鈣對溫州蜜柑裂果及水分含量的影響

溫明霞 吳韶輝 王鵬 石學根

（浙江省柑橘研究所 臺州黃巖 318026）

鈣對溫州蜜柑裂果及水分含量的影響

溫明霞 吳韶輝 王鵬 石學根

（浙江省柑橘研究所 臺州黃巖 318026）

柑橘裂果是生產(chǎn)中普遍存在的生理性病害問題，主要發(fā)生在果實的膨大生長期，裂果直接影響柑橘產(chǎn)量和品質(zhì)的進一步提高[1，2]，給柑橘生產(chǎn)造成巨大的經(jīng)濟損失。溫州蜜柑是浙江省大面積栽培的主要柑橘品種，因其皮薄、味美等優(yōu)點，深受消費者喜歡，但在果實膨大生長期，尤其是長時間干旱后突降大雨時頻繁發(fā)生，經(jīng)濟損失嚴重。研究溫州蜜柑裂果過程中的水分變化規(guī)律以及鈣對裂果的影響，對揭示柑橘裂果發(fā)生的原因和提出綜合防治措施具有重要的指導意義。鈣是柑橘生長的必需性營養(yǎng)成分，對細胞壁及細胞膜系統(tǒng)的構成起重要作用，果實中鈣含量的高低，決定著果實細胞的結(jié)構牢固性和膜系統(tǒng)的穩(wěn)定性，與裂果的發(fā)生密切相關[3，4]。因此本研究以容易發(fā)生裂果的早熟溫州蜜柑為試材，在幼果期噴施鈣肥，研究鈣對溫州蜜柑裂果率及裂果前后葉片和果實水分含量的影響，旨在闡明裂果發(fā)生過程中的水分變化規(guī)律以及鈣對裂果的影響，為進一步控制柑橘裂果提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

試驗設 2個處理：葉面噴施 0.5%Ca(NO3)2和不噴鈣處理（CK）， 3次重復，每重復 5棵樹。葉面噴鈣于開花后10 d開始噴施，每10 d噴施 1次，連續(xù)噴 3次，每次按噴施濃度配好后，著重噴施葉片和果實，以葉片滴水為限。在 8月上旬（降雨前）和 8月中旬（降雨后）于樹冠中部四周采摘正常果實，每株 4果，20個果為一個樣品，并同步采集其營養(yǎng)母枝上的葉片，用烘干法測定其水分含量；并于 8月下旬（大量裂果發(fā)生后）調(diào)查裂果數(shù)，計算裂果率。試驗果園土壤基本肥力狀況為：土壤pH為 4.32，有機質(zhì)為20.6 g· kg-1，堿解氮164.6mg·kg-1，有效磷37.3mg·kg-1，速效鉀383mg·kg-1，有效鈣400mg·kg-1。

2 結(jié)果與分析

2.1 鈣對溫州蜜柑裂果率的影響

2013年夏季浙江省臺州市出現(xiàn)了持續(xù)的高溫干旱天氣，8月中旬突降大雨之后，溫州蜜柑果園裂果嚴重，如圖1所示，試驗果園未噴鈣處理的裂果率高達19.3%，而噴鈣處理的裂果率為 6.4%，比CK處理降低了66.8%，說明在果實生長期進行葉面噴鈣能明顯減輕果實裂果。

2.2 鈣對裂果前后葉片水分含量變化的影響

如圖2所示，裂果后葉片的水分含量均呈增加趨勢，對照處理的葉片含水量增加了24.9%，而噴鈣處理的增加幅度較低，為23.2%，裂果后鈣處理的葉片水分含量顯著低于對照，比對照降低了7.3%，說明噴施鈣肥可以緩和葉片中水分含量的劇烈增加。

2.3 鈣對裂果前后果實水分含量變化的影響

如圖3、圖4所示，果皮和果肉的水分含量在裂果前后發(fā)生了明顯的變化，均表現(xiàn)為，裂果后顯著高于裂果前，裂果后，對照處理中果皮、果肉的水分含量分別比裂果前高22.9%和8.8%，而噴鈣處理中果皮、果肉的水分含量分別比裂果前高22.1%和6.8%，噴鈣處理的水分含量變化幅度均低于對照處理。

3 討論

長期干旱后，果實的可溶性固形物含量升高，滲透壓增加，大量降雨之后，土壤相對含水量迅速升高，葉片、果實的含水量也持續(xù)增加，導致果實短期內(nèi)吸水膨大，從而漲破果皮，發(fā)生裂果[5]。果實中的鈣可以緩沖果實內(nèi)水分含量的急劇變化，起防止裂果的作用[6]。本試驗結(jié)果驗證了這一點，說明果實生長期噴鈣能緩和長期干旱后降雨導致的果實內(nèi)水分含量的急速變化，顯著降低果實的裂果率。這也與許多研究結(jié)果相一致[7～8]，原因可能在于，噴鈣可以增加果皮鈣含量，而鈣是細胞壁及細胞膜的重要組成部分，能改變果皮的組織結(jié)構，增加其機械強度。另外，鈣對細胞壁水解酶類也有比較明顯的影響，原因在于鈣通過調(diào)節(jié)細胞內(nèi)的酸堿性而對酶的活性產(chǎn)生影響[9]，可能是鈣防止裂果的生理機制所在。

也有研究認為，果皮鈣含量偏低導致果皮中原果膠含量減少也是裂果發(fā)生的主要原因，而噴鈣可以顯著增加果皮中原果膠含量，提高果皮彈性與抗裂能力，降低果實的裂果率[10～11]。因此，在果實生長期補充樹體鈣素營養(yǎng)是減少溫州蜜柑裂果的有效措施。本試驗僅僅從鈣對果實含水量的影響方面進行了初步分析，只能從直觀方面反映鈣對果實裂果的影響，關于鈣影響果實發(fā)生裂果的生理機制以及鈣在樹體乃至果實內(nèi)部的運輸途徑等都需要進行深入研究。

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10.13906/j.cnki.zjjgjj.1009-0584.2015.03.230

2015- 5-25