發(fā)展觀光工廠打造跨界合作的產(chǎn)業(yè)升級(jí)新路徑

唐晨晨+黃秀容

第三次工業(yè)革命的概念給這個(gè)時(shí)代一個(gè)全新的沖擊。物聯(lián)網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)開始改變普通百姓的生活，只需一部千元智能手機(jī)，就能在家叫外賣、叫家政服務(wù)、收發(fā)郵件，甚至足不出戶在家辦公。有些地方的農(nóng)民在家可以遙控農(nóng)作物的施肥、澆水、防蟲、收割等必要環(huán)節(jié)?？偠灾萍紝⑷祟悘姆爆嵉墓ぷ髦薪夥懦鰜?lái)，提高了工作效率，便捷了生活。但是，我們的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)并沒(méi)有因此而改變，農(nóng)業(yè)還是農(nóng)業(yè)，加工制造業(yè)依然是加工制造業(yè)。在某些領(lǐng)域，科技雖然創(chuàng)造出了更多的閑暇，但不一定帶來(lái)了更多的產(chǎn)值。那么，如何打造產(chǎn)業(yè)升級(jí)的新路徑，融合一產(chǎn)、二產(chǎn)、三產(chǎn)的個(gè)性，發(fā)揚(yáng)服務(wù)化精神，形成跨界合作模式？這就是提出推廣建設(shè)觀光工廠的現(xiàn)實(shí)意義所在。

一、什么是觀光工廠

（一）觀光工廠“生”于歐美，“長(zhǎng)”在臺(tái)灣

“觀光工廠”起源于歐美。在歐美、日本等國(guó)家，與民生消費(fèi)相關(guān)的工廠觀光化已經(jīng)存在多年。據(jù)統(tǒng)計(jì)，英國(guó)大約有1000家工廠開放給游客參觀，美國(guó)則約有500多家觀光工廠。最早的荷蘭海尼根啤酒廠、英國(guó)Wedgewood瓷器廠、日本北海道白色戀人巧克力工廠，都是熱門的“觀光景點(diǎn)”，可以說(shuō)是“觀光工廠”的先驅(qū)。日本近畿大學(xué)景觀工學(xué)領(lǐng)域副教授岡田昌彰表示，從上世紀(jì)80年代起，工廠夜景就引起了許多愛(ài)好者的關(guān)注，走進(jìn)工廠基地發(fā)現(xiàn)到處分布著縱橫交錯(cuò)的橡皮管和巨大的水箱，在復(fù)雜和細(xì)致的工廠內(nèi)，可以從兢兢業(yè)業(yè)的勞動(dòng)者身上體會(huì)到一種堅(jiān)忍不拔的獨(dú)特美感。

臺(tái)灣的“觀光工廠”善于“推陳出新”，從國(guó)際和本土資源的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)中創(chuàng)造更豐富的發(fā)展條件。在借鑒了歐美、日本的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)與做法的基礎(chǔ)上，臺(tái)灣地區(qū)結(jié)合自身自然、人文、消費(fèi)需求及產(chǎn)業(yè)訴求的特點(diǎn)，極大程度的發(fā)揮了“后發(fā)優(yōu)勢(shì)”，后來(lái)居上。從2003年開始，臺(tái)灣當(dāng)局成功打造了119家“觀光工廠”，遍布全臺(tái)。臺(tái)灣的新一代“觀光工廠”，適應(yīng)時(shí)代潮流的演變，強(qiáng)調(diào)服務(wù)為主，加入創(chuàng)意設(shè)計(jì)與展覽的產(chǎn)業(yè)觀光，已經(jīng)成為21世紀(jì)知識(shí)經(jīng)濟(jì)的新興趨勢(shì)。

（二）觀光工廠是典型的“第六產(chǎn)業(yè)”

經(jīng)濟(jì)學(xué)上對(duì)產(chǎn)業(yè)分類是將農(nóng)林牧漁列為第一產(chǎn)業(yè)，加工、制造、采礦、建筑等歸為第二產(chǎn)業(yè)，第三產(chǎn)業(yè)指廣義上的服務(wù)業(yè)，如儲(chǔ)運(yùn)業(yè)、通信業(yè)、餐飲業(yè)、科學(xué)、教育、文化、衛(wèi)生等行業(yè)。而傳統(tǒng)的三次產(chǎn)業(yè)之間由于技術(shù)和市場(chǎng)的原因，還相對(duì)獨(dú)立、界限分明。主要由一產(chǎn)進(jìn)行基礎(chǔ)物質(zhì)生產(chǎn)，二產(chǎn)進(jìn)行簡(jiǎn)單的加工制造，三產(chǎn)通過(guò)市場(chǎng)、銷售、運(yùn)輸、包裝等技術(shù)手段，產(chǎn)生一定的附加價(jià)值。

但在新興工業(yè)時(shí)代，由于互聯(lián)網(wǎng)的產(chǎn)生，更多跨界融合已經(jīng)不能完全劃分出產(chǎn)業(yè)的界限。隨著技術(shù)的發(fā)展、閑暇的增加，體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)營(yíng)運(yùn)而生，一、二、三產(chǎn)業(yè)融合互動(dòng)的新業(yè)態(tài)已經(jīng)占據(jù)了一定的市場(chǎng)地位。我們從數(shù)學(xué)計(jì)算角度來(lái)講，“一產(chǎn)+二產(chǎn)+三產(chǎn)=六產(chǎn)”或者“一產(chǎn)×二產(chǎn)×三產(chǎn)=六產(chǎn)”，因此，這種跨界融合后的產(chǎn)業(yè)也可被稱為“第六產(chǎn)業(yè)”。觀光工廠就是融合了第一產(chǎn)業(yè)、第二產(chǎn)業(yè)、第三產(chǎn)業(yè)的資源，集生產(chǎn)制造、知識(shí)教育、旅游休閑及科技服務(wù)等為一體的典型的“第六產(chǎn)業(yè)”?！暗诹a(chǎn)業(yè)”的發(fā)展，能夠從根本上提升服務(wù)業(yè)的內(nèi)涵和質(zhì)量，從而提高產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中三產(chǎn)的比重，有效的調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、帶動(dòng)消費(fèi)、促進(jìn)就業(yè)，形成產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良性循環(huán)。

（三）觀光工廠創(chuàng)造另外一種“體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)”

觀光工廠提供給消費(fèi)者一種獨(dú)一無(wú)二的體驗(yàn)之旅、文化之旅，創(chuàng)造出另外一種體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)新興形態(tài)?！绑w驗(yàn)經(jīng)濟(jì)”（Experience Economy） 是派恩與吉爾摩在1999年提出的概念。體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)從生活與情境出發(fā)，塑造感官體驗(yàn)及思維認(rèn)同，以此抓住顧客的注意力，改變消費(fèi)行為。過(guò)去，體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的一個(gè)優(yōu)秀范例就是具有美國(guó)文化特征的迪斯尼樂(lè)園。米老鼠跳出傳統(tǒng)二維動(dòng)畫的局限，已經(jīng)發(fā)展為結(jié)合主題樂(lè)園、娛樂(lè)、餐飲、動(dòng)漫等全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展模式。

臺(tái)灣每一家觀光工廠都以調(diào)動(dòng)消費(fèi)者五感（視聽(tīng)觸嗅味），讓消費(fèi)者在每一個(gè)環(huán)節(jié)獲得聽(tīng)見(jiàn)、看見(jiàn)、聞見(jiàn)、摸見(jiàn)、嘗見(jiàn)的立體化體驗(yàn)為核心訴求，同時(shí)在工廠內(nèi)設(shè)置自己動(dòng)手制作環(huán)節(jié)，寓教于樂(lè)，最終以消費(fèi)者享受體驗(yàn)的服務(wù)、帶走體驗(yàn)的產(chǎn)品、回味體驗(yàn)的過(guò)程而完成一次整體的營(yíng)銷服務(wù)。以位于臺(tái)北鶯歌的宏洲磁磚觀光工廠為例，磁磚產(chǎn)業(yè)的信息既專業(yè)又復(fù)雜，業(yè)者須從認(rèn)識(shí)原料、生產(chǎn)流程、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)定及施作方法的一系列介紹中規(guī)劃一套讓消費(fèi)者淺顯易懂的參觀路線，提供消費(fèi)者教育及學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，達(dá)到最優(yōu)的消費(fèi)過(guò)程，直至創(chuàng)造多次消費(fèi)和交叉消費(fèi)。

二、大陸發(fā)展觀光工廠的條件與基礎(chǔ)

（一）產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的現(xiàn)實(shí)需求

大陸從1978年開始實(shí)施全面經(jīng)濟(jì)改革，提出了改革開放的重要戰(zhàn)略決策。長(zhǎng)期勞動(dòng)力過(guò)剩的狀態(tài)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展和全球競(jìng)爭(zhēng)中，迅速成為要素競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵因素。2002年開始，隨著全球貿(mào)易的微妙變化，在我國(guó)廣東沿海一帶小范圍出現(xiàn)“民工荒”。也正是在這個(gè)階段，國(guó)家對(duì)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整開始更加重視。近年來(lái)，勞動(dòng)力成本的迅速增加，制造業(yè)快速發(fā)展也進(jìn)入一個(gè)瓶頸階段，如何更好地進(jìn)行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)合理化調(diào)整和優(yōu)化，在發(fā)展過(guò)程中保護(hù)環(huán)境、促進(jìn)充分就業(yè)、提高人民收入、保持經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)增長(zhǎng)，成為當(dāng)前政府的重要目標(biāo)。

從“十五”以來(lái)，我們的三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)一直在發(fā)生細(xì)微的變化。直到2012年，三產(chǎn)的比重才首次超過(guò)了二產(chǎn)。2014年，三產(chǎn)比重達(dá)到48.2%，基本達(dá)到國(guó)家“十二五”規(guī)劃中提出的“農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)進(jìn)一步鞏固，工業(yè)結(jié)構(gòu)繼續(xù)優(yōu)化，戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得突破，服務(wù)業(yè)增加值占國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值比重提高4個(gè)百分點(diǎn)”的重要目標(biāo)。盡管我們的經(jīng)濟(jì)總量已經(jīng)位居全球第二，但與其他發(fā)達(dá)國(guó)家相比，三產(chǎn)比重還相對(duì)較低，這就是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、轉(zhuǎn)型升級(jí)的現(xiàn)實(shí)需求。

在農(nóng)業(yè)和制造業(yè)基數(shù)依然很高的情況下，如果能“軟化”一產(chǎn)和二產(chǎn)，將產(chǎn)業(yè)價(jià)值中心向三產(chǎn)轉(zhuǎn)移，對(duì)于實(shí)現(xiàn)結(jié)構(gòu)調(diào)整與優(yōu)化的目標(biāo)將會(huì)事半功倍。

（二）科技進(jìn)步與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的市場(chǎng)條件

就目前大陸的科技發(fā)展程度和經(jīng)濟(jì)發(fā)展綜合水平來(lái)看，我們已經(jīng)進(jìn)入大規(guī)模民生消費(fèi)的階段。2014年，全國(guó)居民人均可支配收入超過(guò)2萬(wàn)元，全年手機(jī)銷量超過(guò)4億部，智能手機(jī)占比超過(guò)9成，汽車銷量2349.19萬(wàn)輛，國(guó)內(nèi)旅游總花費(fèi)接近3萬(wàn)億元，出境游花費(fèi)約1400億美元。從這些數(shù)字我們可以看出，大陸的內(nèi)需市場(chǎng)極其旺盛，以互聯(lián)網(wǎng)為服務(wù)平臺(tái)的消費(fèi)模式也具備了很好的基礎(chǔ)，國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)的開發(fā)潛力非常巨大。

從科技管理的角度來(lái)看，實(shí)施觀光工廠是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與新技術(shù)、新需求的跨界融合，是一項(xiàng)創(chuàng)造新價(jià)值的研究。因此，只能在明確研究目標(biāo)的前提下，充分分析實(shí)施條件、技術(shù)準(zhǔn)備、人才匹配、市場(chǎng)導(dǎo)向、需求偏好、持續(xù)條件和規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)等各個(gè)環(huán)節(jié)的資源、要素與稟賦。同時(shí)，在設(shè)計(jì)過(guò)程中促成各相關(guān)領(lǐng)域的交流、整合，提升某些領(lǐng)域的研發(fā)能力，探索一條具有可操作性的發(fā)展路徑。

那么，有了旺盛的市場(chǎng)需求，具備了實(shí)施的科技與研發(fā)條件，加之觀光工廠的成熟發(fā)展模式以及能夠優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)，可以說(shuō)是非常適合目前市場(chǎng)條件的一個(gè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)。

（三）自然資源與人文資源的雙重優(yōu)勢(shì)

中國(guó)大陸的自然資源可以簡(jiǎn)單概括為八個(gè)字：豐富多樣、潛力巨大。地貌旅游、水域風(fēng)光、氣象氣候、生物景觀等，每年吸引海內(nèi)外游客十億人次。從每年各個(gè)假期的旅游數(shù)據(jù)來(lái)看，游客滿意度并不高，景區(qū)還是單一以門票收入為主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源，沒(méi)有提供更多的增值服務(wù)，走馬觀花式的、到此一游式的、進(jìn)出拍照式的旅游還是常態(tài)。以常規(guī)的旅游線路為例，華東五市往返5日游這樣的旅游帶來(lái)更多的是交通壓力和環(huán)境壓力，旅游的愉悅感并不能提高。

我國(guó)有34個(gè)省市自治區(qū)和特別行政區(qū)，56個(gè)民族，每個(gè)地區(qū)、每個(gè)民族都有各自的文化、民俗和歷史，其中被聯(lián)合國(guó)教科文組織列入《世界遺產(chǎn)名錄》的近50處。截至2013年12月，中國(guó)入選聯(lián)合國(guó)教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄項(xiàng)目總數(shù)已達(dá)37項(xiàng)，成為世界上入選“非遺”項(xiàng)目最多的國(guó)家。

如何通過(guò)科技手段、實(shí)物載體，將這些自然和文化的資源更加活靈活現(xiàn)的展現(xiàn)在世人面前，從而既能達(dá)到保護(hù)資源、傳承文化、傳遞美的目的，又能滿足消費(fèi)者參觀游玩的需求。這就是觀光工廠正在打造的文化傳承與體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)理念。

三、引進(jìn)觀光工廠的政策建議

（一）設(shè)立專門的管理和孵化機(jī)構(gòu)

觀光工廠是以技術(shù)指導(dǎo)、科技研發(fā)為導(dǎo)向的文創(chuàng)項(xiàng)目，而非完全市場(chǎng)化自我成長(zhǎng)的旅游項(xiàng)目。在臺(tái)灣對(duì)該類創(chuàng)新計(jì)劃屬實(shí)驗(yàn)性，均以研究單位來(lái)推動(dòng)。研發(fā)計(jì)劃可拆成不同的分項(xiàng)計(jì)劃，但配合任務(wù)要求，加強(qiáng)計(jì)劃的整體性規(guī)劃與“接口控制”（interface control），最終成果是可付諸實(shí)施的系統(tǒng)或解決方案，體現(xiàn)整體設(shè)計(jì)規(guī)劃的科學(xué)性和全局性，同時(shí)充分考慮具體項(xiàng)目的現(xiàn)實(shí)需求和可操作性。

臺(tái)灣當(dāng)局將觀光工廠計(jì)劃交由工業(yè)技術(shù)研究院執(zhí)行，而非“觀光局”。因此，若大陸引進(jìn)觀光工廠，需要設(shè)立專門的管理和孵化機(jī)構(gòu)，實(shí)行項(xiàng)目輔導(dǎo)制，在遵循市場(chǎng)機(jī)制的前提下進(jìn)行項(xiàng)目孵化。既要強(qiáng)調(diào)項(xiàng)目的研發(fā)能力和孵化實(shí)力，合理打造“互聯(lián)網(wǎng)+”模式，將先進(jìn)技術(shù)與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)有效結(jié)合，更要重視研究工作，做好對(duì)具體項(xiàng)目的實(shí)際情況調(diào)研，建設(shè)一批具有地域特色、產(chǎn)業(yè)特色和消費(fèi)特色的觀光工廠，而不是簡(jiǎn)單的復(fù)制臺(tái)灣模式。

（二）構(gòu)建完備的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)制度體系

臺(tái)灣在發(fā)展觀光工廠的過(guò)程中，也逐步構(gòu)建了系統(tǒng)的評(píng)價(jià)體系，對(duì)近120家觀光工廠進(jìn)行了有效的監(jiān)督與指導(dǎo)，推動(dòng)孵化新的觀光工廠。自2008年工研院制訂了觀光工廠輔導(dǎo)事項(xiàng)與評(píng)鑒制度，包含觀光工廠主題、廠區(qū)空間規(guī)劃、導(dǎo)覽解說(shuō)與體驗(yàn)設(shè)施、企業(yè)形象與文宣設(shè)計(jì)、觀光工廠營(yíng)運(yùn)模式，共計(jì)五大評(píng)鑒要素。每年通過(guò)系統(tǒng)的審核機(jī)制對(duì)觀光工廠進(jìn)行了全面的監(jiān)督。

因此，我們建議在大陸設(shè)立的觀光工廠，首先因地制宜體現(xiàn)本地特征，同時(shí)滿足科學(xué)全面的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，切實(shí)做到有標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)性和有品質(zhì)的創(chuàng)新，在實(shí)踐中總結(jié)符合我們實(shí)際情況的一套系統(tǒng)的評(píng)價(jià)體系。評(píng)價(jià)體系由第三方的研究機(jī)構(gòu)進(jìn)行設(shè)計(jì)，充分考慮考核的科學(xué)性和公平性；評(píng)價(jià)體系的指標(biāo)既要借鑒臺(tái)灣經(jīng)驗(yàn)，又要考慮大陸的文化背景；構(gòu)建評(píng)價(jià)體系，旨在保證觀光工廠可以快速?gòu)?fù)制，便于后續(xù)監(jiān)督與改善，形成持續(xù)的考核機(jī)制。

（三）結(jié)合本地特色，多層級(jí)解決問(wèn)題

簡(jiǎn)單復(fù)制臺(tái)灣經(jīng)驗(yàn)，并不能解決目前存在的實(shí)際問(wèn)題。結(jié)合實(shí)際情況，可以考慮從宏觀、中觀、微觀三個(gè)層面引進(jìn)觀光工廠：宏觀層面，以園區(qū)為單位規(guī)劃成為觀光工廠體驗(yàn)園，形成交通、餐飲、游樂(lè)、教育為一體的觀光載體。打造成類似迪斯尼樂(lè)園的觀光工廠大型園區(qū)，帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展；中觀層面，以大型企業(yè)為抓手，構(gòu)建符合產(chǎn)業(yè)特性的新型觀光工廠，提高企業(yè)品牌附加值。同時(shí)，讓消費(fèi)者了解該產(chǎn)業(yè)的安全形象，從而帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展；微觀層面，以中小微企業(yè)為對(duì)象，針對(duì)工廠實(shí)際情況，依據(jù)產(chǎn)業(yè)特性轉(zhuǎn)型為觀光工廠。

主要參考文獻(xiàn)

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