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      金寨板栗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策

      2015-07-13 05:21:42陳愛民
      安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2015年15期
      關(guān)鍵詞:板栗現(xiàn)狀對(duì)策

      陳愛民

      摘要 闡述了金寨縣板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題,重點(diǎn)從品種改良方面提出金寨板栗發(fā)展對(duì)策,確保金寨縣農(nóng)經(jīng)板塊穩(wěn)定,以促進(jìn)金寨板栗可持續(xù)發(fā)展。

      關(guān)鍵詞 板栗;現(xiàn)狀;對(duì)策

      中圖分類號(hào) S-9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼

      A 文章編號(hào) 0517-6611(2015)15-284-02

      近年來金寨板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展較好,年均為金寨縣創(chuàng)GDP近1億元,且?guī)?dòng)第二、三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,增強(qiáng)縣經(jīng)濟(jì)與外埠經(jīng)濟(jì)往來與合作,活躍市場(chǎng)經(jīng)濟(jì),拓展了板栗市場(chǎng)。隨著金寨縣板栗市場(chǎng)逐漸形成且走向成熟,已形成全國最大的船沖板栗交易大市場(chǎng)。由于近幾年來社會(huì)的發(fā)展與變遷,農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移到城市務(wù)工,對(duì)栗園的管理、撫育、病蟲害防治等措施不力;低劣的板栗品種直接影響質(zhì)量、產(chǎn)量、價(jià)格,也極大地挫傷了栗農(nóng)的積極性。為更好穩(wěn)定農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入,形成穩(wěn)定的農(nóng)、工、商一體化鏈條模式勢(shì)在必行。外埠的市場(chǎng)上信息反饋和加工中存在的問題表明,板栗品種改良是金寨板栗產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展亟待解決的現(xiàn)實(shí)問題,值得專業(yè)部門及政府高度重視。

      1 金寨板栗資源及產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

      1.1 金寨板栗資源現(xiàn)狀

      金寨縣位于安徽省西部,鄂、豫、皖3省結(jié)合部,總面積3 814 km2,是集老區(qū)、山區(qū)、庫區(qū)為一體的全省最大的以林為主的山區(qū)縣,板栗在縣域林業(yè)經(jīng)濟(jì)占有重要地位。為充分發(fā)揮林業(yè)在加快山區(qū)脫貧致富中的作用,自1989年以來金寨大力發(fā)展板栗為主的高效林業(yè),全縣建成10畝(0.67 hm2)以上成片栗園3.33萬hm2,占有林地面積的14.2%,板栗株數(shù)達(dá)1 600萬株,年產(chǎn)板栗超過3萬t;全縣板栗面積、株數(shù)和產(chǎn)量居全省之首,被授予“全國經(jīng)濟(jì)林板栗之鄉(xiāng)”。從20世紀(jì)90年代到2000年板栗收益占金寨農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的主體板塊舉足輕重[1],并注冊(cè)了“金寨板栗”地理名商標(biāo),和“笑哈哈”產(chǎn)品商標(biāo)。

      1.2 市場(chǎng)現(xiàn)狀

      近年來,隨著板栗交易由國內(nèi)走向國際,從表面上看交易似乎十分興旺,商賈往來金寨較多,市場(chǎng)交易有從國內(nèi)轉(zhuǎn)向國際趨勢(shì);從實(shí)質(zhì)上說,金寨板栗因品種原因而導(dǎo)致商品轉(zhuǎn)化率出現(xiàn)突出問題,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力下降,與周邊的羅田、英山、舒城等地板栗相比,銷售價(jià)格低,栗農(nóng)的興栗積極性有所降溫,金寨縣域農(nóng)經(jīng)板塊層現(xiàn)萎縮,農(nóng)民減收,給縣食品工業(yè)招商引資造成被動(dòng), 應(yīng)引起政府高度重視。否則,金寨板栗將要被市場(chǎng)陶汰出局。

      1.3 加工現(xiàn)狀 20世紀(jì)80年代至今,金寨縣板栗發(fā)展較快,產(chǎn)量隨之增加,較為穩(wěn)定。經(jīng)過幾十年的發(fā)展,金寨以板栗產(chǎn)品直銷轉(zhuǎn)向深加工,出口國際市場(chǎng)格局已基本形成,潛在問題隨之浮現(xiàn):由于只重視規(guī)模發(fā)展,忽視板栗品種選擇和選育,板栗品種混雜,優(yōu)良品種較少。目前金寨縣的板栗品種占可出口國際市場(chǎng)品種的比重不足20%,國內(nèi)市場(chǎng)有市無價(jià),商品率低,安徽省最大的板栗加工企業(yè)合益食品公司在生產(chǎn)和加工速凍板栗及板栗仁出口量上存在問題,特別是速凍板栗仁在罐裝前加工進(jìn)行削型時(shí)無法固定,出現(xiàn)半栗;在加工過程中成品率低,成本高,企業(yè)效益很難提高,固然在收購過程中精選過篩也很難滿足加工要求標(biāo)準(zhǔn);金栗源公司利用高科技提煉板栗“肽”也因品種差異使得產(chǎn)品品質(zhì)受到影響。以上情況表明,品種已成為制約板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素,品種問題直接挫傷栗農(nóng)生產(chǎn)經(jīng)營的積極性,金寨板栗出現(xiàn)退潮。

      1.4 效益分析

      根據(jù)金寨縣幾家從事板栗加工企業(yè)提供的數(shù)據(jù):金寨板栗因品種問題與舒城縣板栗相比均低1.2~1.6元/kg,與河北遷西板栗相比均低2.0~2.6元/kg;與湖北羅田板栗相比低1.6~2.0元/kg。金寨縣板栗現(xiàn)有近333萬hm2,可深加工的不足20%;若通過輪換更新品種改良,提高出口深加工比重可達(dá)70%,平均售價(jià)增加1.6元/kg,全縣按3萬t計(jì)算,栗農(nóng)年凈增0.48億元,加之加工企業(yè)出口量增加40%,全縣GDP可增加近1億元。

      2 金寨板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

      2.1 品種老化 金寨板栗品種較為復(fù)雜,20世紀(jì)90年代,在大力發(fā)展板栗號(hào)召下,利用野生資源進(jìn)行大規(guī)模嫁接,在全國各地采集接穗,現(xiàn)有近20多個(gè)品種。幾十年的生產(chǎn)經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)表明,除“早栗子”、“粘底板”、“葉里藏”、“蜜蜂球”等少數(shù)品種通過鑒定外,金寨板栗品種存在很多問題。忽視品種質(zhì)量的把關(guān),品種結(jié)構(gòu)不合理,早熟品種比例偏大,成熟期參差不齊,有的品種抗病、抗蟲、抗腐差,極不適宜加工和市場(chǎng)銷售,尚需陶汰;有的板栗品種在深加工中很難固定成形,不利于板栗產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營,是加工企業(yè)和外商難以接受的,也是金寨板栗市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中必須解決一大問題。

      2.2 栗農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化意識(shí)淡薄

      隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制形成,自然質(zhì)優(yōu)則價(jià)昂。而金寨栗農(nóng)對(duì)板栗產(chǎn)品轉(zhuǎn)化商品率意識(shí)淡薄,還沒有真正認(rèn)識(shí)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、增收增效。

      2.3 采摘手段原始

      栗農(nóng)著于眼前利益,在板栗沒有成熟時(shí)提前進(jìn)行破壞性采摘,用長竹桿直接打下,造成樹枝損壞,影響來年結(jié)果,導(dǎo)致板栗的品質(zhì)及重量下降,難以存儲(chǔ),更影響收入,很難延續(xù)加工時(shí)間。

      2.4 栗園管理粗放

      一些地方栗園選址不當(dāng),土肥先天不足,肥水跟不上,水土流失嚴(yán)重,樹體病蟲害嚴(yán)重,只收不管,管理粗放,進(jìn)行掠奪性生產(chǎn)經(jīng)營,科技、資金投入不足,不治蟲、不修剪、不治病,特別是采栗后,不追施營養(yǎng)肥,造成樹勢(shì)衰退,成果率低,導(dǎo)致蟲栗、病栗比例大,栗農(nóng)收入受到影響[2]。

      3 板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

      3.1 科學(xué)推進(jìn)

      針對(duì)金寨板栗生產(chǎn)經(jīng)營現(xiàn)狀及存在的問題,加強(qiáng)板栗種質(zhì)資源創(chuàng)新與研究工作,根據(jù)板栗生物學(xué)特性及自然規(guī)律,選擇加工性好的、區(qū)域適應(yīng)性強(qiáng)的、適合山區(qū)矮化密植的板栗品種,擬定出具體實(shí)施方案,在現(xiàn)有的3.33 hm2老栗園中,用5~7年全部完成全縣板栗品種改良。對(duì)立地條件好的中狀齡栗樹,加大投入力度,加大的資金支助,注重科技引導(dǎo),按技術(shù)規(guī)程,引進(jìn)好的品種接穗,每公頃按375~450棵栗樹,在離地1.0~1.2 m處截?cái)?,?~5個(gè)頭向不同方向嫁接,進(jìn)行高枝換優(yōu),輪替更新,加快品種改良。

      3.2 保優(yōu)外引

      保留適宜市場(chǎng)和加工出口的縣內(nèi)優(yōu)良品種并推廣,如大油栗、署處紅、葉里芷等抗病、抗蟲、抗腐能力強(qiáng)穩(wěn)產(chǎn)的當(dāng)?shù)仄贩N;加快引進(jìn)外地優(yōu)良品種,如湖北省羅田縣的 “羊毛栗” 進(jìn)行換優(yōu)嫁接。

      3.3 培植基地

      建立優(yōu)良品種基地,選育果實(shí)品優(yōu)的良種,培養(yǎng)良種采種園,培植抗病、抗蟲、抗腐、穩(wěn)產(chǎn)的“三抗一穩(wěn)”品種,掛牌標(biāo)名,保證良種純度,竭力形成優(yōu)質(zhì)優(yōu)品優(yōu)價(jià)的金寨板栗良種體系。

      3.4 輪替更新

      在對(duì)栗農(nóng)收入影響不大的情況下,分年分批在清明節(jié)前對(duì)不適應(yīng)品種栗樹,按375~450 株/hm2進(jìn)行輪換更新改良,從選育和引進(jìn)適宜出口“三抗一穩(wěn)”品種,按技術(shù)上進(jìn)行高枝換優(yōu)逐步實(shí)施,每年按0.33萬~0.47萬hm2輪替更新,用5~7年全部完成全縣板栗品種改良,建立穩(wěn)產(chǎn)品優(yōu)的金寨板栗,著力打造出金寨板栗真正品牌 “笑哈哈”,爭(zhēng)創(chuàng)全國最大的板栗出口基地。

      3.5 改變經(jīng)營模式

      發(fā)揮金寨縣林業(yè)科技人員的重要作用,由政府技術(shù)引導(dǎo)和協(xié)調(diào),企業(yè)出資提供良種接穗及相應(yīng)的費(fèi)用,企業(yè)與栗農(nóng)簽訂板栗良種嫁接合同和保質(zhì)保價(jià)收購合同,形成“政府引導(dǎo)+企業(yè)出資受惠+栗農(nóng)收益”保障的3方有機(jī)結(jié)合模式,企業(yè)與栗農(nóng)資源共享的新格局。

      3.5.1 高枝嫁接。

      加強(qiáng)科技培訓(xùn)工作,由村組織一批有責(zé)任心農(nóng)民技術(shù)專業(yè)人員進(jìn)行技術(shù)操作。由農(nóng)民專業(yè)技術(shù)人員在離地面1.0~1.2 m處截?cái)?,進(jìn)行劈接或插皮接。

      3.5.2 后期技術(shù)保障。

      加強(qiáng)后期栗園管理,由村專業(yè)人員對(duì)嫁接板栗樹做好除萌、綁保護(hù)支架,適時(shí)解除綁扎物,適時(shí)摘心,建立完整的技術(shù)保障體系。

      3.5.3 牽制推動(dòng)。由企業(yè)出資補(bǔ)償,提供良種接穗,到村選擇立地條件好的、樹齡在8~13年的中壯年樹,與村簽訂板栗嫁接合同,以秋后成活率兌現(xiàn)工資和費(fèi)用,企業(yè)在保證改良后的品種不外流,在高于原板栗收購價(jià)2元/kg的基礎(chǔ)上簽定收購合同,給栗農(nóng)吃個(gè)“定心丸”,為栗農(nóng)提高收益提供保障。

      4 結(jié)論

      立足當(dāng)前,闊思未來,創(chuàng)新超前,用科學(xué)發(fā)展觀點(diǎn),按照自然規(guī)律科學(xué)謀劃,轉(zhuǎn)換思維方式,做好做大做強(qiáng)金寨板栗,確保金寨縣“三農(nóng)”經(jīng)濟(jì)均得到很大提升和改觀,抓住提升金寨板栗品質(zhì)是關(guān)鍵。只有加快金寨板栗品種改良,加速輪替更新,加強(qiáng)科學(xué)管理,加大資金投入,才能擁有自己真正的“精品”,才有競(jìng)爭(zhēng)力,才能立足市場(chǎng),真正體現(xiàn)高效農(nóng)業(yè)的發(fā)展,使得農(nóng)民富裕、農(nóng)村穩(wěn)定。在當(dāng)今經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的市場(chǎng)條件下,只有優(yōu)級(jí)精品資源,才能招商引資,推動(dòng)金寨食品工業(yè)發(fā)展,把金寨食品工業(yè)打入國際市場(chǎng),保障縣域農(nóng)經(jīng)板塊的穩(wěn)步、協(xié)調(diào)、健康發(fā)展。鑒于金寨板栗現(xiàn)情,務(wù)必加快金寨板栗品種改良,輪替更新是唯一路徑,否則,金寨板栗將很快被陶汰出局,退出歷史舞臺(tái)。

      參考文獻(xiàn)

      [1]

      盧鋒.安徽金寨縣板栗生產(chǎn)與現(xiàn)狀發(fā)展對(duì)策[J].園藝與種苗,2014(9):24-26.

      [2] 蒲友光, 李清華.關(guān)于金寨縣板栗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對(duì)策的探討[J].皖西學(xué)院學(xué)報(bào),2001(2):89-91.

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