蔬菜灰霉病發(fā)生癥狀與防治方法

王滿意　李煥玲　陳璐

蔬菜灰霉病發(fā)生癥狀與防治方法

王滿意李煥玲陳璐

特約欄目主持：魏林

植物學(xué)博士，湖南省植物保護(hù)研究所研究員，中南大學(xué)研究生院隆平分院導(dǎo)師，湖南省蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系植保與產(chǎn)品安全崗位專家。長(zhǎng)期從事農(nóng)作物有害生物研究與防治，今年來(lái)重點(diǎn)進(jìn)行蔬菜土傳病害綜合防治研究工作。出版專著1部，參編著作3本，發(fā)表研究論文50余篇，獲省部級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)3項(xiàng)，制定湖南省地方標(biāo)準(zhǔn)1部，申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專利9項(xiàng)，其中已授權(quán)5項(xiàng)。

灰霉病是蔬菜生產(chǎn)中最為嚴(yán)重的病害。近年來(lái)，隨著種植結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整和設(shè)施栽培面積的不斷擴(kuò)大，日光溫室、塑料大棚、地膜覆蓋等保護(hù)措施的改進(jìn)，為灰霉病的孳生蔓延創(chuàng)造了條件，加之重茬嚴(yán)重、輪作困難，灰霉病發(fā)生非常普遍，造成的損失可達(dá)30%。目前，灰霉病在全國(guó)各大菜區(qū)均有不同程度發(fā)生，病原菌的寄主相當(dāng)廣泛，在瓜類、茄果類、豆類、十字花科蔬菜上都有發(fā)生，嚴(yán)重影響了蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量。

1　發(fā)病癥狀

1.1茄果類蔬菜灰霉病發(fā)病癥狀

茄果類灰霉病，是茄果類蔬菜生產(chǎn)上的重要病害，在露地、保護(hù)地均有發(fā)生，主要為害番茄、辣椒、茄子等蔬菜?；颐共≡谇压愂卟松系陌l(fā)病率一般為20%～50%，嚴(yán)重時(shí)病株率高達(dá)100%。

葉片發(fā)病，在葉片上形成典型的“V”形病斑，或形成不規(guī)則病斑，微具輪紋，中央褐色，邊緣水漬狀暗綠色（圖1～3）。濕度過(guò)大，病斑處會(huì)長(zhǎng)出灰色霉層。條件適宜病情會(huì)迅速擴(kuò)展，病斑連片，致使整個(gè)葉片腐爛（圖4）。

莖部感染，病部首先出現(xiàn)水浸狀長(zhǎng)條形病斑，后上下左右擴(kuò)展，病斑顏色隨之加深，呈深褐色，病部有縊縮，濕度大時(shí)產(chǎn)生灰黑色的霉層（圖5），當(dāng)病部繞莖一周，易造成植株上部枯死（圖6）。

花期是灰霉病侵染高峰，病菌從花瓣或柱頭處侵染，致花腐爛、生淡灰褐色霉層，引起落花（圖7、8）。

病原菌從殘留花瓣處侵染后，在一定的條件下向果面與萼片夾縫內(nèi)發(fā)展，引起萼片及果蒂部發(fā)病，進(jìn)一步發(fā)展到果實(shí)肩部等。病果皮初呈灰白色軟腐并著生一層灰色霉層，最后落地腐爛（圖9、10）；果實(shí)的柱頭感染灰霉病菌后，在適宜條件下，向果的臍部蔓延，再發(fā)展到果實(shí)其他部位（圖11）［1］。

1.2瓜類蔬菜灰霉病發(fā)病癥狀

瓜類灰霉病是瓜類生產(chǎn)中的一大病害，不僅為害瓜類花和瓜條，也可為害葉片和莖蔓；侵染黃瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜、西葫蘆等瓜類作物，發(fā)病率一般為20%～40%，嚴(yán)重時(shí)病株率高達(dá)80%。

葉片染病，初期病部呈水浸狀，大多數(shù)在葉片邊緣形成近“V”形病斑或不規(guī)則形病斑，后逐漸擴(kuò)展，病斑灰白色至褐色，邊緣明顯，后期病組織較薄，易穿孔，濕度大時(shí)產(chǎn)生灰色霉層（圖12～15）。莖部染病，初為條狀或不規(guī)則水漬狀斑，后病斑環(huán)繞莖部，呈深褐色，上下左右蔓延，濕度大時(shí)著生較密的灰色霉層，病處凹陷縊縮，易折斷。

花期染病首先從凋萎的雌花開(kāi)始侵入，侵染初期花瓣呈水浸狀，隨著病情擴(kuò)展整個(gè)花瓣呈褐色水浸狀，濕度大時(shí)，長(zhǎng)出灰褐色霉層（圖16）。后逐漸向幼瓜擴(kuò)展，致瓜條頭部呈水漬狀，幼瓜迅速變軟、萎縮、腐爛，表皮密生灰色霉層（圖17）。

1.3豆類蔬菜灰霉病發(fā)病癥狀

豆類灰霉病是豆類作物上的一種嚴(yán)重病害，在各個(gè)種植區(qū)均有發(fā)生，可為害豇豆、蕓豆、菜豆等，幼苗期和成株期都易受害，侵染葉片、莖蔓、葉片和豆莢，發(fā)病率一般15%～20%，嚴(yán)重時(shí)病株率高達(dá)60%。

葉片發(fā)病，大多在葉邊緣形成近“V”形病斑，或形成不規(guī)則云狀斑，微具輪紋，病斑前期呈灰白色水漬狀，后期漸變?yōu)楹稚⒅饾u沿著葉脈向內(nèi)蔓延，在濕度大的條件下長(zhǎng)出灰色霉層（圖18～20）。

莖蔓染病初期呈水浸狀，灰白色，隨著病情擴(kuò)展，漸變?yōu)楹稚a(chǎn)生縊縮，濕度大時(shí)在表面著生灰色霉層，嚴(yán)重時(shí)病斑環(huán)繞莖蔓一周并上下蔓延，使莖蔓干枯壞死（圖21）。

豆莢發(fā)病，病菌先侵染花蒂，使花蒂變褐，并著生灰色霉層，后期蔓延至豆莢，使豆莢腐爛（圖22）。

1.4十字花科蔬菜灰霉病發(fā)病癥狀

灰霉病是十字花科蔬菜常見(jiàn)的貯藏病害，主要為害葉柄、葉片，發(fā)病初期莖部出現(xiàn)褐色凹陷梭形病斑，引起葉腐。近10年來(lái)，在老菜區(qū)冬春溫室、大棚甘藍(lán)生長(zhǎng)期內(nèi)灰霉病發(fā)生比較普遍，有的地區(qū)比較嚴(yán)重。新疆和田地區(qū)的甘藍(lán)灰霉病發(fā)病株率為10%～15%，嚴(yán)重時(shí)達(dá)30%～40%［2］，對(duì)甘藍(lán)的產(chǎn)量和品質(zhì)有較大影響。寄主植物大白菜、不結(jié)球白菜、菜心、甘藍(lán)、抱子甘藍(lán)、花椰菜、芥藍(lán)、蘿卜等。

葉片發(fā)病，一般靠近地面的葉片先發(fā)病，開(kāi)始呈水漬狀，后來(lái)病斑擴(kuò)大并呈褐色，后逐漸發(fā)展到莖基部，最后腐爛，導(dǎo)致上部葉片萎蔫；或者從外部葉片擴(kuò)展到內(nèi)層葉片上，濕度大時(shí)病部生灰色霉層（圖23、24）。后期有時(shí)還產(chǎn)生似鼠糞狀的黑色小菌核。

2　病原菌

引起蔬菜灰霉病的病原菌為灰葡萄孢（Botrytis cinerea），屬半知菌亞門鏈孢霉目（Moniliales）鏈孢霉科（Moniliaceae）葡萄孢屬（Botrytis）。菌落初為灰白色，后逐漸變?yōu)楹稚≡稚咦庸紊驍?shù)根叢生，直立或彎曲，褐色至淺褐色，頂端分枝，分枝末端膨大，上密生小梗，分生孢子簇生于頂端的小梗上；分生孢子卵圓形、橢圓形或?qū)捓嫘?，在自然條件下菌絲后期也能形成菌核，菌核為黑色、不規(guī)則、扁平狀［3］。

3　發(fā)病規(guī)律

3.1初侵染源

蔬菜灰霉病菌主要以菌絲體、分生孢子在病殘?bào)w上或者以菌核的形式在土壤中越冬，屬于弱寄生菌，一般可以隨病殘?bào)w存活4～5個(gè)月，溫濕度適宜時(shí)，菌絲萌發(fā)產(chǎn)生大量的分生孢子進(jìn)行侵染。

3.2傳播途徑

病原菌主要經(jīng)氣流、雨水、灌溉水以及農(nóng)事操作傳播，并通過(guò)傷口、衰老枯死組織侵入。條件適宜時(shí)，附著在病殘?bào)w或土壤中的菌絲體萌發(fā)，產(chǎn)生分生孢子梗和大量的分生孢子，通過(guò)雨水迸濺及灌溉水傳播到其他健康植株進(jìn)行傳播蔓延。溫濕度適宜時(shí)發(fā)病部位產(chǎn)生大量的分生孢子，分生孢子脫落后隨著氣流或水流飄落到其他健康植株上，進(jìn)行再侵染。另外當(dāng)田間種植密度較大時(shí)，操作人員進(jìn)行農(nóng)事操作很容易造成傷口，增加病原菌侵染的機(jī)會(huì)。

4　發(fā)病條件

灰霉病一般在始花期至坐果期易發(fā)生，受溫濕度影響較大，低溫、高濕、弱光條件下發(fā)生重。發(fā)病最適溫度18～23℃，最適濕度80%～90%。連陰天多、棚內(nèi)濕度大、結(jié)露持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，加上光照不足、通風(fēng)不良等，極易大面積發(fā)生。棚溫高于30℃或者低于4℃，空氣干燥，病情不擴(kuò)展。

5　防治方法

5.1選育抗病品種

根據(jù)不同地區(qū)的栽培方式和氣候條件選擇抗病能力較強(qiáng)的優(yōu)良品種進(jìn)行栽培。

5.2改變?cè)耘喾绞?/p>

選擇地勢(shì)高、易排水、采光好的地塊搭建棚室。采用高畦或起壟栽培，種植前深翻土壤，移栽后覆蓋地膜，條件允許還可以膜下鋪設(shè)滴灌管。地膜覆蓋不僅可以阻止植株、果實(shí)與地面接觸，還可阻隔土壤中的病菌向植株傳播，有效降低葉片及果實(shí)的發(fā)病率。滴灌可以減少灌溉用水量、降低空氣濕度、提高地溫，創(chuàng)造不利于灰霉病發(fā)生的環(huán)境。

5.3摘花套袋

灰霉病菌對(duì)瓜條侵染部位主要為開(kāi)敗的花瓣，因此可采取摘花及套袋措施。研究表明，黃瓜在開(kāi)花前期套袋，開(kāi)花至花敗1～2天摘花防病最佳［4］。

5.4加強(qiáng)田間管理

做好田間衛(wèi)生清潔工作；發(fā)病后及時(shí)摘除病葉、病花、病果以及幼果上殘留的花瓣和柱頭；合理密植，保證植株間通風(fēng)透光，降低室內(nèi)濕度。

5.5合理輪作

避免與瓜類、茄果類、豆類、葉用蔬菜輪作，可選擇與糧食作物小麥、玉米等進(jìn)行輪作。

5.6物理防治

對(duì)于棚室蔬菜，晴天上午當(dāng)棚內(nèi)溫度達(dá)30～33℃時(shí)，開(kāi)始通風(fēng)，中午加大通風(fēng)，將濕度降到70%～75%，溫度控制在20～25℃；當(dāng)夜間溫度15℃以上時(shí)，可整晚放風(fēng)，通過(guò)降低濕度來(lái)控制病害的蔓延。

5.7藥劑防治

灰霉病藥劑防治的關(guān)鍵時(shí)期是花期和坐果期。發(fā)病初期施藥要仔細(xì)，噴施部位主要是殘花、葉片、葉柄和果實(shí)，正面背面都要噴施到，幼苗期發(fā)病應(yīng)減少用藥量。發(fā)病初期可選用50%滅霉靈可濕性粉劑1500倍液、50%乙烯菌核利干懸浮劑800倍液、50%腐霉利可濕性粉劑1500倍液、40%嘧霉胺可濕性粉劑1500倍液、50%啶酰菌胺水分散粒劑2000倍液或50%嘧菌環(huán)胺水分散粒劑1000倍液噴灑防治，7～10天噴施1次，連噴2～4次。還可選擇50%滅霉靈可濕性粉劑600倍液、70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液或65%硫菌·霉威可濕性粉劑1000～1500倍液，每7～10天噴灑1次，連噴2～3次。也可選用含活孢子2億個(gè)/g木霉菌可濕性粉劑400～800倍液噴霧防治，每隔7～10天噴1次，視病情連續(xù)噴3～5次?；颐共【桩a(chǎn)生抗藥性，應(yīng)交替輪換用藥，以提高防效、延緩抗藥性的產(chǎn)生。

［1］李保聚，朱國(guó)仁.番茄灰霉病發(fā)展癥狀診斷及綜合防治［J］.植物保護(hù)，1998（6）：18-20.

［2］吾格麗尼沙·阿不都拉，于蘇甫·奴爾東.和田地區(qū)甘藍(lán)灰霉病的發(fā)生與防治［J］.新疆農(nóng)業(yè)科技，2010（4）：42.

［3］張中義.中國(guó)真菌志第二十六卷，葡萄孢屬，枝隔孢屬［M］.北京：科學(xué)出版社，2006：39.

［4］陳志杰，張淑蓮，權(quán)清轉(zhuǎn)，等.摘花與套袋防治黃瓜灰霉病效果研究［J］.中國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2005，13（2）：65-67.

（本文配有彩圖，詳見(jiàn)彩色插頁(yè)）

王滿意，南開(kāi)大學(xué)農(nóng)藥國(guó)家工程研究中心，300071，電話：23508119，E-mail：manyi@nankai.edu.cn

李煥玲，通信作者，中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)，北京市西城區(qū)復(fù)興門內(nèi)大街45號(hào)，100801，電話：18510537495，E-mail：lhl200912@126.com

陳璐，北京市豐臺(tái)區(qū)和義街道辦事處

2015-06-15