兵團(tuán)第十二師葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查研究

梁武軍

（兵團(tuán)第十二師農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，新疆 烏魯木齊 830088）

兵團(tuán)第十二師葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查研究

梁武軍

（兵團(tuán)第十二師農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，新疆 烏魯木齊 830088）

隨著兵團(tuán)林果業(yè)的快速發(fā)展，十二師憑借良好的地理、交通優(yōu)勢(shì)和適宜的氣候條件，已發(fā)展成為重要的葡萄產(chǎn)區(qū)之一。本研究針對(duì)十二師葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中存在的主要問(wèn)題，因地制宜地提出了下一步的發(fā)展策略，從而對(duì)發(fā)揮十二師資源優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、經(jīng)濟(jì)效益的提高等產(chǎn)生積極的作用，促進(jìn)十二師葡萄產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

葡萄產(chǎn)業(yè)；十二師；問(wèn)題；發(fā)展對(duì)策

葡萄是世界種植面積最大的水果，我國(guó)葡萄面積產(chǎn)量均居世界第一。新疆光熱資源豐富，自古就以“瓜果之鄉(xiāng)”著稱，是我國(guó)葡萄的發(fā)祥地之一。當(dāng)前，隨著兵團(tuán)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和退耕還林政策的落實(shí)，兵團(tuán)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。兵團(tuán)第十二師地處烏魯木齊市郊，是烏魯木齊和昌吉重要的農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)基地及批發(fā)、銷售的集散地，交通便利，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施完善，有著獨(dú)特的區(qū)位、交通和資源等優(yōu)勢(shì)。因此，在兵團(tuán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的關(guān)鍵時(shí)期，如何有效開發(fā)和利用十二師的生態(tài)優(yōu)勢(shì)和區(qū)位優(yōu)勢(shì)，拓展葡萄栽培和采后加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，突破傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的束縛，使葡萄產(chǎn)業(yè)的潛在優(yōu)勢(shì)真正轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)競(jìng)爭(zhēng)力，是關(guān)系到十二師葡萄和葡萄酒產(chǎn)業(yè)能否實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍的關(guān)鍵性環(huán)節(jié)。因此，本研究針對(duì)十二師葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，總結(jié)發(fā)展過(guò)程中存在的主要問(wèn)題，提出合理的發(fā)展對(duì)策，促進(jìn)十二師葡萄產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

兵團(tuán)第十二師土地面積近107萬(wàn)hm2，下轄7個(gè)團(tuán)場(chǎng)，除二二一團(tuán)位于吐魯番地區(qū)、二二二團(tuán)位于阜康市外，其余5個(gè)團(tuán)場(chǎng)呈扇形環(huán)抱烏魯木齊市，有著獨(dú)特的區(qū)位、地緣、交通和資源優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，全師80%的土地位于烏魯木齊市、昌吉市和八鋼三大市場(chǎng)之間，俗稱“金三角”地區(qū)。自20世紀(jì)90年代開始，葡萄作為特色產(chǎn)業(yè)在十二師種植生產(chǎn)，經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展目前已初具規(guī)模，至2013年種植面積達(dá)4 136 hm2，產(chǎn)量達(dá)88 595 t[1]，現(xiàn)已形成五一農(nóng)場(chǎng)、三坪農(nóng)場(chǎng)、頭屯河農(nóng)場(chǎng)、二二一團(tuán)場(chǎng)和二二二團(tuán)場(chǎng)5個(gè)特色主產(chǎn)區(qū)。

十二師葡萄產(chǎn)區(qū)品種組成、栽培結(jié)構(gòu)形式、栽培面積與產(chǎn)量如表1所示。十二師鮮食葡萄栽培品種有紅地球、巨峰、里扎馬特、弗雷、克瑞森等，但主要鮮食品種以紅提葡萄為主，二二一團(tuán)場(chǎng)則以早期栽培的古老品種無(wú)核白葡萄為主，二二二團(tuán)為引進(jìn)的優(yōu)良葡萄品種弗雷和科瑞森，但尚處于起步階段。主要釀酒品種包括當(dāng)前主栽的優(yōu)良品種赤霞珠、梅鹿輒、霞多麗、雷司令等。栽培方式由傳統(tǒng)的籬架栽培向小棚架栽培方式轉(zhuǎn)變。

表1 十二師葡萄產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀（2014年）

2 存在的主要問(wèn)題

2.1 品種結(jié)構(gòu)

通過(guò)調(diào)查，十二師葡萄品種結(jié)構(gòu)相對(duì)單一，主要鮮食品種仍以紅提葡萄為主，二二一團(tuán)也主要以早期栽培的古老品種無(wú)核白葡萄為主，其他葡萄品種如弗雷、夏黑、里扎馬特等栽培較少。品種結(jié)構(gòu)的單一，使得果實(shí)成熟期集中上市，且很多職工片面追求產(chǎn)量，忽視葡萄的品質(zhì)，嚴(yán)重影響產(chǎn)品銷量與價(jià)格。釀酒葡萄品種則以當(dāng)前主栽優(yōu)良品種赤霞珠、霞多麗、雷司令等居多。釀酒葡萄的種植是一種高投入、高產(chǎn)出的行業(yè)，但釀酒葡萄種植的成本利潤(rùn)率僅為18.8%，低于鮮食葡萄、棉花、玉米等。且釀酒葡萄種植前期投入大，收益卻小，從而抑制了職工種植釀酒葡萄的積極性，制約了葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.2 栽培模式

葡萄栽培仍以傳統(tǒng)的露地栽培為主，而葡萄設(shè)施栽培受傳統(tǒng)觀念約束，發(fā)展緩慢，并且在設(shè)施葡萄發(fā)展中存在盲目發(fā)展現(xiàn)象，因?yàn)樵O(shè)施栽培屬于集約化程度高、資金和技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)，而職工只是盲目的根據(jù)經(jīng)濟(jì)效益和市場(chǎng)需求選擇熱門品種，而沒有按照地域的不同因地制宜的進(jìn)行品種選擇和種植，導(dǎo)致產(chǎn)量低、品質(zhì)差以及經(jīng)濟(jì)效益不高等問(wèn)題，在一定程度上影響設(shè)施葡萄生產(chǎn)的進(jìn)一步發(fā)展。

3 發(fā)展對(duì)策

十二師葡萄產(chǎn)業(yè)正處于由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)混合型向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)邁進(jìn)的關(guān)鍵時(shí)期，一些新的生產(chǎn)方式和發(fā)展方式正快速地融入葡萄產(chǎn)業(yè)，對(duì)十二師葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展有積極的推動(dòng)作用，但是在快速發(fā)展的過(guò)程中，我們也清醒的認(rèn)識(shí)到十二師葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展與國(guó)內(nèi)外發(fā)達(dá)地區(qū)相比仍有差距。針對(duì)當(dāng)前存在主要問(wèn)題，提出以下發(fā)展對(duì)策：

3.1 科學(xué)規(guī)劃發(fā)展，調(diào)整品種結(jié)構(gòu)

根據(jù)十二師葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)，發(fā)揮地域優(yōu)勢(shì)，建立集中優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。根據(jù)國(guó)內(nèi)外葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，調(diào)整葡萄品種結(jié)構(gòu)，由原來(lái)單一發(fā)展紅地球、巨峰等大粒葡萄，逐漸向無(wú)核、有香味、特色方向發(fā)展，并搭配早、中、晚各熟期品種（如紅巴拉多、新郁、金優(yōu)二號(hào)等），錯(cuò)開成熟期，滿足消費(fèi)者的多樣化需求。

同時(shí)，加大設(shè)施葡萄專用優(yōu)良品種的引進(jìn)、評(píng)價(jià)與推廣。借助兵團(tuán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的關(guān)鍵時(shí)期，設(shè)施葡萄作為經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)發(fā)展中一項(xiàng)利用地方優(yōu)勢(shì)資源和大棚設(shè)施栽培的特色產(chǎn)業(yè)，具有產(chǎn)品附加值較高、農(nóng)民增收較顯著的特點(diǎn)，因此，設(shè)施葡萄是十二師發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、節(jié)水農(nóng)業(yè)和發(fā)達(dá)林果產(chǎn)業(yè)的一個(gè)突破口和切入點(diǎn)。建立集中特色設(shè)施葡萄產(chǎn)區(qū)，西郊三場(chǎng)（五一農(nóng)場(chǎng)、三坪農(nóng)場(chǎng)、頭屯河農(nóng)場(chǎng)）獨(dú)特的地緣、資源優(yōu)勢(shì)，可結(jié)合設(shè)施葡萄的觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展；西山農(nóng)場(chǎng)憑借冷涼氣候條件，發(fā)展設(shè)施葡萄的延遲栽培潛力巨大；二二一團(tuán)場(chǎng)豐富的光熱資源發(fā)展設(shè)施葡萄促早栽培，有效實(shí)現(xiàn)鮮食葡萄的周年供應(yīng)。

3.2 制定生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，推廣先進(jìn)技術(shù)

全面推進(jìn)葡萄標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)進(jìn)程，從葡萄良種引進(jìn)、標(biāo)準(zhǔn)化建園、苗木脫毒繁殖、整形修剪、土肥水管理、病蟲害綜合防治到果實(shí)采收、產(chǎn)后處理、貯藏保鮮等方面，制定統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)對(duì)種植職工的技術(shù)培訓(xùn)，嚴(yán)格質(zhì)量監(jiān)控，提高葡萄果實(shí)品質(zhì)。

同時(shí)，加快設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展。因地制宜，積極發(fā)展建立促早、延后栽培集中優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)區(qū)，加強(qiáng)相關(guān)技術(shù)人才交流與培訓(xùn)，提高職工栽培技術(shù)能力。十二師農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心于2012年通過(guò)試驗(yàn)栽培弗雷葡萄的促早栽培技術(shù)，利用“V”型籬架高光效、高密栽培模式，實(shí)現(xiàn)設(shè)施葡萄第2年豐產(chǎn)，并采用“廠”字形冬季修剪連年豐產(chǎn)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)設(shè)施葡萄提早連年豐產(chǎn)。今后還將進(jìn)一步完善生產(chǎn)技術(shù)，制定設(shè)施葡萄促早生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，實(shí)現(xiàn)十二師設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。

3.3 重視采后加工，做強(qiáng)葡萄產(chǎn)業(yè)

對(duì)鮮食葡萄采后進(jìn)行精選、分級(jí)、包裝，提高鮮食葡萄貯藏保鮮能力，延長(zhǎng)果品的供應(yīng)期，并通過(guò)上級(jí)引導(dǎo)，逐步形成十二師特有的葡萄品牌，實(shí)行品牌戰(zhàn)略；基于釀酒葡萄的種植是一種高投入、高產(chǎn)出的行業(yè)，首先應(yīng)增強(qiáng)職工觀念“好葡萄酒是種出來(lái)的，三分工藝，七分原料”，提高職工對(duì)種植酒葡萄的質(zhì)量追求，不能盲目追求產(chǎn)量，提高葡萄酒品質(zhì)。同時(shí)加快葡萄酒加工產(chǎn)業(yè)的合作與發(fā)展，新天國(guó)際葡萄酒業(yè)有限公司已發(fā)展了西起霍爾果斯東至阜康1萬(wàn)hm2亞洲最大的葡萄酒基地，作為十二師釀酒葡萄的主栽區(qū)二二二團(tuán)，加強(qiáng)其與大型葡萄酒企業(yè)的合作交流，可有效提高綜合效益。

3.4 發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，拓寬發(fā)展空間

隨著人們生活水平的提高及葡萄高效優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)的發(fā)展，設(shè)施園藝果品淡季的高收益，使得葡萄設(shè)施栽培迅猛發(fā)展。因此，十二師應(yīng)發(fā)揮地緣優(yōu)勢(shì)，積極發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，借助設(shè)施的淡季栽培與觀光采摘，建立觀光葡萄園，通過(guò)舉辦葡萄節(jié)、葡萄采摘大賽等活動(dòng)提高十二師葡萄知名度，在西郊三場(chǎng)及一○四團(tuán)發(fā)展觀光旅游農(nóng)業(yè)，形成觀光旅游農(nóng)業(yè)區(qū)。同時(shí)，將葡萄觀光采摘納入全師旅游項(xiàng)目之中，進(jìn)一步拓展葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間。

[1]新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)十二師統(tǒng)計(jì)局.十二師2014年年鑒[R]. 2014.

2015—02—05