高職“企業(yè)工場(chǎng)、工作室、課室”三位一體教學(xué)模式的探索實(shí)踐＊

張承霞 ZHANG Chengxia

中山職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣東中山528404（Zhongshan Polytechnic , Zhongshan , Guangdong province , 528404）

隨著服裝產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，對(duì)職業(yè)教育也提出了新的要求，企業(yè)對(duì)技術(shù)人員的職業(yè)素質(zhì)要求主要表現(xiàn)在兩方面，一是對(duì)技術(shù)人員的職業(yè)應(yīng)崗能力要求越來(lái)越高，二是對(duì)技術(shù)人員的學(xué)習(xí)能力越來(lái)越注重。以服裝設(shè)計(jì)專業(yè)為例，服裝市場(chǎng)的品類越來(lái)越多，規(guī)模越來(lái)越大，從最初的樹干逐漸長(zhǎng)出一個(gè)個(gè)分支，這都是伴隨著人們?nèi)找尕S富的生活需求而來(lái)的；服裝上貨周期加快，要求產(chǎn)品不斷更新，需要設(shè)計(jì)師緊跟市場(chǎng)的變化，分析產(chǎn)品工藝的可行性、產(chǎn)品時(shí)尚性，發(fā)現(xiàn)新產(chǎn)品的不足并能找到解決方案。而服裝專業(yè)的學(xué)科教學(xué)模式多以理論教學(xué)或者單項(xiàng)技能教學(xué)為主，盡管在革新教學(xué)模式中也出現(xiàn)了項(xiàng)目式教學(xué)、過(guò)程教學(xué)模式等，但在這些教學(xué)模式中有利有弊。例如項(xiàng)目教學(xué)過(guò)程中可能會(huì)忽略學(xué)生的基礎(chǔ)知識(shí)教學(xué)環(huán)節(jié)，學(xué)生的基礎(chǔ)技能參差不齊，或欠缺完成項(xiàng)目的某些能力，如果不在課堂上及時(shí)補(bǔ)進(jìn)知識(shí)點(diǎn)，會(huì)影響到項(xiàng)目完成的進(jìn)度和質(zhì)量；基礎(chǔ)課程教學(xué)模式又側(cè)重老師的知識(shí)輸入，學(xué)生大多是對(duì)技能的模仿、重復(fù)，不能有效地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性與自主創(chuàng)新的能動(dòng)性。中山職業(yè)技術(shù)學(xué)院在職業(yè)教育領(lǐng)域提出“一鎮(zhèn)一品一專業(yè)”的專業(yè)辦學(xué)布局創(chuàng)新理念，與當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)對(duì)接，服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)，推行“鎮(zhèn)校企行”協(xié)同育人，與中山休閑服裝產(chǎn)業(yè)鎮(zhèn)——沙溪鎮(zhèn)共建“沙溪紡織服裝學(xué)院”，大力推進(jìn)工作室建設(shè)，邀請(qǐng)多家服裝企業(yè)入駐產(chǎn)業(yè)學(xué)院，使“企業(yè)工場(chǎng)—工作室—課室”三位一體鏈接起來(lái)成為可能，營(yíng)造了互動(dòng)的、富有活力的教學(xué)大環(huán)境，努力建設(shè)成為互融、互進(jìn)、互贏的“廠中?！Ｖ袕S”產(chǎn)業(yè)學(xué)院模式。

一、三位一體化教學(xué)模式的組合功能

1.企業(yè)工場(chǎng)：提供真實(shí)項(xiàng)目任務(wù)和實(shí)戰(zhàn)支持平臺(tái)，構(gòu)建學(xué)習(xí)情境

根據(jù)德國(guó)漢堡大學(xué)職業(yè)教育學(xué)與技術(shù)研究學(xué)教授雷茨的觀點(diǎn)，學(xué)習(xí)領(lǐng)域的構(gòu)建應(yīng)使情境性、科學(xué)性和人本性這三個(gè)結(jié)構(gòu)性原則的應(yīng)用處于平衡和互補(bǔ)的關(guān)系中。這三項(xiàng)原則與人的主題性特征相對(duì)應(yīng)的是：行動(dòng)、知識(shí)和能力[1]168?！捌髽I(yè)工場(chǎng)—工作室—課室”三位一體化教學(xué)模式可以同時(shí)發(fā)揮項(xiàng)目教學(xué)、工作室教學(xué)與傳統(tǒng)課堂教學(xué)模式的功能及作用，同時(shí)平衡和運(yùn)用了情境性、科學(xué)性與人本性的三個(gè)原則。如筆者于2013年與陌上服裝有限公司共建“陌上服裝設(shè)計(jì)工作室”，并負(fù)責(zé)主持此產(chǎn)品研發(fā)平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)。主要項(xiàng)目任務(wù)是研發(fā)該公司旗下的男裝品牌“寫生”的系列產(chǎn)品（見圖1、圖2），及男童裝品牌“比吧帥”的系列產(chǎn)品（見圖3、圖4），并研發(fā)男裝與男童親子裝系列，項(xiàng)目任務(wù)明確。由于該服裝公司管理規(guī)范及品牌運(yùn)作成熟，產(chǎn)品的設(shè)計(jì)風(fēng)格定位、市場(chǎng)定位、價(jià)格定位、年齡定位等均指示明確，為開展項(xiàng)目教學(xué)和工作室產(chǎn)品研發(fā)運(yùn)營(yíng)過(guò)程中提供了有力的實(shí)戰(zhàn)支持平臺(tái)，有利于學(xué)習(xí)領(lǐng)域轉(zhuǎn)換成為具體的學(xué)習(xí)情境。

圖1 陌上公司“寫生”專賣店之形象設(shè)計(jì)

圖2 “寫生”男裝2014冬季發(fā)布會(huì)主題《回聲》

圖3 “比吧帥”童裝設(shè)計(jì)版單

圖4 “比吧帥”童裝圖案設(shè)計(jì)版單

2.工作室：發(fā)揮持續(xù)創(chuàng)新與質(zhì)量把控的功能

工作室的運(yùn)作如同微型公司，可以長(zhǎng)期、持續(xù)地參與到企業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)工作中去，工作室工作時(shí)間靈活，較少受到課程時(shí)間安排的影響。工作室人員組成主要有以下幾方面：一是推薦適合來(lái)工作室發(fā)展的學(xué)生，二是各個(gè)班級(jí)自選工作室的學(xué)生，一般有6～8人。從某種意義上來(lái)說(shuō)，這些學(xué)生在老師和企業(yè)人員長(zhǎng)期、持續(xù)地培訓(xùn)下，將成為企業(yè)項(xiàng)目設(shè)計(jì)小組的骨干成員，為產(chǎn)品研發(fā)質(zhì)量方面提供有力的保障。在企業(yè)項(xiàng)目進(jìn)程中，企業(yè)工場(chǎng)與工作室之間，工作室與課堂之間不間斷地互動(dòng)、交流，工作室發(fā)揮著顯著的設(shè)計(jì)質(zhì)量把控功能。

質(zhì)量把控同時(shí)也是問(wèn)題導(dǎo)向的學(xué)習(xí)，問(wèn)題導(dǎo)向的學(xué)習(xí)是指在學(xué)習(xí)過(guò)程中學(xué)生通過(guò)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和設(shè)計(jì)解決問(wèn)題的方案，從而獲得解決問(wèn)題的能力和相應(yīng)的知識(shí)（見表1）。

表1 工作室質(zhì)量把控的任務(wù)分析

3.“課室―課堂”教學(xué)提供核心技能與基礎(chǔ)性理論知識(shí)的支持

職業(yè)教育的課堂教學(xué)大多還是滿足常規(guī)的學(xué)科教學(xué)要求，即“課室—課堂”式教學(xué)，其優(yōu)勢(shì)在于：一是大多數(shù)學(xué)生習(xí)慣于課堂教學(xué)模式，接收統(tǒng)一知識(shí)點(diǎn)效率比較高；二是課堂教學(xué)有時(shí)間上的保障，有一定課時(shí)量可以讓學(xué)生深入項(xiàng)目的同時(shí)，發(fā)現(xiàn)知識(shí)和技能的不足之處，老師也能及時(shí)地發(fā)現(xiàn)并進(jìn)行統(tǒng)一教授，補(bǔ)足相應(yīng)的核心技能與基礎(chǔ)理論知識(shí)點(diǎn)；三是有優(yōu)秀的師資配備，在項(xiàng)目引入時(shí)可以組織學(xué)生分組參與討論，產(chǎn)生多層次的豐富的設(shè)計(jì)思維與設(shè)計(jì)理念，同時(shí)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣與學(xué)習(xí)主動(dòng)性。

二、三位互動(dòng)鏈條式程序的實(shí)踐路徑

1.三位一體的教學(xué)模式可以高效地對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)產(chǎn)生積極的影響，發(fā)揮互為支持、互為影響、層層推進(jìn)、環(huán)環(huán)相扣的作用，搭建學(xué)生自主學(xué)習(xí)的環(huán)境

學(xué)習(xí)活動(dòng)在某種程度上可以表述為“建構(gòu)—重構(gòu)—解構(gòu)”的循環(huán)過(guò)程。學(xué)生通過(guò)對(duì)某認(rèn)知對(duì)象的自主決策，建構(gòu)并把它結(jié)合自己已有的認(rèn)知結(jié)構(gòu)中去，才能理解和使用所學(xué)的新知識(shí)。企業(yè)和老師的任務(wù)就是通過(guò)與學(xué)生共建一個(gè)適宜的環(huán)境幫助他們實(shí)現(xiàn)自主式構(gòu)建。在三位一體教學(xué)活動(dòng)中，通過(guò)企業(yè)項(xiàng)目、工作室、小組活動(dòng)等形式構(gòu)建學(xué)生自主學(xué)習(xí)的環(huán)境（見圖5）。

圖5 小組討論及講解

高職院校在培養(yǎng)學(xué)生時(shí)，側(cè)重以下幾個(gè)方面：一是職業(yè)技能，二是職場(chǎng)應(yīng)變能力，三是專業(yè)創(chuàng)新能力[2]，除此以外，職業(yè)教育還應(yīng)該培養(yǎng)學(xué)生的市場(chǎng)能力。職業(yè)教育要與企業(yè)、市場(chǎng)緊密結(jié)合起來(lái)：企業(yè)有著豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)和市場(chǎng)信息，可以提供源源不斷的、最新的教學(xué)范例、實(shí)樣與市場(chǎng)信息；課堂教學(xué)變得實(shí)操性較強(qiáng)、易于學(xué)生理解和掌握知識(shí)點(diǎn)，將理論知識(shí)與市場(chǎng)有機(jī)地結(jié)合起來(lái)（見圖6）；工作室一方面把控產(chǎn)品研發(fā)的質(zhì)量，對(duì)不達(dá)標(biāo)的產(chǎn)品提出相應(yīng)的修改方案，另一方面又接受企業(yè)的專業(yè)技能培訓(xùn)。如此，三者相互支持、相互影響，形成緊密的合作鏈條。

圖6 研究分析產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與設(shè)計(jì)特點(diǎn)

2.行動(dòng)導(dǎo)向?qū)W習(xí)作為教學(xué)設(shè)計(jì)的指導(dǎo)原則，以培養(yǎng)學(xué)生多方位工作能力提供平臺(tái)，在不同的鏈接點(diǎn)下自然轉(zhuǎn)換工作角色

“行動(dòng)”表示服務(wù)于特定目標(biāo)的系列化動(dòng)作，包括物質(zhì)性的、實(shí)踐性的，也包括非物質(zhì)性的、智力性的活性。將企業(yè)項(xiàng)目帶入到課堂教學(xué)中，班級(jí)成員模擬企業(yè)的員工，建立服裝公司中設(shè)計(jì)研發(fā)部門運(yùn)作模式，為學(xué)生營(yíng)造出企業(yè)工作的平臺(tái)；課堂討論、小組互評(píng)、組長(zhǎng)把握組員的學(xué)習(xí)進(jìn)度，搭建學(xué)生自主學(xué)習(xí)與探究、自我管理的平臺(tái)；企業(yè)與工作室負(fù)責(zé)老師之間的意見交流、企業(yè)與學(xué)院提供的資源共享，搭建了學(xué)術(shù)環(huán)境與市場(chǎng)環(huán)境轉(zhuǎn)換的平臺(tái)。例如，學(xué)生分組模擬服裝公司的創(chuàng)立，作為自辦企業(yè)的一員（見圖7），鼓勵(lì)學(xué)生嘗試從宏觀方面去體會(huì)企業(yè)文化和企業(yè)定位與產(chǎn)品研發(fā)方向的關(guān)系。學(xué)生作為團(tuán)隊(duì)成員時(shí)，要團(tuán)結(jié)合作、互相溝通，在與企業(yè)和工作室合作項(xiàng)目時(shí)，又作為下屬設(shè)計(jì)個(gè)體，認(rèn)真研究、理解企業(yè)與市場(chǎng)的需求，完成相應(yīng)的工作任務(wù)。因此，每個(gè)鏈接下的行動(dòng)具有目的性、主體自主性及動(dòng)作連續(xù)性。

圖7 產(chǎn)品解析分享

3.促進(jìn)課堂與市場(chǎng)的鏈接，企業(yè)與工作室的鏈接，學(xué)習(xí)分析、研究市場(chǎng)需求與規(guī)律

學(xué)院與產(chǎn)業(yè)對(duì)接、校企合作最終的目標(biāo)是滿足市場(chǎng)對(duì)人才的需求，找到培養(yǎng)學(xué)生適合的方式方法與途徑，有效地利用區(qū)域產(chǎn)業(yè)與高職教育的互動(dòng)鏈接關(guān)系，讓課堂教學(xué)接觸市場(chǎng)、融入市場(chǎng)，尋求、分析市場(chǎng)的需求，嘗試將職業(yè)教學(xué)介入到服裝產(chǎn)業(yè)中去。

三、多維度考核評(píng)價(jià)的建設(shè)

1.過(guò)程性評(píng)價(jià)與目標(biāo)評(píng)價(jià)相結(jié)合的評(píng)價(jià)方式

改革學(xué)科教學(xué)模式“以目標(biāo)評(píng)價(jià)為主”的教學(xué)評(píng)價(jià)方法，采用過(guò)程性評(píng)價(jià)與目標(biāo)評(píng)價(jià)相結(jié)合的方法，加大過(guò)程性評(píng)價(jià)比重，目標(biāo)評(píng)價(jià)采用課程結(jié)束后綜合性目標(biāo)評(píng)價(jià)和每個(gè)工作任務(wù)完成后目標(biāo)評(píng)價(jià)相結(jié)合的方式進(jìn)行。過(guò)程和階段性評(píng)價(jià)以考核每個(gè)項(xiàng)目的職業(yè)技能與職業(yè)素質(zhì)為目標(biāo)，綜合性目標(biāo)評(píng)價(jià)以考核項(xiàng)目最終完成的市場(chǎng)價(jià)值為核心。

2.協(xié)作與反思為主的教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)

協(xié)作與反思這兩個(gè)要素是設(shè)計(jì)教學(xué)活動(dòng)、尤其是職業(yè)教育教學(xué)活動(dòng)所必須突出強(qiáng)調(diào)的，這是現(xiàn)代職業(yè)教育活動(dòng)和個(gè)人職業(yè)能力發(fā)展最為迫切需要的個(gè)人素質(zhì)特征[1]248。

讓企業(yè)、導(dǎo)師和學(xué)生參與到教學(xué)評(píng)價(jià)中，建立小組合作團(tuán)隊(duì)。企業(yè)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人對(duì)學(xué)生完成項(xiàng)目的程度與質(zhì)量給予恰當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)，小組成員互評(píng)，組長(zhǎng)在團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神、工作態(tài)度及完成工作的質(zhì)量成效等方面給予組員一定的評(píng)價(jià)與反思，激勵(lì)同學(xué)們開展不同模式的交流與互動(dòng)，分享每個(gè)人的觀點(diǎn)，自我競(jìng)爭(zhēng)、反思，最終形成團(tuán)隊(duì)意識(shí)（見圖8）。

圖8 分組設(shè)計(jì)款式

3.注重考核學(xué)生職業(yè)技能、知識(shí)在項(xiàng)目實(shí)踐中靈活運(yùn)用的能力

結(jié)合企業(yè)對(duì)職員的專業(yè)能力要求、職業(yè)素質(zhì)要求、項(xiàng)目完成的研發(fā)能力要求、按時(shí)完成項(xiàng)目任務(wù)的自我管理能力要求、課堂理論教學(xué)的知識(shí)轉(zhuǎn)換能力的要求，并結(jié)合國(guó)家職業(yè)技能資格要求（服裝設(shè)計(jì)師）對(duì)教學(xué)效果進(jìn)行較為全面的評(píng)估。

4.注重評(píng)價(jià)的多樣性

結(jié)合出勤、課堂提問(wèn)、同學(xué)與老師或同學(xué)之間的互動(dòng)合作交流的主動(dòng)性和深度、訓(xùn)練過(guò)程與技能掌握應(yīng)用程度等，綜合評(píng)價(jià)學(xué)生成績(jī)。課堂評(píng)價(jià)可以承認(rèn)評(píng)價(jià)對(duì)象之間發(fā)展的差異，但評(píng)價(jià)的目的不是為了確定這種差異，而是要從對(duì)這些差異的分析中去判斷存在的問(wèn)題與不足，找到適合評(píng)價(jià)對(duì)象改進(jìn)與發(fā)展的方法，促進(jìn)評(píng)價(jià)對(duì)象在現(xiàn)有基礎(chǔ)上的發(fā)展[3]。

舉例來(lái)說(shuō)，期末考核評(píng)價(jià)及方式，以學(xué)生提交的童裝2015年春夏系列產(chǎn)品策劃及設(shè)計(jì)方案作為考核依據(jù)，通過(guò)小組來(lái)完成品牌策劃方案的初步評(píng)審，企業(yè)再根據(jù)學(xué)生提交的評(píng)價(jià)方案給予復(fù)審，教師進(jìn)行講評(píng)，三者結(jié)合完成最終的項(xiàng)目成績(jī)。課程成績(jī)=“服飾品牌形象策劃書（小組）+品牌定位（個(gè)人）+項(xiàng)目任務(wù)模塊1（個(gè)人）+項(xiàng)目任務(wù)模塊2（個(gè)人）+綜合展示”的分值（見表2）。

表2 項(xiàng)目評(píng)價(jià)參考表

四、校企信息共享助推教學(xué)模式實(shí)踐

1.企業(yè)成功經(jīng)驗(yàn)分享

企業(yè)在經(jīng)過(guò)多年的市場(chǎng)運(yùn)作后，會(huì)有大量的資料實(shí)樣與圖片信息，可以提供給教學(xué)過(guò)程，如品牌的市場(chǎng)定位和風(fēng)格定位及相應(yīng)的產(chǎn)品手冊(cè)、店面裝修圖片、服裝陳列方式等圖片資料，還有每一季的產(chǎn)品實(shí)樣、布料樣板、服裝樣板、圖案樣板等。一個(gè)較為成熟的服裝品牌運(yùn)營(yíng)案例，可以連貫、有邏輯性地將各品牌策劃的知識(shí)點(diǎn)串聯(lián)起來(lái)，生動(dòng)地展現(xiàn)理論在實(shí)際應(yīng)用中的成功經(jīng)驗(yàn)，使學(xué)生有比較充分的市場(chǎng)體驗(yàn)。

2.企業(yè)產(chǎn)品資源的共享

在學(xué)生進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計(jì)研發(fā)實(shí)操之前，企業(yè)將上一季的熱賣產(chǎn)品向同學(xué)們展示學(xué)習(xí)，并由老師引導(dǎo)大家分組討論、觀察、描繪產(chǎn)品的設(shè)計(jì)特點(diǎn)及設(shè)計(jì)風(fēng)格，歸納出有效、適用、新穎的設(shè)計(jì)方法，做成PPT跟班級(jí)同學(xué)分享、討論（見圖9）。

3.技能、理論課程與企業(yè)要求之間的信息互通

圖9 產(chǎn)品分析PPT

在課程開始之前，負(fù)責(zé)的老師與企業(yè)需要進(jìn)行深入、全面地溝通，將企業(yè)的項(xiàng)目要求與學(xué)生的課堂學(xué)習(xí)目標(biāo)、任務(wù)進(jìn)行交流，確定教學(xué)的步驟、明確項(xiàng)目?jī)?nèi)容，有重點(diǎn)、有步驟地規(guī)劃教學(xué)內(nèi)容。項(xiàng)目?jī)?nèi)容下達(dá)之前，由老師向?qū)W生講解關(guān)鍵的知識(shí)點(diǎn)，例如設(shè)計(jì)主題創(chuàng)意的思維方法、服裝版單的設(shè)計(jì)方法、服裝尺寸的度量與確定、效果圖的比例細(xì)節(jié)等，為項(xiàng)目的順利完成提供技能、理論知識(shí)的信息支持。

4.網(wǎng)絡(luò)資源的支持共享

企業(yè)在營(yíng)運(yùn)過(guò)程中留存有大量的款式圖片（如訂貨手冊(cè)、品牌形象手冊(cè)、官方網(wǎng)站、網(wǎng)店等），還有推薦的服裝參考網(wǎng)站資料等；學(xué)院有大量的圖書館藏書資源，可以查閱到比較全面的、多領(lǐng)域的信息；學(xué)院還開通了收費(fèi)服裝網(wǎng)站，教師和學(xué)生可以多方位地同步接收到最新的時(shí)尚信息，并作為實(shí)訓(xùn)教材分析、解讀、使用。

五、結(jié)論

在廣東地區(qū)服裝產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的新常態(tài)下，高職院校必須與區(qū)域產(chǎn)業(yè)鏈接，培養(yǎng)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的、市場(chǎng)急需的人才，通過(guò)三位一體化教學(xué)模式的實(shí)踐過(guò)程，較為全面地推動(dòng)服裝專業(yè)企業(yè)化、市場(chǎng)化、項(xiàng)目化的課程規(guī)劃建設(shè)，從而達(dá)到較好的教學(xué)效果，促進(jìn)行業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。

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