肇州縣葵花產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究綜述

李紅杉

（吉林大學農(nóng)學部，長春130026）

葵花非常受人們的喜愛，不僅是休閑食品，此外還可以用來榨油。葵花油屬于環(huán)保型食用油，油中約為70%都是亞油酸。作為人體生存所必需的一種脂肪酸，亞油酸的作用是不可替代的。亞油酸是組成人體細胞的必需成分，能夠減少人體動脈的硬化，保持人體血壓處于正常水平。此外，葵花油中還含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素對于人體大有好處，能夠預防夜盲癥、皮膚皸裂等。可以說，葵花渾身都是寶，對于人們生活具有重要的意義。

1 肇州縣葵花產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程和現(xiàn)狀

1952年以前，葵花在肇州縣一直處于散種階段，種植面積最大時僅達到500m2，大部分農(nóng)民種植葵花都是為了自食，很少會對外銷售。到了1955年，肇州縣從國外引入了新型的葵花品種 （蘇聯(lián)3號、匈牙利4號）進行試種，葵花自此從傳統(tǒng)的自食階段轉(zhuǎn)變油食兼用。發(fā)展到1959年，肇州縣的葵花種植面積已經(jīng)達到2.35萬hm2，是1949年總種植面積的13.5倍，是黑龍江省肇州縣葵花種植的首個高峰。從1959年開始，在之后的16年間，因為農(nóng)業(yè)政策的變化以及葵花不斷發(fā)生病害，導致葵花種植面積嚴重減少，肇州縣葵花種植面積不超過0.5萬hm2，基本告別了對外出售的產(chǎn)業(yè)模式，產(chǎn)量大約為600kg/hm2。這是肇州縣葵花種植的一次低谷。從1976年開始，尤其是在黨的十一屆三中全會之后，肇州縣政府開始日漸重視葵花的生產(chǎn)，并且為葵花種植推出了一系列的優(yōu)惠政策，這大大提升了農(nóng)民種植葵花的熱情。1980～1986年這7年間，肇州縣葵花平均年種植面積將近4.1萬hm2，在全國范圍內(nèi)位居第7。這是黑龍江省肇州縣葵花種植的第2個高峰。此外，這7年間，肇州縣一共建立了14座葵花榨油廠，廠中全部采用科技先進的設備。但是，因為用于生產(chǎn)的葵花品種都是那些混雜退化和病菌嚴重的，因此，到了1979年，肇州縣的葵花種植面積再次減少到0.8萬hm2左右。由于葵花的減產(chǎn)，導致大部分葵花榨油廠由于缺乏葵花原料而不得不將原料轉(zhuǎn)變成大豆，至此，肇州縣葵花生產(chǎn)開始進入第2個低谷期。從1985年開始，一直到1995年，隨著新型葵花品種的引入及全新栽培技術的實施，肇州縣葵花年種植面積在逐年提高。1997年肇州縣葵花種植面積再次達到4.2萬hm2，發(fā)展到2000年，葵花種植面積已經(jīng)高達5.3萬hm2，肇州縣的葵花生產(chǎn)規(guī)模達到歷史最大，這是黑龍江省肇州縣葵花種植的第3個高峰，并且仍然在繼續(xù)穩(wěn)步發(fā)展。

進入21世紀后，國民經(jīng)濟不斷增長，人們的生活質(zhì)量不斷提高，對于食用油質(zhì)量的要求也在不斷提高。這就要求我國要不斷發(fā)展葵花油產(chǎn)業(yè)，然而在發(fā)展葵花油產(chǎn)業(yè)的同時也逐漸顯露出一系列的問題，例如：壓榨葵花的企業(yè)數(shù)量少、規(guī)模??；葵花種植品種不抗蟲害；葵花品種研究較慢，阻礙了葵花的進一步發(fā)展；葵花種植缺乏科學合理的輪作管理制度；營銷手段有待進一步加強，上面提到的問題都阻礙了肇州縣葵花種植業(yè)的發(fā)展，所以，對肇州縣葵花種植方面進行研究具有非常重要的理論和現(xiàn)實意義。

2 相關文獻綜述

2.1 國外研究綜述

國外有關葵花產(chǎn)業(yè)方面的研究最初是Moses把Weber產(chǎn)品理論與區(qū)域理論整合在一起，認為當前想要發(fā)展葵花產(chǎn)業(yè)，就必須遵照下面的新思路：首先應該引入品質(zhì)優(yōu)良的葵花品種，其次應該建設完善的技術服務體系，再次應該對以往成型的科技培訓體系進行經(jīng)常性的鞏固，最后應該加強建設市場流通體系，如果能夠按照這一新思路發(fā)展葵花產(chǎn)業(yè)，那么勢必會具有良好的發(fā)展前景。

E.Griffin Shay對發(fā)展中國家葵花加工業(yè)發(fā)展的影響因素進行了深入分析，他認為在發(fā)展中國家葵花加工業(yè)發(fā)展能有效地帶動農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展。一方面葵花加工要求通過國內(nèi)或國際貿(mào)易提供初級農(nóng)產(chǎn)品；另一方面通過加工可以使農(nóng)產(chǎn)品價值得到增值，既可以增加發(fā)展中國家人民的收入，還可以滿足迅速增長的人們對加工葵花的需求。

Sandy Taut對認為外資并購國內(nèi)油脂加工企業(yè)，下一步將加強貿(mào)易商和壓榨廠的合作，壟斷國際市場葵花貿(mào)易，利用我國龐大的市場需求轉(zhuǎn)化為加工和傾銷產(chǎn)品，真正形成 “南美種葵花，美國賣葵花，我國用葵花”的格局，壟斷葵花產(chǎn)品市場，對建設中國葵花加工安全體系提出了一些建議。

Shiying Dong分析了葵花加工業(yè)面臨的現(xiàn)狀，提出了加工新工藝，并提出了新工藝的要點和特點，以及葵花的推廣價值，認為可以在不與糧食爭地的情況下大力發(fā)展葵花產(chǎn)業(yè)，促進農(nóng)民增收致富，對貫徹執(zhí)行 “多油并舉”、改善油脂油料過度依賴進口的情況起到一定的促進作用。

2.2 國內(nèi)研究綜述

我國有關葵花產(chǎn)業(yè)的研究主要可以分成兩個階段：第一階段是2001年左右，我國加入到世界貿(mào)易組織(WTO)之后，很多學者開始對國內(nèi)葵花產(chǎn)業(yè)進行詳細的研究，主要包括：葵花油料生產(chǎn)、消費以及對外貿(mào)易方面；而第二階段主要在2007～2008年，這兩年間因為國內(nèi)食用油價格逐步升高，尤其是我國不斷加大進口葵花籽的力度，因此吸引了國內(nèi)相關學者從食用油安全方面對葵花油產(chǎn)業(yè)進行研究。

2.2.1 有關葵花產(chǎn)業(yè)方面的研究

陳永福以空間均衡以及局部均衡等模型為基礎，建立了適于葵花油、豆油、菜籽油、其余植物油以及食用動物油這5種食用油的供求模型及空間均衡模型，詳細分析及預測可葵花油的安全性。

安玉麟分析了我國國內(nèi)的葵花籽供給安全形勢，認為當前葵花生產(chǎn)中存在很多問題，并給出了相應的解決建議。

陳賽艷，陳蘊智對當前國內(nèi)葵花產(chǎn)業(yè)的營銷戰(zhàn)略進行了研究，并提出了促進國內(nèi)葵花產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關政策建議。

程義勇認為，葵花具有一系列優(yōu)點，例如：耐瘠、耐旱、耐鹽堿、適應性強等，將其種植于環(huán)境苛刻的鹽堿地以及常年干旱的地區(qū)進行種植是十分適宜的，此外還能夠?qū)ν寥澜Y(jié)構進行改善，并且還可以減少水土流失，這對于干旱和鹽堿地是十分重要的。

2.2.2 關于葵花加工方面的研究

在加工葵花方面，崔超，吳林海詳細分析了我國葵花加工業(yè)和外資對我國葵花產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響，還給出了促進我國葵花加工企業(yè)發(fā)展的相應對策。

費學謙以黑龍江當前葵花產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀為基礎對葵花產(chǎn)業(yè)進行了研究，認為當前黑龍江省葵花產(chǎn)業(yè)仍舊具有很大的發(fā)展空間，并且給出了發(fā)展葵花食品的對策，為葵花的未來打開出路。

郭明采認為，隨著社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展以及國民生活質(zhì)量的提高，我國進口葵花油總量將會不斷提升，此種情況并不適合我國國內(nèi)擴大葵花產(chǎn)業(yè)，會嚴重阻礙國內(nèi)葵花產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3 結(jié)論

到目前為止，我國種植葵花至少已經(jīng)經(jīng)歷了400年。在最近的20年時間里，肇州縣葵花的種植發(fā)展速度很快，已經(jīng)成為肇州縣的重要產(chǎn)業(yè)之一。隨著經(jīng)濟的飛速發(fā)展，葵花已經(jīng)成為僅次于花生、大豆以及菜子的第4種重要油料。當前肇州縣葵花栽培技術較為先進，葵花種植主要處于縣內(nèi)的干旱及鹽堿地區(qū)。根據(jù)相關調(diào)查，肇州縣2014年的葵花籽種植面積達到6.1萬hm2，其中將近6成的葵花籽用于壓榨葵花油。目前，肇州縣葵花籽主要運送至內(nèi)蒙古以及吉林進行進一步加工，并且已經(jīng)成為廣受歡迎的食用油品種。肇州縣葵花油的制造具有嚴格的安全檢驗，不僅可以確保食用油的安全以及群眾的身體健康，此外還有利于葵花食用油產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。該文以當前黑龍江省肇州縣葵花產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀為切入點，并對相關的文獻綜述進行分析研究，為其它地區(qū)還未發(fā)展起來的葵花產(chǎn)業(yè)帶來一定的借鑒作用，同時也使黑龍江省肇州縣葵花產(chǎn)業(yè)發(fā)展更加具有前瞻性及實效性。

[1]E.Griffin Shay.Diesel fuel from vegetable oils：Status and opportunities.Biomass and Bioenergy,1993，4(4)：227～242

[2]Sandy Taut.What have we learned about stakeholder involvement in program evaluation.Studies In Educational Evaluation，2008，34(4)：224～230

[3]Shiying Dong.Energy Demand Projeetions Based On An Uneertain Dynamie Syste m Modeling Aproach.Energy Sources，2000，(07)：443～451

[4]陳永福.中國食用油供給安全分析與預測.中國農(nóng)業(yè)出版社，2008

[5]安玉麟.中國向日葵產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題與對策.內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2004，（4），1～4

[6]陳賽艷，陳蘊智．大豆油及其衍生物的新用途.大豆科技，2009，（1），40～42

[7]程義勇.中國居民營養(yǎng)狀況及相關健康問題.中國食物與營養(yǎng)，2005，（1），6～8

[8]費學謙.油茶籽油加工業(yè)現(xiàn)狀、問題及對策分析.食品工業(yè)科技，2011，（10），449～452

[9]郭明.中國油脂市場經(jīng)濟發(fā)展特征.糧食與油脂，2008，（05），28～30