畜禽糞便對(duì)環(huán)境的影響及利用探索

（唐山市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所河北唐山063000）

畜禽糞便對(duì)環(huán)境的影響及利用探索

部麗英

（唐山市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所河北唐山063000）

近年來，隨著畜禽養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展，養(yǎng)殖場糞便的污染也隨之而來，畜禽糞便中的重金屬元素、病原微生物、有毒有害氣體（氮、磷、氨氣、硫化氫、甲烷等）對(duì)水、空氣和土壤造成嚴(yán)重的污染，越來越受到人們的關(guān)注。根據(jù)畜禽糞便污染現(xiàn)狀，筆者剖析其對(duì)環(huán)境的影響和畜禽糞便的利用。

養(yǎng)殖業(yè)；畜禽糞便；污染；利用

隨著環(huán)境保護(hù)工作的不斷深入，人們對(duì)畜禽養(yǎng)殖場帶來的環(huán)境問題也越來越重視，如何既保證畜禽養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展又能解決糞便無害化處理，已經(jīng)成為畜牧工作者研究的熱點(diǎn)話題。養(yǎng)殖污染主要表現(xiàn)在三個(gè)方面，糞便的排放量大、污染波及面大、造成的生態(tài)壓力大?，F(xiàn)階段，畜禽養(yǎng)殖污染嚴(yán)重的地方主要是農(nóng)村，嚴(yán)重威脅農(nóng)村的生態(tài)安全。

1 畜禽糞便污染現(xiàn)狀

我國的養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展很快，規(guī)?；?、集約化、產(chǎn)業(yè)化程度越來越高，相應(yīng)的畜禽糞尿的排放量也成倍的增長，由其造成的污染也越來越嚴(yán)重。2010年，畜禽養(yǎng)殖業(yè)糞便產(chǎn)生量2.43億t，尿液產(chǎn)生量1.63億t，其中污染物的排放量也令人震驚，化學(xué)需氧量1 268.26萬t，總氮102.48萬t，總磷16.04萬t，銅2 397.23 t，鋅4 756.94 t。雖然政府有關(guān)部門對(duì)治理污染采取積極的扶持政策，但是人們還沒有認(rèn)識(shí)到畜禽養(yǎng)殖污染的嚴(yán)重性和污染治理的必要性，以至于導(dǎo)致水質(zhì)惡化、土壤重金屬超標(biāo)、疫病種類增多，嚴(yán)重危及人類的健康。

2 畜禽糞便對(duì)環(huán)境的影響

2.1 畜禽糞便對(duì)土壤和植物的影響

人們總是把土地看作是處理廢棄物的場所，將大量的廢棄物向土地堆放和傾倒，使土地成為污染的場所。雖然土壤有較強(qiáng)的自凈能力，可以緩解和減少污染的危害，但是有些物質(zhì)是比較難分解、難排除的，例如一些重金屬（鎘、銅、鋅、鉛、砷等），沉積于土壤表層，被植物吸收直接影響植物的生長，也可以殘留于植物，然后影響人、畜禽的健康。糞便處理不當(dāng)，則會(huì)導(dǎo)致其中的病原微生物和寄生蟲卵在土壤中長期生存和繁殖，擴(kuò)大傳染源。大量使用糞便，也可使土壤中的鹽分增高，使土壤板結(jié)，影響植物生長，使產(chǎn)量降低。

2.2 對(duì)水體的影響

畜禽糞便中除了有養(yǎng)分以外，還有很多的污染物，作用于土壤以后，一部分可以被吸收、貯存、緩慢、釋放，還有一部分會(huì)滲入地下污染地下水。糞尿直接排放到河流、湖泊、水庫中，會(huì)引起地表水的水質(zhì)變差，威脅人和動(dòng)物的健康。污染嚴(yán)重的不僅會(huì)使地表水受到影響，而且地下水受到污染后恢復(fù)困難，造成持久性污染。

2.3 對(duì)大氣環(huán)境的影響

畜禽養(yǎng)殖場對(duì)大氣的污染主要是畜禽的糞尿及其廢棄物所產(chǎn)生的難聞氣味，由畜舍或工作間經(jīng)風(fēng)機(jī)排出或者直接散發(fā)只畜禽場或附近的居民區(qū)的上空。在各種惡臭的氣味中包括硫化氫、甲基硫醇、氨氣、甲基胺、糞臭素等，這些惡臭物質(zhì)會(huì)影響人畜的正常生理功能，會(huì)刺激嗅覺神經(jīng)、三叉神經(jīng)對(duì)呼吸中樞發(fā)生作用，影響人畜的呼吸功能；還會(huì)使血壓和脈搏發(fā)生變化；有的惡臭物質(zhì)雖然沒有毒性，但是會(huì)刺激人的感覺器官，產(chǎn)生不愉快的感覺，嚴(yán)重的影響工作效率。

2.4 其他污染

在畜禽生產(chǎn)中，有的養(yǎng)殖戶為了盲目追求經(jīng)濟(jì)效益、預(yù)防疾病，在飼料中添加過量的抗生素、促生長劑等，更有甚者在飼料中添加激素、瘦肉精等，造成藥物在畜產(chǎn)品、糞便和尿液中殘留，不僅對(duì)環(huán)境造成污染，而且動(dòng)物和人類也會(huì)產(chǎn)生影響，使疾病的治療變得困難。

3 對(duì)畜禽糞便的利用

3.1 用作肥料

畜禽糞便是植物生長所需的好肥料，有人將新鮮的畜禽糞便直接用于農(nóng)田，但更多人是將糞便經(jīng)過腐熟后再使用。對(duì)糞便的處理方法最常見的有土地還原法和腐熟堆肥法。

土地還原法就是把畜禽糞便作為肥料直接作用于農(nóng)田的方法。這種方法比較簡單易行，可以增加土壤中有機(jī)質(zhì)的含量，促進(jìn)土壤微生物的繁殖，改良土壤結(jié)構(gòu)，提高肥力，使農(nóng)作物獲得較高的產(chǎn)量。但是土壤的承載能力是有限的，據(jù)報(bào)道，每畝地只能施鮮糞2 t，過多了就會(huì)造成二次污染。

腐熟堆肥法，就是對(duì)糞便和墊草等有機(jī)廢棄物利用好氣微生物進(jìn)行分解。經(jīng)過處理后，不僅可以將糞便中的病原菌、寄生蟲卵殺死，而且處理后的糞便沒有怪味、不招蒼蠅，施用量也可以增加，為鮮糞便的4～5倍。

目前畜禽糞便經(jīng)過腐熟堆肥處理后再使用的用量仍然較低，僅占畜禽糞便總量的2%～3%，大多數(shù)的農(nóng)戶仍然采用直接還田的方法。

3.2 用作飼料

畜禽糞便中含氮化合物含量高，經(jīng)過科學(xué)的處理后，可以成為優(yōu)質(zhì)的飼料資源，這不僅增加了飼料的來源，降低飼料成本，而且還可以減少環(huán)境污染，使畜牧業(yè)生態(tài)化養(yǎng)殖健康持續(xù)發(fā)展。

3.2.1 對(duì)雞糞的利用雞糞中營養(yǎng)物質(zhì)含量高，有粗蛋白、B族維生素、微量元素、粗脂肪等，經(jīng)過處理后，可以成為豬、牛、羊的好飼料。目前，雞糞的處理方法常用的有高溫干燥法、化學(xué)處理法、青貯法、發(fā)酵法、氨化法和分離法等。干燥過的雞糞可以替代30%的牛精料，可以在雞日糧中添加5%～10%，不僅降低了飼料成本，而且對(duì)畜產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量都沒有影響。

3.2.2 對(duì)豬糞的利用對(duì)豬糞利用最好的方法就是把豬糞收集到氧化池中，利用好氣微生物發(fā)酵，分解豬糞中的固體物質(zhì)產(chǎn)生單細(xì)胞蛋白，減少臭氣，提高養(yǎng)分。

3.2.3 利用糞便生產(chǎn)蛋白質(zhì)飼料近年來，為了充分利用畜禽糞便，減少污染，有的養(yǎng)殖戶利用畜禽糞便生產(chǎn)高蛋白飼料，例如用畜禽糞便養(yǎng)殖蠅蛆、蚯蚓等。

3.3 用來產(chǎn)生沼氣

目前，用畜禽糞便生產(chǎn)沼氣的技術(shù)已經(jīng)非常成熟，在廣大的農(nóng)村利用沼氣代替柴、煤、油供電或作為燃料已經(jīng)非常普遍。畜禽糞便中產(chǎn)氣速度最快的是豬糞，然后是牛糞。據(jù)調(diào)查，在我市就有大中型沼氣工程30多座，每年可以處理畜禽糞便200萬t，產(chǎn)氣130萬m3。糞便分解以后，大約有60%的碳素轉(zhuǎn)換成了沼氣，其中的氮素?fù)p失很少，轉(zhuǎn)化成了速效養(yǎng)分，肥效很高。糞便生產(chǎn)沼氣后的廢液，沒有臭味，不招蒼蠅，是農(nóng)田的好肥料。

4 結(jié)語

畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)中的糞污處理關(guān)系著人民的身體健康，關(guān)系著畜牧業(yè)的健康發(fā)展，畜牧工作者要積極探索糞污的處理新技術(shù)，減少污染；監(jiān)管部門要堅(jiān)強(qiáng)監(jiān)管，對(duì)違法行為嚴(yán)厲懲處，使畜牧業(yè)健康發(fā)展。■（編輯：趙曉松）

10.3969/j.issn.1008-4754.2015.05.010

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