美好時(shí)——光之餐后活動(dòng)淺談中班餐后活動(dòng)管理的有效策略

浙江省諸暨市城西幼兒園 王航魯

「浮云蔽日」

【場(chǎng)景回顧】

《指南》中指出：“幫助幼兒養(yǎng)成良好的生活與衛(wèi)生習(xí)慣，提高自我保護(hù)能力，形成使其終身受益的生活能力和文明生活方式。”餐后活動(dòng)一般是指從第一個(gè)幼兒用完午餐到全體幼兒進(jìn)行午睡大約一個(gè)小時(shí)的時(shí)間內(nèi)所展開的活動(dòng)。它可分為兩個(gè)階段：一是部分幼兒的“進(jìn)餐”和部分幼兒“自主游戲”階段；二是全體幼兒進(jìn)行安靜活動(dòng)階段。

片段一：有心無力

地點(diǎn)：中二班

時(shí)間：10︰45—11︰10

到午餐時(shí)間了，孩子們開始享受這午餐時(shí)光。一位老師管理著孩子午餐，沒過多久，一兩個(gè)孩子吃完飯，漱了口，搬著椅子到走廊上去，還不停地問：“老師，今天玩什么？”老師隨意問了一句：“那你們想玩什么？”“積木”“看書”……沒吃完飯和吃完飯的孩子們七嘴八舌地說?！昂冒桑∧銈兿胪媸裁淳屯媸裁?！”孩子們高興地拿著自己喜歡的玩具、積木和書本等到走廊上玩，這邊老師一會(huì)兒對(duì)著教室內(nèi)的孩子說：“注意你嘴里的飯，不要掉到地上”，一會(huì)兒對(duì)著教室外的孩子說：“不要跑來跑去，坐在椅子上玩，看書?！蹦菆?chǎng)景如同戰(zhàn)場(chǎng)一般混亂。老師這時(shí)真是有心無力。

片段二：心亂如麻

地點(diǎn)：中二班

時(shí)間：11︰10—11︰30

進(jìn)餐時(shí)間已過一半，孩子們陸陸續(xù)續(xù)吃完飯，搬著椅子走出教室，到走廊上玩。這時(shí)，走廊上有的孩子拿著玩具、積木玩你追我趕的游戲，有的為了心愛的書爭(zhēng)搶起來，“這是我的”“這不是你的，是我的”……老師聽到爭(zhēng)吵聲，急忙走出教室問：“怎么回事？”墨墨哭泣著說：“他把我的書搶走了?！崩蠋煱参磕骸坝泻脰|西，應(yīng)該跟大家一起分享。你可以和寧寧一起看書?！眲偘矒嵬昴淌依镉泻⒆哟舐暫埃骸袄蠋?，澄澄把飯倒出來了?！崩蠋熡众s緊進(jìn)教室處理。當(dāng)時(shí)老師心亂如麻，真想自己有分身術(shù)。

片段三：一心二意

地點(diǎn)：中二班

時(shí)間：11︰30—11︰45

進(jìn)餐時(shí)間已快結(jié)束，還有幾個(gè)“小磨蹭”在一邊聊天一邊吃飯，老師到教室外組織餐后活動(dòng)，還不忘對(duì)教室里的孩子說：“快吃，飯都冷掉了！加油啰！”教室外的孩子們一會(huì)兒拉著老師，“老師，老師，給我們講故事吧?！币粫?huì)兒玩橡皮泥的孩子拉著老師，“老師，老師，和我們一起制作‘蛋糕’吧?！边@時(shí)，教室里還沒吃完飯的孩子跑出來，好奇地看走廊上的小朋友在玩什么。老師看到這樣的行為，趕緊提醒孩子吃完飯?jiān)俪鰜怼?/p>

「撥云見日」

【原因分析】

幼兒午餐時(shí)段正是兩位教師交接班的時(shí)間段，因此，餐后活動(dòng)是班級(jí)管理中的一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)。擷取餐后活動(dòng)中司空見慣的場(chǎng)景片段，分析出現(xiàn)以上狀況的原因：

一、活動(dòng)的隨意性、隨機(jī)性

每天的午餐后都是自由活動(dòng)，對(duì)于這寶貴的自由活動(dòng)，孩子們非常喜歡。但自由活動(dòng)時(shí)沒有教師組織，那幼兒的行為是散漫和無目的性的，可以說是毫無意義的。這時(shí)，很容易出現(xiàn)安全事故。案例中教師的一句“好吧！你們想玩什么就玩什么”，頗顯隨意性。在餐后活動(dòng)前沒有事先考慮和準(zhǔn)備，也沒有提醒幼兒應(yīng)遵守規(guī)則。走廊上幼兒的活動(dòng)就顯得雜亂無章。

二、環(huán)節(jié)之間的交叉性

案例中幼兒進(jìn)餐速度的不一致，因而會(huì)出現(xiàn)進(jìn)餐快的幼兒已到走廊進(jìn)行活動(dòng)，而進(jìn)餐慢的幼兒還在教室吃飯的狀況。走廊活動(dòng)的幼兒興奮不已，嘈雜的聲音充斥著整個(gè)走廊，這影響到教室里進(jìn)餐的幼兒，他們不能專心吃飯，甚至?xí)榱四苡袝r(shí)間進(jìn)行游戲而狼吞虎咽，容易養(yǎng)成不良的飲食習(xí)慣。同時(shí)教室內(nèi)外的幼兒讓老師兩頭不能兼顧，導(dǎo)致了教師在此環(huán)節(jié)指導(dǎo)工作上的兩難。

三、教師人手不足

中午，教室里只有一位老師組織管理，教師一方面要關(guān)注幼兒進(jìn)行進(jìn)餐，幫助他們養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣；另一方面要顧及已經(jīng)陸續(xù)用完餐，并開始進(jìn)行餐后活動(dòng)的幼兒。案例中一位老師一會(huì)兒看看教室里的孩子，一會(huì)兒瞧瞧教室外的孩子，管理中不免有些心有余而力不足。這也是教師人手不足而導(dǎo)致的。

四、活動(dòng)空間的限制

教室是中午幼兒進(jìn)餐的空間，室外（走廊）則是幼兒進(jìn)餐后游戲的活動(dòng)空間。當(dāng)幼兒漸漸地進(jìn)入走廊這一空間時(shí)，原本就不大的活動(dòng)空間，顯得更加擁擠，再加上無序的活動(dòng)狀態(tài)，整個(gè)走廊活像個(gè)“菜市場(chǎng)”。

五、餐后活動(dòng)材料的單一性

餐后活動(dòng)時(shí)，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)幼兒為了某樣喜歡的物品而爭(zhēng)搶的情況。案例中就出現(xiàn)了兩位幼兒為了心愛的書爭(zhēng)搶起來，“這是我的”“這不是你的，是我的”的情景。很明顯，餐后活動(dòng)材料單一、不足，導(dǎo)致類似爭(zhēng)搶狀況的出現(xiàn)。

「眾人拾柴火焰高」

【各抒己見】

我們幼兒園實(shí)行一餐兩點(diǎn)的就餐結(jié)構(gòu)，餐后戶外活動(dòng)占用了一日活動(dòng)中近一小時(shí)的時(shí)間。如何讓幼兒輕松愉快的活動(dòng)，幫助幼兒健康、茁壯成長(zhǎng)是擺在眼前的一個(gè)重要工作。11月19日，全園進(jìn)行以“如何有效組織餐后活動(dòng)”為主題的研討會(huì)，大家各抒己見，在爭(zhēng)論思辯中解決了餐后活動(dòng)組織過程中的核心問題，提出了有效對(duì)策與方法，很有實(shí)效性。大家的智慧集中體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：

1.周前規(guī)劃 2.合理分工

3.常規(guī)培養(yǎng) 4.豐富內(nèi)容

「日積月累」

【有效組織】

餐后應(yīng)是幼兒重要的自主活動(dòng)時(shí)間。當(dāng)幼兒在進(jìn)行自由活動(dòng)的時(shí)候，教師要進(jìn)行適當(dāng)?shù)慕M織。教師應(yīng)如何有效管理幼兒餐后活動(dòng)？

1.周前規(guī)劃——不慌不亂。

為了讓教師和幼兒對(duì)每天的餐后活動(dòng)的開展，做到心中有底，我們根據(jù)年齡段的不同，班級(jí)的不同，制定了周前規(guī)劃表。

2.合理分工——責(zé)任到位。

（1）餐前管理：由一位教師負(fù)責(zé)幼兒常規(guī)，在幼兒進(jìn)餐前半小時(shí)，可以安排幼兒安靜地聽音樂、故事等，避免幼兒過度興奮或出汗；保育員在每日進(jìn)餐前15分鐘開始餐前準(zhǔn)備。如為每張餐桌準(zhǔn)備一只垃圾盤和一塊小抹布，以防幼兒把飯菜倒出，方便自己整理等。

（2）餐時(shí)管理：保育員和教師分配打飯菜的工作；飯菜全部打完后，保教人員不要走動(dòng)，幼兒進(jìn)餐時(shí)，保教人員不要大聲喧嘩，在冬天或有大風(fēng)的天氣，不要開窗，以防對(duì)流風(fēng)。

（3）餐后管理：幼兒放餐具時(shí)要告訴其輕輕擺放、分類擺放，然后洗手漱口；幼兒吃完飯后，擦漱完畢，搬好自己的小椅子坐到活動(dòng)室一邊或封閉走廊里，春秋天可坐在戶外，最好不要坐在活動(dòng)室里，以免影響未吃完幼兒的情緒。等所有幼兒都到齊后，由教師組織活動(dòng)，約20分鐘。提醒幼兒飯后不宜劇烈活動(dòng)或過度興奮。

3.常規(guī)培養(yǎng)——習(xí)慣內(nèi)化。

俗話說，沒有規(guī)矩，不成方圓。在餐前進(jìn)行安靜活動(dòng)時(shí)，和幼兒進(jìn)行交流和談話，讓幼兒明確自由活動(dòng)時(shí)哪些行為是危險(xiǎn)的，是絕對(duì)不能去做的。

另外，對(duì)于“狼吞虎咽”迫不及待想進(jìn)入自主游戲的幼兒，應(yīng)引導(dǎo)其認(rèn)識(shí)這樣吃飯的不良后果，并及時(shí)監(jiān)督與提醒，要求他們細(xì)嚼慢咽；對(duì)于吃飯速度相對(duì)較慢的幼兒，個(gè)案分析，制訂出相應(yīng)的指導(dǎo)策略，幫助幼兒形成良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

4.豐富內(nèi)容——享受餐后。

（1）協(xié)商討論，形式多樣性。

孩子們的好奇心很強(qiáng)，喜歡參與豐富多彩的活動(dòng)，我們應(yīng)該盡量讓餐后活動(dòng)多樣化。創(chuàng)設(shè)符合中班幼兒年齡特點(diǎn)，深受幼兒喜歡的活動(dòng)，是吸引幼兒到各個(gè)功能區(qū)進(jìn)行游戲活動(dòng)的重要條件，也是有效組織餐后活動(dòng)的必要保證。根據(jù)對(duì)本班幼兒的了解，從他們的興趣愛好入手，創(chuàng)設(shè)了內(nèi)容豐富，形式多樣的餐后活動(dòng)，深受孩子們的喜歡。

自由活動(dòng)的內(nèi)容可以和幼兒一起采用協(xié)商的辦法討論，這樣就可以避免自由活動(dòng)時(shí)幼兒的行為散漫和無目的性。制定相應(yīng)的活動(dòng)規(guī)則，讓幼兒在一定的區(qū)域中進(jìn)行游戲，繪制“餐后活動(dòng)，自己說了算”圖，并配以幼兒的活動(dòng)照片和文字，吸引幼兒全面參與到各種不同形式的活動(dòng)內(nèi)容中。

避免幼兒的亂跑行為，從而避免因跑動(dòng)、碰撞而發(fā)生的安全事故。

如我班通過協(xié)商討論的方式，根據(jù)孩子們的投票決定每天的餐后活動(dòng)。將周一制定為“飛行棋日”，毫無爭(zhēng)議下全票通過，讓孩子們自帶各類棋牌與同伴分享，在骰子的世界里學(xué)習(xí)數(shù)數(shù)，學(xué)習(xí)比大??；按慣例將周二定為“玩具日”，也就是傳統(tǒng)上我們所說的玩具分享。而對(duì)于“周三、四”爭(zhēng)議較大，由于孩子們很喜歡泥工，票數(shù)又不分上下，于是我們索性把周三、四定為“蛋糕工廠日”“橡皮泥日”，創(chuàng)設(shè)“蛋糕工廠”的情境，孩子制作各種各樣的糕點(diǎn)，裝入菜籃子，運(yùn)送到工廠進(jìn)行烘烤。這樣一個(gè)情境，讓孩子們身臨其境，容易吸引孩子們加入到活動(dòng)中。周五為看書日，即圖書分享，這一天孩子們可以自帶圖書，也可以選擇幼兒園的圖書進(jìn)行分享，這樣使得活動(dòng)內(nèi)容不再是單一的講故事和閱讀，而進(jìn)入中班后我也發(fā)現(xiàn)他們比較喜歡選擇那些帶有迷宮、拼圖游戲的書。孩子們?cè)谔剿骱陀^察中，感受到了平面空間方位的變化以及平面組合的概念，提升了孩子的觀察力和判斷分析能力。

組織過程中值得我們注意的是要做到以靜為主、結(jié)合季節(jié)、天氣變化等科學(xué)靈活地安排。

（2）家園通力，材料豐富化。

家園共同合作，為幼兒提供豐富的餐后活動(dòng)材料。家長(zhǎng)們配合餐后活動(dòng)所提供的材料，幼兒自帶圖書、玩具等，也可以選擇幼兒園的圖書、玩具等進(jìn)行分享，這樣分享不再是“空頭白話”。

「心中有數(shù)」

【實(shí)施成果】

地點(diǎn)：中二班

時(shí)間：星期三 10︰45—11︰45

又到了午餐時(shí)間，孩子們聽著美妙的音樂進(jìn)餐，個(gè)別孩子壓低聲音：“今天是什么日？”“今天是蛋糕工廠日呀！你不知道??！”……不一會(huì)兒，有一位孩子進(jìn)餐完畢，把餐具整齊放置在指定的地方，然后進(jìn)入盥洗室漱口，之后拿著橡皮泥和墊板，搬著椅子到走廊，開始了“蛋糕工廠”的“工作”。

教室進(jìn)餐的孩子，繼續(xù)吃著飯。突然有位孩子把湯灑出來，他不慌不忙地拿起抹布和垃圾盤整理餐桌。漸漸地，越來越多的孩子吃完飯，進(jìn)入走廊區(qū)，孩子們的工作有條不紊地進(jìn)行著……

時(shí)間過得很快，到了午睡時(shí)間，老師提醒孩子：我們下班了，需要去休息。孩子們互相提醒，開始整理剩余的“工作”。

餐后活動(dòng)，我們?cè)诓粩嗟貙?shí)踐、不斷地反思，相信活動(dòng)會(huì)越來越精彩，越來越受孩子們歡迎的。

「醍醐灌頂」

【感悟收獲】

隨著時(shí)間的推移，有些活動(dòng)對(duì)幼兒的吸引力就會(huì)逐漸減少，幼兒不再積極地參與，參加這項(xiàng)活動(dòng)對(duì)他們來說只是枯燥、無意義的任務(wù)，甚至久而久之變成了一種負(fù)擔(dān)。所以，餐后活動(dòng)老師需要引退在一旁適時(shí)、適當(dāng)?shù)亟槿?，隱性指導(dǎo)，確?；顒?dòng)的有序和安全。平時(shí)要多觀察，不要讓那些已經(jīng)失去魅力的活動(dòng)限制了我們的幼兒，發(fā)現(xiàn)幼兒的需要，及時(shí)更換活動(dòng)內(nèi)容，豐富活動(dòng)材料。

有如此豐富而有趣的餐后活動(dòng)，怎能不讓孩子們心動(dòng)呢？