格魯吉亞8000年酒香

姚汩醽

格魯吉亞坐落在高加索山腳下、黑海之濱，走進(jìn)這個(gè)美麗的國(guó)度，令我印象最深刻的就是漫山的葡萄架、回味無窮的葡萄酒和熱情的格魯吉亞人。

格魯吉亞流傳著這樣一個(gè)傳說：很久以前，上帝給各個(gè)民族劃分土地時(shí)，格魯吉亞人因酒醉酣睡而遲到，等他們趕到時(shí)，土地已經(jīng)被分完了，生性樂觀的格魯吉亞人沒有失望和怨恨，反而邀請(qǐng)上帝和其他人共飲美酒，為上帝祝福;上帝有感于他們的精神，便將本來打算留給自己作花園的一小片地賜予了格魯吉亞人。格魯吉亞因此被稱為“上帝的后花園”，可想而知，這是一片多么美麗富饒的土地，同時(shí)也預(yù)示著這片土地與葡萄酒的深厚淵源。

GWS酒莊酒司令-納帕烏利干紅與蒂里阿尼山谷薩別拉維干紅葡萄酒。

采摘季，收獲卡赫基代表白葡萄品種卡斯泰利（Rkatsiteli），很像中國(guó)的“白羽”。因?yàn)橛兄匀说娘L(fēng)景，格魯吉亞被稱為“上帝的后花園”。

格魯吉亞是高加索地區(qū)的度假勝地，也是葡萄種植的天堂，法國(guó)17世紀(jì)著名旅行家沙爾登曾在游記中寫道：“沒有一個(gè)國(guó)家如格魯吉亞一樣，生產(chǎn)數(shù)量如此之多、質(zhì)量如此上乘的葡萄酒?！笨脊虐l(fā)現(xiàn)表明，早在公元前六千多年前葡萄酒便與人類結(jié)下了不解之緣，而格魯吉亞保存著世界上最古老的葡萄種植遺跡，其歷史可追溯至新石器時(shí)代，這片土地見證了人類最初的葡萄種植，也是人類最早從事葡萄酒釀造的地方。

雖說俄羅斯人將自家的伏特加視若國(guó)寶，但他們對(duì)格魯吉亞的葡萄酒也非常青睞，大約五分之一的俄羅斯貴族稱它是自己最喜歡的葡萄酒。格魯吉亞葡萄酒的名聲在十月革命之前到達(dá)頂峰，許多西方國(guó)家的大型宴會(huì)都以格魯吉亞葡萄酒來招待最尊貴的客人。前蘇聯(lián)的風(fēng)云人物斯大林出生在格魯吉亞，格魯吉亞葡萄酒也是他一生所鐘愛的，當(dāng)年羅斯福、毛澤東等國(guó)家元首訪問蘇聯(lián)，斯大林就是用最好的格魯吉亞葡萄酒來款待他們。

采摘季的葡萄園里，年輕人在勞作。坐落在高加索山腳下、黑海之濱的格魯吉亞，有著美麗而富饒的土地。格魯吉亞城市建筑富余地域特色。用陶罐釀酒的古法工藝——Kakhuri，就是使用這種被稱為Qvevri的陶罐。

伊莎貝爾·樂杰容（Isabelle Legeron），一個(gè)瘋狂的法國(guó)女人，酷愛旅行，酷愛葡萄酒，酷愛走訪大家不甚了解的文化“圣地”，同時(shí)她也是一位世界知名的葡萄酒大師，崇尚天然葡萄酒，在葡萄酒世界里有響當(dāng)當(dāng)?shù)脑捳Z權(quán)。她對(duì)格魯吉亞葡萄酒可謂一見鐘情，用16個(gè)字來評(píng)價(jià)它：富于詩(shī)意，與眾不同，歷史傳承，極富個(gè)性。

第一次到格魯吉亞旅行時(shí)，伊莎貝爾遇到了當(dāng)?shù)貜氖缕咸丫漆勗斓膼劭啤じ衤〉冢‥ko Glonti），再訪格魯吉亞時(shí)，愛科就成為伊莎貝爾的導(dǎo)游。

從地理位置上看，格魯吉亞位于外高加索中西部，地處歐亞大陸的戰(zhàn)略要地，也是古代絲綢之路的組成部分;北鄰俄羅斯，有俄式風(fēng)俗的遺存;南部與土耳其、阿塞拜疆兩個(gè)伊斯蘭教國(guó)家接壤，挨著以信奉基督教為主的亞美尼亞，同時(shí)延續(xù)了高加索山一帶淳樸、粗獷的民風(fēng)。

作為格魯吉亞的首都，第比利斯既帶有文化交融的特質(zhì)，又有著淳樸之美。在第比利斯古城的石子路上漫步，兩旁的歐式民居古樸又富于生活氣息，偶爾出現(xiàn)一座中世紀(jì)的拜占庭風(fēng)格的小教堂，訴說著這個(gè)城市久遠(yuǎn)的歷史。當(dāng)?shù)氐钠咸鸭猩?，攤位一個(gè)緊挨著一個(gè)，攤主們會(huì)主動(dòng)邀請(qǐng)遠(yuǎn)道而來的游客品嘗，感覺很溫暖。葡萄和葡萄酒是當(dāng)?shù)夭妥郎媳夭豢缮俚氖澄?，很多人是買了葡萄自己回家釀酒。

愛科帶伊莎貝爾驅(qū)車走過一段山路，前往格魯吉亞東部最核心的葡萄酒產(chǎn)區(qū)——卡赫基（Kakheti），那里有格魯吉亞乃至全世界最古老的葡萄酒。途經(jīng)國(guó)家森林公園，崇山峻嶺，風(fēng)景壯闊，狼群和熊的蹤跡依稀可循。令人印象深刻的是沿途的指示牌，上面的格魯吉亞文字彎曲纏繞，就像葡萄藤一般，讓愛酒之人產(chǎn)生一種天然的親切感。格魯吉亞文字起源于公元前3世紀(jì)，是世界上14種最古老的文字之一，格魯吉亞語中關(guān)于葡萄酒的詞有三百多個(gè)、關(guān)于葡萄藤的詞有25個(gè)，還有四十多個(gè)詞用來表達(dá)酒具。現(xiàn)代俄語、德語、法語及英語中的“葡萄酒”一詞都起源于格魯吉亞語。據(jù)考證，格魯吉亞文字的創(chuàng)造確實(shí)從葡萄藤蔓中吸取了靈感。

在卡赫基地區(qū)可以充分感受格魯吉亞葡萄酒獨(dú)特的風(fēng)味和力量。這里既是口感醇厚的由薩別拉維（Saperavi）釀造的紅葡萄酒的故鄉(xiāng)，也是口感柔和、愉悅香醇的白葡萄酒的著名產(chǎn)地。無疑，這里是釀造格魯吉亞最好的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。雖然我們聽起來本地葡萄品種有些陌生，但是它們更具創(chuàng)新性。如卡斯泰利（Rkatsiteli）、姆茨瓦涅-卡胡里（Mtsvane kakhuri）、西克維（Khikhvi）、基西（Kisi）和薩別拉維等，品質(zhì)上乘的卡赫基傳統(tǒng)葡萄酒會(huì)呈現(xiàn)出金色、火焰色、陽光色等絢麗的顏色，尤其是采用傳統(tǒng)Kakhuri工藝和Qvevri 陶罐釀造的葡萄酒更加的熱烈豪放。

葡萄酒在格魯吉亞，就像茶在中國(guó)的地位一樣，早已在漫長(zhǎng)的發(fā)展史中與當(dāng)?shù)匚幕蜕钊跒橐惑w。格魯吉亞人崇尚豪飲，一生都離不開葡萄酒，“以一杯葡萄酒慶賀新生命的誕生，再用一杯葡萄酒告別逝去的親人”?？畲腿藭r(shí)，瓶裝酒嫌不過癮，熱情好客的主人會(huì)直接打開能裝幾百升酒的陶罐。格魯吉亞飲食有俄餐的特色，還有土耳其串烤的風(fēng)味，格魯吉亞式的肉餡包子，賣相和中國(guó)包子相似，味道卻迥異，還有一種喀查甫瑞餡餅，餡料種類特別多，讓人眼花繚亂。吃過主菜，再來上一碗格魯吉亞肉湯，肉塊多而緊致，酷似中國(guó)的佛跳墻。甜品是哈恰布利，類似中國(guó)的餡餅，只不過餡兒是奶酪做的，奶香和焦糖的香味四溢。飽餐一頓之后，主客一起唱歌跳舞，這就是格魯吉亞式的快樂生活。

格魯吉亞的自然條件得天獨(dú)厚，左鄰黑海宜人的暖風(fēng)，南北依靠著高加索山脈，形成適合葡萄生長(zhǎng)的微氣候。古希臘人毫不掩飾對(duì)格魯吉亞人的嫉妒：“他們不松土、不鋤地、更不祈禱，上天卻把如此優(yōu)良的葡萄賜予他們。他們唱歌跳舞，通宵達(dá)旦地慶祝，不羨慕也不行……”

在卡赫基古老的寺廟周圍可以發(fā)現(xiàn)野葡萄樹和葡萄園，神職人員會(huì)釀造圣禮和聚餐用的葡萄酒。這讓人聯(lián)想起法國(guó)勃艮第的西多會(huì)，修士們將內(nèi)心對(duì)宗教的狂熱全情投入在種植葡萄和釀造葡萄酒上。伊莎貝爾恰好碰上了一個(gè)小寺廟的開酒儀式——開啟陶罐為新酒祝福。祈禱過后，一位神職人員用小刀將陶罐上封口的黏土劃開，周圍的人們滿臉喜色，似乎已經(jīng)預(yù)見到了酒的醇香。封口的蓋完全打開，酒香四溢，用一個(gè)特制的陶罐造型的小壺盛出酒液，倒在敞口陶碗中，酒一入口，顯現(xiàn)出如蜂蜜般稠密的質(zhì)感，馥郁和甜美的氣息翩然而至。

伊莎貝爾隨后來到一個(gè)古老的酒莊，這里延續(xù)著用陶罐釀酒的古法工藝——Kakhuri，被稱為Qvevri的陶罐大多都是老古董，黏土燒制，圓錐形尖底兒，有幾百斤重，容量最大可至3000公升。釀酒前，要先把埋在地下一米多深的陶罐挖出來，這可是個(gè)扎扎實(shí)實(shí)的體力活，因?yàn)橐姿?，挖的過程要異常小心，陶罐中的土也要全挖出來，才能把陶罐抬出來。經(jīng)過清理消毒，四五個(gè)壯漢把陶罐搬運(yùn)到酒窖，再用繩子攬住罐底，重新埋入土中。

釀酒時(shí)，首先在壓榨槽內(nèi)將葡萄壓榨成汁并保持葡萄籽完整，再將葡萄汁倒入潔凈的Qvevri陶罐中，將榨汁后的葡萄皮渣（在格魯吉亞語中稱為“恰恰”）和梗一并倒入陶罐中，一同放置十天。發(fā)酵完成后葡萄渣開始沉降，葡萄籽、梗和葡萄渣沉積于罐底，酒及沉淀物覆蓋其上長(zhǎng)達(dá)數(shù)月。一般是到次年三月或四月初，先將上層“清酒”轉(zhuǎn)移到另一只陶罐內(nèi)，再倒出與葡萄渣接觸的酒。新葡萄酒轉(zhuǎn)移至另一個(gè)陶罐后還需陳釀一年。在此期間需要每月檢查一次，需要不時(shí)向罐中補(bǔ)充葡萄酒，確保處于滿罐狀態(tài)。

由于Qvevri是被埋在地下的，這種方法可以說是讓葡萄回歸了泥土，而最原始的土壤賦予了葡萄酒更多的特點(diǎn)。土壤的溫度一年四季幾乎是恒定的，葡萄酒在涼爽而安靜的環(huán)境下培養(yǎng)，能夠充分表達(dá)出葡萄本身的風(fēng)格特色，同時(shí)也有很大的陳儲(chǔ)潛力。而且因?yàn)獒勗斓倪^程中酒液和葡萄皮渣和梗在一起，所以釀出的葡萄酒風(fēng)味醇厚，色澤絢麗并隱約傳遞出蘋果干和核桃香氣，富含單寧，并且還為葡萄酒增加了諸多有益成分。

對(duì)于世界各地的釀酒商來說，Qvevri是一種象征著自然的方法。陶罐釀酒的過程也使葡萄酒具有很好的保健作用，據(jù)說格魯吉亞有一個(gè)長(zhǎng)壽村，當(dāng)?shù)乩先说拈L(zhǎng)壽秘訣，除了宜人的自然氣候，就是飲用葡萄酒。

2013年，格魯吉亞陶罐釀酒技術(shù)被列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。這種技藝的流傳實(shí)屬不易，傳承者少之又少，伊莎貝爾見到了其中的一位，他年事已高，非常希望把手藝傳給他的孩子，但孩子們有自己的追求，不能如愿，令他黯然神傷。

格魯吉亞人說：“我們只有兩種酒——好酒和最好的酒?！边@份與生俱來的驕傲，和杯中的格魯吉亞葡萄酒，共同承載了八千年的文化傳統(tǒng)。那么，誰能讓陶罐酒在世界上重新綻放光彩？我們能為這類“既不從葡萄中取出任何物質(zhì)，也不向其中添加任何物質(zhì)”的最天然的葡萄酒做些什么？不妨就從認(rèn)識(shí)和珍惜一杯Qvevri釀造的葡萄酒開始吧。

葡萄酒大師（Master of Wine）是全球葡萄酒行業(yè)的最高榮譽(yù)，世界葡萄酒大師考試（The Master of Wine Exam）要求考生在盲品環(huán)節(jié)中準(zhǔn)確說出36款酒樣的產(chǎn)地、工藝及產(chǎn)品特點(diǎn)，是世界上最難通過的考試之一。

2014年，格魯吉亞“山雞之淚陶罐卡斯泰利酒（2011年）”成為葡萄酒大師的盲品考試用酒。也就是說，想要拿到“葡萄酒大師”的稱號(hào)，必須先了解格魯吉亞的陶罐酒。

伊莎貝爾·樂杰容（Isabelle Legeron），一個(gè)瘋狂的法國(guó)女人，酷愛旅行，酷愛葡萄酒，酷愛走訪大家不甚了解的文化“圣地”，同時(shí)她也是一位世界知名的葡萄酒大師，崇尚天然葡萄酒，在葡萄酒世界里有響當(dāng)當(dāng)?shù)脑捳Z權(quán)。她對(duì)格魯吉亞葡萄酒可謂一見鐘情，用16個(gè)字來評(píng)價(jià)它：富于詩(shī)意，與眾不同，歷史傳承，極富個(gè)性。

第一次到格魯吉亞旅行時(shí)，伊莎貝爾遇到了當(dāng)?shù)貜氖缕咸丫漆勗斓膼劭啤じ衤〉冢‥ko Glonti），再訪格魯吉亞時(shí)，愛科就成為伊莎貝爾的導(dǎo)游。

從地理位置上看，格魯吉亞位于外高加索中西部，地處歐亞大陸的戰(zhàn)略要地，也是古代絲綢之路的組成部分;北鄰俄羅斯，有俄式風(fēng)俗的遺存;南部與土耳其、阿塞拜疆兩個(gè)伊斯蘭教國(guó)家接壤，挨著以信奉基督教為主的亞美尼亞，同時(shí)延續(xù)了高加索山一帶淳樸、粗獷的民風(fēng)。

作為格魯吉亞的首都，第比利斯既帶有文化交融的特質(zhì)，又有著淳樸之美。在第比利斯古城的石子路上漫步，兩旁的歐式民居古樸又富于生活氣息，偶爾出現(xiàn)一座中世紀(jì)的拜占庭風(fēng)格的小教堂，訴說著這個(gè)城市久遠(yuǎn)的歷史。當(dāng)?shù)氐钠咸鸭猩希瑪偽灰粋€(gè)緊挨著一個(gè)，攤主們會(huì)主動(dòng)邀請(qǐng)遠(yuǎn)道而來的游客品嘗，感覺很溫暖。葡萄和葡萄酒是當(dāng)?shù)夭妥郎媳夭豢缮俚氖澄?，很多人是買了葡萄自己回家釀酒。

愛科帶伊莎貝爾驅(qū)車走過一段山路，前往格魯吉亞東部最核心的葡萄酒產(chǎn)區(qū)——卡赫基（Kakheti），那里有格魯吉亞乃至全世界最古老的葡萄酒。途經(jīng)國(guó)家森林公園，崇山峻嶺，風(fēng)景壯闊，狼群和熊的蹤跡依稀可循。令人印象深刻的是沿途的指示牌，上面的格魯吉亞文字彎曲纏繞，就像葡萄藤一般，讓愛酒之人產(chǎn)生一種天然的親切感。格魯吉亞文字起源于公元前3世紀(jì)，是世界上14種最古老的文字之一，格魯吉亞語中關(guān)于葡萄酒的詞有三百多個(gè)、關(guān)于葡萄藤的詞有25個(gè)，還有四十多個(gè)詞用來表達(dá)酒具。現(xiàn)代俄語、德語、法語及英語中的“葡萄酒”一詞都起源于格魯吉亞語。據(jù)考證，格魯吉亞文字的創(chuàng)造確實(shí)從葡萄藤蔓中吸取了靈感。

在卡赫基地區(qū)可以充分感受格魯吉亞葡萄酒獨(dú)特的風(fēng)味和力量。這里既是口感醇厚的由薩別拉維（Saperavi）釀造的紅葡萄酒的故鄉(xiāng)，也是口感柔和、愉悅香醇的白葡萄酒的著名產(chǎn)地。無疑，這里是釀造格魯吉亞最好的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。雖然我們聽起來本地葡萄品種有些陌生，但是它們更具創(chuàng)新性。如卡斯泰利（Rkatsiteli）、姆茨瓦涅-卡胡里（Mtsvane kakhuri）、西克維（Khikhvi）、基西（Kisi）和薩別拉維等，品質(zhì)上乘的卡赫基傳統(tǒng)葡萄酒會(huì)呈現(xiàn)出金色、火焰色、陽光色等絢麗的顏色，尤其是采用傳統(tǒng)Kakhuri工藝和Qvevri 陶罐釀造的葡萄酒更加的熱烈豪放。

葡萄酒在格魯吉亞，就像茶在中國(guó)的地位一樣，早已在漫長(zhǎng)的發(fā)展史中與當(dāng)?shù)匚幕蜕钊跒橐惑w。格魯吉亞人崇尚豪飲，一生都離不開葡萄酒，“以一杯葡萄酒慶賀新生命的誕生，再用一杯葡萄酒告別逝去的親人”?？畲腿藭r(shí)，瓶裝酒嫌不過癮，熱情好客的主人會(huì)直接打開能裝幾百升酒的陶罐。格魯吉亞飲食有俄餐的特色，還有土耳其串烤的風(fēng)味，格魯吉亞式的肉餡包子，賣相和中國(guó)包子相似，味道卻迥異，還有一種喀查甫瑞餡餅，餡料種類特別多，讓人眼花繚亂。吃過主菜，再來上一碗格魯吉亞肉湯，肉塊多而緊致，酷似中國(guó)的佛跳墻。甜品是哈恰布利，類似中國(guó)的餡餅，只不過餡兒是奶酪做的，奶香和焦糖的香味四溢。飽餐一頓之后，主客一起唱歌跳舞，這就是格魯吉亞式的快樂生活。

格魯吉亞的自然條件得天獨(dú)厚，左鄰黑海宜人的暖風(fēng)，南北依靠著高加索山脈，形成適合葡萄生長(zhǎng)的微氣候。古希臘人毫不掩飾對(duì)格魯吉亞人的嫉妒：“他們不松土、不鋤地、更不祈禱，上天卻把如此優(yōu)良的葡萄賜予他們。他們唱歌跳舞，通宵達(dá)旦地慶祝，不羨慕也不行……”

在卡赫基古老的寺廟周圍可以發(fā)現(xiàn)野葡萄樹和葡萄園，神職人員會(huì)釀造圣禮和聚餐用的葡萄酒。這讓人聯(lián)想起法國(guó)勃艮第的西多會(huì)，修士們將內(nèi)心對(duì)宗教的狂熱全情投入在種植葡萄和釀造葡萄酒上。伊莎貝爾恰好碰上了一個(gè)小寺廟的開酒儀式——開啟陶罐為新酒祝福。祈禱過后，一位神職人員用小刀將陶罐上封口的黏土劃開，周圍的人們滿臉喜色，似乎已經(jīng)預(yù)見到了酒的醇香。封口的蓋完全打開，酒香四溢，用一個(gè)特制的陶罐造型的小壺盛出酒液，倒在敞口陶碗中，酒一入口，顯現(xiàn)出如蜂蜜般稠密的質(zhì)感，馥郁和甜美的氣息翩然而至。

伊莎貝爾隨后來到一個(gè)古老的酒莊，這里延續(xù)著用陶罐釀酒的古法工藝——Kakhuri，被稱為Qvevri的陶罐大多都是老古董，黏土燒制，圓錐形尖底兒，有幾百斤重，容量最大可至3000公升。釀酒前，要先把埋在地下一米多深的陶罐挖出來，這可是個(gè)扎扎實(shí)實(shí)的體力活，因?yàn)橐姿椋诘倪^程要異常小心，陶罐中的土也要全挖出來，才能把陶罐抬出來。經(jīng)過清理消毒，四五個(gè)壯漢把陶罐搬運(yùn)到酒窖，再用繩子攬住罐底，重新埋入土中。

釀酒時(shí)，首先在壓榨槽內(nèi)將葡萄壓榨成汁并保持葡萄籽完整，再將葡萄汁倒入潔凈的Qvevri陶罐中，將榨汁后的葡萄皮渣（在格魯吉亞語中稱為“恰恰”）和梗一并倒入陶罐中，一同放置十天。發(fā)酵完成后葡萄渣開始沉降，葡萄籽、梗和葡萄渣沉積于罐底，酒及沉淀物覆蓋其上長(zhǎng)達(dá)數(shù)月。一般是到次年三月或四月初，先將上層“清酒”轉(zhuǎn)移到另一只陶罐內(nèi)，再倒出與葡萄渣接觸的酒。新葡萄酒轉(zhuǎn)移至另一個(gè)陶罐后還需陳釀一年。在此期間需要每月檢查一次，需要不時(shí)向罐中補(bǔ)充葡萄酒，確保處于滿罐狀態(tài)。

由于Qvevri是被埋在地下的，這種方法可以說是讓葡萄回歸了泥土，而最原始的土壤賦予了葡萄酒更多的特點(diǎn)。土壤的溫度一年四季幾乎是恒定的，葡萄酒在涼爽而安靜的環(huán)境下培養(yǎng)，能夠充分表達(dá)出葡萄本身的風(fēng)格特色，同時(shí)也有很大的陳儲(chǔ)潛力。而且因?yàn)獒勗斓倪^程中酒液和葡萄皮渣和梗在一起，所以釀出的葡萄酒風(fēng)味醇厚，色澤絢麗并隱約傳遞出蘋果干和核桃香氣，富含單寧，并且還為葡萄酒增加了諸多有益成分。

對(duì)于世界各地的釀酒商來說，Qvevri是一種象征著自然的方法。陶罐釀酒的過程也使葡萄酒具有很好的保健作用，據(jù)說格魯吉亞有一個(gè)長(zhǎng)壽村，當(dāng)?shù)乩先说拈L(zhǎng)壽秘訣，除了宜人的自然氣候，就是飲用葡萄酒。

2013年，格魯吉亞陶罐釀酒技術(shù)被列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。這種技藝的流傳實(shí)屬不易，傳承者少之又少，伊莎貝爾見到了其中的一位，他年事已高，非常希望把手藝傳給他的孩子，但孩子們有自己的追求，不能如愿，令他黯然神傷。

格魯吉亞人說：“我們只有兩種酒——好酒和最好的酒?！边@份與生俱來的驕傲，和杯中的格魯吉亞葡萄酒，共同承載了八千年的文化傳統(tǒng)。那么，誰能讓陶罐酒在世界上重新綻放光彩？我們能為這類“既不從葡萄中取出任何物質(zhì)，也不向其中添加任何物質(zhì)”的最天然的葡萄酒做些什么？不妨就從認(rèn)識(shí)和珍惜一杯Qvevri釀造的葡萄酒開始吧。

獨(dú)具魅力的格魯吉亞葡萄酒

格魯吉亞葡萄酒有著一種古老葡萄酒產(chǎn)地的特色和魅力，正如格魯吉亞著名詩(shī)人、作家、哲學(xué)家伊利亞·查查瓦則（Ilia Charcharvadze）王子殿下1886年所說“格魯吉亞葡萄酒的獨(dú)特風(fēng)格常被認(rèn)為是缺點(diǎn)，而事實(shí)上這正是它的優(yōu)勢(shì)。如果有一天我們的葡萄酒在全球的葡萄酒市場(chǎng)上占領(lǐng)一席之地，必將歸功于這一優(yōu)勢(shì)?！?/p>

采用古代阿特尼教堂修道士選育的格魯吉亞稀有代表性葡萄品種，經(jīng)天然發(fā)酵，在高加索橡木桶中陳釀12～18個(gè)月，呈檸檬黃色，散發(fā)出葡萄柚、杏和李子的復(fù)合香氣，融合了一絲絲柔和的橡木桶烘烤的香氣，入口有一種讓人無限喜悅的感覺，酸度高，口感清爽、持久、豐富。

產(chǎn)區(qū)：格魯吉亞，卡爾特里

葡萄品種：戈里-姆茨瓦涅

酒精度：12%vol

這款酒是葡萄酒專家愛喝的酒，具有格魯吉亞紅葡萄酒“三高”的特點(diǎn)——高酸、高單寧、高酒精，具有黑櫻桃、黑醋栗的香氣，同時(shí)伴有飽滿、成熟的水果香氣和少許橡木桶的芳香，還有一種淡淡的中國(guó)人很熟悉的西洋參的味道。豐富的單寧與強(qiáng)烈的蘋果香氣和淡淡香草香氣在唇齒間次第綻放。適合搭配羔羊排，各種牛排和烤肉。

產(chǎn)區(qū)：格魯吉亞，卡赫基

葡萄品種：薩別拉維

酒精度：13%vol

這款酒在橡木桶中陳釀12個(gè)月，呈現(xiàn)非常漂亮的紫紅色，有黑加侖、李子等成熟的漿果香氣和淡淡的橡木桶香味，適合搭配任何菜品，曾用于招待美國(guó)前總統(tǒng)喬治·布什等政要。

產(chǎn)區(qū)：格魯吉亞，穆庫(kù)扎尼

葡萄品種：薩別拉維

酒精度：13%vol

蒂里阿尼茨南達(dá)利干白葡萄酒2008。