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    今夏之選:豆豆們的糖水世界

    2015-08-11 01:39:40云云
    孩子 2015年8期
    關(guān)鍵詞:痘疹赤小豆豆類

    云云

    五谷宜為養(yǎng),失豆則不良。

    五畜適為益,過則害非淺。

    五菜常為充,新鮮綠黃紅。

    五果當(dāng)為助,力求少而數(shù)。

    中醫(yī)四大典籍之一《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的《素問》一篇,首句便提到了豆類的重要性,意思是說“五谷是有營養(yǎng)的,但沒有豆子就會失去平衡”。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也證實,豆類中的碳水化合物以膳食纖維和低聚糖為主,能促進腸道益生菌繁殖,促進腸道蠕動,維持腸道健康。

    豆類的吃法很多,在夏天用來做糖水最合適不過。除了常見的綠豆湯、紅豆湯,這里推薦一款近年來在親子論壇非常出名的保健豆湯——三豆湯。

    三豆的組成各不相同,以下介紹2種最為常見的組合。

    三豆飲相傳為扁鵲所創(chuàng),別名“扁鵲三豆飲”,但較明確的出處來自宋代醫(yī)學(xué)著作《朱氏集驗方》。最開始是以治療小兒痘瘡為主,如《綱目拾遺》所記:每日煮湯,與小兒吃,出痘自稀。如遇痘毒,亦用此湯飲之;搗搽敷上,其毒自消。

    三豆飲的基礎(chǔ)組成是:黑豆、綠豆、赤小豆。其中黑豆活血、利水、祛風(fēng)、滋養(yǎng)健血,綠豆抗過敏、抗病毒、抗菌,赤小豆消腫解毒、利水除濕;三者相輔相成,可作為小兒濕疹、痱子的輔助藥方。

    做法:

    黑豆、綠豆、赤小豆各一把,加水煮爛,可加適量冰糖調(diào)味,煮熟后喝湯吃豆。

    此方源于彭子益著作《圓運動的古中醫(yī)學(xué)》,其基礎(chǔ)組成是:黑豆、綠豆、黃豆。又名“稀豆湯”,是治療水痘的古方。作者認(rèn)為,皮膚一切紅癢痘疹,皆系各種原因?qū)е轮袣馓澨摗⑵⑽高\化無力、相火不循常道下降歸源、逆而升騰、流溢皮膚,發(fā)為紅癢痘疹;而黃豆養(yǎng)木養(yǎng)中養(yǎng)津液,綠豆補中補木清木熱,黑豆補中補木補腎水而收相火,恰好對癥。

    在實踐中發(fā)現(xiàn),三豆水對于一般的發(fā)燒也有效果。

    做法:

    黑豆、綠豆、黃豆各一把,煮爛取湯,可依據(jù)孩子口味適當(dāng)加冰糖或白糖,少量多次以之代水喝。

    如發(fā)熱癥狀多,多加綠豆;孩子平時消化不好,多加黃豆;舌苔厚、有口氣,加淡豆豉;天氣極度炎熱時,可加烏梅一顆;孩子睡覺不踏實、手心熱,可加帶芯蓮子。最后提醒各位媽咪一句:無論是三豆飲還是三豆水,均不能隔夜。

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