冬藏從飲食起居細(xì)節(jié)入手

喻意

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說“冬三月，此謂閉藏”。春生、夏長、秋收、冬藏是大自然的規(guī)律。中醫(yī)學(xué)提出“天人合一”的理論，即人要順應(yīng)自然，在最冷的冬天“閉藏”，養(yǎng)精蓄銳，以便來年陽氣升發(fā)。冬天人體抵抗疾病的能力隨之變?nèi)?，慢性病容易“卷土重來”；外界陰氣漸重，人體的陽氣容易出現(xiàn)不足，一些老年朋友還會(huì)出現(xiàn)起夜頻、怕冷、腰背發(fā)涼等不適感，所以冬藏養(yǎng)生對(duì)健康來說尤其重要。那么，冬藏到底該從哪里著手？又有哪些禁忌呢？

起居 候鳥式過冬不可取

在北京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生室教授張湖德看來，冬天起居調(diào)養(yǎng)一定要遵循“早臥晚起以待日光”，即等到八九點(diǎn)左右，太陽升起、陽氣升發(fā)時(shí)再起床。這時(shí)候比較溫暖，有助于斂陰護(hù)陽，又能保證睡眠的充足。

所有動(dòng)植物都順應(yīng)四季變化而生存，人也應(yīng)當(dāng)如此?，F(xiàn)在一些候鳥族老年人一到冬天就往溫暖的南方走，相當(dāng)于一年只過了三個(gè)季節(jié)。對(duì)此，張湖德教授認(rèn)為，人的生命就像蠟燭，燃燒得越快就消耗得越快。冬天去往溫暖之地，體內(nèi)新陳代謝會(huì)加快，相當(dāng)于在冬天提早消耗能量，將體內(nèi)陽氣提前用掉了。從中醫(yī)養(yǎng)生角度來說，這種過冬方法是不可取的，但對(duì)于體質(zhì)虛弱、身體多病的老年人來說，為了治療一些疾病倒是可以。

中醫(yī)所說冬天“宜藏不宜泄”關(guān)鍵在于保暖，避免風(fēng)寒侵身。穿衣方面，要以不感到冷也不感到熱為宜，穿少了容易感冒，穿多了則腠理開泄。張湖德教授建議老年朋友每天都看天氣預(yù)報(bào)，及時(shí)加減衣物。室內(nèi)暖氣、空調(diào)的開放會(huì)在一定程度上影響冬藏，要盡量將室內(nèi)溫度應(yīng)控制在18℃-25℃。

運(yùn)動(dòng) 每天半小時(shí)左右為宜

動(dòng)物有冬眠一說，人也要適應(yīng)冬季氣候做出相應(yīng)改變。張湖德教授提醒，冬藏并非不要?jiǎng)?，依然要運(yùn)動(dòng)，但要適當(dāng)減少運(yùn)動(dòng)量，且要避大霧、避大雪、避濕冷。平?？杀M量在室內(nèi)活動(dòng)，跳跳舞、做做體操或到健身房走走路跑跑步都很好。要外出的話，一定要在天氣好的時(shí)候，且選在中午陽光充足時(shí)。冬藏講究斂陰護(hù)陽，所以運(yùn)動(dòng)不能過量，一般感到身上溫暖就足夠了。動(dòng)可生陽，過汗則適得其反，每天保證半小時(shí)左右的運(yùn)動(dòng)量即可。

冬不藏精，春必病溫。性生活作為一種生命活動(dòng)也需收斂，老年人尤應(yīng)如此。建議60～70歲的老年人冬天盡量減少性生活頻率，70歲以上的老年人則最好不要過性生活，平常可多與伴侶牽手、親吻、撫摸等增進(jìn)感情。

飲食 菜里加點(diǎn)大棗溫陽健脾

中醫(yī)理論中，養(yǎng)腎就是養(yǎng)藏。南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院食療藥膳門診副主任中醫(yī)師王東旭提醒，老年人身體機(jī)能退化，又或多或少有一些基礎(chǔ)病，溫陽補(bǔ)腎還需根據(jù)自身體質(zhì)來，不可盲目。一般而言，為收斂陽氣，在冬天可多吃一些高能量、高蛋白、低脂肪類的食物，比如小麻雀、鵪鶉等瘦一點(diǎn)的肉。對(duì)于體質(zhì)偏陽虛的老年人，可適量的進(jìn)食羊肉、牛肉達(dá)到溫補(bǔ)之效；體質(zhì)陰虛的人，可多喝瘦肉湯、鴨肉湯、鱉肉等。平常做菜時(shí)，可在菜里加一些生姜、大棗、山藥、桂圓、蓮子等溫陽健脾，脾濕、濕重的人還可加一些豆蔻和桂皮。

天氣冷愛吃火鍋的老年人需要注意，要禁燥熱，辛香耗氣，火鍋中需少放八角、茴香、花椒等配料。另外，冬季盡量不要吃涼拌菜，涼拌菜傷脾傷氣。

專家過冬

參考首載于宋代的《和劑局方》中的“青娥丸”，我自己每天會(huì)用開水沖一些黑芝麻糊或核桃粉，加一些蒜泥吃。這種吃法既滋補(bǔ)又不至于太過，很適合冬天平補(bǔ)陰陽強(qiáng)腎健脾，特別適合坐著腰疼、有腎虛現(xiàn)象的人。注意，腸胃不好濕熱體質(zhì)的人不適用此方?！鯑|旭

我冬天必吃核桃。核桃可壯陽、潤腸、增智，還能美容。我是用大米加核桃熬粥喝，老年朋友們也可以這樣喝。——張湖德