端午的習(xí)俗

飾非

農(nóng)歷五月初五是中國的傳統(tǒng)節(jié)日——端午節(jié)，它是中華民族古老的傳統(tǒng)節(jié)日之一。有關(guān)端午節(jié)的來源，歷史記載主要有以下幾種說法：紀(jì)念屈原說、紀(jì)念伍子胥說、吳越民族圖騰祭說、紀(jì)念曹娥說、起于三代夏至節(jié)之說、惡月惡日驅(qū)避之說等等。端午也稱端五、端陽。此外，端午節(jié)還有許多別稱，如：午日節(jié)、重五節(jié)、五月節(jié)、浴蘭節(jié)、女兒節(jié)、天中節(jié)、地臘、詩人節(jié)、龍日等等。雖然名稱不同，但總體上來說，各地人民過節(jié)的習(xí)俗還是大同小異的。

端午民俗

賽龍舟 傳說屈原投江后，楚人因舍不得賢臣屈原死去，于是眾人劃船追趕拯救。這便是端午龍舟競渡的起源。后來，每年農(nóng)歷五月初五，人們都以劃龍舟來紀(jì)念愛國詩人屈原。龍舟競渡的習(xí)俗，在魏晉時代就已經(jīng)十分盛行。清朝乾隆年間，臺灣開始有龍舟競渡比賽。當(dāng)時臺灣知府蔣元君曾在臺南市法華寺半月池主持劃龍舟友誼賽?，F(xiàn)在臺灣每年農(nóng)歷五月初五都舉行龍舟競賽。

“惡月”躲午 過去的端午節(jié)有躲午的習(xí)俗。這種習(xí)俗起源于一種信仰，即：五月為“惡月”，瘟瘡蔓延。重五是個不吉利的日子，所以父母都在當(dāng)天將未滿周歲的兒女帶往外婆家躲避，以逃脫災(zāi)禍，故稱躲午。這無疑是因古代科學(xué)不發(fā)達(dá)而產(chǎn)生的觀念。因?yàn)槲逶驴崾顚⒅?，蚊蟲滋生，在沒有醫(yī)療衛(wèi)生設(shè)備的民間，很容易發(fā)生傳染病，于是端午給人們帶來了一種恐懼心理，產(chǎn)生躲午的習(xí)俗。如今這一古老的節(jié)日習(xí)俗已經(jīng)隨著社會變遷而消失了。

掛艾葉菖蒲 端午節(jié)時，人們早早地起來，踏著露水，采摘最深最長的艾葉或菖蒲，掛于自家的門口、窗臺、門楣等地方。艾葉含有特殊芳香類物質(zhì)，在端午時節(jié)含量最高，可用來驅(qū)瘴熏蟲。不僅這樣，人們認(rèn)為艾葉也可用來降妖驅(qū)魔。

飲雄黃酒 端午節(jié)過后，各種蟲類活躍起來，瘟疫漸多。雄黃具有消除疫病的功用。也因?yàn)椤栋咨邆鳌返墓适吕镎f，那白蛇喝了雄黃酒之后，差點(diǎn)現(xiàn)出蛇形。所以民眾群起而仿效，希望收到去邪的功能。另外，傳說屈原投江后，百姓怕蛟龍吃掉屈原的尸體，所以往江中傾倒雄黃酒，要醉暈蛟龍，保護(hù)屈大夫的尸體。這種習(xí)俗，在長江流域很盛行。

懸鐘馗像，驅(qū)邪魔 掛鐘馗像驅(qū)邪，是江淮地區(qū)的端午節(jié)習(xí)俗。那里家家都懸掛鐘馗像，用以鎮(zhèn)宅驅(qū)邪。據(jù)說唐明皇有一次瘧疾發(fā)作，連御醫(yī)們都束手無策。夜里明皇睡著后，夢見二鬼，一大一小。小鬼穿著大紅開襠褲，偷走了楊貴妃的香囊和明皇的玉笛，正準(zhǔn)備逃跑。大鬼則穿藍(lán)袍戴帽，捉住小鬼，挖掉了小鬼的眼睛，一口吞下。明皇起身喝問大鬼，大鬼向明皇奏說自己名叫鐘馗，屢次武舉不第，愿為明皇除妖降魔。次日明皇醒后，瘧疾痊愈，于是令畫工照夢中所見畫成鐘馗捉鬼的畫像，通令天下一律于端午時張貼，以驅(qū)邪魔。

系五色絲線 中國古代崇拜五色，以五色為吉祥色。因而在節(jié)日清晨，各家大人起床后第一件大事便是在孩子手腕、腳腕、脖子上拴五色線。系線時，禁忌兒童開口說話。五色線不可任意折斷或丟棄，只能在夏季的第一場大雨或第一次洗澡時拋到河里。據(jù)說，戴五色線的兒童可以避開蛇蝎類毒蟲的傷害，將五色線扔到河里，意味著讓河水將瘟疫、疾病沖走，兒童由此可保安康。

南北各異的端午風(fēng)情

土家族 端午節(jié)，土家人習(xí)慣稱為“端陽”。這天，城鄉(xiāng)一片喜氣，已出嫁的女兒一家要回娘家過節(jié)，連未婚女婿也必須在端午節(jié)這天去岳父岳母家共度佳節(jié)。女婿得送糖、煙、酒、面條和豬肉這“五色禮”給岳父岳母。岳父岳母則準(zhǔn)備好粽子、麻花等款待女兒一家。端午節(jié)最重要的是必須準(zhǔn)備花傘或草帽。當(dāng)女兒、女婿回家時父母會各送一把花雨傘，俗稱“鴛鴦傘”?；ㄓ陚阆笳鞣蚱薷星樘扉L地久，經(jīng)受人生風(fēng)雨白頭到老。過去土家山寨貧窮，送的是“油布傘”或“草帽”?，F(xiàn)在，山寨人富了，送的是各式各樣的新潮雨傘。土家人送花傘的習(xí)俗與時代合拍了，端午“送花傘”也就成為土家族婚俗中約定俗成的習(xí)慣。

朝鮮族 朝鮮族在農(nóng)歷五月初五過的也是傳統(tǒng)端午節(jié)日。這一天，家家要做艾糕和蒸餅，吃小豆包。農(nóng)家還要做菖蒲酒和濁酒，請人共飲。端午節(jié)這一天人們舉辦各種活動，婦女蕩秋千，小伙子們進(jìn)行摔跤比賽?，F(xiàn)在端午節(jié)的花樣越來越多，村寨里組織端午節(jié)運(yùn)動會除了進(jìn)行秋千、摔跤比賽等傳統(tǒng)項(xiàng)目外，還有足球、排球、田徑等比賽項(xiàng)目。

舟山群島 舟山的民間粽子以箬葉包裹，用線縛之，為三角錐形。舟山粽子以糯米粽為主，剝?nèi)ン铓ず篝阵w白瑩如玉，清香撲鼻。端午節(jié)的烏饅頭是舟山別具海島特色的風(fēng)味飲食。自民國時期開始，舟山城里就有一家“姚順興糕團(tuán)店”，這家店鋪以制作花色點(diǎn)心為專長。每逢端午節(jié)前后，糕團(tuán)店就有烏饅頭上市，除了賣給城里居民外，還由商販銷到附近漁村，深受顧客歡迎。

湖南省 在湖南，一年有兩個端午節(jié)。農(nóng)歷的五月初五是第一個端午，叫小端午。這一天女兒要回娘家送粽子，并和娘家人一塊過端午。而農(nóng)歷的五月十五就是第二個端午，又叫大端午，是做母親的給出嫁的女兒送粽子，一般就是母親一人去女兒家送粽子，不像小端午那么隆重。以前，在湖南的一些地區(qū)，每逢端午節(jié)來臨，雖然人們要包很多粽子，但是這些粽子全不能吃，而是要把它們投到河里給魚吃。相傳這是為了紀(jì)念屈原。因?yàn)槿藗兒ε滤锏聂~兒們沒有餌就吃掉屈原的身體，所以每年投大量的粽子到河里，魚兒們就會放過屈原了。

特色粽子大推薦

由于各地的飲食習(xí)慣不同，粽子也形成了迥異的南北風(fēng)味。北方的粽子以甜味為主，南方的粽子則甜少咸多。

北方的粽子大約可分為三種：一種是純用糯米制成的白粽子，蒸熟以后蘸糖吃;另一種是小棗粽，餡心以小棗、果脯為主;第三種是豆沙粽，比較少見。

浙江的湖州粽子，米質(zhì)香軟，分為咸甜兩種。咸粽以新鮮豬肉為料，浸泡上等醬油，每個粽子用肥瘦肉各一片作餡。甜粽以棗泥或豆沙為餡，上面加一塊豬板油。蒸熟后，豬油融入豆沙，十分香滑適口。

四川的椒鹽豆粽也別具特色。先將糯米、紅豆浸泡半日，加入花椒面、川鹽及少許臘肉丁，包成四角的小粽。以大火煮三個小時，煮熟后放在鐵絲網(wǎng)上用木炭烤黃，吃起來外焦里嫩，頗具風(fēng)味。

閩南的粽子分堿粽、肉粽和豆粽三種。堿粽是在糯米中加入堿液蒸熟而成的，兼具黏、軟、滑的特色。堿粽冰透后加上蜂蜜或糖漿尤為可口。肉粽的材料有鹵肉、香菇、蛋黃、蝦米、筍干等，以廈門的肉粽最為出名。豆粽則盛行于泉州一帶，用九月豆混合少許鹽，配上糯米裹成。蒸熟后，豆香撲鼻，也可以沾上白糖來吃。 ? ? ? ? ? ? ? ? （摘自《初中生·二年級》）