Hueso Restaurant：在白骨堆里吃個(gè)晚飯

Fammy hu

“hueso”是西班牙語(yǔ)，英語(yǔ)翻譯過(guò)來(lái)即是骨頭的意思。位于墨西哥Guadalajara的這家非比尋常的骨頭概念餐廳在當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻?，它是由名廚Alfonso Cadena和他的兄弟Cadena Asociados共同設(shè)計(jì)完成的一件“藝術(shù)品”。

這家餐廳的前身其實(shí)是一所40年代的舊房子，是Luis Barragan’s基金會(huì)和Diaz Morales之家工作室。通過(guò)Alfonso兄弟倆的攜手改造，完美變身成為了我們所看見(jiàn)的這家新概念骨頭餐廳。餐廳以達(dá)爾文的視角進(jìn)行構(gòu)造，掛滿了動(dòng)物的骨骸和動(dòng)植物標(biāo)本，與餐廳的名字相呼應(yīng)。外觀以白色調(diào)的手工切割瓷磚堆砌而成，具有十足的線條感。內(nèi)飾則以古玩柜和骨頭為主角，沿用外觀的白色系，統(tǒng)和極具現(xiàn)代主義風(fēng)格的高天花板和原木的桌椅，營(yíng)造出了明朗開(kāi)闊的視覺(jué)享受，吃一頓飯，思維好像都能瞬間爬升到哲學(xué)高度。

進(jìn)入餐廳，立即映入眼簾的是各色各樣的白色框圖鑲嵌在大廳中央的墻上，框圖中便是餐廳最大的特色——上萬(wàn)只鑄鋁動(dòng)物骨骼。雖然是由10000只動(dòng)物骸骨所堆砌成的，卻毫無(wú)驚悚感，因?yàn)樗尸F(xiàn)的純白與優(yōu)美，反而讓內(nèi)心感受到了一種純凈的美好與詩(shī)意。Cadena說(shuō)：“受達(dá)爾文作品的視覺(jué)影響，我們收集到超過(guò)10000個(gè)骨頭，并裝飾在室內(nèi)的立面上，幾乎覆蓋到了室內(nèi)垂直方向上的每一平方英寸。”

開(kāi)放式的廚房也是室內(nèi)裝潢設(shè)計(jì)的一部分。一張簡(jiǎn)約的木質(zhì)吧臺(tái)成為了烹飪區(qū)與用餐區(qū)之間唯一的分隔。在餐廳的末端，安放著回收來(lái)的木質(zhì)桌椅，它創(chuàng)造了空間與那棵樹(shù)干之間的對(duì)話。當(dāng)身穿圍裙，面帶溫暖笑容的廚師出現(xiàn)在你眼前，加上如此藝術(shù)的餐廳，讓人仿佛置身于白而凈的童話殿堂，用餐也變成了一次神圣的體驗(yàn)。

這家餐廳已經(jīng)火爆全球，無(wú)論是餐廳整體氛圍、服務(wù)質(zhì)量，還是餐飲品質(zhì)，都獲得了世界各地人們的一致好評(píng)，許多美食家慕名前去。

編輯：鄧玥