零售企業(yè)綠色采購(gòu)實(shí)踐

（北京物資學(xué)院，北京 101149）

1 緒論

1.1 研究背景

隨著全球經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，環(huán)境問(wèn)題也日益突出，越來(lái)越多的國(guó)家意識(shí)到環(huán)境保護(hù)的重要性，綠色經(jīng)濟(jì)已經(jīng)成為了一個(gè)全球性的話題。在2010年的《政府工作報(bào)告》中溫總理曾指出：要“引導(dǎo)企業(yè)節(jié)能降耗并開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品”，“要努力建設(shè)以低碳排放為特征的產(chǎn)業(yè)體系和消費(fèi)模式”。2011年我國(guó)頒布的《中華人民共和國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃綱要》中，要求在五年內(nèi)每單位國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值能源消耗降低16%，同時(shí)每單位工業(yè)增加值的用水量要降低30%等，并專(zhuān)門(mén)對(duì)未來(lái)五年的綠色發(fā)展做了詳細(xì)的闡述?？傊?，綠色發(fā)展已經(jīng)成為了我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一大戰(zhàn)略。與國(guó)家政策相適應(yīng)，供應(yīng)鏈領(lǐng)域也掀起了一股綠色狂潮，例如綠色采購(gòu)就受到了零售企業(yè)越來(lái)越多的關(guān)注。

1.2 綠色采購(gòu)的定義

ITC（International Trade Centre）規(guī)定在清潔生產(chǎn)下，對(duì)“綠色采購(gòu)”進(jìn)行了定義，即“產(chǎn)品和服務(wù)的使用反映了人類(lèi)的基本需求，并為人類(lèi)帶來(lái)更好的生活品質(zhì)，在產(chǎn)品生命周期內(nèi)最小化使用天然資源和有毒原材料、減少浪費(fèi)和污染擴(kuò)散，使其不會(huì)危及下一代人的需要”。綠色采購(gòu)促進(jìn)可持續(xù)消費(fèi)，因?yàn)樗侵鲃?dòng)性的。簡(jiǎn)言之，“綠色采購(gòu)是對(duì)環(huán)境有較少負(fù)面影響的購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品和服務(wù)的方式”[1]。

為明確研究范疇，本研究根據(jù)上述“綠色采購(gòu)”定義，結(jié)合我國(guó)零售企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，在進(jìn)行研究的過(guò)程中把“綠色采購(gòu)”規(guī)定為：在商業(yè)流通過(guò)程中，零售企業(yè)利用對(duì)環(huán)境的不良影響最小化的方式，獲取自己所需的產(chǎn)品和服務(wù)；也就是零售企業(yè)利用對(duì)環(huán)境影響較小的方式從外部獲得綠色產(chǎn)品和服務(wù)，用于銷(xiāo)售和自身使用的行為。

1.3 綠色采購(gòu)的國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀

從國(guó)外研究看，Zsidisin和Eliram（2001）[2]主要研究了采購(gòu)管理對(duì)支持供應(yīng)聯(lián)盟的一些相關(guān)因素。這些因素包括：進(jìn)行采購(gòu)管理的成本能不能計(jì)算；運(yùn)用信息技術(shù)能否幫助實(shí)現(xiàn)聯(lián)盟的計(jì)劃；采購(gòu)在供應(yīng)鏈中的重要作用；企業(yè)在戰(zhàn)略采購(gòu)活動(dòng)中的參與度。Leender S et.al[3]曾經(jīng)討論了采購(gòu)將要從以前的購(gòu)買(mǎi)功能變?yōu)閷?duì)供應(yīng)鏈進(jìn)行整合的功能。還有一些企業(yè)將采購(gòu)管理這一職能名稱變作了供應(yīng)管理，這一職能的變遷也進(jìn)一步反映了采購(gòu)從以交易為目的的戰(zhàn)術(shù)職能變成了流程導(dǎo)向的戰(zhàn)略職能。Porter（1995）[4]在研究中表明了采購(gòu)在供應(yīng)鏈中的重要功能，其能跨越企業(yè)邊界。在整個(gè)市場(chǎng)中，采購(gòu)發(fā)揮著把不同的企業(yè)連接在一起的重要作用，同時(shí)又由于采購(gòu)處在供應(yīng)鏈的源頭，因此，可以利用采購(gòu)評(píng)估企業(yè)的產(chǎn)品以及整個(gè)供應(yīng)鏈流程在環(huán)境上的表現(xiàn)。Dzeveretal（2001）[5]分析了影響采購(gòu)方與供應(yīng)方雙方關(guān)系以及采購(gòu)決策制定的重要因素。Carter（1998）[6]指出綠色采購(gòu)在供應(yīng)鏈活動(dòng)中是重要的一環(huán)，它主要能促進(jìn)資源的循環(huán)再利用，并利用與供應(yīng)商以及供應(yīng)鏈下游的成員相互的合作，最終使企業(yè)達(dá)到綠色采購(gòu)。

從我國(guó)國(guó)內(nèi)的研究來(lái)看，鮑盛祥（2009）[7]主要研究了基于SCOR的綠色采購(gòu)管理，他認(rèn)為綠色采購(gòu)與傳統(tǒng)采購(gòu)相比更加注重成本的控制，同時(shí)也是綠色供應(yīng)鏈中非常重要的環(huán)節(jié)。朱慶華在研究中指出了在供應(yīng)商選擇和企業(yè)內(nèi)部管理兩方面，綠色采購(gòu)給企業(yè)帶來(lái)了一定的影響，主要表現(xiàn)在利用供應(yīng)商選擇和企業(yè)內(nèi)部之間的相互合作，減少生產(chǎn)中原材料的使用，尤其是對(duì)有毒、有害原材料使用的減少。侯方淼（2007）[8]主要從西方政府和西方企業(yè)兩方面表述了綠色采購(gòu)的發(fā)展，同時(shí)概括了政府和企業(yè)綠色采購(gòu)的概念。李壯闊[9]分析了企業(yè)實(shí)施綠色采購(gòu)的商業(yè)價(jià)值，主要從四個(gè)方面進(jìn)行探討：降低環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)、降低企業(yè)的成本、增加無(wú)形資產(chǎn)、提高企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。劉彬[10]研究分析了現(xiàn)存的綠色采購(gòu)實(shí)踐，其中重點(diǎn)研究綠色采購(gòu)相關(guān)概念、綠色供應(yīng)商的選擇和供應(yīng)商評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的建立，對(duì)實(shí)施綠色采購(gòu)與企業(yè)績(jī)效之間的相關(guān)關(guān)系等方面進(jìn)行了詳細(xì)闡述。

通過(guò)以上對(duì)國(guó)內(nèi)外綠色采購(gòu)研究的梳理發(fā)現(xiàn)，不論是企業(yè)界還是理論界都對(duì)綠色采購(gòu)非常的關(guān)注。同時(shí)，不論是國(guó)內(nèi)還是國(guó)外對(duì)綠色采購(gòu)的研究還都處于非常初級(jí)的階段，文獻(xiàn)數(shù)量相對(duì)較少，同時(shí)總體相比較而言，國(guó)外對(duì)綠色采購(gòu)的研究要明顯的早于國(guó)內(nèi)。目前，對(duì)綠色采購(gòu)的研究主要集中在政府采購(gòu)和制造企業(yè)采購(gòu)，而對(duì)零售企業(yè)綠色采購(gòu)實(shí)踐方式選擇研究的還較少。從研究的完整性上看，有必要對(duì)其進(jìn)行研究。

2 零售企業(yè)綠色采購(gòu)實(shí)踐

2.1 綠色采購(gòu)的實(shí)踐現(xiàn)狀

2011年9月27日，第六屆中國(guó)中部投資貿(mào)易博覽會(huì)跨國(guó)采購(gòu)洽談會(huì)上，多家跨國(guó)零售企業(yè)開(kāi)始倡導(dǎo)綠色采購(gòu)的理念，其中沃爾瑪、家樂(lè)福、大潤(rùn)發(fā)等多家跨國(guó)零售企業(yè)將直接采購(gòu)、綠色采購(gòu)等理念植入企業(yè)宣傳的內(nèi)容，向公眾展示了企業(yè)“從田頭到餐桌”的采購(gòu)流程，以及在“農(nóng)超對(duì)接”方面的最新進(jìn)展。沃爾瑪（中國(guó)）投資有限公司的所有產(chǎn)品已實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地直購(gòu)、當(dāng)日配送，開(kāi)始踐行農(nóng)超對(duì)接、本地采購(gòu)、綠色消費(fèi)的企業(yè)理念[11]。

同樣，2012年5月19日舉行的第七屆中國(guó)中部投資貿(mào)易博覽會(huì)跨國(guó)采購(gòu)洽談會(huì)也是以“農(nóng)超對(duì)接，綠色采購(gòu)”作為主題。沃爾瑪、家樂(lè)福、麥德龍、樂(lè)購(gòu)四大跨國(guó)零售企業(yè)巨頭分享、交流了農(nóng)超對(duì)接、綠色采購(gòu)的經(jīng)驗(yàn)。

2.2 綠色采購(gòu)商品的選擇

綠色采購(gòu)商品不等同于綠色食品和綠色產(chǎn)品，綠色食品、有機(jī)食品、無(wú)公害食品以及滿足一個(gè)或者多個(gè)公認(rèn)的品質(zhì)或環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品都在這個(gè)范圍之內(nèi)。從零售企業(yè)的采購(gòu)目的看，主要有以下兩種用途的綠色采購(gòu)商品。

2.2.1 經(jīng)營(yíng)類(lèi)綠色采購(gòu)商品。企業(yè)對(duì)于經(jīng)營(yíng)類(lèi)綠色采購(gòu)商品的采購(gòu)主要集中在綠色食品、無(wú)公害、有機(jī)食品等品類(lèi)。一些采購(gòu)人員表示這類(lèi)綠色產(chǎn)品的采購(gòu)在實(shí)際操作中存在貨源不足、以次充好等情況；為了綠色食品的質(zhì)量控制，有些零售企業(yè)會(huì)配備相應(yīng)的檢驗(yàn)設(shè)備，比如超市設(shè)有果蔬農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀等[12]。

2.2.2 非經(jīng)營(yíng)類(lèi)綠色采購(gòu)商品。在采購(gòu)非經(jīng)營(yíng)類(lèi)產(chǎn)品時(shí)（如店內(nèi)燈光、裝飾、貨架等設(shè)施設(shè)備），低碳、綠色品種占所有品種的20%-50%。北京物美商業(yè)集團(tuán)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“物美”）在這方面做得比較好，配合《合同能源辦法》，以多種實(shí)踐形式，在綠色辦公、節(jié)能減排方面采取了一定措施降低成本。例如，在照明節(jié)電方面通過(guò)制定公司的規(guī)章制度，引導(dǎo)工作人員節(jié)電，公共區(qū)域安裝節(jié)能燈，通道、入口等處的照明都采用低能耗節(jié)能燈等；銀座集團(tuán)則在電梯運(yùn)行時(shí)間控制、照明燈光自動(dòng)開(kāi)關(guān)處理等方面做了很好的節(jié)能和人性化處理。

2.3 綠色采購(gòu)方式的選擇

2.3.1 直接采購(gòu)。直接采購(gòu)是指采購(gòu)主體自己直接向產(chǎn)品制造商采購(gòu)的方式。一般指企業(yè)從物品源頭實(shí)施采購(gòu)，滿足生產(chǎn)所需。在采購(gòu)方式中，直接采購(gòu)可以有效避免生產(chǎn)的盲目性，穩(wěn)定商品銷(xiāo)售渠道和價(jià)格，減少流通環(huán)節(jié)，降低流通成本，給最終消費(fèi)者帶來(lái)實(shí)惠，但是目前真正實(shí)現(xiàn)直接采購(gòu)的零售企業(yè)不多。這主要由于直接采購(gòu)有一定的適用范圍：一是需方的采購(gòu)量足夠大，供方能夠適應(yīng)；二是需求方自身有相應(yīng)的采購(gòu)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、渠道等；三是采購(gòu)行為產(chǎn)生的費(fèi)用需要低于間接采購(gòu)的費(fèi)用[13]。

直接采購(gòu)的經(jīng)營(yíng)品種主要集中在生鮮食品、農(nóng)副食品、當(dāng)?shù)靥厣称?、民俗產(chǎn)品以及當(dāng)?shù)厣a(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的其他產(chǎn)品。

農(nóng)超對(duì)接作為直接采購(gòu)的一種重要形式，受地區(qū)農(nóng)業(yè)水平發(fā)展影響，尚在摸索階段，履約率受到各種因素影響，最根本的原因是生產(chǎn)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化程度不高，質(zhì)量不穩(wěn)定，達(dá)不到超市要求。其在各地發(fā)展情況不同，例如，北京物美嘗試在果蔬、生鮮類(lèi)產(chǎn)品的采購(gòu)中運(yùn)用農(nóng)超對(duì)接，業(yè)內(nèi)人士表示，對(duì)比之下，山東銀座集團(tuán)的商品采購(gòu)中，農(nóng)產(chǎn)品的采購(gòu)主要是農(nóng)超對(duì)接，只有少部分來(lái)自于市場(chǎng)采購(gòu)[14]。

2.3.2 電子采購(gòu)。隨著信息技術(shù)發(fā)展和市場(chǎng)需要，已經(jīng)有很多商業(yè)企業(yè)開(kāi)始使用管理信息系統(tǒng)。電子商務(wù)的蓬勃發(fā)展，更促進(jìn)了信息技術(shù)在企業(yè)管理中的應(yīng)用，為采購(gòu)無(wú)紙化作業(yè)提供了助力。沃爾瑪、家樂(lè)福、樂(lè)購(gòu)等基本都擁有自己的管理信息系統(tǒng)，對(duì)于家用燈具、電瓷、酒水、家電類(lèi)產(chǎn)品以及日化產(chǎn)品都有長(zhǎng)期的供應(yīng)商合作伙伴，主要以網(wǎng)上采購(gòu)為主，無(wú)紙化作業(yè)，其資格審查標(biāo)準(zhǔn)主要以國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)為主。物美在與供應(yīng)商的交流溝通方面，也采用電子平臺(tái)，將供應(yīng)商也納入到電子平臺(tái)體系。

2.4 綠色供應(yīng)商的評(píng)估與選擇

1996年，美國(guó)密歇根州立大學(xué)制造研究協(xié)會(huì)首次提出了綠色供應(yīng)鏈（GSCM）的概念[15]，在1998年又有人從采購(gòu)的角度對(duì)綠色供應(yīng)鏈進(jìn)行了定義，2002年耿勇和朱慶華提出了綠色采購(gòu)的概念。綜合以上學(xué)者的研究，可知綠色供應(yīng)商是指在綠色供應(yīng)鏈管理理論的指導(dǎo)下，以供應(yīng)鏈管理技術(shù)和綠色制造理論為基礎(chǔ)，與需求方密切合作，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)、原材料的獲取、產(chǎn)品制造、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷(xiāo)售、使用及報(bào)廢處理的整個(gè)過(guò)程中嚴(yán)格按照綠色標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，把經(jīng)濟(jì)利益和環(huán)境效益的協(xié)調(diào)統(tǒng)一作為目的的供應(yīng)商。

綠色供應(yīng)商的評(píng)估與選擇是零售企業(yè)成功實(shí)施綠色采購(gòu)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，供應(yīng)商評(píng)估與選擇過(guò)程包含多個(gè)環(huán)節(jié)，最開(kāi)始的環(huán)節(jié)是確定供應(yīng)商評(píng)估的標(biāo)準(zhǔn)，接著按照該標(biāo)準(zhǔn)識(shí)別并篩選出自己想要評(píng)估的目標(biāo)供應(yīng)商，并為實(shí)現(xiàn)評(píng)估目標(biāo)收集相關(guān)信息[16]。

3 結(jié)論與展望

從以上研究分析可以看出，綠色采購(gòu)實(shí)踐對(duì)于零售企業(yè)來(lái)說(shuō)是非常有價(jià)值的，對(duì)于整個(gè)社會(huì)來(lái)講，其意義更是非常重要。因此，零售企業(yè)應(yīng)該把綠色采購(gòu)作為企業(yè)發(fā)展的一項(xiàng)長(zhǎng)期戰(zhàn)略，在實(shí)踐過(guò)程中積極推進(jìn)綠色采購(gòu)的貫徹和實(shí)施。如果零售企業(yè)能夠全面實(shí)施綠色采購(gòu)，就能夠把環(huán)境污染控制在零售企業(yè)的源頭，在經(jīng)營(yíng)中帶來(lái)更多的績(jī)效提升。

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