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      二十四節(jié)氣之美

      2015-09-10 07:22:44王俊聰
      大眾健康 2015年5期
      關(guān)鍵詞:苦菜立夏小滿

      王俊聰

      立夏 漫畫/王家琪

      立夏:天地始交萬物秀

      《月令七十二候集解》中說:“立,建始也,夏,假也,物至此時(shí)皆假大也”這里的“假”,即“大”的意思,是說春天播種的植物已經(jīng)直立長(zhǎng)大了。

      南方夏季北方春

      立夏前后,我國(guó)只有福州到南嶺一線以南地區(qū)真正是“綠樹濃陰夏日長(zhǎng),樓臺(tái)倒影如池塘”的夏季,而東北和西北的部分地區(qū)這時(shí)則剛剛進(jìn)入春季,全國(guó)大部分地區(qū)平均氣溫在18~20℃上下,正是“百般紅紫斗芳菲”的仲春和暮春季節(jié)。進(jìn)入了五月,很多地方槐花也正開。

      我國(guó)古代將立夏分為三候:“一候螻蟈鳴,二候蚯蚓出,三候王瓜生。”就是說這一節(jié)氣中首先可聽到螻蛄在田間的嗚叫聲(一說是蛙聲),接著大地上便可看到蚯蚓掘土,然后王瓜的蔓藤開始快速攀爬生長(zhǎng)。

      立夏時(shí)節(jié),萬物繁茂。明人《蓮生八戕》一書中寫有:“孟夏之日,天地始交,萬物并秀?!边@時(shí)夏收作物進(jìn)入生長(zhǎng)后期,冬小麥揚(yáng)花灌漿,油菜接近成熟,夏收作物年景基本定局,故農(nóng)諺有“立夏看夏”之說?!岸嗖辶⑾难?,谷子收滿倉(cāng)”,立夏前后正是大江南北早稻插秧的火紅季,所以,我國(guó)古來很重視立夏節(jié)氣。

      立夏節(jié)氣諺語

      與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相關(guān)的民諺有:

      立夏不下雨,犁耙高掛起(云);立夏落雨,谷米如雨(湘);立夏日晴,必有旱情(湘);立夏雷,六月旱(湘);立夏日鳴雷,早稻害蟲多(桂);立夏不熱,五谷不結(jié)(浙)。

      預(yù)報(bào)未來天氣的民諺有:

      立夏雨少,立冬雪好(蘇);立夏日下雨,夏至少雨(閩);立夏小滿田水滿,芒種夏至火燒天(粵);立夏雨,漲大水(湘);立夏到夏至,熱必有暴雨(魯);立夏汗?jié)裆?,?dāng)日大雨淋(粵); 立夏小滿青蛙叫,雨水也將到(云);立夏見夏,立秋見秋(晉)。

      立夏習(xí)俗多

      立夏嘗新

      在周朝,立夏這天,皇帝要率領(lǐng)文武百官到京城外的南郊迎夏,舉行祭祀炎帝、祝融的儀式,并指定官員到全國(guó)各地勉勵(lì)農(nóng)民耕作。明代始有“嘗新風(fēng)俗”。清代還有饋贈(zèng)禮品的說法。據(jù)清代《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》記載,“立夏取平時(shí)曝曬之米粉春芽,并用糖面煎作各色果疊,相互饋送”,可以看出,古人們把立夏看成一個(gè)非常重要的日子。

      在后世,有些地區(qū)還有立夏嘗新等活動(dòng)。如蘇州有“立夏見三新”之諺,三新為櫻桃、青梅、麥子,用以祭祖。鎮(zhèn)江地方有“立夏嘗八新”的食風(fēng)。這"八新"就是櫻桃、新筍、新茶、新麥、嫩蠶豆、楊花蘿卜、鰣魚和石首魚(黃魚),其中鰣魚最為名貴。

      立夏餞春

      江浙一帶,人們因大好的春光明媚過去了,未免有惜春的傷感,故備酒食為歡,好像送人遠(yuǎn)去,名為餞春。吳藕汀《立夏》詩云:“無可奈何春去也,且將櫻筍餞春歸?!?/p>

      吃五色立夏飯

      立夏當(dāng)天,我國(guó)南方很多地方的人們會(huì)用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色飯”,俗稱吃“立夏飯”。吃過“立夏飯”,還有“稱人”的習(xí)俗。據(jù)說這一天稱了體重之后,就不怕夏季炎熱,不會(huì)消瘦,以免病災(zāi)纏身。

      飲立夏茶吃海鮮面

      我國(guó)江西一帶還有立夏飲茶的習(xí)俗,說是不飲立夏茶,會(huì)一夏苦難熬;閩南地區(qū)立夏吃蝦面,即購(gòu)買海蝦摻入面條中煮食,海蝦熟后變紅,為吉祥之色,而蝦與夏諧音,以此為對(duì)夏天的祝愿。

      立夏斗蛋消災(zāi)

      立夏當(dāng)日中午,家家戶戶煮好囫圇蛋(雞蛋帶殼清煮,不能破損),用冷水浸上數(shù)分鐘之后,再套上早已編織好的絲網(wǎng)袋,掛于孩子頸上。孩子們便三五成群,進(jìn)行斗蛋游戲。有民諺稱:“立夏胸掛蛋,孩子不疰夏”。疰夏是夏日常見的腹?jié)q厭食,乏力消瘦,小孩尤易疰夏。

      立夏如何養(yǎng)生

      早睡早起

      進(jìn)入立夏后,晝長(zhǎng)夜短更明顯,此時(shí)應(yīng)順應(yīng)自然界陽盛陰虛的變化,相對(duì)晚睡、早起,同時(shí)適當(dāng)午睡,以保證飽滿的精神狀態(tài)以及充足的體力。

      飲食清淡

      立夏過后,溫度逐漸攀升,人們就會(huì)覺得煩躁上火,食欲也會(huì)有所下降,飲食應(yīng)清淡,以易消化、富含維生素的食物為主,大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃。將綠豆、蓮子、荷葉、蘆根、扁豆等加入粳米中一并煮粥,并擱涼后食用,可起到健胃、驅(qū)暑的功效。

      精神調(diào)養(yǎng)

      立夏以后,天氣轉(zhuǎn)熱,人的心神易受到擾動(dòng),出現(xiàn)心神不寧、煩躁不安。因此,人們要格外重視精神的調(diào)養(yǎng),尤其是老年人,切忌大喜大怒,要保持精神安靜,心情舒暢,安閑自樂,可多參加靜一些的文體活動(dòng),如繪畫、釣魚、書法、下棋、種花等。

      運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生

      隨著氣溫升高,人們?nèi)菀缀钩觯⑾臅r(shí)節(jié)要注意不可過度出汗,運(yùn)動(dòng)后要適當(dāng)飲溫水,補(bǔ)充體液。同時(shí)運(yùn)動(dòng)不要過于劇烈,可選擇相對(duì)平和的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目如太極拳、太極劍、散步、慢跑等。

      謹(jǐn)防外感

      立夏節(jié)氣,人們常常衣單被薄,即使體健之人也要謹(jǐn)防外感,根據(jù)溫度變化適時(shí)添加衣物,一旦患病不可輕易運(yùn)用發(fā)汗之劑,以免汗多傷心。

      小滿:物致于此小得盈滿

      夏季的第二個(gè)節(jié)氣?!对铝钇呤蚣狻酚涊d:“四月中,小滿者,物致于此小得盈滿?!边@時(shí)全國(guó)北方地區(qū)麥類等夏熟作物籽粒已開始飽滿,但還沒有成熟,所以叫小滿。

      我國(guó)古代將小滿分為三候:“一候苦菜秀,二候靡草死,三候麥秋至”,是說小滿節(jié)氣中,苦菜已經(jīng)枝葉繁茂;而喜陰的一些枝條細(xì)軟的草類在強(qiáng)烈的陽光下開始枯死;此時(shí)麥子開始成熟。小滿以后,黃河以南到長(zhǎng)江中下游地區(qū)開始出現(xiàn)35℃以上的高溫天氣,需要注意防暑降溫了。

      小滿的歷史記載

      相傳小滿之日為“蠶神”誕辰,所以這天我國(guó)以養(yǎng)蠶著稱的江浙一帶非常熱鬧。小滿節(jié)氣屬初夏,蠶繭結(jié)成,正待采摘繅絲,所以,這個(gè)節(jié)日充滿著濃郁的絲綢民俗風(fēng)情。

      據(jù)記載,清代道光七年(1827年),江南盛澤絲業(yè)公所興建了先蠶祠,祠內(nèi)專門筑了戲樓,樓側(cè)設(shè)廂樓,臺(tái)下石板廣場(chǎng)可容萬人觀劇。小滿前后三天,宴請(qǐng)各戲班登臺(tái)唱大戲。這三天所演的節(jié)目都是絲業(yè)公所董事們反復(fù)斟酌挑選的祥瑞戲,討個(gè)吉利。

      《周書》有“小滿之日苦菜秀”,《詩經(jīng)》云“采苦采苦,首陽之下”。據(jù)說紅軍長(zhǎng)征途中曾以苦苦菜充饑,因此苦苦菜還被譽(yù)為“紅軍菜”、“長(zhǎng)征菜”??嗖耸侵袊?guó)人最早食用的野菜之一,遍布全國(guó),中醫(yī)叫它敗醬草?!侗静菥V目》說:“(苦苦菜)久服,安心益氣,輕身、耐老?!惫湃诉€用它來醒酒。

      小滿節(jié)氣諺語

      小滿的民諺多跟農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和氣候相關(guān):

      如“小滿大滿江河滿”反映了這一地區(qū)降雨多、雨量大的氣候特征;如“小滿不滿,干斷思坎”,“小滿不滿,芒種不管”,用“滿”來形容雨水的盈缺,指出小滿時(shí)田里如果蓄不滿水,就可能造成田坎干裂,甚至芒種時(shí)也無法栽插水稻。相似的還有“小滿不滿,麥有一險(xiǎn)”;再如江南地區(qū)的民諺“小滿動(dòng)三車,忙得不知他”,這里的三車指的是水車、油車和絲車。此時(shí),農(nóng)田里的莊稼需要充裕的水分,農(nóng)民們便忙著踏水車翻水;收割下來的油菜籽也等待著農(nóng)人們做成清香四溢的菜籽油等等。

      小滿如何養(yǎng)生

      小滿時(shí)節(jié),不能只顧眼前舒服,過于避熱趨涼,如在露天乘冷過夜,或飲冷無度,致使中氣內(nèi)虛,從而導(dǎo)致暑熱與風(fēng)寒之邪乘虛而入。

      小滿時(shí)節(jié),天氣悶熱潮濕,正是皮膚病高發(fā)期,所以要以清淡的素食為主,多食清利濕熱的食物,如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、黑木耳等;忌食甘厚肥膩、生濕助濕、溫?zé)嶂鹬?,如生蔥、生蒜、生姜、茴香等。

      此時(shí)氣溫明顯增高,雨量增多,下雨后,氣溫會(huì)急劇下降,所以要注意添加衣服,不要著涼受風(fēng)而患感冒。

      小滿 漫畫/王家琪

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