黑龍江省奶業(yè)如何應(yīng)對“環(huán)球同此涼熱”

黃春英

在國內(nèi)乳制品消費依然低迷時，進口奶粉大量涌入，國內(nèi)奶價隨之下滑，一些地方開始出現(xiàn)“倒奶殺?！爆F(xiàn)象。加速進行產(chǎn)業(yè)鏈整合，引導(dǎo)非乳企自建牧場建立聯(lián)合體或合作社，提高組織化程度，使合作組織成為產(chǎn)加銷利益聯(lián)結(jié)紐帶。在風(fēng)起云涌的奶業(yè)大潮中，龍江奶業(yè)亦深受沖擊。龍江奶業(yè)一邊苦苦支撐，一邊思索：路在何方？

受傷散戶快速退出

已經(jīng)完全參與國際市場競爭的龍江奶業(yè)，真正體會到了何為“環(huán)球同此涼熱”。

本刊從黑龍江省奶業(yè)協(xié)會了解到，2014年1月～9月，我國進口奶粉81.38萬噸，其中80%來自新西蘭，同比增加49.99Z，接近2013全年進口奶粉總量。與此同時，新西蘭奶粉拍賣價格也一路走低，每月平均跌幅超過8%。到9月份，平均拍賣價跌至每噸2787美元，跌幅高達45%，創(chuàng)歷史新低。按此折算，進口奶粉到岸價格大約為1.8～2萬元/噸，而國內(nèi)乳品企業(yè)用生鮮乳生產(chǎn)奶粉成本在3.3～3.5萬元/噸。

在國產(chǎn)奶粉和進口奶粉價格倒掛的情況下，為降低生產(chǎn)成本，一些乳制品企業(yè)開始放棄部分國內(nèi)奶源，選擇全部或部分使用進口奶粉為原材料，這導(dǎo)致生鮮乳收購價大幅下降。

2014年，全省生鮮乳平均收購價約為3.39元/公斤，比2013年平均收購價3.66元/公斤下降7.4%。齊齊哈爾、大慶等奶業(yè)主產(chǎn)區(qū)散戶生鮮乳收購價甚至下跌到3元/公斤以下。

奶價偏低直接影響了養(yǎng)殖戶積極性，加之飼料價格和人工成本不斷增高，越來越多的奶牛養(yǎng)殖散戶因為看不到收益而放棄養(yǎng)牛。目前，雙城、安達、肇東、富裕等奶業(yè)大縣散戶數(shù)量同比下降10%～15%左右。

林甸縣眾曄奶牛養(yǎng)殖合作社負責(zé)人于守龍告訴記者，由于奶牛養(yǎng)殖散戶不斷退出，合作社周邊10個奶站中，已有3個奶站不得不關(guān)門。最近，有很多養(yǎng)殖戶同他聯(lián)系，希望將家中散養(yǎng)的奶牛并入合作社，近期將有800多頭奶牛人駐合作社。

思痛深層問題必解

縱觀國際奶業(yè)形勢，有專家分析說，當(dāng)今奶業(yè)的競爭完全是國際化的競爭。國外乳業(yè)巨頭的產(chǎn)值、利潤增長計劃及發(fā)展目標是圍繞中國的乳品消費增長預(yù)期制定的，因為國外的乳品消費市場已基本處于穩(wěn)定飽和狀態(tài)，沒有太大的增長空間，而中國的市場潛力巨大。由于2014年中國的乳制品消費增長沒有達到預(yù)期，因此導(dǎo)致國外的乳制品生產(chǎn)過剩。為了消化過剩產(chǎn)品，奶業(yè)發(fā)達國家采取了價格戰(zhàn)策略，期望以此壓縮其他國家的乳制品生產(chǎn)量。而其中受害最嚴重的就是中國奶業(yè)，因為先天不足的中國奶業(yè)在全世界是最脆弱的。

同時，中國乳制品面臨消費信心不足問題，消費者更愿意選擇進口乳制品，也使進口乳制品逐年大幅增長。據(jù)統(tǒng)計，我國原料奶的自給率已從2007年的95%降至2013年的78%，2014年還將下降10個百分點以上。

這種形勢令中國奶業(yè)的深層次矛盾更加凸顯：成本居高不下、種養(yǎng)不能結(jié)合、產(chǎn)加銷分離，沒有建立產(chǎn)業(yè)鏈利益聯(lián)結(jié)機制，產(chǎn)業(yè)一體化格局尚未形成。乳品企業(yè)與奶農(nóng)、牧場不是利益共享、風(fēng)險共擔(dān)的伙伴關(guān)系。當(dāng)乳企遇到市場風(fēng)險和困難時，首先就要將其轉(zhuǎn)嫁給產(chǎn)業(yè)上游的牧場和奶農(nóng)。而奶業(yè)發(fā)達國家的奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈完整，種養(yǎng)加一體化，奶農(nóng)與乳企一條心，能同舟共濟。

突圍練內(nèi)功棄脆弱

業(yè)內(nèi)有識之士認為，當(dāng)前全球乳業(yè)正在發(fā)生巨大變化，國際奶業(yè)整體進入了低迷期，國內(nèi)市場也出現(xiàn)前所未有的疲軟，未來進口增長趨勢不可逆轉(zhuǎn)，因此2015年奶業(yè)回暖的可能性不大。

面對如此嚴峻的形勢，龍江奶業(yè)要想“殺出重圍”，就必須苦練內(nèi)功，養(yǎng)精蓄銳。省畜牧獸醫(yī)局相關(guān)負責(zé)人談到，從奶業(yè)發(fā)達國家經(jīng)驗看，散戶逐漸退出這一變化趨勢是我國奶業(yè)的必經(jīng)階段；而殘酷的市場競爭將逼著我們加速奶業(yè)洗牌.并借此機會解決阻礙奶業(yè)發(fā)展的瓶頸問題。

作為奶業(yè)大省，雄厚的奶業(yè)基礎(chǔ)也令黑龍江省底氣十足。今后，黑龍江省將從產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)抓起，大力推進奶牛標準化規(guī)模養(yǎng)殖和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，在發(fā)展規(guī)模牧場的同時，側(cè)重支持中小型奶牛場和家庭奶牛場發(fā)展。并積極推廣世界先進的奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)，提高奶牛單產(chǎn)水平、質(zhì)量水平及效益水平，實現(xiàn)集約化經(jīng)營。

同時加速進行產(chǎn)業(yè)鏈整合，引導(dǎo)非乳企自建牧場建立聯(lián)合體或合作社，提高組織化程度，使合作組織成為產(chǎn)加銷利益聯(lián)結(jié)紐帶。并密切奶農(nóng)和乳企關(guān)系，使乳企與牧場、奶農(nóng)在產(chǎn)業(yè)鏈利益上均衡分配，共同應(yīng)對市場競爭，增強抗風(fēng)險能力。

有專家建議，推動黑龍江省草原、土地流轉(zhuǎn)，實施草畜結(jié)合、種養(yǎng)結(jié)合型的養(yǎng)殖模式，以降低奶牛養(yǎng)殖業(yè)成本，并解決環(huán)境污染問題；還可以學(xué)習(xí)國外，嘗試發(fā)展乳肉兼用牛，這樣既可以產(chǎn)奶，又能補充肉牛的市場空缺。