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問：夏天到了，吃荔枝好時(shí)節(jié)又來了。但有新聞?wù)f武漢一個(gè)七歲的小女孩一連吃掉20顆荔枝之后，突然暈倒了。醫(yī)生檢查后發(fā)現(xiàn)，小女孩是因?yàn)檫^量食用荔枝引起低血糖。那么問題來了——為什么攝入了那么多果糖還會(huì)引起低血糖呢？

答：每年到荔枝大規(guī)模上市的時(shí)候，就會(huì)看見類似“荔枝病”新聞，究竟荔枝病是怎么回事呢？

首先，荔枝病的發(fā)生，主要的觸發(fā)因素是果糖。有人曾做過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，7次果糖耐量和葡萄糖耐量對(duì)比實(shí)驗(yàn)中，注射果糖1小時(shí)后出現(xiàn)葡萄糖低峰值，均顯著低于注射前的濃度水平。顯然在大量攝入果糖后，確實(shí)有可能會(huì)導(dǎo)致血糖降低。

對(duì)于原報(bào)道中給出的果糖直接影響胰島素而導(dǎo)致低血糖的解釋，并不十分合理。因?yàn)楣堑难巧芍笖?shù)只有19，小腸吸收主要靠GLUT5運(yùn)送果糖，并且對(duì)于在胰島β細(xì)胞中存在的GLUT2來說，運(yùn)送果糖的效率僅為葡萄糖的三分之一。所以實(shí)際果糖能引起的胰島素反應(yīng)并不會(huì)很劇烈。

實(shí)際上，果糖導(dǎo)致血糖下降的主要原因是因?yàn)楣谴x經(jīng)果糖激酶形成果糖-1-磷酸，果糖-1-磷酸可以競(jìng)爭(zhēng)性抑制葡萄糖激酶和調(diào)控蛋白的結(jié)合，從而導(dǎo)致葡萄糖激酶活力增加，引起血糖下降。

而胰島素實(shí)際是整個(gè)事件的幫兇，對(duì)于荔枝來說并不僅僅全是果糖，以妃子笑為例，果糖，葡萄糖，蔗糖的含量為6.3%，5.9%，5.2%。荔枝中大量的葡萄糖，在已經(jīng)處于血糖較低的情況下，通過GLUT2刺激胰島β細(xì)胞分泌胰島素，就可能會(huì)造成低血糖癥。

在之前的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，同一果糖含量在不同的實(shí)驗(yàn)個(gè)體產(chǎn)生不同糖耐反應(yīng)，可見，雖然果糖是誘發(fā)低血糖的因素，但決定是否會(huì)產(chǎn)生低血糖癥還是個(gè)體的酶活性和激素水平。這也說明了為什么“荔枝病”是少數(shù)人發(fā)生。

所以想靠“果糖”來控制血糖穩(wěn)定，甚至想應(yīng)用于糖尿病上面的話，并不是什么好選擇。不僅血糖不一定會(huì)得到控制，反而會(huì)因?yàn)楣谴罅繑z入導(dǎo)致脂肪合成，得不償失。