優(yōu)勢與成熟 困惑與展望

谷廣國

[中圖分類號] F327 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2015）06-0038-01

自上個世紀九十年代以來，江永縣以丘崗開發(fā)為重點，以市場需求為導向，著力調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構，把培育發(fā)展香柚產(chǎn)業(yè)作為“富民強縣”的戰(zhàn)略舉措來抓。目前，香柚已成為江永農(nóng)村經(jīng)濟的第一產(chǎn)業(yè)，農(nóng)村發(fā)展的主導產(chǎn)業(yè)，江永農(nóng)民建設社會主義新農(nóng)村的支柱產(chǎn)業(yè)。

1 江永香柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

1.1 區(qū)域化布局基本形成，規(guī)模經(jīng)濟初顯成效

全縣香柚種植面積13.8萬畝，主要分布在桃川洞二十萬畝香柚生產(chǎn)基地范圍內(nèi)，以基地規(guī)模發(fā)展為主，零星種植面積不到20%。桃川、粗石江兩鎮(zhèn)，農(nóng)戶家庭種植香柚3.5畝以上的占90%以上，形成了“一鄉(xiāng)一品”、“一村一業(yè)”的產(chǎn)業(yè)格局。隨著香柚品質(zhì)的不斷提升和市場的開拓，農(nóng)戶種植3畝香柚，年純收入可達1.2萬元以上，經(jīng)濟效益顯著。2014年由于管理水平提高，較2013年均價增加13.89%左右。2014年全縣香柚掛果面積達到8萬畝，產(chǎn)量7.2萬噸，香柚及其相關產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值可達2.1億元以上，成為農(nóng)民增收的主渠道。

1.2 標準化生產(chǎn)進展順利，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提高

我縣有關部門根據(jù)江永香柚生產(chǎn)實際情況，率先推廣人工異花授粉、香柚套袋和綠色食品生產(chǎn)等香柚栽培管理實用新技術，要求柚農(nóng)按綠色食品標準操作規(guī)程管理香柚，減少農(nóng)藥使用量和農(nóng)藥殘留。申報認證了無公害香柚生產(chǎn)基地面積6萬畝。通過推行無公害香柚生產(chǎn)栽培管理標準，江永香柚不僅產(chǎn)量逐年增長，而且果大質(zhì)優(yōu)，為柚農(nóng)帶來了更好的經(jīng)濟效益。

1.3 品牌效應逐漸顯現(xiàn)，市場競爭力穩(wěn)步提升

通過狠抓生產(chǎn)管理，嚴把銷售質(zhì)量，使得江永香柚在近幾年的各種農(nóng)產(chǎn)品活動中，多次獲獎。1999年和2000年，江永香柚連續(xù)兩年獲得“全省名優(yōu)產(chǎn)品金獎”；后又被政府授予“湖南十大名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”稱號，同時被中華水果流通協(xié)會評為“中華名果”；2005年10月，被評為湖南省“著名商標”的“永明”牌江永香柚。由于柚農(nóng)的精心栽培管理和江永得天獨厚的氣候環(huán)境，培養(yǎng)出的香柚個大、皮薄、肉嫩、核少、甜酸適度、營養(yǎng)豐富的特性被人們認可，被譽為“水果之王”，具有了一定的知名度。

1.4 產(chǎn)銷體系逐步完善，流通渠道進一步拓寬

江永縣出臺了兩個相關的文件，以優(yōu)惠的政策、優(yōu)質(zhì)的服務開辟香柚銷售的“綠色通道”，鼓勵干部職工和流通大戶齊跑市場，共抓香柚銷售工作。同時，成立了縣香柚開發(fā)總公司，并牽頭組建香柚行業(yè)產(chǎn)銷協(xié)會，促進三大流通隊伍的發(fā)展，初步形成以香柚收購營銷點為基礎、運銷公司為龍頭、合伙制運銷組織和運銷大戶為骨干的市場營銷體系。

2 江永香柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1 投入不足及天災蟲害威脅，香柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁不足

江永香柚種植以連片基地開發(fā)的多，香柚種植的前期管理需要投入大量的資金，而柚農(nóng)融資的渠道窄是大部分柚農(nóng)目前所面臨的最大難題。另外，天災蟲害使廣大“以園養(yǎng)園、以園擴園”的柚農(nóng)造成了很大的發(fā)展障礙。1999年冬，一場史無前例的霜凍，凍損柚樹2萬余畝，尤其是粗石江茶廠萬畝香柚示范場損害更為慘重，造成廣大柚農(nóng)“雪上加霜”，一些柚農(nóng)“血本無歸”，生產(chǎn)無力。2012年9月1日江永縣粗石江鎮(zhèn)的煙廠香柚場及周邊城下村、矮寨村香柚園蝗蟲暴發(fā)成災，受害面積6400畝。在香柚發(fā)展初期，香柚面積以每年萬畝的速度擴張，但近年來，幾乎沒有發(fā)展，部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)甚至出現(xiàn)柚園萎縮。

2.2 質(zhì)量意識不強，香柚產(chǎn)后處理環(huán)節(jié)相對滯后

江永縣有關部門雖加強了香柚規(guī)范化栽培的指導和香柚標準化技術的推廣，特別是在全縣示范推廣香柚套袋技術，要求廣大柚農(nóng)按無公害綠色食品標準操作管理香柚。然而，相當一部分果農(nóng)管理柚樹帶有盲目性，管理技術不到位。以致一些果園產(chǎn)量長期低而不穩(wěn)，果面光潔度較差，一級果比率較低，病、小果多。另外，柚農(nóng)對采后果實的系列商品化處理差，商品意識不強。香柚采收后，大部分果品沒有分級，仍以初級產(chǎn)品統(tǒng)裝混級銷售，難以實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。

2.3 流通范圍不寬，香柚銷售市場瓶頸逐漸形成

江永香柚生產(chǎn)經(jīng)營方式仍以家庭承包經(jīng)營為主，缺少具有較大流通經(jīng)營實力的流通合作組織和果業(yè)企業(yè)。由于個體種植、分散經(jīng)營、產(chǎn)銷脫節(jié)，無法進行綜合服務，致使柚農(nóng)銷售信息不靈，在市場交易中常處于被動地位，不能適應果業(yè)社會化大生產(chǎn)的需要。香柚銷售主要集中在11月份至春節(jié)以前，以鮮銷為主，隨著香柚產(chǎn)量的大幅增加，香柚綜合加工項目尚未起步，香柚價格受市場因素影響較大，柚農(nóng)增收困難。另外，由于江永縣地處偏遠山區(qū)，交通極為不便，致使香柚等大宗農(nóng)產(chǎn)品，運到外地市場的成本高昂，流量少，增加了柚農(nóng)及營銷戶的經(jīng)濟負擔。據(jù)統(tǒng)計，近年，銷往長沙的香柚運輸成本均達0.40元/公斤以上，運輸成本的高昂，間接縮小了柚農(nóng)的利潤空間。

2.4 加工項目滯后，香柚產(chǎn)業(yè)附加值不高

2001年江永縣僑聯(lián)生化制品廠，從柚皮中提取柚皮香精油與北京可麗佩翠公司共同生產(chǎn)出香柚嫩膚素、潔面乳、保濕抗皺乳、洗發(fā)露、沐浴露等產(chǎn)品外，縣內(nèi)沒有一家綜合加工香柚的企業(yè)。國內(nèi)香柚加工基本處于初級階段，精深加工產(chǎn)品幾乎沒有。為做大做強江永香柚產(chǎn)業(yè)，近年來，江永縣對香柚加工項目的開發(fā)作出了不懈的努力和嘗試。但這些加工項目由于資金和技術等方面原因，至今仍未取得實質(zhì)性投資進展，致使整個香柚產(chǎn)業(yè)的附加值和經(jīng)濟效益作用不夠突出。

3 江永香柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策

3.1 抓培管促效益，著力提升香柚種植科技含量

香柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的關鍵是抓好栽培管理，完善香柚基地水、電、路等基礎設施建設，努力減少天災蟲害給香柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來的不利因素。首先，要加強學習香柚栽培管理實用技術知識，對柚農(nóng)開展生產(chǎn)技術培訓。有關部門要經(jīng)常開展送科技下鄉(xiāng)活動，搞好技術跟蹤服務，改變過去香柚發(fā)展只講規(guī)模、不講效益，只重發(fā)展、不重服務的不良傾向。其次，要以社會主義新農(nóng)村建設為契機，加強香柚基地配套基礎設施建設，改善香柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展條件。江永香柚基地化種植以丘崗、山坡為主，水利設施較差，加之江永“前澇后旱”的氣候條件，每年8-10月間正值香柚果實膨大時期，由于干旱，導致柚果重量不夠，優(yōu)果率不高。因此，要進一步改善香柚基地水、電、路等配套基礎設施建設，保障香柚生產(chǎn)增產(chǎn)增效。

3.2 抓品牌提質(zhì)量，著力發(fā)展特色型香柚產(chǎn)業(yè)

要堅持把打造品牌作為推動江永香柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點，不斷擴大江永香柚在消費者中的影響力。一是嚴把安全關。嚴格實施綠色食品香柚生產(chǎn)技術規(guī)程和江永香柚地理保護產(chǎn)品質(zhì)量安全技術規(guī)范，深入一線培訓和督察指導，提高果農(nóng)標準化生產(chǎn)水平；引導果農(nóng)增施有機肥，創(chuàng)建香柚追溯基地，不斷完善農(nóng)事日記。加大對農(nóng)藥經(jīng)營主體監(jiān)管力度，促進農(nóng)藥市場秩序的規(guī)范化。同時進一步引導柚農(nóng)嚴格按照《江永香柚標準化技術手冊》和綠色食品操作規(guī)程進行香柚栽培管理，全面推行柚果套袋技術。二是嚴把質(zhì)量關。引導柚農(nóng)搞好柚果包裝，提高產(chǎn)品形象?？h里統(tǒng)一印制“永明”牌香柚包裝袋，對采收的柚果實行分級分類包裝銷售，嚴禁大小、病果混裝銷售。

3.3 抓市場活流通，著力拓展香柚產(chǎn)品銷售渠道

目前，江永香柚基本以鮮銷為主，且銷售地也較窄，絕大多數(shù)產(chǎn)品都是銷往本省大中城市。隨著香柚產(chǎn)量的逐年提高，進一步拓寬香柚銷售渠道，大力開辟新市場，是香柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的一項重點工作。一要抓宣傳，提高產(chǎn)品知名度。要通過電視、網(wǎng)絡、報刊等新聞媒體做好宣傳，通過印制、散發(fā)江永農(nóng)產(chǎn)品傳單進行宣傳。二是抓組織，實行嚴格管理。每年香柚采摘前，組織召開香柚銷售工作會，指導營銷大戶加強內(nèi)部合作，形成統(tǒng)一有序的銷售市場。積極構建香柚銷售“綠色通道”，引導農(nóng)戶把產(chǎn)品的銷售點進一步的擴大。三是抓信息，構筑網(wǎng)絡體系。組織香柚協(xié)會、專業(yè)大戶和營銷大戶提前上市考察，及時了解各地水果市場信息，共同制定營銷策略。同時，要加強在互聯(lián)網(wǎng)上的銷售力度。

3.4 抓加工增產(chǎn)值，著力延伸香柚產(chǎn)業(yè)化鏈條

隨著香柚掛果面積的增加，香柚資源日益豐富，市場壓力日益增大，引進香柚綜合加工企業(yè)、開發(fā)香柚綜合加工項目，對江永香柚產(chǎn)業(yè)乃至江永經(jīng)濟發(fā)展至關重要。一是認真制定香柚加工項目發(fā)展規(guī)劃。香柚綜合加工項目存在著技術、資金等諸多難題。要遵循“從簡單到復雜，從粗加工到精深加工，從上游產(chǎn)品到下游產(chǎn)品”的原則，進一步做好調(diào)查研究，認真破解難題，確定加工項目方案和發(fā)展規(guī)劃。二是認真抓好招商引資項目落實。繼續(xù)抓好香柚綜合加工項目的包裝、宣傳和推介工作，吸引客商前來投資辦廠。三是積極爭取國家扶持。香柚產(chǎn)業(yè)是江永縣社會主義新農(nóng)村建設的主導產(chǎn)業(yè)，加工潛力巨大，但所需資金缺口較大。進一步向上爭取項目、政策、資金扶持，爭取國家早日立項開發(fā)江永香柚綜合加工項目，力促江永香柚產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展。