中應(yīng)該主要防范。在放苗前可用20 mg/L漂白粉徹底清塘，清除敵害，進(jìn)水時(shí)用80目網(wǎng)過濾，以防魚蝦蟹卵及其幼體；另外，對于水蚤等敵害生物，應(yīng)在進(jìn)水前2～3 h全池潑灑2～10 mg/L的敵百蟲，待水蚤完全死亡后，再提閘換水。

5 捕撈

在刺參生長到4～6頭/kg時(shí)就可以考慮收獲了，收獲期主要是春季，其次為秋季；春季捕撈時(shí)，應(yīng)在每年的高溫期來臨前結(jié)束。捕撈時(shí)應(yīng)采用人工潛水采捕作業(yè)，采取輪捕輪放的方式，捕大留小。同時(shí)，根據(jù)每年捕獲情況，還應(yīng)在春秋季節(jié)補(bǔ)充一部分苗種。

6 小結(jié)

經(jīng)過4年的養(yǎng)殖實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我們摸索出了一套適合刺參在蘇北海州灣區(qū)域池塘高效養(yǎng)殖的技術(shù)方法，并在2013年和2014年連續(xù)2年取得豐收，平均每平方米養(yǎng)殖池可產(chǎn)商品參3.5 kg?，F(xiàn)把該技術(shù)的要點(diǎn)總結(jié)如下：

6.1 營造仿自然環(huán)境

在池塘中應(yīng)利用石料、瓦塊、舊輪胎等為刺參養(yǎng)殖提供仿自然環(huán)境下的遮蔽物。其好處在于：一是為刺參提供良好的活動空間，便于其運(yùn)動和有特定物體可以附著；二是增加底部養(yǎng)殖空間，使平面變成了立體，利于提高養(yǎng)殖密度。

6.2 做好日常管理

在日常管理中應(yīng)特別注意對疾病和敵害生物的防治，特別強(qiáng)調(diào)以防為主，做好池塘的消毒及進(jìn)水中病害生物的消除工作。

6.3 加強(qiáng)水質(zhì)調(diào)控

結(jié)合季節(jié)性降雨和氣溫變化特征，加強(qiáng)水質(zhì)的管理和調(diào)控。在雨季，應(yīng)防止雨水大量流入池塘而導(dǎo)致鹽度驟降，通過加大換水量，而使水體鹽度保持在26‰以上。

6.4 科學(xué)投喂

應(yīng)根據(jù)季節(jié)性特點(diǎn)和水溫變化，采取不同的投喂策略，在池塘水溫超過20 ℃以上時(shí)應(yīng)停止餌料的投喂，而在其最適宜生長溫度時(shí)節(jié)，加大人工餌料的投入，同時(shí)也要過肥水等措施加大培育天然餌料的力度。