立足南通旅游企業(yè)崗位需求的高職旅游專業(yè)課程設(shè)置探索

韓海龍

本文從畢業(yè)生用人單位及高職院校課程設(shè)置相關(guān)人員的調(diào)査分析出發(fā)，針對企業(yè)崗位對學(xué)生能力的需求，對高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)重新定位，在高職院校課程模塊設(shè)置上，提出建設(shè)性意見。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型，人們消費(fèi)方式也相應(yīng)發(fā)生變化，第三產(chǎn)業(yè)領(lǐng)頭軍的旅游行業(yè)已成為人們生活方式的常態(tài)。為適應(yīng)新市場對旅游管理專業(yè)人才的新需求，高職旅游管理專業(yè)不可避免地?fù)?dān)負(fù)起了培養(yǎng)旅游行業(yè)人才的重任，截至2013年，我國有892所高職院校相繼開辦了旅游管理類專業(yè)，招生點(diǎn)已達(dá)1 532個，不斷培養(yǎng)出了大批的旅游管理類專業(yè)人才。

然而，據(jù)筆者在南通旅游行業(yè)用人單位的問卷調(diào)查及訪談中，不少用人單位對高職院校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的質(zhì)量并不十分滿意。筆者認(rèn)為影響人才培養(yǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵在于人才培養(yǎng)方案是否能緊跟市場，課程建設(shè)是否系統(tǒng)、是否科學(xué)。一般認(rèn)為課程建設(shè)主要包括兩個重要環(huán)節(jié)：課程設(shè)置和課程教學(xué)。尤其是作為“課程教學(xué)”基礎(chǔ)的“課程設(shè)置”，是高職人才培養(yǎng)的重中之重，是實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)的重要載體，是教育成敗的基石，是連接行業(yè)崗位和教育主體之間的重要橋梁。如何將旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置與旅游企業(yè)實(shí)際崗位需求及時且無縫對接起來，已成為高職旅游人才培養(yǎng)成敗的關(guān)鍵所在。

本文將以本地高職旅游專業(yè)為例，比較高職院校課程設(shè)置與用人單位的崗位設(shè)置之?dāng)鄬樱治霎?dāng)前旅游專業(yè)課程設(shè)置的問題所在，尋求高職旅游專業(yè)課程設(shè)置應(yīng)有的立足點(diǎn)，并提出以崗位能力為模塊的新型課程設(shè)置理念。

一、當(dāng)前在高職院校旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置中存在的主要問題

（一）高職旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)過于寬泛，課程總學(xué)時過多

當(dāng)前旅游管理專業(yè)主要有三個方向：旅行社管理、酒店管理、景區(qū)管理。但筆者認(rèn)為將酒店管理方向的課程也大量放入旅游管理專業(yè)課程中并不合理。酒店管理方向課程的加入，在學(xué)時上，必然會增多課程的內(nèi)容，在專業(yè)針對性上，也容易造成學(xué)生對專業(yè)認(rèn)識的模糊化。就其本質(zhì)而言，該現(xiàn)象的產(chǎn)生是由于部分高職院校在課程設(shè)置時，缺乏明確的人才培養(yǎng)目標(biāo)，不能明確自己所培養(yǎng)的人才，應(yīng)屬于哪一具體工作崗位的從業(yè)人員，只能全盤一把抓，將三個專業(yè)方向籠統(tǒng)地湊合在一起，導(dǎo)致在課程設(shè)置上，三個專業(yè)方向課程同時出現(xiàn)，造成總學(xué)時過多、學(xué)生專業(yè)性模糊的現(xiàn)狀。加重學(xué)生負(fù)擔(dān)的同時也造成學(xué)生學(xué)習(xí)效率低下。

（二）課程類型劃分不合理，銜接性差、重復(fù)拖沓

目前，高職院校旅游專業(yè)課程類型劃分基本上都是在“三段式”的基礎(chǔ)上簡單完善的，形成了公共課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)選修課三大課程模塊。三大課程模塊獨(dú)立自成體系，銜接性差，課程內(nèi)容重復(fù)度高，教學(xué)效果一般，貼近實(shí)際的新知識點(diǎn)較少。其中，關(guān)于旅游的概念、旅游資源、旅游需求、旅游文化、旅游產(chǎn)品及旅游的發(fā)展歷程，幾乎每個課程中，雖然重點(diǎn)不同，但都會反復(fù)出現(xiàn)。

（三）所培養(yǎng)人才專業(yè)性較弱，制約學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展

人才的需求狀況緊隨市場的動態(tài)變化，然而學(xué)校出于各種原因，在對旅游管理課程設(shè)置上，不愿或不能緊跟市場的變化因素，反應(yīng)在結(jié)果上，就是無法培養(yǎng)“一專多崗”的、具有可持續(xù)發(fā)展的、綜合素質(zhì)較高的畢業(yè)生。事實(shí)上，單純導(dǎo)游職業(yè)的準(zhǔn)入性門檻較低，這就決定了導(dǎo)游工作崗位具有較強(qiáng)的可替代性，不少人認(rèn)為非旅游管理專業(yè)，如歷史專業(yè)、園林設(shè)計(jì)專業(yè)、環(huán)境游憩專業(yè)、語言類專業(yè)和經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)的學(xué)生在取得了導(dǎo)游證之后也可以從事導(dǎo)游的工作，甚至他們由于具有雙重專業(yè)，比旅游管理專業(yè)的學(xué)生更具有競爭優(yōu)勢，可持續(xù)發(fā)展能力也優(yōu)于旅游管理專業(yè)。因此，培養(yǎng)“一專多崗”式的，具有可持續(xù)發(fā)展能力的學(xué)生迫在眉睫。

二、南通市旅游企業(yè)人才需求調(diào)查

2010年起，我們連續(xù)5年在學(xué)院招聘會上與南通市50多家用人單位，進(jìn)行了問卷調(diào)查和深入訪談，也對畢業(yè)生發(fā)放問卷，了解到不少旅游企業(yè)對員工素質(zhì)要求及崗位需求的情況，分析問卷的結(jié)果顯示，對目前各類旅行社及景區(qū)來說，需求缺口最大的是優(yōu)秀導(dǎo)游員，其次是市場營銷人員，對于計(jì)調(diào)人員的需求排在第三位，最后是部門經(jīng)理，但當(dāng)前大多數(shù)旅游管理專業(yè)中，有關(guān)計(jì)調(diào)、營銷方面的課程相對缺失，大多數(shù)高職院校把培養(yǎng)目標(biāo)簡單定位在本該是中專旅游專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的導(dǎo)游員和景區(qū)講解上，而忽略了高職院校培養(yǎng)營銷、計(jì)調(diào)等技能型管理人才的本職。學(xué)生所學(xué)與崗位需求斷層，導(dǎo)致了學(xué)生就業(yè)難與行業(yè)人才短缺的怪圈。

三、探索立足于旅游企業(yè)崗位需求的高職旅游專業(yè)課程設(shè)置

根據(jù)旅游企業(yè)崗位需求，以及學(xué)生可持續(xù)發(fā)展的人才培養(yǎng)目標(biāo)，現(xiàn)有的一年級基礎(chǔ)課，二年級專業(yè)必修課、三年級專業(yè)選修課的“三段式”教學(xué)模式已不能適應(yīng)市場需求，高職旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置面臨再次改革的挑戰(zhàn)。在分析市場、突破常規(guī)，大膽嘗試、謹(jǐn)慎執(zhí)行的指導(dǎo)思想下，筆者嘗試按照旅游行業(yè)從業(yè)人員的成長規(guī)律，安排高職三年的教學(xué)計(jì)劃：從地接導(dǎo)游（景區(qū)導(dǎo)游）、到全陪導(dǎo)游;旅行社營銷（景區(qū)營銷）、旅行社計(jì)調(diào)、旅行社經(jīng)理（景區(qū)經(jīng)理）。從基層崗位步步為營，對應(yīng)不同崗位階段，設(shè)置相應(yīng)課程并進(jìn)行科學(xué)組合，形成一套自成一體、逐級遞升，前后銜接的新型課程體系。保證每個教學(xué)階段，都可以滿足一個旅游企業(yè)中相應(yīng)崗位對于其人員的素質(zhì)能力要求，從而做到學(xué)生在每個學(xué)習(xí)階段都有崗可依，同時每階段課程也可以進(jìn)行相關(guān)理論知識和技能要求的延伸和拓展。具體培養(yǎng)方案按學(xué)期分配如表1。

四、總結(jié)

本文通過按照工作崗位分工，對傳統(tǒng)“三段式”的旅游管理專業(yè)課程體系進(jìn)行了大幅度調(diào)整，根據(jù)現(xiàn)實(shí)職業(yè)環(huán)境中存在的崗位需求，對每個階段課程都進(jìn)行科學(xué)設(shè)置，本著“必需、夠用”的指導(dǎo)思想，力圖精準(zhǔn)定位課程，同時每個階段都盡量結(jié)合職業(yè)資格證書考試，或咨詢行業(yè)專家，做到?？汲煽兏鷮?shí)踐能力掛鉤，期末成績認(rèn)可國家證書的嚴(yán)格、科學(xué)的階段考核體系。以崗位為依托，根據(jù)不同階段崗位對學(xué)生職業(yè)能力的需求，創(chuàng)建循序漸進(jìn)提升學(xué)生專業(yè)素質(zhì)能力、綜合素質(zhì)能力的課程體系，力求達(dá)到培養(yǎng)優(yōu)秀導(dǎo)游、旅游營銷、專業(yè)計(jì)調(diào)、旅游企業(yè)經(jīng)營管理人才的人才培養(yǎng)目標(biāo)。本課程設(shè)置采用以旅游行業(yè)所需要的專業(yè)技術(shù)能力的訓(xùn)練為核心，重視崗位分級能力培養(yǎng)的課程理念，淡化傳統(tǒng)“三段式”課程分類的界限，對課程進(jìn)行重新整合，有序、系統(tǒng)地把崗位能力的培養(yǎng)貫穿在整個教學(xué)過程，在突出專業(yè)技能訓(xùn)練的同時，又兼顧學(xué)生崗位能力及學(xué)生可持續(xù)發(fā)展能力的培養(yǎng)，使崗位得到可用之才，也使得人才得到充分利用，個人價值得到充分體現(xiàn)。