淺析茶葉包裝的主要形式及其特點（續(xù)1）*

2農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品包裝材料質(zhì)量安全風(fēng)險評估實驗室（成都）

包裝是茶葉加工的重要組成部分，它不僅在運輸過程中起保護(hù)作用，而且直接關(guān)系到茶葉的綜合品質(zhì)。茶葉包裝就是在流通過程中保護(hù)茶葉品質(zhì)、便于運輸、宣傳商品，且方便購銷而采用的容器、材料及輔助物等的總稱，在茶葉加工、儲藏、運輸及銷售環(huán)節(jié)中起著重要作用，同時能提高茶葉的附加值。茶葉包裝中所運用的技術(shù)手段和保護(hù)措施，都是為了在流通中保持茶葉品質(zhì)。因此，本文從茶葉的一些特性出發(fā)，分析茶葉包裝的主要形式及其特點。

1 茶葉特性對包裝的基本要求

依據(jù)不同的加工方式，茶葉分為紅、綠、黑、白、青、黃茶6大類。茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分和無機(jī)礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和藥效成分，飲茶養(yǎng)生已逐漸成為了風(fēng)靡全球的一種時尚。但由于茶葉自身具有吸濕、氧化、吸附、易碎、易變性等特征，倘若在其加工、儲藏、運輸及銷售環(huán)節(jié)或消費者取用環(huán)節(jié)中保存不善，茶葉中的多酸類物質(zhì)就會自動氧化，從而導(dǎo)致茶湯的色澤變暗、香氣失散、味道變淡，甚至變質(zhì)不能飲用。因此，要求茶葉包裝技術(shù)做到：防潮、防氧化、遮光、阻氣和防高溫，另外在儲運過程中還應(yīng)防擠壓。

2 茶葉包裝的主要形式及特點分析

茶葉包裝從用材來看，包含了以下7大類包裝材料，紙、塑料、復(fù)合材料、金屬、陶瓷、玻璃、木材及以上7類包裝材料間的組合式禮品包裝?？偟膩碚f茶葉包裝分為兩大部分，即運輸包裝和銷售包裝，也就是行業(yè)中經(jīng)常說的大包裝和小包裝，亦稱外包裝和內(nèi)包裝。茶葉包裝形式主要有軟包裝和硬包裝兩大類，軟包裝是在充填或取出內(nèi)裝物后，容器形狀可發(fā)生變化的包裝，如紙、鋁箔、塑料薄膜等；而硬包裝是充填或取出包裝的內(nèi)裝物后，容器形狀基本不發(fā)生變化，材質(zhì)堅硬的包裝，如用金屬薄板、玻璃、陶瓷及塑料等制成的瓶、罐、筒、盒及桶等。不同形式的茶葉包裝，在茶葉的保護(hù)和保質(zhì)效果上有一定的差異。以下從茶葉的運輸包裝和銷售包裝兩方面進(jìn)行分析。

2.1 運輸包裝

茶葉的運輸包裝又稱大包裝和散裝，主要起到保護(hù)商品、方便儲運的作用。20世紀(jì)50年代內(nèi)外銷茶葉運輸包裝主要用木板箱和膠合板箱，邊銷茶主要用竹簍，毛茶主要用布袋。目前，已由傳統(tǒng)的幾種外包裝發(fā)展為瓦楞紙箱、牛皮卡紙紙箱、膠合板箱、纖維板箱、鈣塑箱、麻袋、塑料袋、塑料編織袋、布袋、竹簍等，多種材料、多種規(guī)格、軟硬包裝共用。以前由于包裝的技術(shù)和水平較低，運輸包裝的作用有限。而如今，有的外包裝設(shè)計與內(nèi)包裝設(shè)計已融為整體風(fēng)格，從外包裝就能直觀向消費者展示和宣傳內(nèi)裝物，更能激發(fā)消費者對于茶葉品質(zhì)的興趣，刺激消費者產(chǎn)生品嘗和購買茶葉的想法，起到銷售包裝的部分作用。如圖1所示的2種外包裝方式對比圖。

圖1 竹簍外包裝和瓦楞紙箱外包裝

2.1.1 毛茶的運輸包裝

毛茶是鮮葉經(jīng)過初制后的產(chǎn)品，分為紅毛茶、綠毛茶和青毛茶。毛茶的運輸包裝主要有布袋包裝、麻袋包裝、塑料編織袋包裝和瓦楞紙箱周轉(zhuǎn)箱包裝。

1）布袋包裝。這是以前我國毛茶收購包裝的主要形式，也是我國傳統(tǒng)的一種特定周轉(zhuǎn)包裝，主要在茶區(qū)使用。目前全國茶區(qū)使用的布袋主要有2種形式，一種是扁袋，另一種是筒袋，每個能裝茶35～45 kg。為了防止茶葉受潮，不少地區(qū)在布袋中內(nèi)襯一個塑料袋。內(nèi)襯塑料袋采用熱封合、壓折或捆扎封口，布袋用兩角繞縛捆扎。這種包裝運輸方便，碼垛牢固，捆扎方便，同時可以進(jìn)行縫補(bǔ)，成本低，使用壽命可達(dá)8年以上。但不足之處是茶葉容易斷碎，無內(nèi)襯塑料袋的防潮性能差。如果內(nèi)襯塑料袋，毛茶必須按標(biāo)準(zhǔn)含水率收儲，否則會發(fā)生霉變。近年來，布袋包裝雖在毛茶運輸包裝上有所減少，但在一些茶葉品種的精制茶包裝上得到了廣泛應(yīng)用，如普洱茶和藏茶外套一層布袋包裝，印上精美的圖案和文字，如圖2。

圖2 布袋包裝、藏茶包裝、普洱茶包裝

（待續(xù)）