泰萊（Tate&Lyle）公司于FIC 2015推出全新功效、口味俱佳的CLARIATM功能性清潔標(biāo)簽淀粉

作為全球領(lǐng)先的專業(yè)食品配料和相關(guān)解決方案的供應(yīng)商，英國泰萊公司于4月1～3日舉辦的第十九屆中國食品添加劑和配料展覽會（FIC 2015）上推出了CLARIAT M功能性清潔標(biāo)簽淀粉。全新的CLARIAT M產(chǎn)品系列為制造商們提供了與變性食品淀粉相似的功能，并且口感清爽、具有清潔標(biāo)簽的益處。

消費者更偏好簡潔型標(biāo)簽

CLARIAT M功能性清潔標(biāo)簽淀粉的誕生使得生產(chǎn)商們滿足了消費者日益增長的對配料表簡單化的需求。一組數(shù)據(jù)可以支持這種趨勢：2013年的全球新產(chǎn)品發(fā)布中，有接近25%的產(chǎn)品定位為標(biāo)簽友好型（市場調(diào)研公司——Innova Market Insights）。

泰萊公司全球市場品類總監(jiān)Esther Van Onselen女士表示，“泰萊公司意識到市場和消費者對于高性能淀粉的需求，希望與變性淀粉功能相似，并有清潔標(biāo)簽的益處。雖然消費者追求越來越簡單的配料表，但是食品的味覺、口感體驗仍然是主要的購買驅(qū)動力。CLARIAT M的出現(xiàn)，同時滿足了以上兩者的需求?！?/p>

CLARIA^TM兼具性能強(qiáng)與用途廣

和其它清潔標(biāo)簽淀粉產(chǎn)品相比，CLARIA^TM功能性清潔標(biāo)簽淀粉在滿足消費者對于口感、質(zhì)地和外觀上的需求方面表現(xiàn)出色。在內(nèi)部色度和感官測試中，CLARIA^TM與其它同類淀粉相比，擁有更加自然的口味與色澤。這一特點有效地改變了長期以來，在食品中添加功能性清潔標(biāo)簽淀粉具有極大局限性的現(xiàn)象。

除了滿足感官性能方面的高標(biāo)準(zhǔn)外，CLARIA^TM功能性清潔標(biāo)簽淀粉還能幫助生產(chǎn)商們開發(fā)出與變性淀粉功能相似的配方。一項正在申請中的專利技術(shù)使得CLARIA^TM系列產(chǎn)品具有耐剪切性、耐高溫性以及耐酸性，即使在一些極端條件下也表現(xiàn)出色，例如超高溫（UHT）或均質(zhì)。并且隨著時間推移，產(chǎn)品也可保持黏稠度和穩(wěn)定的質(zhì)構(gòu)。“泰萊公司的這項技術(shù)在當(dāng)下市場是獨一無二的，它做到了在使用一個簡單的‘淀粉標(biāo)簽的同時卻達(dá)到了與變性淀粉相同甚至更好的性能，并且擁有清爽口感和中性色澤，”泰萊公司調(diào)研專員Werner Barbosa先生表示，“此項技術(shù)和在科學(xué)領(lǐng)域的提升得益于泰萊公司獨有的專利技術(shù)，讓CLARIA^TM淀粉顆粒在任何工藝條件下都能自始至終保持完整，不被破壞。”

CLARIA^TM功能性清潔標(biāo)簽淀粉適用于廣泛的應(yīng)用領(lǐng)域和不同的加工工藝中，包括湯品、醬汁、調(diào)料、蘸料、熟食及酸奶中。其產(chǎn)品線中包含了3款不同加工耐受性能的產(chǎn)品，分別是CLARIA^TMEssential、CLARIA^TMPlus和CLARIA^TMElite。

完整的標(biāo)簽友好型產(chǎn)品系列，滿足多樣化需求

目前，北美、歐洲、中國、澳大利亞和拉丁美洲的食品及飲料生產(chǎn)商已經(jīng)可以與泰萊公司合作定制含有CLARIA^TM產(chǎn)品的配方。公司產(chǎn)品應(yīng)用總監(jiān)Jim Carr先生表示：“我們擁有世界級的應(yīng)用專家，渴望與生產(chǎn)商們共同創(chuàng)造出以CLARIA^TM功能性清潔標(biāo)簽淀粉為代表的新一代的清潔標(biāo)簽產(chǎn)品市場。憑借著我們在食品配方領(lǐng)域的專業(yè)知識，我們可以幫助消費者在各種應(yīng)用領(lǐng)域解決質(zhì)構(gòu)上的任何挑戰(zhàn)?！?/p>

隨著CLARIA^TM功能性清潔標(biāo)簽淀粉的推出，泰萊公司為生產(chǎn)商們提供了更多的清潔標(biāo)簽產(chǎn)品的選擇。CLARIA^TM產(chǎn)品系列與SODA-LO中空鹽微球、TASTEVA甜菊糖苷、PUREFRUIT^TM羅漢果粉和PROMITOR膳食纖維、PromOat燕麥麩等產(chǎn)品一起，形成了更加完整的標(biāo)簽友好型產(chǎn)品系列。