“微生物農(nóng)業(yè)”：農(nóng)業(yè)開發(fā)新路徑

北辰

“由于化肥、農(nóng)藥長期不合理、過量使用，畜禽糞便等農(nóng)業(yè)廢棄物不合理處置等，形成的農(nóng)業(yè)面源污染問題日益嚴(yán)重。”4月14日，農(nóng)業(yè)部副部長張?zhí)伊衷趪罗k發(fā)布會上表示，將減少化肥、農(nóng)藥使用量，提高農(nóng)作物病蟲害綠色防控覆蓋率。

而作為生態(tài)大省與農(nóng)業(yè)大省的江西，一場靜悄悄的“革命”正在萌芽：在土壤里“種”下微生物，充當(dāng)土壤的“保鏢”，修復(fù)被化肥污染的土地，減少化肥的使用量，生態(tài)、可持續(xù)的“微生物農(nóng)業(yè)”已經(jīng)走出實驗室，走向田間地頭，悄然走進(jìn)我們的生活。

悄然興起

養(yǎng)豬10多年，潘任峰有自己的“秘方”——在飼料里添加一小杯“葡萄酒”。這是一種微生物菌劑。豬吃后，糞便不臭，“飯量”減小卻長得更快，潘任峰青睞這種菌劑，卻不了解這就是如今逐漸興起的“微生物農(nóng)業(yè)”。

南昌市揚(yáng)子洲鄉(xiāng)南洲村是一個生豬養(yǎng)殖專業(yè)村，但從去年下半年起，村里的養(yǎng)豬場卻陸續(xù)倒閉，原因是豬價太低，養(yǎng)殖戶虧不起。潘任峰能保住本，原因是他一直在用微生物技術(shù)養(yǎng)豬，使用微生物菌劑發(fā)酵飼料，生豬飼料消耗量下降10%，這意味著飼養(yǎng)一頭生豬成本可降低60元。

與潘任峰一樣，南昌縣幽蘭鎮(zhèn)桃?guī)X村菜農(nóng)章員根也青睞微生物這種肉眼看不見的生物對農(nóng)業(yè)的作用。他的“八叔菜園”——面積30余畝的“健康菜”種植基地，杜絕農(nóng)藥、化肥，只使用有機(jī)肥、微生物菌劑，品種是本地市場上見不到的養(yǎng)心菜、板藍(lán)根、奶油南瓜等。別人家南瓜賣1元/公斤，他能賣出8元/公斤的高價，且供不應(yīng)求。每年的下種時節(jié)，章員根會從附近養(yǎng)雞場拉來幾十車雞糞，摻入微生物菌劑發(fā)酵后，灑到菜地里。

江西天意生物集團(tuán)董事長劉曉宇說，有機(jī)肥經(jīng)微生物菌群發(fā)酵后，能夠維持土壤生態(tài)平衡，達(dá)到不用化肥、少用農(nóng)藥和松土肥土的效果。

早在1986年，中國農(nóng)科院研究員包建中就提出“三維農(nóng)業(yè)”概念：在傳統(tǒng)種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)為主的“二維結(jié)構(gòu)”之外，加上“微生物農(nóng)業(yè)”，也就是利用微生物資源的農(nóng)業(yè)開發(fā)。

華榮生2006年退休前在無錫市水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站工作，他說，螃蟹喜歡在水質(zhì)清新、水草茂盛、溶氧充足、底棲生物豐富的水體中生活，在封閉式的養(yǎng)殖環(huán)境中，有機(jī)物的積累及其分解所產(chǎn)生的氨氮、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)是造成水質(zhì)惡化的關(guān)鍵因素。為此，經(jīng)多年試驗后，他發(fā)現(xiàn)微生物菌劑可轉(zhuǎn)化吸收水體中的氨氮、硫化氫、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，進(jìn)而降低水體肥度，達(dá)到調(diào)節(jié)水質(zhì)的目的。2003年起，他就在無錫市大閘蟹養(yǎng)殖場大面積推廣和使用，取得良好效果。

土壤“保鏢”

去年初，章員根關(guān)閉經(jīng)營多年的服裝廠回家種菜，做的第一件事，就是給菜地“治病”，投入大量經(jīng)微生物菌劑發(fā)酵的有機(jī)肥，讓微生物充當(dāng)土壤“保鏢”。

菜地是用耕種了幾十年的農(nóng)田改造的，剛開始用機(jī)器整地時發(fā)現(xiàn)，“連蚯蚓都看不到一條，土都是一團(tuán)團(tuán)的”，因為長期大量使用化肥導(dǎo)致土壤板結(jié)。最近犁地時，他看到了可喜的變化，“地里的蚯蚓多了，說明土地環(huán)境已改善”。

健康的土壤維持著一定的酸堿平衡，PH酸堿度在7.0左右。而根據(jù)江西省2005年至2012年測土配方施肥田間調(diào)查采集的土壤樣品測試數(shù)據(jù)，該省耕地土壤總體偏酸性，大部分土壤出現(xiàn)PH酸堿度低于6.5的不同程度酸化。

江西省土壤肥料技術(shù)推廣站科長朱安繁說，土壤酸化的原因，一方面是本身土質(zhì)原因，另一方面就是長期不科學(xué)使用化肥所致。而耕地土壤的酸化，往往導(dǎo)致土壤板結(jié)，造成作物缺素，影響作物生長。

江西省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)應(yīng)用微生物研究所研究員魏云輝說，土壤是有生命的，生活著大量細(xì)菌、真菌、放線菌等生命，健康的土壤有一個適宜微生物菌群生長的環(huán)境，這些肉眼看不見的生命，在土壤中將有機(jī)質(zhì)分解，釋放出營養(yǎng)元素，供植物生長利用。

然而，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植過程中，長期不科學(xué)地施用化肥和農(nóng)藥，導(dǎo)致土壤中有益菌減少，也帶來了食品安全隱患。微生物菌劑“種”到土壤里后，則充當(dāng)了土壤“保鏢”角色，能增加土地肥力，對被農(nóng)藥、化肥污染了的土壤進(jìn)行改善，使土壤的生態(tài)環(huán)境得以恢復(fù)，讓土壤更肥沃。

技術(shù)推廣難題待解

只有健康的土壤，才能長出健康的農(nóng)作物，也才會有健康的食品。長期從事微生物研究的中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員李俊呼吁：“未來農(nóng)業(yè)發(fā)展，必須讓土壤微生物在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中發(fā)揮大作用?！?/p>

然而，微生物技術(shù)的推廣與應(yīng)用，現(xiàn)今仍存在諸多難題，知道微生物菌劑的農(nóng)民并不多，目前主要是部分農(nóng)業(yè)企業(yè)和種植大戶使用。其實，早在20年前，江西天意集團(tuán)在國內(nèi)率先從日本引進(jìn)了有益微生物群技術(shù)，經(jīng)過多年的技術(shù)消化、研發(fā)，如今已獲多項國家專利，技術(shù)與生產(chǎn)規(guī)模均居國內(nèi)同行業(yè)前列，甚至成了其他同類企業(yè)的菌種基地。然而，墻內(nèi)開花墻外香，公司90%以上的產(chǎn)品銷往省外，10年前，江蘇大閘蟹、山東畜禽及海產(chǎn)品養(yǎng)殖就開始大量使用菌種，而本省內(nèi)的銷售至今也僅占一成左右。

魏云輝坦言，作為一種生態(tài)、可持續(xù)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，“微生物農(nóng)業(yè)”是今后的發(fā)展趨勢，但需要一個知識普及的過程，畢竟，微生物產(chǎn)品的速效性不如化肥、農(nóng)藥。在這種背景下，政府應(yīng)該加強(qiáng)對農(nóng)民的引導(dǎo)，同時加大對微生物技術(shù)研發(fā)和推廣的投入。

據(jù)了解，目前海南等農(nóng)業(yè)大省已著手進(jìn)行生物菌肥的推廣，希望打造成為健康農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地，而且也希望打造成國內(nèi)微生物菌劑產(chǎn)業(yè)基地。而同為農(nóng)業(yè)大省的江西，目前還缺乏類似的扶持機(jī)制。

2014年年底，由江西農(nóng)業(yè)大學(xué)生物科學(xué)與工程學(xué)院院長吳曉玉牽頭申報的“江西省農(nóng)業(yè)微生物資源開發(fā)與利用工程實驗室”獲有關(guān)部門認(rèn)定，將開展生物農(nóng)藥開發(fā)與利用、農(nóng)業(yè)廢棄物生物轉(zhuǎn)化與利用、耕地污染生物修復(fù)等方面的研究，提升農(nóng)業(yè)微生物產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新能力。