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      七類好食材,讓您『腸』輕松

      2015-09-10 07:22:44青言
      食品與健康 2015年1期
      關(guān)鍵詞:有害物質(zhì)木耳膳食

      青言

      隨著生活水平的提高,很多日常飲食結(jié)構(gòu)在不知不覺中遠(yuǎn)離了粗雜糧、蔬菜,而偏向于高蛋白、高脂肪、精細(xì)糧食的飲食,這些飲食變化加上運(yùn)動量減少、坐臥時(shí)間增多等因素,導(dǎo)致了我們的腸道健康每天都在經(jīng)受著巨大的考驗(yàn),各種腸道的不適以及腸道疾病的發(fā)生也越來越普遍。

      面對各種腸道問題其實(shí)也無需過度擔(dān)心,只要平日能注意一些生活飲食中的細(xì)節(jié),是完全可以打造一個(gè)健康腸道環(huán)境的。

      多數(shù)腸道問題都是平日人們一口一口過量的高油高脂飲食吃出來的,所以讓腸道健康起來,究其根本還是離不開吃。當(dāng)然,怎么吃和吃什么可是有不小的學(xué)問在里面呢。

      首先,正常的腸道喜歡膳食纖維的攝入,有的腸道問題就是因膳食纖維攝入不足造成的,當(dāng)然攝入膳食纖維的時(shí)候也要注意選擇種類與是否適合自己的體質(zhì)。

      一般情況下的腸道保健,可以選擇以下七類食物。

      一、粗糧類可以選擇玉米面、糙米、燕麥等。

      糙米等粗雜糧因?yàn)榇植诘耐馄]有去除,較好地保留了維生素和礦物質(zhì)等,其富含的膳食纖維,不僅可以促進(jìn)腸道有益菌的增殖,還可以預(yù)防便秘和腸道腫瘤等。

      二、富含膳食纖維的蔬菜包括芹菜、韭菜、菠菜、油菜、白菜等。

      讓人難以嚼碎的芹菜,因?yàn)楹休^多植物膳食纖維,故而進(jìn)入人體腸道后會加快腸內(nèi)糞便運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間,還可以幫助腸壁做一次相對徹底的“洗刷刷”。

      三、水果中的蘋果和香蕉等可以幫助腸道更加健康。

      “一天一蘋果,疾病遠(yuǎn)離我”。蘋果中的果膠除了帶走殘留的毒素促進(jìn)腸蠕動外還會讓宿便更輕松地排出,家里有人排便不暢?連皮吃1~2個(gè)蘋果,會有不錯的排便效果。

      四、發(fā)酵類食物,例如酸奶、納豆等。

      發(fā)酵制品中的有益菌在通過胃部時(shí)會被胃酸幾乎全部殺死,但是其發(fā)酵產(chǎn)生的短鏈脂肪酸以及各種酶類物質(zhì)等不僅可以幫助消化吸收,更有助于維護(hù)腸道內(nèi)菌群的平衡,抑制有害物質(zhì)對腸道的傷害,還能防止便秘。

      五、菌藻類可以選擇紫菜、海帶、金針菇、木耳等。

      木耳中富含的膠質(zhì)有吸附作用,可以吸附并帶走殘留于腸道的有害物質(zhì)排出體外,木耳清腸通便效果真是實(shí)實(shí)在在。

      海帶與紫菜等海藻類食物,除了含有膳食纖維外,還能加速腸道蠕動,在食用時(shí)記得不要切得過于細(xì)碎,如此可更好地增加腸道蠕動性。

      六、果仁類中的核桃、松子、芝麻等可以適量食用。

      芝麻、松子等因?yàn)楹胸S富的有益油脂和不飽和脂肪酸,除了防止大便干燥,還可以潤腸通便。需要注意的是,盡量要吃熟的,炒熟煮熟皆可,充分咀嚼或者提前壓磨碎,讓其油性散開則滋潤腸道的效果會更好。

      七、各種動物的血制品有清腸的效果。

      各種畜禽血制品有不錯的通便潤腸效果,其血漿蛋白在腸道內(nèi)未被分解的殘?jiān)鼤谖账值耐瑫r(shí)吸附腸道內(nèi)的金屬微粒、粉塵等有害物質(zhì)一同隨糞便排出體外。

      在食用各種食物的同時(shí),一個(gè)全面的健康生活習(xí)慣是不可缺少的。合理運(yùn)動,適量增加飲水,可以減少糞便在體內(nèi)停留的時(shí)間,而清淡飲食可從源頭減少腸胃負(fù)擔(dān)。

      很多慢性疾病的根源都是因?yàn)槟c道因素而造成,所以想讓生活輕輕松松,就需要“腸”輕松,這也是身體健康所不容忽視的問題。

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