核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展制約因素及對策探討

馬云

摘要：指出了我國是重要的核桃出口國，核桃產(chǎn)量非常高，云南又是我國的主要核桃產(chǎn)區(qū)，核桃產(chǎn)量非常大。核桃的種植也在一定程度上提高了云南省的農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，成為了云南省經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要組成部分。但就目前而言，云南省的核桃每公頃產(chǎn)量比較低，再加上加工和營銷方面存在問題，給云南省的核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展造成嚴(yán)重的制約，所以必須采取措施，解決這些問題，幫助云南省核桃產(chǎn)業(yè)更好地發(fā)展，推動其經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：核桃產(chǎn)業(yè)；云南；存在問題；解決措施

中圖分類號： S664.1

文獻(xiàn)標(biāo)識碼： A 文章編號： 16749944（2015）06012502

1 引言

無論是云南省的農(nóng)民還是省政府都已經(jīng)真正認(rèn)識到了核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要性?，F(xiàn)在核桃產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為了云南經(jīng)濟(jì)的八大產(chǎn)業(yè)之一，但是云南省的核桃產(chǎn)業(yè)在發(fā)展的過程中，還存在很多的問題，這些問題的存在也制約了核桃產(chǎn)業(yè)更好地發(fā)展，所以，必須根據(jù)需要采取措施，幫助核桃產(chǎn)業(yè)更好地發(fā)展，增加農(nóng)民的收入，提高云南的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平。

2 核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過程中存在的主要問題

2.1 資源豐富，但是產(chǎn)業(yè)規(guī)模比較小

云南省的核桃資源非常豐富，其種植面積是全國所有省中最多的，在2002年的時候，云南省的129個縣市區(qū)中，已經(jīng)有124個縣市區(qū)進(jìn)行了核桃的種植。但是云南省在核桃種植的時候，基本單位是農(nóng)戶，種植比較分散，規(guī)模化、基地化和集約化的生產(chǎn)模式比較少，這種情況對先進(jìn)技術(shù)推廣和良種培育非常不利，并且在一定程度上還制約了商品生產(chǎn)基地的發(fā)展，影響了核桃整體檔次的提高，制約了核桃產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，這也導(dǎo)致了我國云南省在核桃種植的時候存在明顯的資源豐富但是產(chǎn)業(yè)卻比較小的情況。

2.2 核桃生產(chǎn)力布局不夠合理

云南省核桃產(chǎn)業(yè)在發(fā)展的時候，比較重視核桃生產(chǎn)，而對加工技術(shù)以及銷售渠道不甚重視，發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈也是在種植這個環(huán)節(jié)中，這也導(dǎo)致了生產(chǎn)力布局存在嚴(yán)重的問題。雖然云南省核桃種植面積比較大，但是核桃年產(chǎn)量在5000t以上的地州僅僅有6個，而核桃年產(chǎn)量在1萬t以上的州僅僅有2個。核桃加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展得更加緩慢，在20世紀(jì)70年代基本上是空白，21世紀(jì)初，開始出現(xiàn)了規(guī)模比較小的私營核桃加工企業(yè)，但是在加工的時候也比較簡單，基本上是將核桃加工成核桃仁，并且，加工方式大都是通過手工進(jìn)行，核桃加工技術(shù)比較落后，核桃交易市場規(guī)模也比較小，流通渠道也不夠暢通，這也給核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展造成了嚴(yán)重的制約[1]。

2.3 生產(chǎn)經(jīng)營比較粗放，生產(chǎn)效率低下

云南省在進(jìn)行核桃種植乃至基地建設(shè)的時候，存在普遍的生產(chǎn)經(jīng)營粗放的情況，根據(jù)調(diào)查研究，云南省的核桃單位面積產(chǎn)量僅僅是美國的1/10，并且，也沒有達(dá)到全國標(biāo)準(zhǔn)，由此我們也能夠發(fā)現(xiàn)云南省核桃生產(chǎn)比較粗放，沒有很好地將資源利用起來。

2.4 核桃加工、深加工、銷售以及儲運制約了核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展

云南省的核桃加工產(chǎn)業(yè)，特別是深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的速度非常緩慢，這也在一定程度上給產(chǎn)業(yè)鏈以及產(chǎn)品價值的提高造成了制約?，F(xiàn)在雖然有些核桃加工產(chǎn)業(yè)的實力和規(guī)模比較強(qiáng)，并且具備一些先進(jìn)的核桃加工和核桃深加工設(shè)備技術(shù)，但是由于受到制約因素的影響，其作用并沒有很好地發(fā)揮出來。在儲運方面，不但儲運規(guī)模比較小，并且相關(guān)的技術(shù)也非常落后，運輸?shù)臅r候使用的設(shè)備比較差，相關(guān)的銷售渠道也不夠暢通，甚至還有些地區(qū)在運輸核桃的時候還是通過馬車?yán)缴唐芳⒌鼗蛘呤枪愤?，然后再通過馬車將其運到銷售點或者集市中去。銷售網(wǎng)絡(luò)不夠完善，渠道也不夠穩(wěn)定，規(guī)模大的交易市場比較少，這些因素的存在給核桃產(chǎn)業(yè)更好地發(fā)展造成了嚴(yán)重的影響。

2.5 市場導(dǎo)向缺乏，產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在盲目的情況

生產(chǎn)產(chǎn)品的目的便是在市場上銷售相關(guān)的產(chǎn)品，只有生產(chǎn)出來的核桃銷售出去，那么其價值才能夠真正體現(xiàn)出來，但是云南核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的時候，市場導(dǎo)向缺乏，發(fā)展比較盲目，這也導(dǎo)致了云南省核桃商品率低下，沒有很好地將核桃優(yōu)勢轉(zhuǎn)換成為經(jīng)濟(jì)方面的優(yōu)勢。

2.6 信息市場不夠健全

現(xiàn)在云南省核桃產(chǎn)業(yè)信息服務(wù)市場還不夠完善，核桃生產(chǎn)加工、價格和市場方面的需求沒有很好地傳遞出去，雖然云南核桃種植基地在不斷增加，但是核桃加工問題以及市場銷售方面的問題沒有很好地解決，嚴(yán)重制約了云南核桃的發(fā)展。

3 云南省核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的策略

3.1 重視種植面積的合理規(guī)劃，將核桃的資源優(yōu)勢體現(xiàn)出來

想要實現(xiàn)核桃種植的規(guī)?；?，首先必須做的便是保證核桃種植面積規(guī)劃的合理性。只有做好種植面積規(guī)劃工作，才能夠更好地解決核桃生產(chǎn)過程中需要解決的技術(shù)指導(dǎo)、資金投入方面的問題，也能夠給合同加工以及銷售提供更好的條件，解決合同銷售方面存在的問題，將其資源優(yōu)勢體現(xiàn)出來。在進(jìn)行規(guī)劃的時候，必須根據(jù)當(dāng)?shù)氐貐^(qū)的實際情況進(jìn)行，重視規(guī)?；N植，這樣能夠更好地將土地資源的優(yōu)勢利用起來，提高農(nóng)民的收入，幫助核桃產(chǎn)業(yè)更好地發(fā)展。

3.2 重視產(chǎn)業(yè)鏈建立，進(jìn)行核桃支柱產(chǎn)業(yè)的培育

想要更好地發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)，便必須根據(jù)需要進(jìn)行核桃產(chǎn)業(yè)鏈的建立，將生產(chǎn)、加工以及種植結(jié)合在一起[2]。產(chǎn)業(yè)鏈的建立不但能夠更好地維護(hù)農(nóng)戶的利益，還能夠給加工企業(yè)更好地生產(chǎn)提供貨源；不但能夠更好地體現(xiàn)核桃的價值，還能夠滿足市場的實際需要。增加農(nóng)民的收入，幫助地方經(jīng)濟(jì)更好地發(fā)展。所以，云南核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的時候，必須重視產(chǎn)業(yè)鏈的建立，這樣才能夠帶動整個核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.3 進(jìn)行交易市場建立，保證核桃產(chǎn)品流通的有序性

現(xiàn)在，云南省的核桃交易市場體系還不夠完善，想要推動核桃產(chǎn)業(yè)更好地發(fā)展，必須建立幾個規(guī)模比較大的核桃交易市場，保證核桃產(chǎn)品更好地流通。還可以在昆明市進(jìn)行國際交易市場的建立，這樣能夠提高云南核桃的知名度，讓人們更好地認(rèn)識云南核桃，從而保證市場開拓的有效性。

3.4 重視市場的導(dǎo)向作用，重視新產(chǎn)品開發(fā)

隨著社會的發(fā)展，人們的生活水平也在不斷地提高，人們的需求也呈現(xiàn)出了多元化的趨勢。這也要求生產(chǎn)者必須根據(jù)消費者的需求和目的來進(jìn)行核桃產(chǎn)品的開發(fā)，這樣能夠很好地滿足不同消費者的實際需要。

3.5 重視核桃產(chǎn)品的認(rèn)證工作，進(jìn)行國內(nèi)市場和國際市場的開拓

現(xiàn)在人們在消費的過程中更加重視自身權(quán)益的保護(hù)，而產(chǎn)品認(rèn)證也是產(chǎn)品質(zhì)量的一個保證，消費者往往更加愿意購買經(jīng)過產(chǎn)品認(rèn)證的產(chǎn)品。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，被認(rèn)證的核桃無論是在國內(nèi)市場還是國際市場中都存在供不應(yīng)求的情況，所以，想要推動核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，進(jìn)行國際市場和國內(nèi)市場的開拓，便必須重視核桃認(rèn)證方面的工作。

3.6 重視技術(shù)，解決生產(chǎn)中遇到的技術(shù)問題

無論是核桃的生產(chǎn)種植還是加工和儲運，都存在一些技術(shù)方面的難題，所以，必須不斷地提高科技方面的投入，組織技術(shù)人員來做好技術(shù)攻關(guān)工作，對于核桃種植的時候存在的一些問題，可以采取科技人員下鄉(xiāng)的方式來解決，做好培訓(xùn)方面的工作，提高農(nóng)民種植的種植水平[3]。

3.7 進(jìn)行核桃協(xié)會的建立，不斷規(guī)范整個核桃市場

就現(xiàn)在而言，云南省核桃產(chǎn)業(yè)的服務(wù)體系還沒有真正得到完善，專門做市場研究的人員機(jī)構(gòu)都比較少，這也導(dǎo)致了生產(chǎn)和市場存在嚴(yán)重的脫節(jié)。進(jìn)行核桃行業(yè)協(xié)會的建立，能夠給核桃產(chǎn)業(yè)更好地發(fā)展提供一些重要信息，這些信息的存在也能夠更好地引導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)行核桃種植。在核桃協(xié)會運作的過程中可以借鑒一些國內(nèi)國外的成功經(jīng)驗，比如說1996年的楚雄市核桃產(chǎn)業(yè)協(xié)會進(jìn)行了會員卡制度的制定，實現(xiàn)了訂單生產(chǎn)，并給核桃種植農(nóng)民一定的生產(chǎn)補(bǔ)助，并且還進(jìn)行了收購網(wǎng)點的建立，推動了當(dāng)?shù)睾颂耶a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.8 成立核桃技術(shù)經(jīng)濟(jì)研究中心，為核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供指導(dǎo)

土地資源是有限的，這也在一定程度上給云南核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展造成了制約，想要推動核桃產(chǎn)業(yè)更好地發(fā)展，有必要重視加工技術(shù)方面的創(chuàng)新，重視價值高的新產(chǎn)品的開發(fā)，只有這樣才能夠推動云南核桃產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的實現(xiàn)。所以有必要進(jìn)行核桃技術(shù)經(jīng)濟(jì)研究中心的成立，這樣能夠及時地解決核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中出現(xiàn)的一些問題，推動產(chǎn)業(yè)升級和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的進(jìn)行，給云南核桃產(chǎn)業(yè)更好地發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。

4 結(jié)語

核桃產(chǎn)業(yè)對于云南經(jīng)濟(jì)發(fā)展而言是非常重要的，為了更好地推動云南核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我們必須研究其發(fā)展過程中存在的問題，并根據(jù)實際情況采取措施解決那些問題。除此之外，政府還應(yīng)該給核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供政策方面的支持，做好技術(shù)方面的推廣，推廣那些適合云南種植的核桃品種，這樣才能夠給核桃產(chǎn)業(yè)更好地發(fā)展奠定基礎(chǔ)，推動其產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展進(jìn)程。

參考文獻(xiàn)：

[1]章守忠，曹芙芹，石宏斌.影響商南核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展因素及對策[J].現(xiàn)代園藝，2015（1）：20～21.

[2]侯 平，莫開林，趙家國.旺蒼縣推進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考[J].四川林業(yè)科技，2014（1）：92～96.

[3]李 婭，韓長志.云南省核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策分析[J].經(jīng)濟(jì)林研究，2012（4）：162-167.