基于“多維滲透”模式的旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)研究

朱國(guó)興，余向洋，朱紅兵

（黃山學(xué)院 旅游學(xué)院，安徽 黃山245041）

一、背景分析

我國(guó)高等教育旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)伴隨著旅游業(yè)大規(guī)模發(fā)展而興起，其培養(yǎng)方案是根據(jù)1998年國(guó)家教育部《普通高等院校本科專(zhuān)業(yè)目錄》中所制定的業(yè)務(wù)培養(yǎng)目標(biāo)而設(shè)計(jì)的。由于歷史的原因，專(zhuān)業(yè)目錄對(duì)于實(shí)踐教學(xué)方面的內(nèi)容涉及很少，人才培養(yǎng)目標(biāo)主要體現(xiàn)為宏觀(guān)管理型旅游管理專(zhuān)業(yè)人才，難以滿(mǎn)足旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要領(lǐng)域的實(shí)踐人才需求，與旅游業(yè)目前發(fā)展的現(xiàn)實(shí)要求有巨大差距。具體表現(xiàn)為：理論教學(xué)多，實(shí)踐課時(shí)少；通用性課程多，行業(yè)針對(duì)性課程少；校內(nèi)教學(xué)多，校外活動(dòng)少；學(xué)生雖然具備較好的理論水平，但缺乏充分的實(shí)踐訓(xùn)練，普遍存在畢業(yè)后難以適應(yīng)行業(yè)需求的尷尬。傳統(tǒng)的教學(xué)方法和觀(guān)念造成旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生與用人單位的脫節(jié)，導(dǎo)致不少院校旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生存在“低就業(yè)率與高流失率”。[1]146-149專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的不完善和實(shí)踐教學(xué)模式相對(duì)缺失是造成這一結(jié)果的重要原因。

旅游管理屬于典型的應(yīng)用型專(zhuān)業(yè)，其培養(yǎng)目標(biāo)是應(yīng)用型、復(fù)合型人才。因此，重視加強(qiáng)實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)研究是提高學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量、滿(mǎn)足現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展需求的重要舉措，具有很強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)意義。一個(gè)完善的實(shí)踐教學(xué)模式對(duì)于全面調(diào)動(dòng)學(xué)生的好奇心和求知欲，幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，提高學(xué)生專(zhuān)業(yè)認(rèn)可度，培養(yǎng)學(xué)生的探索精神具有重要作用?！岸嗑S滲透”實(shí)踐教學(xué)模式旨在改變目前我國(guó)高校旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)相對(duì)薄弱的現(xiàn)狀，提升旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量，滿(mǎn)足現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展對(duì)人才的需求。

二、必要性

（一）高等教育發(fā)展要求

2009年教育部進(jìn)行的新建本科院校合格評(píng)估(試點(diǎn))的評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)實(shí)踐教學(xué)的要求更加具體化，對(duì)實(shí)踐教學(xué)在總學(xué)時(shí)(學(xué)分)中所占的比例有了具體的要求。例如在人才培養(yǎng)方案這一觀(guān)測(cè)點(diǎn)中就要求人文社會(huì)科學(xué)類(lèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)占總學(xué)分(學(xué)時(shí))比例不低于20%，理工農(nóng)醫(yī)類(lèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)比例占總學(xué)分(學(xué)時(shí))比例不低于30%。2012年教育部《普通高等院校本科專(zhuān)業(yè)目錄和專(zhuān)業(yè)介紹》（2012）[2]343-345中對(duì)旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)進(jìn)行調(diào)整，并將旅游管理列為一級(jí)學(xué)科，包括旅游管理、酒店管理、會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理3個(gè)專(zhuān)業(yè)，專(zhuān)業(yè)地位得到提高，同時(shí)在培養(yǎng)要求上也更加注重實(shí)踐管理和實(shí)踐技能訓(xùn)練、職業(yè)素養(yǎng)的培育和解決實(shí)際問(wèn)題的能力。明確指出旅游管理類(lèi)3個(gè)專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是適應(yīng)行業(yè)發(fā)展需要的應(yīng)用型、復(fù)合型人才，并非傳統(tǒng)意義上的研究型人才。要實(shí)現(xiàn)這些培養(yǎng)目標(biāo)，在教學(xué)過(guò)程中加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)是不可或缺的環(huán)節(jié)。

目前的教學(xué)理念和教學(xué)方式還依然以注重學(xué)生吸收知識(shí)為主，無(wú)法很好地與實(shí)踐相結(jié)合，課堂氣氛呆板，“滿(mǎn)堂灌”的教學(xué)方式造成學(xué)生思維受到束縛，其綜合能力得不到有效培養(yǎng)。因此教育思想、教學(xué)方式亟待改變。應(yīng)重視實(shí)踐教學(xué)，并將實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)滲透到教學(xué)過(guò)程中，完善實(shí)踐教學(xué)體系，以實(shí)現(xiàn)學(xué)生實(shí)踐能力的提高為目標(biāo)，構(gòu)建穩(wěn)定的、可操作的實(shí)踐教學(xué)模式，促進(jìn)實(shí)踐教學(xué)的實(shí)效性，這樣才能提高旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)質(zhì)量。旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐教學(xué)不僅僅滿(mǎn)足于驗(yàn)證理論教學(xué)的成果，它更注重學(xué)生綜合素質(zhì)的發(fā)展和實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力的提高。

（二）行業(yè)發(fā)展的必要

根據(jù)世界旅游組織預(yù)測(cè)，到2020年我國(guó)國(guó)內(nèi)旅游人次將達(dá)到15億，入境旅游人次達(dá)1億?！秶?guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見(jiàn)》（國(guó)發(fā)[2009]41號(hào)）同時(shí)也指出將旅游業(yè)發(fā)展成為我國(guó)戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)，到2020年我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模、質(zhì)量、效益基礎(chǔ)達(dá)到世界強(qiáng)國(guó)水平。旅游業(yè)做大、做強(qiáng)的一個(gè)重要前提就是人才。旅游的快速發(fā)展對(duì)于人才有著巨大需求，同時(shí)旅游業(yè)的成熟發(fā)展更需要高質(zhì)量的人才，尤其是具有實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神的高素質(zhì)應(yīng)用型人才?！秶?guó)務(wù)院關(guān)于促進(jìn)旅游業(yè)改革發(fā)展的若干意見(jiàn)》（國(guó)發(fā)[2014]31號(hào)）要求加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè)。實(shí)施“人才強(qiáng)旅、科教興旅”戰(zhàn)略，編制全國(guó)旅游人才中長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃，優(yōu)化人才發(fā)展的體制機(jī)制。加強(qiáng)旅游學(xué)科體系建設(shè)，優(yōu)化專(zhuān)業(yè)設(shè)置，深化專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革，大力發(fā)展旅游職業(yè)教育。此外，教育部還提出“加強(qiáng)應(yīng)用型、技能型人才學(xué)科專(zhuān)業(yè)建設(shè)。明確應(yīng)用型、技能型學(xué)科專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)、課程標(biāo)準(zhǔn)和學(xué)位授予標(biāo)準(zhǔn)。普通本科學(xué)校要調(diào)整課程結(jié)構(gòu)，增加應(yīng)用性、實(shí)踐性課程，加強(qiáng)學(xué)生基本功訓(xùn)練”。[3]根據(jù)《中華人民共和國(guó)教育部國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要(2010-2020)》，對(duì)于普通高校而言，構(gòu)建一個(gè)以就業(yè)為導(dǎo)向，符合高等教育目標(biāo)要求的實(shí)踐教學(xué)模式顯得尤為重要。[4]89-90與傳統(tǒng)精英高等教育模式不同，[5]41-43旅游行業(yè)屬于服務(wù)性行業(yè)，旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)生培養(yǎng)不僅需要學(xué)科知識(shí)和技術(shù)技能經(jīng)驗(yàn)的互相支撐，還要在知識(shí)、能力與素質(zhì)結(jié)構(gòu)等方面提出更高的要求；不能僅僅理解為培養(yǎng)動(dòng)手操作能力，還應(yīng)包括組織管理、協(xié)調(diào)溝通等能力在內(nèi)的職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。全面、系統(tǒng)、多樣的人才培養(yǎng)觀(guān)在現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展趨勢(shì)下顯得更為重要。

三、“多維滲透”模式

“多維滲透”實(shí)踐教學(xué)模式是從旅游專(zhuān)業(yè)自身發(fā)展特點(diǎn)和社會(huì)對(duì)旅游人才的需求出發(fā)，在專(zhuān)業(yè)教學(xué)過(guò)程中使學(xué)生更好地理解和把握課程要求的知識(shí)和技能，通過(guò)理論知識(shí)和操作技能、課程模塊之間、實(shí)踐環(huán)節(jié)之間以及學(xué)生知識(shí)、能力和素質(zhì)之間的互相滲透，從簡(jiǎn)單的以疊加式傳授知識(shí)為主轉(zhuǎn)變?yōu)橐耘囵B(yǎng)綜合能力、提高職業(yè)素質(zhì)為主的多維滲透式的人才培養(yǎng)新模式。該模式強(qiáng)調(diào)“學(xué)做合一”、“知行合一”，培養(yǎng)分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，培育團(tuán)隊(duì)精神和合作能力，構(gòu)建“以能力為主線(xiàn)，學(xué)用一體，課堂教學(xué)實(shí)踐、課外社會(huì)實(shí)踐、科研實(shí)踐有機(jī)結(jié)合、相互滲透的實(shí)踐教學(xué)體系”。將實(shí)踐教學(xué)延伸到課堂，把企業(yè)場(chǎng)景搬到課堂上來(lái)，把教師科研項(xiàng)目、旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展與學(xué)生畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）結(jié)合起來(lái)，真題真做，形成一套完整的以提高學(xué)生專(zhuān)業(yè)能力為核心的實(shí)踐教學(xué)課程體系，提高實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量和效果?！岸嗑S滲透”實(shí)踐教學(xué)模式具有以下特點(diǎn)。

（一）系統(tǒng)性

教學(xué)計(jì)劃是專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的綱領(lǐng)性文件，它在執(zhí)行過(guò)程中圍繞教學(xué)目標(biāo)進(jìn)行課程和教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)置，在培養(yǎng)目標(biāo)上具有一定銜接性，但在具體實(shí)施時(shí)卻往往發(fā)生一些偏差，表現(xiàn)在課程模塊之間邊界分明、教學(xué)環(huán)節(jié)之間聯(lián)系松散、理論與實(shí)踐之間被人為切斷，從而影響了培養(yǎng)效果。應(yīng)用型本科院校旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)教育主要側(cè)重于培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)需求的實(shí)用型人才，實(shí)踐教學(xué)既是對(duì)課堂理論教學(xué)的應(yīng)用，又是培養(yǎng)學(xué)生操作技能、服務(wù)意識(shí)與技巧、管理能力、創(chuàng)新能力的一個(gè)極其重要的環(huán)節(jié)，[6]88-90在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中，實(shí)踐教學(xué)具有理論教學(xué)所不可替代的作用。[7]122-124“多維滲透”實(shí)踐教學(xué)模式是將教學(xué)計(jì)劃中的通識(shí)教育平臺(tái)、學(xué)科教育平臺(tái)、專(zhuān)業(yè)教育平臺(tái)加以有效整合，通過(guò)由基礎(chǔ)實(shí)踐到綜合、創(chuàng)新實(shí)踐的逐級(jí)深入培養(yǎng)，把實(shí)踐教學(xué)滲透到學(xué)生在校學(xué)習(xí)的全過(guò)程，以達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力和實(shí)踐應(yīng)用能力的要求，充分體現(xiàn)系統(tǒng)整體效應(yīng)。

（二）針對(duì)性

目前許多高校不重視學(xué)生教育實(shí)踐能力的培養(yǎng)，對(duì)學(xué)生實(shí)踐的重視程度不夠，即使認(rèn)識(shí)到實(shí)踐教學(xué)的重要性，但沒(méi)有把實(shí)踐教學(xué)放到與理論教學(xué)同等重要的位置。學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)流于形式，實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)沒(méi)有落到實(shí)處。同時(shí)還存在著比較普遍的應(yīng)試教育現(xiàn)象，這使現(xiàn)行專(zhuān)業(yè)教育過(guò)程中各個(gè)環(huán)節(jié)只是一種簡(jiǎn)單疊加。通過(guò)滲透模式能把理論與實(shí)踐、校內(nèi)與校外、素質(zhì)與能力聯(lián)系在一起，尊重學(xué)生個(gè)性，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)自覺(jué)性，使學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中對(duì)專(zhuān)業(yè)有著更高的激情和熱愛(ài)，從而激發(fā)學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)的興趣。

（三）靈活性

多維滲透是一個(gè)全方位的循序漸進(jìn)過(guò)程，不應(yīng)受特定時(shí)空條件的限制。在培養(yǎng)過(guò)程中可以根據(jù)專(zhuān)業(yè)要求，采取形式多樣、靈活多變的方式，將需要達(dá)到的目標(biāo)滲透到教學(xué)活動(dòng)中，不只是局限在實(shí)踐教學(xué)課堂，更不是單純?yōu)榱藢?shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)采取簡(jiǎn)單、生硬的方式向?qū)W生直接灌輸。旅游專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生要滿(mǎn)足社會(huì)需求，絕對(duì)不只是要求單純的操作技能的“硬實(shí)踐”能力，還需要人際溝通、組織協(xié)調(diào)、管理的基本能力，靈活機(jī)智的應(yīng)變能力，不竭的創(chuàng)新能力和服務(wù)意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)等“軟實(shí)踐”能力。[8]89-92其獲取在于更多地與校園文化建設(shè)和各種社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)銜接起來(lái)，需要采用靈活性大、機(jī)動(dòng)性強(qiáng)、易于操作的實(shí)踐活動(dòng)，這樣才能夠把專(zhuān)業(yè)教育和學(xué)生的綜合素養(yǎng)的培育有機(jī)統(tǒng)一起來(lái)。

四、實(shí)施過(guò)程

（一）觀(guān)念滲透

由于目前我國(guó)旅游行業(yè)就業(yè)門(mén)檻低，社會(huì)認(rèn)可度低，學(xué)生及家長(zhǎng)的觀(guān)念出現(xiàn)諸多偏差，因此不少學(xué)校旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)生思想不夠穩(wěn)定。加上受傳統(tǒng)觀(guān)念影響，很多學(xué)校在硬件方面投入不夠，學(xué)生的實(shí)踐實(shí)訓(xùn)條件落后，難以滿(mǎn)足實(shí)踐教學(xué)需要，造成學(xué)習(xí)的主動(dòng)性、自覺(jué)性不夠。高校傳統(tǒng)的辦學(xué)模式也與現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展嚴(yán)重脫節(jié)，忽視實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，無(wú)法實(shí)現(xiàn)應(yīng)用型辦學(xué)目標(biāo)。在學(xué)習(xí)過(guò)程中通過(guò)各種途徑不僅要培養(yǎng)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)興趣，強(qiáng)化學(xué)生職業(yè)意識(shí)、職業(yè)習(xí)慣和職業(yè)能力的培養(yǎng)，認(rèn)識(shí)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的重要性，同時(shí)還要強(qiáng)化教師的專(zhuān)業(yè)觀(guān)念培育，做到教學(xué)合一，正確指導(dǎo)學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)的認(rèn)識(shí)。教師是教學(xué)工作的組織者和領(lǐng)導(dǎo)者，教學(xué)模式的改革離不開(kāi)教師的設(shè)計(jì)、組織和實(shí)施。“學(xué)生的優(yōu)秀來(lái)自教師的卓越”，在課堂教育中如何優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，改進(jìn)教學(xué)方法，教師是關(guān)鍵。[9]26-28同時(shí)需要徹底改變實(shí)踐教學(xué)依附于理論教學(xué)的從屬地位，根除實(shí)踐教學(xué)只是“走走過(guò)場(chǎng)”、“可有可無(wú)”的思想認(rèn)識(shí)，把理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)擺在同等重要的位置。[10]130-131

（二）項(xiàng)目滲透

專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)是一切教學(xué)活動(dòng)的出發(fā)點(diǎn)和歸宿，[11]1-5應(yīng)用型人才培養(yǎng)強(qiáng)調(diào)職業(yè)適應(yīng)性，畢業(yè)生面向生產(chǎn)、管理和服務(wù)一線(xiàn)。教學(xué)計(jì)劃是實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)的保障，課程體系的構(gòu)建、教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)置是實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)的手段，它們?cè)谡n程體系中具有應(yīng)用性和針對(duì)性，體現(xiàn)了學(xué)歷教育與職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成的科學(xué)統(tǒng)一。以教育部本科專(zhuān)業(yè)目錄為依據(jù)，結(jié)合旅游行業(yè)發(fā)展的要求，制定科學(xué)合理的教學(xué)計(jì)劃。實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)是應(yīng)用型人才培養(yǎng)的重要舉措，在教學(xué)計(jì)劃中通過(guò)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的項(xiàng)目預(yù)置、學(xué)分要求，規(guī)定學(xué)生畢業(yè)時(shí)所需要的最低實(shí)踐環(huán)節(jié)學(xué)分的標(biāo)準(zhǔn)，在學(xué)生進(jìn)校伊始就告知，從而使學(xué)生有針對(duì)性地進(jìn)行相關(guān)環(huán)節(jié)的安排。

（三）內(nèi)外滲透

課外實(shí)踐活動(dòng)是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力和人文精神，提高學(xué)生綜合素質(zhì)的重要途徑，具有參與度高、吸引力強(qiáng)、開(kāi)放性好、輻射面廣[12]75-78的特點(diǎn)。旅游管理專(zhuān)業(yè)可通過(guò)圍繞開(kāi)展各種學(xué)生科技創(chuàng)新活動(dòng)、豐富多彩的社團(tuán)活動(dòng)和社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，形成大學(xué)生課外實(shí)踐活動(dòng)新局面。

校企合作培養(yǎng)高技能人才并回報(bào)社會(huì)，是貫徹科教興國(guó)和人才強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略、促進(jìn)和諧社會(huì)建設(shè)的有益實(shí)踐和重要舉措。人才培養(yǎng)模式的合作教育特征是新型應(yīng)用型本科院校的一個(gè)本質(zhì)特征，是新型應(yīng)用型本科院校發(fā)展的必由之路。[13]17-21進(jìn)一步拓寬校企合作的渠道、層面與層次，找準(zhǔn)產(chǎn)、學(xué)、研合作的結(jié)合點(diǎn)，將行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)引進(jìn)專(zhuān)業(yè)建設(shè)中，推進(jìn)校企合作的持續(xù)發(fā)展。通過(guò)“冠名班”、“精英班”、“卓越經(jīng)理人”等定向培養(yǎng)項(xiàng)目，為學(xué)生的專(zhuān)業(yè)發(fā)展搭建平臺(tái)。該舉措同時(shí)對(duì)校企共建課程體系、教學(xué)內(nèi)容與模式創(chuàng)新、“雙師雙能”應(yīng)用型教師隊(duì)伍建設(shè)、校企共建實(shí)訓(xùn)中心、校園文化與企業(yè)文化的融合等方面都能起到積極的效果。一方面學(xué)校能夠充分利用校外優(yōu)越的實(shí)踐實(shí)訓(xùn)教學(xué)資源為教學(xué)服務(wù)，變課堂教學(xué)為現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，達(dá)到資源共享、成果共贏(yíng)；另一方面達(dá)到服務(wù)社會(huì)的高校功能，實(shí)現(xiàn)“合作育人、合作辦學(xué)、合作就業(yè)、合作發(fā)展”，[14]6-11在實(shí)踐教學(xué)上實(shí)現(xiàn)校內(nèi)、校外滲透。一些采取“校企零距離對(duì)接式”[15]83-84的校企合作模式值得借鑒。

（四）過(guò)程滲透

在教學(xué)過(guò)程中嚴(yán)格按照教學(xué)計(jì)劃對(duì)每一個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行落實(shí)和實(shí)施，在實(shí)施過(guò)程中應(yīng)該考慮到整合性、遞進(jìn)性和合理性。在校期間培養(yǎng)目標(biāo)的確定、教學(xué)計(jì)劃的設(shè)計(jì)需要循序漸進(jìn)，根據(jù)專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)和學(xué)生成長(zhǎng)過(guò)程、接受能力的不同時(shí)期，合理安排實(shí)踐教學(xué)的項(xiàng)目和步驟，分階段和層次進(jìn)行，力求從簡(jiǎn)單到復(fù)雜、從低級(jí)到高級(jí)、從局部到整體，逐步積累和深化，使學(xué)生的實(shí)踐能力有所提高。[4]88-90同時(shí)培養(yǎng)方案、教學(xué)計(jì)劃的制（修）定要充分考慮到學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、職業(yè)素質(zhì)、創(chuàng)新意識(shí)和社會(huì)責(zé)任的全面提升，以適應(yīng)現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展的需要。因此，在本科四年的學(xué)習(xí)期間，多方位的專(zhuān)業(yè)教育滲透和不同過(guò)程的指向性設(shè)置是非常必要的措施。

（五）機(jī)制滲透

實(shí)踐教學(xué)模式建立的目的是提高旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，在實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)過(guò)程中，應(yīng)通過(guò)建立完善的機(jī)制以保障教學(xué)效果。對(duì)于實(shí)踐教學(xué)效果的評(píng)價(jià)、監(jiān)督、考核等環(huán)節(jié)需要建立系統(tǒng)的機(jī)制，采取學(xué)生互評(píng)、指導(dǎo)教師評(píng)價(jià)、帶隊(duì)教師評(píng)價(jià)、實(shí)踐教學(xué)單位同行評(píng)價(jià)、實(shí)踐教學(xué)單位客戶(hù)評(píng)價(jià)等多角度的評(píng)價(jià)，通過(guò)過(guò)程評(píng)價(jià)、能力考核、跟蹤調(diào)查等環(huán)節(jié)，對(duì)學(xué)生在實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中的工作態(tài)度、鉆研精神和實(shí)踐效果等一系列表現(xiàn)開(kāi)展橫向考核和縱向評(píng)價(jià)。[16]85-87堅(jiān)持校內(nèi)外相結(jié)合，在校內(nèi)質(zhì)量保障體系的基礎(chǔ)上逐漸轉(zhuǎn)移到以社會(huì)評(píng)價(jià)作為主要的評(píng)價(jià)依據(jù)，同時(shí)還需要進(jìn)行畢業(yè)后的跟蹤，建立起用人單位和畢業(yè)生的評(píng)價(jià)機(jī)制，構(gòu)建起全方位的管理、監(jiān)督、評(píng)價(jià)、考核機(jī)制。

五、結(jié) 語(yǔ)

應(yīng)用型、復(fù)合型的本科人才培養(yǎng)首先是由地方本科院校倡導(dǎo)和實(shí)施，這是我國(guó)高等院校轉(zhuǎn)型發(fā)展的必然。就目前來(lái)說(shuō)該工作還處在積極摸索階段，還沒(méi)有公認(rèn)的成熟及成功的模式，旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型極強(qiáng)，更應(yīng)是轉(zhuǎn)型發(fā)展的先鋒。從旅游行業(yè)的人才需求和現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展看，旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生應(yīng)既“頂天”又“立地”[17]85-87；從學(xué)校層面而言，學(xué)生培養(yǎng)應(yīng)滿(mǎn)足行業(yè)需求，應(yīng)提高專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)對(duì)社會(huì)需求的符合度，這樣才能充分體現(xiàn)“以人為本”的理念，提高學(xué)生、社會(huì)對(duì)人才培養(yǎng)質(zhì)量的滿(mǎn)意度；從學(xué)生的角度出發(fā)，在校期間能夠?qū)で蟮脚c所學(xué)知識(shí)、能力相匹配的職業(yè)的規(guī)劃定位和發(fā)展路徑，這樣才能學(xué)有所長(zhǎng)，學(xué)以致用。目前中國(guó)正從一個(gè)旅游大國(guó)邁進(jìn)旅游強(qiáng)國(guó)，旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)人才質(zhì)量仍然是一個(gè)重要的瓶頸。因此，構(gòu)建科學(xué)、合理的高校旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系，提高實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的教學(xué)效果和運(yùn)行效率，對(duì)提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，滿(mǎn)足現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展需要具有重要意義。

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