飲料競爭倒逼企業(yè)創(chuàng)新

飲料市場的主角更迭頻繁，近年來的功能飲料輪番“當(dāng)家，連一直固守碳酸飲料的可口可樂以及涼茶起家的王老吉等單一品類的飲品企業(yè)也開始試水其他品類。市場的激烈競爭，倒逼飲料企業(yè)不斷創(chuàng)新，在類別、營銷概念、包裝等層面下足功夫，以保住并進(jìn)一步擴(kuò)大市場占有率。而世事變幻，在未來，誰才是飲品界的”霸主“，卻無法預(yù)料。

飲料涌現(xiàn)多次方

可口可樂陸續(xù)推出了水、維生素飲料和咖啡等產(chǎn)品。百事可樂則通過與立頓（Lipton）和星巴克（SBUX）之間的合資企業(yè)出售茶和咖啡飲料，這些業(yè)務(wù)也正在實現(xiàn)健康的增長。

國內(nèi)市場看，2012年，娃哈哈在上年銷售150億元的冠軍單品營養(yǎng)快線銷量下跌的現(xiàn)狀下，快速推出功能飲料”啟力“拉動銷售，希望成為新的利潤增長點?？祹煾狄餐瞥觥狈涿坭肿印?、”冰糖山楂“和”竹蔗馬蹄“三款新品。王老吉也開始進(jìn)軍功能性飲料、發(fā)酵乳酸菌飲料和植物蛋白飲料市場。

多元化是大勢所趨

飲料已經(jīng)分化成十幾個品類，茶飲料市場成長迅速，已經(jīng)成為僅次于碳酸性飲料、水和乳品之后的第四大飲品。

近年，中國的飲料市場保持持續(xù)的增長，市場蛋糕越來越大，市場空間廣闊，市場蘊(yùn)含的潛在商機(jī)推動飲品企業(yè)采取多元化戰(zhàn)略；品牌溢價在飲品市場上的作用越來越突出，企業(yè)進(jìn)行多元化是想將品牌價值最大化。

三種模式并駕

為了分擔(dān)風(fēng)險，王老吉三種模式并駕齊驅(qū)：一，自推新品、自主經(jīng)營模式，如核桃乳、蟲草飲、龜苓膏、吉智、吉悠、吉動力；二，商標(biāo)授權(quán)，如授權(quán)廣東省國資下屬企業(yè)廣糧實業(yè)，這也是目前唯一的授權(quán)合作企業(yè)；三，收購模式，收購也將成為一種模式。

模式各有利弊。自營風(fēng)險相對較小，但周期長、研發(fā)成本高，授權(quán)成本較低且能與其他企業(yè)共擔(dān)風(fēng)險，但是技術(shù)外泄。

值得注意的是，本身擁有醫(yī)藥背景，一直專注做涼茶的王老吉是否也會遇到多元化戰(zhàn)略上的水土不服問題，依然令人擔(dān)憂。