功能性飲料 飲之要慎

廖曉軍

近日，一項對功能性飲料的檢測結(jié)果顯示，紅牛和東鵬等兩種飲料的配方中，有可能會生成微量國家二類精神藥品安鈉咖；同時，大部分功能性飲料產(chǎn)品的維生素B12含量均超過正常適宜攝入量，霎時間便引起了社會廣泛關(guān)注。其實，從營養(yǎng)學(xué)的角度出發(fā)，功能性飲料并不是人體必需的，如果不是劇烈運(yùn)動，身體內(nèi)嚴(yán)重缺乏維生素，只要注意均衡飲食，喝白開水、吃水果就行，沒有必要額外補(bǔ)充功能性飲料。

1. 正常健康人沒有必要喝

所謂的“功能性飲料”，其實就是指通過調(diào)整飲料中營養(yǎng)素的成分和含量比例，在一定程度上調(diào)節(jié)人體功能的飲料。

而且把功能性飲料進(jìn)一步細(xì)分，可以分為七類：多糖、維生素類飲料；蛋白質(zhì)、多肽、氨基酸類飲料；礦物質(zhì)飲料；益生菌和益生類飲料；低能量飲料和其他類。每一種類別的飲料具體的功效并不相同，如果沒有針對性地飲用，就無法發(fā)揮效用。因此，從營養(yǎng)學(xué)的角度建議，即使消費(fèi)者一定要喝功能性飲料，那在挑選的時候，也一定不要忘記看一看每種飲料上所注明的成分，根據(jù)各種營養(yǎng)素的不同，依照其成分補(bǔ)充身體所需。至于身體健康、正常，或沒有體力消耗、不需要補(bǔ)充能量的人，喝這些功能性飲料，則并沒有太多的實際意義。

2. 維生素B12超量易增加肝腎負(fù)擔(dān)

在此次檢測的飲料中，有多款功能性飲料中被查出維生素B12含量超標(biāo)。作為人體必需的一種物質(zhì)，維生素B12能夠幫助人體造血、參與人體內(nèi)某種酶的合成。主要用于臨床貧血癥治療，可促進(jìn)紅血球的形成和再生，預(yù)防貧血，亦可作用于人體代謝及基因合成。一些孕婦在備孕初期和中期也會服用一些維生素B12。不過，任何東西都不能過量，維生素B12超標(biāo)，其實也會對人體的腎臟、肝臟帶來負(fù)擔(dān)，另外，還有一些人維生素B12補(bǔ)充過量可能引起過敏反應(yīng)。

根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會公布的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》，在中國，一周歲幼兒每日攝入維生素B12的適宜量為0.9微克，4～7歲的兒童需要1.2微克，年齡在18～50歲的人群則為2.4微克。查閱美國、歐洲及日本的相關(guān)資料發(fā)現(xiàn)，這些國家對維生素B12的成人攝入推薦量同為2.4微克/天。

3. 需謹(jǐn)慎咖啡因成癮

另外，功能性飲料中的咖啡因含量也是值得大家關(guān)心的另一個指標(biāo)。據(jù)國外媒體報道，2012年，美國一種名為“怪獸”的功能性飲料曾因被懷疑導(dǎo)致一名14歲女孩的死亡而遭到調(diào)查，該死亡事件被懷疑是因飲料中的咖啡因中毒而起，飲用后引起心臟供血不足，心律失常。

咖啡因是從茶葉、咖啡果中提煉出來的一種生物堿，適度地使用有祛除疲勞、興奮神經(jīng)的作用，臨床上用于治療神經(jīng)衰弱和昏迷復(fù)蘇。但食用咖啡因并不能減少所需睡眠時間，它只能臨時減弱困的感覺，起到促進(jìn)人體中樞神經(jīng)興奮的作用，并且攝入過多反而會有反效果，所以飲用量必須謹(jǐn)慎對待。無論是氨基酸、咖啡因，還是維生素，雖然混合在一起可以提神醒腦，增強(qiáng)體力，但是我們不可對其依賴，尤其不能用來代替平時的膳食和睡眠。肚子餓了就要去吃飯，困了、累了就要去睡覺，讓身體感受不到疲勞不代表著身體不疲勞。喝功能性飲料“提神”，這種硬撐實際上是對身體健康的透支，是非常不可取的。因此，最好不要用功能性飲料提神，如果攝入過多，還會導(dǎo)致胃腸不適、心跳加快、神經(jīng)緊張、焦躁失眠等癥狀。

但目前也有一種說法，稱女性每日喝3杯咖啡以上，患常見皮膚癌的概率會減少20%，男性則會減少9%。對此，臨床提示：咖啡中所含的黃酮、酚酸類物質(zhì)確實有抗氧化、抗突變的效果，這些物質(zhì)會對皮膚有好處，但是這些物質(zhì)未必只能通過咖啡攝入，比如銀杏葉、山楂里面的黃酮含量也很高，用來泡水喝也不錯。