有機(jī)茶不是神話

羅藝瀟

第一次見(jiàn)到董祖祥先生，印象非常深刻。當(dāng)我遞上名片，想要采訪他，卻對(duì)上了他警覺(jué)和犀利的目光。他上下打量了我一番，“你以為給我一張名片，你就是記者了嗎？記者證帶了嗎？”我忽然蒙住了，因?yàn)楫?dāng)時(shí)確實(shí)沒(méi)帶記者證，差一點(diǎn)被董先生當(dāng)作假記者給轟了出來(lái)，后來(lái)他又再三給雜志社的領(lǐng)導(dǎo)打電話核實(shí)了我的身份，這才解除了誤會(huì)。接下來(lái)，董先生態(tài)度就溫和許多，由于幾年前他被自稱是某知名電視臺(tái)的記者騙過(guò)：“他們來(lái)我家茶園里拍了3天，我們包吃包住，最后還向我們索要15萬(wàn)元的預(yù)付金，當(dāng)時(shí)我們覺(jué)得很奇怪就打電話給這個(gè)電視臺(tái)詢問(wèn)，對(duì)方告知他們根本沒(méi)有這幾個(gè)人，才避免了上當(dāng)！”這也難怪董先生會(huì)如此警覺(jué)。

祖祥其人

放下了戒備，董祖祥開(kāi)始和我們聊起了他的故事，他一直稱自己就是普通的茶農(nóng)，沒(méi)讀過(guò)什么書。之前賣過(guò)木材，因?yàn)橘I賣木材要上山砍樹(shù)，知道這是破壞森林，國(guó)家不允許。正巧有一天董祖祥到附近村民家去喝茶，村民制止他說(shuō)：“這個(gè)茶是賣的，不能喝。”于是他陷入了思考，覺(jué)得：“做人要實(shí)在，賣給別人喝的茶和我自己喝的茶要一樣的”。之后他決定做茶，做自己也能喝的茶。他認(rèn)為這將會(huì)是一件大好事，在荒山上開(kāi)辟茶園，不但不需要去破壞自然生態(tài)，而且茶葉種植、采摘、加工都需要很多工人，還可以把村里以及周圍一些貧困的鄉(xiāng)親們招到廠里來(lái)工作，讓他們擺脫赤貧的生活狀態(tài)，這才是他最理想的事業(yè)。

董祖祥從1999年開(kāi)始種植茶園，那時(shí)他完全不知道“綠色、有機(jī)、生態(tài)”的概念，只知道茶是用來(lái)喝的，可能有的人更重視茶葉的產(chǎn)量和銷量，但他更重視的是健康、安全和衛(wèi)生。因當(dāng)時(shí)就有了這種樸素，甚至看起來(lái)“超前”的理念，董祖祥在剛開(kāi)始種茶時(shí)就堅(jiān)持不用農(nóng)藥、化肥、除草劑，取而代之的是粘蟲(chóng)貼、羊糞。羊是只吃草不吃飼料的家畜，所以羊糞避免了人工飼料的二次污染。當(dāng)病蟲(chóng)害高發(fā)時(shí)就用人工捉蟲(chóng)，或用電蟲(chóng)拍來(lái)滅蟲(chóng)。無(wú)疑，這些都大大提高了茶葉的生產(chǎn)成本，但是董祖祥知道這樣的堅(jiān)持一定會(huì)得到上天的眷顧。2008年，他偶然聽(tīng)人介紹了“歐盟有機(jī)認(rèn)證”這個(gè)東西，隨后很快就明白了“有機(jī)認(rèn)證”的含義，這個(gè)“認(rèn)證”的理念和他最初種茶時(shí)的想法是一致的。只是在這個(gè)物欲橫流的社會(huì)里，很多人為了經(jīng)濟(jì)效益往往忘記了這些最初的道理，才會(huì)出現(xiàn)這些年接連不斷的食品安全問(wèn)題。

他明白了“歐盟有機(jī)認(rèn)證”是全世界生態(tài)食品最高標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)證，只有通過(guò)這項(xiàng)認(rèn)證的產(chǎn)品才可以順利地出口到歐美地區(qū)。經(jīng)過(guò)三年時(shí)間的土壤有機(jī)轉(zhuǎn)換，在2010年4月祖祥高山茶園公司的2000畝茶園獲得了歐盟、美國(guó)、中國(guó)頒發(fā)的三份有機(jī)茶葉證書。

將有機(jī)進(jìn)行到底

隨后，我們?cè)诠締T工小熊的帶領(lǐng)下參觀了祖祥公司的有機(jī)茶園。剛離開(kāi)廠區(qū)，迎面是一座三角形鋼架結(jié)構(gòu)的房子，走近看里面堆滿了羊糞，小熊告訴我們這些羊糞都是到全省各地收購(gòu)來(lái)的。村民們飼養(yǎng)的山羊每天都到山上去吃草，拉出的糞便含有很多不完全消化的有機(jī)物，公司將這些羊糞進(jìn)行特殊發(fā)酵處理后，就得到一種新型有機(jī)肥料。根據(jù)歐盟有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的規(guī)定以及國(guó)家對(duì)有機(jī)農(nóng)作物種植的要求，茶葉在種植過(guò)程中不能使用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等，需要使用純天然的有機(jī)肥，如一些家禽的糞便發(fā)酵而成的肥料，以保證茶葉無(wú)農(nóng)殘，使茶葉對(duì)人體更健康。祖祥公司的工人們每到施肥季節(jié)，就將這些發(fā)酵過(guò)的羊糞翻埋入土。這種有機(jī)肥料特別適用于堿性土壤和貧瘠土地的土質(zhì)改良，對(duì)提高農(nóng)作物的產(chǎn)量有很好的效果。祖祥公司還免費(fèi)把有機(jī)肥發(fā)放給周圍的茶農(nóng)合作社，讓周邊的茶農(nóng)也盡可能少的使用化學(xué)肥料。

走進(jìn)茶園，看到精耕細(xì)作的茶樹(shù)層層疊疊、整齊劃一地向四面山地展開(kāi)。再往前走是一片水池，水池里的水很清澈，在中午的陽(yáng)光照耀下，藍(lán)天白云倒映在水面，就像一幅山水畫。站在水池邊感覺(jué)到茶園的空氣非常的清新。往對(duì)面山望去，有機(jī)茶園似乎無(wú)邊無(wú)際地向四周的山上延綿。因?yàn)楝F(xiàn)在剛過(guò)采茶時(shí)節(jié)，茶園里沒(méi)有看到采茶工人，管理得非常好的茶樹(shù)，姿態(tài)健壯、枝葉肥美。這片茶園里主要種植著三種茶樹(shù)類型，分別是云抗10號(hào)、雪芽100號(hào)、桃形葉。在茶樹(shù)中間，插著一些黃色、綠色的紙片，小熊告訴我們這些是用來(lái)滅蟲(chóng)的，叫粘蟲(chóng)貼。因?yàn)橛袡C(jī)茶園不打農(nóng)藥和殺蟲(chóng)劑，消滅病蟲(chóng)主要就靠這些紙片。環(huán)繞著茶園的是為了不污染茶樹(shù)而修筑的小石子路；給茶樹(shù)澆水用的是根部滴灌技術(shù)，這樣水的利用率可達(dá)95%；為了恢復(fù)茶園的生物多樣性，茶園里還種植了很多遮陰樹(shù)，這些遮陰樹(shù)不但可以增加土壤肥力、減少水土流失與風(fēng)蝕，還可以改善小氣候，提升茶葉質(zhì)量；除此之外，還養(yǎng)了些雞用來(lái)食蟲(chóng)的。

在多年前，沒(méi)有人相信有機(jī)生態(tài)茶有市場(chǎng)，大家追求的都是利益最大化，但董祖祥是傣族人，從小信奉小乘佛教，他說(shuō)他就是個(gè)沒(méi)有什么文化的農(nóng)民，但他非常熱愛(ài)他家鄉(xiāng)的土地，他有著最為原始樸素的自然主義觀念，于是他很早就開(kāi)始了有機(jī)生態(tài)茶葉的種植?，F(xiàn)在社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益都提高了，大多數(shù)人都有著追求綠色安全的品飲需求，有機(jī)生態(tài)早已被世人所理解、接受、認(rèn)可，市場(chǎng)需求也越來(lái)越大。農(nóng)業(yè)合作社也慢慢擴(kuò)大到了當(dāng)初的數(shù)倍，因?yàn)橛袡C(jī)茶賣價(jià)高，給當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)帶來(lái)了相當(dāng)豐厚的收入，周圍很多農(nóng)戶都爭(zhēng)相加入合作社。但是董祖祥卻很嚴(yán)格：“只要土地不符合要求就讓他們自己去進(jìn)行土地有機(jī)轉(zhuǎn)化，但是前些年施加農(nóng)藥化肥過(guò)多、稀土嚴(yán)重超標(biāo)、轉(zhuǎn)化不了的是一定不能加入我們合作社的。”

插上翅膀的綠色堅(jiān)持

祖祥高山茶園有限公司的有機(jī)茶園連續(xù)5年獲得難度逐年遞增的歐盟、美國(guó)、日本的有機(jī)認(rèn)證，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷德國(guó)和日本。目前，公司已擁有通過(guò)歐盟認(rèn)證的有機(jī)茶園兩千多畝，同時(shí)帶動(dòng)周邊茶葉專業(yè)合作社建成生態(tài)茶園12000多畝。公司生產(chǎn)的無(wú)量系列有機(jī)紅茶和有機(jī)綠茶受到國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的信任和喜愛(ài)，近年來(lái)產(chǎn)品供不應(yīng)求。目前公司的有機(jī)茶產(chǎn)品每公斤平均出口單價(jià)超過(guò)35美元，個(gè)別產(chǎn)品創(chuàng)下了每公斤銷售價(jià)2000美元的紀(jì)錄。還與星巴克公司達(dá)成了長(zhǎng)期合作協(xié)議，與德國(guó)的kktee公司簽訂了合作意向，進(jìn)一步開(kāi)拓了國(guó)際市場(chǎng)。同時(shí)，公司的產(chǎn)品研發(fā)和客戶服務(wù)能力得到了極大的提升。由于之前祖祥公司只有茶園獲得了歐盟有機(jī)認(rèn)證但加工生產(chǎn)線還沒(méi)有達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)，為了配合歐盟的有機(jī)食品要求提升生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施與衛(wèi)生要求，祖祥又花費(fèi)千萬(wàn)資金建立新廠房并到德國(guó)采購(gòu)設(shè)備。我看到他們新廠房還正在建設(shè)中，預(yù)計(jì)2015年底完工，2016年春茶就可以投入使用，爭(zhēng)取在明年獲得歐盟茶園與生產(chǎn)線雙認(rèn)證。董祖祥自豪地說(shuō)：“我們要做GMP級(jí)的生產(chǎn)線生產(chǎn)車間干凈、安全、先進(jìn)?！?/p>

董祖祥的兩個(gè)兒子董繼文、董繼忠都在莊園里工作，已經(jīng)成為企業(yè)的左膀右臂。大兒子董繼文負(fù)責(zé)營(yíng)銷和市場(chǎng)，經(jīng)常到美國(guó)和歐洲拜訪客戶，宣傳有機(jī)、生態(tài)、安全的理念。小兒子董繼忠則在工廠里負(fù)責(zé)茶葉加工和生產(chǎn)。為了熟悉現(xiàn)代企業(yè)的生產(chǎn)和管理模式，祖祥還不定期送員工出去學(xué)習(xí)、培訓(xùn)，全家都在為有機(jī)茶的理念推廣努力，也帶動(dòng)了附近村民一同受益。

做茶和做人一樣貴在用心、堅(jiān)持，經(jīng)過(guò)近十年的努力，祖祥公司通過(guò)改造有機(jī)茶園、帶動(dòng)周圍茶農(nóng)致富，堅(jiān)持自己的有機(jī)茶產(chǎn)品、理念。面對(duì)人們對(duì)食品安全越來(lái)越多的重視，祖祥相信只有做好有機(jī)茶才能有發(fā)展；只有做好有機(jī)茶，附近村民才能向他們靠攏，脫貧致富；只有做好有機(jī)茶，祖祥才能插上綠色的翅膀飛到大洋彼岸。這就是他們綠色的堅(jiān)持！