養(yǎng)生盛宴喜迎新春

張盼

馬上就要迎來(lái)羊年新春了。隨著現(xiàn)代人生活節(jié)奏的加快，很多朋友和家人只能在春節(jié)的時(shí)候團(tuán)聚。雖說去飯店吃年夜飯省時(shí)省力，但卻缺少了家人團(tuán)聚在家吃年夜飯的溫馨與樂趣。在家過年，包上一頓餃子，炒上幾個(gè)好菜，空氣中彌漫著家人團(tuán)聚的幸福感。

那么問題又來(lái)了，很多朋友都在發(fā)愁，怎樣才能做出一桌健康又美味的年夜飯呢？每年都是那些固定的菜式，油膩、高脂肪的食物占據(jù)了大半個(gè)餐桌，毫無(wú)新意。下面，隆順榕就為您推薦幾款健康的美食，為您和您的家人送去健康與美味。

鮮菇燴海參

【原料】泡發(fā)好的海參5個(gè)，橙子1個(gè)，海鮮菇、西蘭花適量，鹽、雞精、生抽、糖、蔥、料酒適量。

【制作】泡發(fā)海參洗凈切小段，加入切碎的蔥白末和姜末，再加鹽、雞精、料酒、糖腌10分鐘。西蘭花剪成小朵狀放水里焯2分鐘撈起備用。橙子切成薄片狀圍繞盤子的邊沿?cái)[成一圈，將焯好的西蘭花也擺成一圈。起油鍋，先放海鮮菇炒一炒，再連汁倒入腌好的海參，加少量生抽，蓋上鍋蓋煮沸，加入少量的白胡椒粉，放入香蔥起鍋，把做好的海鮮菇和海參放在西蘭花的中央即可。

【健康貼士】海參是一種典型的高蛋白、低脂肪的食物，且含膽固醇極低，又因肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化，所以非常適合老年人與兒童，以及體質(zhì)虛弱者食用。隆順榕海參是產(chǎn)自遼東半島與膠東半島的優(yōu)質(zhì)刺參，選用隆順榕出品的海參制作這道菜肴，毫無(wú)疑問會(huì)成為餐桌上的一道搶手菜。

蟲草豬心湯

【原料】豬心1只，冬蟲夏草10根，枸杞20粒，鹽、雞精、酒、蔥、姜、白胡椒粉適量。

【制作】豬心洗凈切成薄片，浸泡在水中。蟲草用溫水浸泡片刻。豬心片放進(jìn)開水鍋中，加蔥姜和酒，焯去血水，撈出后沖洗干凈。沖洗過的豬心重新放進(jìn)砂鍋中，放進(jìn)洗凈的蟲草，加適量水。蓋上鍋蓋小火燉1小時(shí)左右至豬心熟透。臨出鍋前放入洗凈的枸杞，蓋上鍋蓋繼續(xù)燉30分鐘左右。加鹽和雞精調(diào)味，撒一點(diǎn)白胡椒粉即可。

【健康貼士】據(jù)《藥典》記載：“冬蟲夏草補(bǔ)肺益腎，止血化痰。用于腎虛精虧，陽(yáng)痿遺精，腰膝酸痛，久咳虛喘，勞嗽咯血。”因其出色的保健功能，蟲草又被稱為軟黃金。隆順榕冬蟲夏草采自西藏那曲，蟲體飽滿，色澤好，菌香濃郁，用其制作的這款藥膳，適合冬季滋補(bǔ)。

香糯甘栗桂圓粥

【原料】糯米100克，甘栗10枚，桂圓肉10克，冰糖30克，隆順榕蛋白粉一勺（10克）。

【制作】桂圓肉用溫水洗凈。甘栗、桂圓肉、糯米和足量的水放入鍋中，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮至黏稠，然后放入冰糖煮至融化，關(guān)火。把蛋白粉和少量溫水混合均勻，加入鍋中即可。

【健康貼士】甘栗可滋補(bǔ)腎臟，且對(duì)口腔潰瘍有一定預(yù)防作用;桂圓可補(bǔ)氣血、益心脾。兩者結(jié)合可滋養(yǎng)、美容，與香軟黏滑的糯米一起熬制成粥，以蛋白粉調(diào)和，綜合了食物的必需營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體大有裨益。春節(jié)期間，為家人做上一款這樣的健康粥品，在滿足味蕾的同時(shí)，又可滋養(yǎng)身體。