五大樸素美食

毛穎

01 法棍

法式長(zhǎng)棍面包是 i用不合油脂的面團(tuán)制作而成的，所以它看上去總是硬硬的，千千的，比起那些美艷的蛋糕甜點(diǎn)來(lái)簡(jiǎn)直是糟糕透了。但法棍就是品個(gè)嚼勁，越有嚼勁，吃的人咀嚼時(shí)間就越長(zhǎng)，就越能讓人細(xì)細(xì)品味那濃濃的面包味。

02 蛋炒飯

從食品工業(yè)上來(lái)講，蛋炒飯是一種美拉德反應(yīng)，它在蛋液與米飯表面加熱時(shí)產(chǎn)生焦糖化反應(yīng)，米粒表面會(huì)變得較硬且易粒粒分離，接著就能炒出粒粒分明的炒飯了。炒飯相傳源自隋朝越國(guó)公楊素愛(ài)吃的碎金飯，即是蛋炒飯。它的制作工藝與流程大家多半已經(jīng)爛熟于心了，要知道，這可是多數(shù)人學(xué)會(huì)做的第一道飯菜，它散發(fā)出的簡(jiǎn)單香氣總能勾起一大堆人的食欲。

03 豆腐

都說(shuō)豆腐是最沒(méi)脾氣的了，軟了硬了稀了干了都有用，、、 再加上豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)，所以，利用它簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單就能做出一道營(yíng)養(yǎng)美食來(lái)。例如川菜麻婆豆腐、徽州毛豆腐、民間小吃臭豆腐、豆腐腦等等，隨便說(shuō)出一樣都有一大批的美食追隨者。

04 餃子

餃子雖然只是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的皮加餡，但在北方人的心中它融合了主食的樸素和菜肴的華麗，是永不過(guò)時(shí)的盛宴。餃子的鮮美，不似麻辣那般強(qiáng)烈而刺激，也不似甜蜜那樣瞬間就散發(fā)出濃烈又有些霸道的甘甜，它就像不溫不火的性情，是一種在口中悠悠釋放的柔和滋味。在闔家團(tuán)圓的日子，全家人圍坐在一起吃一頓鮮美的餃子，家的溫暖在平平淡淡中就深入心間。

05 紅薯

在冬天的大街上，賣烤紅薯的大爺總是推著一只用汽油桶改裝的爐子，爐子的邊上，擺了一圈兒烤熟了的紅薯。這些紅薯略帶焦糊卻又香甜的氣味隨著微風(fēng)飄到鼻尖，讓每一位路過(guò)的行人都忍不住猛咽口水。

紅薯，又被稱為番薯、甘薯、山芋、紅苕、地瓜等等，是一種低脂肪高纖維食品，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，被世界衛(wèi)生組織列為13種最佳蔬菜的冠軍。