梅雨季節(jié)，選對(duì)食材巧除濕

梅雨季節(jié)，陰雨綿綿，早上起床時(shí)你是不是覺得特別困，感覺腦袋裹著東西，打不起精神，或是覺得身上有種東西在包著，讓人懶得動(dòng)彈？這都是因?yàn)槟泱w內(nèi)濕氣太重。

中醫(yī)講“濕重如裹”，這種被包裹著的感覺就是身體對(duì)濕氣的感受，好像穿著一件洗過沒干的襯衫，特別別扭。那么，該如何祛濕，脫去這件濕噠噠的襯衫呢？

“濕”為六邪之陰邪，分內(nèi)濕、外濕兩種。陰雨綿綿，人體排汗代謝少，又加上外來的潮濕滯留體內(nèi)，導(dǎo)致氣血經(jīng)絡(luò)運(yùn)行阻礙，這是形成外濕的原因；天氣炎熱時(shí)，若吃了過多的生冷飲品、水果、涼茶，容易導(dǎo)致脾胃功能失調(diào)，濕困中焦，即是內(nèi)濕。

不管是內(nèi)濕還是外濕，身體都會(huì)有以下表現(xiàn)：周身關(guān)節(jié)沉重酸痛、胃口不佳、腹部及前胸覺得悶脹、大便稀溏等。單純的外濕易除，只要注意飲食，癥狀可自然緩解。內(nèi)濕最難治療，首先要管住嘴巴，嚴(yán)禁再吃入生痰生濕的飲食，如甜品、冰飲、不適合自己體質(zhì)的涼茶等；然后，再應(yīng)用藥物，才能藥到病除。下面是一些餐桌上常見的天然食物祛濕劑。

★木瓜

木瓜不僅是水果也是中藥，性溫味酸，有平肝和胃、祛濕健脾功效。風(fēng)寒濕痹的關(guān)節(jié)炎、過食生冷或海鮮后腹瀉胃脹、常肌肉抽筋癥狀，適當(dāng)?shù)膽?yīng)用木瓜就能健胃整腸、舒筋活絡(luò)。

★玉米須

玉米須是包裹在玉米表面一絲絲的花柱，我們常常把它隨手丟掉，其實(shí)它是天然的體內(nèi)祛濕劑之一，新鮮的功效更好。玉米須本身性味溫和甘平，略帶天然甜味。自制玉米須茶不但簡(jiǎn)單，喝起來口感清爽。

制法：新鮮的玉米須一把（約30～50克），以清水浸泡半小時(shí)撈起，然后加入700毫升水煮成400毫升當(dāng)水喝，每周可1～2次。

★姜

很多人怕吃姜會(huì)燥熱，其實(shí)這是錯(cuò)誤的觀念！潮濕的天氣，加少許姜入菜，能健脾燥濕，開胃祛濕。姜皮本身就是利尿消腫的重要中藥之一。烹調(diào)上可以搭配海帶、薏仁、冬瓜和排骨燉湯，寒熱調(diào)合，不會(huì)燥熱傷津，又能健脾消腫。

★薏仁

薏仁是一味利水的要藥，祛濕效果不但能促進(jìn)體內(nèi)水分代謝，幫助身體排掉多余的水分，更能發(fā)揮利尿消腫的效果。薏仁又分為生熟二種：生用偏于濕困微化熱的體質(zhì)，熟用偏于健脾燥濕。在陰雨的天氣烹煮薏仁時(shí)可生熟各半，效果更好。

★赤小豆

赤小豆外表跟紅豆長(zhǎng)得相似，比紅豆細(xì)長(zhǎng)，具有利水除濕，消腫解毒作用?！俺嘈《辊庺~湯”就是最有名的利水食療方，不論是單純性的外濕還是腹水、甚至生產(chǎn)后的水腫都能服用。

制法：準(zhǔn)備赤小豆500克、鯉魚1條，用少許姜蒜把鯉魚表面煎黃后，加赤小豆跟水一起燉煮，起鍋前用鹽跟胡椒調(diào)味即可。

★冬瓜

自古醫(yī)書就記載：“冬瓜主治小腹水脹，利水便……令人悅澤好顏色……益氣不饑，久服輕身耐老?！倍鲜窍娜占盁釒夂虺Ｒ姷氖卟耍珔s是少數(shù)能跟氣候相生相克的瓜類，冬瓜利水不傷正氣，又能潤(rùn)肺生津，抵消炎夏潮濕的天氣讓人體產(chǎn)生的不適，而且熱量低，許多減肥食譜上都喜歡用它入菜。冬瓜還是“三高”人群的天然食療瓜類。 呂傳彬/文