清爽五月春

編輯/張艷紅 文、圖/薄灰

清爽五月春

編輯/張艷紅 文、圖/薄灰

美麗的，百花盛開(kāi)的春天來(lái)了!那，就用清爽的美食來(lái)迎接這花季歲月吧!

奶香青豆泥

材料：豌豆100克、白砂糖5克、牛奶或淡奶油30克、黃油10克。

做法：

1 準(zhǔn)備所需材料。

2 將豌豆放入開(kāi)水鍋中煮至斷生。

3 加入100克水?dāng)嚧虺啥節(jié){。

4 鍋中放入10克黃油煮至熔化。

5 倒入豌豆?jié){和白砂糖同煮。

6 大火翻炒至水分變干，豆?jié){濃稠時(shí)加入牛奶。繼續(xù)翻炒至豆泥呈黏稠狀即可。

蛋皮魚(yú)卷

材料：去刺魚(yú)肉一塊約150克（我用的是黑魚(yú)肉）、雞蛋2個(gè)、蔥2根、姜1片。

料酒1小匙、白胡椒粉少許、鹽少許。

調(diào)料：

做法：

1 準(zhǔn)備所需材料，將黑魚(yú)肉片下洗凈備用。

2 蔥姜切末，加少許熱水浸泡制成蔥姜水。

3 魚(yú)肉洗凈后切去魚(yú)皮，剁成魚(yú)肉泥。

4 加入蔥姜水（蔥姜不要）、鹽、料酒、白胡椒粉。

5 用筷子順一個(gè)方向攪打至魚(yú)肉黏稠上勁。

6 平底鍋里倒入少許油燒熱，倒入打散的雞蛋液攤成薄薄的雞蛋皮。

7 在蛋液快凝固時(shí)均勻地鋪上魚(yú)肉泥。

8 從一端卷起。

9 放入沸水鍋中蒸約10分鐘。

10 取出后切塊即可。

營(yíng)養(yǎng)師小叮嚀：

1.也可以選用其他刺少的魚(yú)來(lái)制作，例如草魚(yú)、鱸魚(yú)等。

2. 如果不做魚(yú)肉的，也可以換成豬肉、蝦肉，一樣鮮美可口。

灰灰小貼士：

小孩子吃魚(yú)需要格外注意魚(yú)刺，所以我取一條魚(yú)一邊的魚(yú)肉剁成了魚(yú)泥，一點(diǎn)刺也沒(méi)有，做成蛋皮魚(yú)卷，再用剩下的魚(yú)來(lái)熬煮湯底，一條魚(yú)可以兼顧老人和孩子，一舉兩得哦，可以放心地讓孩子吃魚(yú)肉啦，鮮美的口感，孩子很愛(ài)吃哦。

番茄菜花

材料：菜花1個(gè)、番茄1個(gè)、豌豆30克。番茄沙司2匙、鹽1小匙、植物油1匙、水淀粉2匙。

調(diào)料：

做法：

1 菜花去除根部，切成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘后用清水沖洗干凈，再將番茄洗凈后切成塊狀備用。鍋里倒清水用大火燒沸，放入菜花焯燙2分鐘，再放入豌豆焯燙1分鐘，撈出瀝干水分，備用。

2 炒鍋里倒入油燒至7成熱，放入番茄、菜花、豌豆翻炒一會(huì)兒，加入番茄沙司，翻炒均勻。

3 加入約100毫升清水，中火煮2分鐘至番茄有點(diǎn)糊化狀態(tài)，轉(zhuǎn)大火倒入水淀粉勾芡，加少許糖和鹽調(diào)味即可。

灰灰小貼士：

菜花表面不平整，清洗的時(shí)候可以用淡鹽水浸泡10分鐘再?zèng)_洗。菜花焯燙后，可以去除生澀的味道，烹飪時(shí)也可以節(jié)省時(shí)間，避免炒得過(guò)久損失營(yíng)養(yǎng)。

翡翠肉松菜飯

材料：青菜2棵、大米1碗、肉松適量、胡蘿卜適量。橄欖油1匙、鹽1小匙。

調(diào)料：

做法：

1 準(zhǔn)大米淘洗干凈，倒入適量水，加入橄欖油和少許鹽，按下電飯煲煮飯鍵煮成米飯。將青菜充分洗凈后切成碎末備用，米飯快煮熟時(shí)加入青菜碎末拌勻，繼續(xù)燜煮至全熟。

2 取一片煮熟的胡蘿卜片切成心形，墊在容器底部。盛一些米飯裝入容器內(nèi)壓平，再鋪薄薄一層肉松，再鋪上一層米飯，直到容器被填平，將米飯壓緊實(shí)。

3 將容器倒扣在盤(pán)子上，肉松菜飯就做好了。

灰灰小貼士：

米飯里加適量植物油，可以使口感更清香。

如果沒(méi)注意，等米飯熟了才拌入青菜碎，可以再次啟動(dòng)煮飯程序，再燜一會(huì)兒將青菜燜熟，還可以拌入一些炒熟的芝麻，更增加口感和營(yíng)養(yǎng)。

春天是萬(wàn)物生發(fā)的季節(jié)，但是對(duì)于我們的肌膚來(lái)說(shuō)卻是干燥缺水的季節(jié)，每到春天來(lái)臨的時(shí)候，我們的肌膚都會(huì)變得干燥、粗糙和缺乏水分。作為最好的踏青時(shí)節(jié)，美媽媽們當(dāng)然不能錯(cuò)過(guò)這個(gè)時(shí)機(jī)，帶上寶貝去野餐、露營(yíng)、劃船甚至外出郊游，如何對(duì)抗肌膚的干燥便成了最大難題。試試面膜吧，短短的10分鐘就能給肌膚帶來(lái)極大改變，最適合時(shí)間緊張的辣媽們抓寶寶的休息時(shí)間來(lái)讓自己的肌膚煥發(fā)飽滿水潤(rùn)光澤，滿面春風(fēng)地去踏青。并且我們根據(jù)不同媽媽的需要分類定制了四類面膜方案，讓你無(wú)論如何都能美美的。