淺析中職院校旅游專業(yè)教學(xué)的改革與創(chuàng)新

秦玲

摘要：隨著我國社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，使得旅游業(yè)已經(jīng)成為一個現(xiàn)代化朝陽產(chǎn)業(yè)，它不僅是現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的重要組成部分，同時還是拉動現(xiàn)代服務(wù)業(yè)快速發(fā)展的龍頭，因此隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，中職院校也隨之加大了當(dāng)前旅游專業(yè)教學(xué)改革創(chuàng)新的力度，以期能夠培養(yǎng)出一批具有高水準(zhǔn)、高素養(yǎng)的旅游專業(yè)化的實踐性人才。因此本文首先提出加強中職院校旅游專業(yè)實踐性教學(xué)的必要性，然后分析和探討當(dāng)前中職院校旅游專業(yè)教學(xué)的現(xiàn)狀，并提出當(dāng)前旅游專業(yè)教學(xué)的改革與創(chuàng)新措施。

關(guān)鍵字：中職院校；旅游專業(yè)；實踐教學(xué)；改革與創(chuàng)新；導(dǎo)游實務(wù)

【中圖分類號】G711

引言

隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，使得社會對導(dǎo)游人才的需求逐漸增加，特別是對具有高水準(zhǔn)、高素養(yǎng)的導(dǎo)游人才。這也讓導(dǎo)游成為當(dāng)前社會最為缺乏的一類人才，因此為了解決這一問題，各大中職院校積極開設(shè)了旅游相關(guān)專業(yè)，使其旅游專業(yè)得到了發(fā)展壯大，也讓中職院校成為培養(yǎng)高素質(zhì)導(dǎo)游人才的一大陣地。導(dǎo)游專業(yè)的課程不僅具有較強的理論性，其實踐性也是尤為重要的，這也是其旅游專業(yè)的實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的開展備受關(guān)注，并在實踐教學(xué)環(huán)節(jié)采取各種手段，以期加強中職學(xué)生實踐能力和應(yīng)用水平等，但是卻收效甚微，因此必須要加強中職院校旅游專業(yè)實踐教學(xué)的改革與創(chuàng)新，進(jìn)一步達(dá)到促進(jìn)學(xué)生學(xué)以致用的目的。

一、加強中職院校旅游專業(yè)實踐教學(xué)的必要性

旅游專業(yè)除了理論性較強，其實踐性和應(yīng)用性也是很強的，該專業(yè)要求學(xué)生在掌握深厚專業(yè)理論知識的基礎(chǔ)上，還要具備較強的實踐應(yīng)用能力以及突發(fā)事件的處理能力。根據(jù)多年的教學(xué)經(jīng)驗和中職學(xué)生實習(xí)情況來看，很多旅游專業(yè)就業(yè)的學(xué)生往往都不能滿足旅游行業(yè)對旅游專業(yè)學(xué)生提出的要求，所以當(dāng)前的各中職院校也認(rèn)識到這一點，在旅游專業(yè)人才培養(yǎng)中也根據(jù)社會需求加強實踐性教學(xué)活動的開展，旨在加強中職學(xué)生實踐能力和職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。另外，我國中職院校旅游人才培養(yǎng)沒能做到與時俱進(jìn)，與市場之間產(chǎn)生了脫節(jié)現(xiàn)象，使其培養(yǎng)出來大量旅游專業(yè)人才仍然不能滿足旅游行業(yè)對實踐性應(yīng)用人才的需求。而且根據(jù)旅游企業(yè)的反饋可以發(fā)現(xiàn)，中職院校培養(yǎng)出來的旅游專業(yè)人才普遍存在一個相同的問題，那就是就業(yè)人才的理論知識十分扎實、深厚，但是在實際的工作中卻不能很好的將所掌握的知識應(yīng)用到實際問題中，因此在學(xué)生就業(yè)之后，往往會因為不能及時轉(zhuǎn)換角色，導(dǎo)致其不能全身心的投入到工作中，使其工作不能正常順利的開展。追其根源，就是因為當(dāng)前中職院校旅游專業(yè)的學(xué)生在校期間沒有得到足夠的實踐操作機(jī)會，使其不具備良好的實踐操作能力，致使中職學(xué)生在就業(yè)中出現(xiàn)上述問題。由此可見，中職院校旅游專業(yè)教學(xué)必須要根據(jù)當(dāng)前市場需求進(jìn)行活動的展開，加強旅游專業(yè)實踐性教學(xué)的開展與革新，這樣才能讓中職院校旅游專業(yè)的學(xué)生更好的適應(yīng)社會市場需求，滿足旅游企業(yè)對旅游專業(yè)人才的要求。

二、當(dāng)前中職院校旅游專業(yè)實踐教學(xué)的現(xiàn)狀

1、 旅游專業(yè)師資力量

（1） 專業(yè)教師的自身專業(yè)素養(yǎng)以及實踐技能還有待提高

想要培養(yǎng)出具有較強實踐能力的旅游專業(yè)人才，首先就要求開展中職院校旅游專業(yè)實踐教學(xué)的教師自身要具備深厚的理論知識和強勁的業(yè)務(wù)能力，但是當(dāng)前的旅游實踐教學(xué)活動中，大部分的教師往往都具備深厚的理論功底，其專業(yè)實踐經(jīng)驗卻較為薄弱，因此其專業(yè)技能、實訓(xùn)能力等方面還不足以滿足實踐教學(xué)的要求。就以《導(dǎo)游實務(wù)》課程來說，該門課程的教師很多都考取了導(dǎo)游證，并且也有帶團(tuán)的經(jīng)歷，但是因為帶團(tuán)時間不長，其實踐經(jīng)驗也是較為淺薄，這也使得旅游專業(yè)的學(xué)生即使完成了《導(dǎo)游實務(wù)》的學(xué)習(xí)后，也難以在實際中開展導(dǎo)游活動。

（2） 骨干教師以及實踐教師較為缺乏

隨著旅游專業(yè)的規(guī)模逐漸擴(kuò)大以及結(jié)構(gòu)細(xì)化，使得優(yōu)秀的專攻實踐性教師十分缺乏，大部分骨干教師會同時兼任多門課程的教學(xué)，這樣就導(dǎo)致這些教師不能分出心神進(jìn)行專業(yè)課程的學(xué)術(shù)研究，同時對實踐教學(xué)的開展也表現(xiàn)的心有余而力不足，再加上實踐教學(xué)與旅游業(yè)的脫節(jié)，使其教師的知識結(jié)構(gòu)落后，同時其有效性也不能得到有效提升，因此也導(dǎo)致旅游專業(yè)學(xué)生所掌握的知識落后，不能適應(yīng)現(xiàn)實旅游企業(yè)的需求。

2、 實踐教學(xué)環(huán)節(jié)

雖然很多中職院校都十分重視旅游專業(yè)實踐教學(xué)的開展，但是對于實踐教學(xué)活動的有效性和實效性卻不能很好的把握。其導(dǎo)游實踐的場地主要就是導(dǎo)游模擬廳，但是因為學(xué)生眾多，設(shè)備、空間有限，使得實踐教學(xué)活動很難開展，再加上教學(xué)方法的不合理，不能調(diào)動學(xué)生的積極性，因此很難保證實踐教學(xué)的質(zhì)量和效率。雖然很多院校也在積極開展校外實習(xí)基地的建設(shè)，但是就當(dāng)前的建設(shè)情況來說，這種為學(xué)生提供的實崗實習(xí)卻不是長期穩(wěn)定的，即使與校外旅游企業(yè)建立了合作關(guān)系，但是其合作關(guān)系也是較為松散和短暫的，進(jìn)而很難培養(yǎng)出實踐操作能力強的旅游專業(yè)人才。而且在因為學(xué)生自身對旅游專業(yè)的認(rèn)知也不準(zhǔn)確和完全，因此在缺乏學(xué)習(xí)動機(jī)，使得學(xué)生沒有意識到這一課程的重要性。再加上導(dǎo)游職業(yè)本身就有極高的要求，不僅需要學(xué)生具有良好的身體、心理素質(zhì)，還要具備良好的形象氣質(zhì)和道德素養(yǎng)等，但是在實際的時間教學(xué)中，這些方面往往是容易被忽略的內(nèi)容，即使旅游專業(yè)中開設(shè)了相關(guān)課程，但是其實踐環(huán)節(jié)卻很少涉及。

三、促進(jìn)中職院校旅游專業(yè)實踐教學(xué)改革創(chuàng)新的措施

（1） 促進(jìn)實踐教學(xué)形式的多樣化，提高學(xué)生參與積極性

就旅游專業(yè)課程實踐教學(xué)效率和質(zhì)量不佳的問題來說，教師首先應(yīng)該積極采取多樣的實踐教學(xué)形式，以此提高學(xué)生的參與積極性，激發(fā)學(xué)生的主觀能動性。例如在《導(dǎo)游實務(wù)》的實踐教學(xué)活動中，教師就可以通過開展競賽的方式，組織學(xué)生開展知識競賽，加強學(xué)生的反應(yīng)和問題處理能力；開展講解競賽，加強學(xué)生語言表達(dá)的能力，培養(yǎng)學(xué)生的自信；在實地進(jìn)行“一體化”教學(xué)，切實提高學(xué)生的專業(yè)技能水平；在《模擬導(dǎo)游》的實踐教學(xué)中，開展導(dǎo)游情景模擬競賽，加強學(xué)生實際應(yīng)用能力等；同時有條件的情況下，還可以邀請一些業(yè)界中具有豐富實踐經(jīng)驗的專家參與評選，給予學(xué)生一些有建設(shè)性、針對性的建議和指導(dǎo)，這樣不僅能夠引導(dǎo)學(xué)生正確認(rèn)識導(dǎo)游職業(yè)，激發(fā)學(xué)生對導(dǎo)游職業(yè)的熱情，還能夠調(diào)動學(xué)生的積極性，培養(yǎng)學(xué)生的實踐應(yīng)用能力。在導(dǎo)游模擬廳的應(yīng)用上，學(xué)?？梢韵葘β糜螌I(yè)教師進(jìn)行專業(yè)培養(yǎng)，提升教師的綜合素養(yǎng)，在合理分配導(dǎo)游模擬廳的使用情況，進(jìn)而促進(jìn)導(dǎo)游模擬廳的合理使用，充分發(fā)揮其應(yīng)有的效用。

（2） 加強師資結(jié)構(gòu)的科學(xué)調(diào)整，促進(jìn)師資隊伍的建設(shè)

就教師實踐經(jīng)驗不足的問題來說，筆者認(rèn)為可以從以下幾方面入手，其一，院校應(yīng)該加強對從事旅游專業(yè)的教師進(jìn)行專業(yè)實踐能力的培訓(xùn)，例如，為教師提供研究與學(xué)習(xí)的機(jī)會，通過校企合作方式，讓教師去到旅游企業(yè)中進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn)和實踐，這樣教師就能夠及時掌握當(dāng)前旅游市場中的需求和變化，及時更新自身的知識理論結(jié)構(gòu)，進(jìn)而使得實踐教學(xué)內(nèi)容能夠與時俱進(jìn)，為學(xué)生傳授更多先進(jìn)、前沿的旅游知識和理念，并針對市場需求著重培養(yǎng)學(xué)生的各方面實踐能力。再二，有能力的專業(yè)教師可以參與校企合作項目的開發(fā)及旅游企業(yè)員工培訓(xùn)工作，幫助院校解決實際問題。其三，院校還可以通過校企合作的方式聘請有合作關(guān)系的旅游企業(yè)中實踐經(jīng)驗豐富的從業(yè)人員和專家到學(xué)校兼職，保持院校與旅游業(yè)界的聯(lián)系，開展實踐教學(xué)活動，亦或者是開展當(dāng)前旅游相關(guān)方面的講座，為師生講解當(dāng)前的旅游行業(yè)的現(xiàn)狀和前景，進(jìn)而引導(dǎo)學(xué)生積極的投入到實踐學(xué)習(xí)中，并根據(jù)自身愛好和需求，著重培養(yǎng)自身專業(yè)知識和應(yīng)用能力。

（3） 重視實踐性教學(xué)的校內(nèi)外合作與結(jié)合

首先需要加強校內(nèi)旅游實踐技能課程的開展，因為它是旅游專業(yè)實踐性教學(xué)活動開展的重要組成部分，通過模擬具體的旅游實踐情景，例如模擬餐廳、客房和前臺等，幫助學(xué)生鞏固和內(nèi)化理論課程中所學(xué)的理論知識，循序漸進(jìn)的培養(yǎng)學(xué)生的實踐應(yīng)用能力，同時還能夠設(shè)置一些突發(fā)事件，鍛煉學(xué)生處事不驚、獨立分析和解決問題的能力，為學(xué)生的實踐應(yīng)用能力的形成和提高搭建一個良好的平臺，實現(xiàn)教學(xué)中的理論聯(lián)系實際。同時還要加強與校外旅游企業(yè)的合作，為旅游專業(yè)的就業(yè)學(xué)生提供一個真實的實習(xí)環(huán)境，在實際工作中鍛煉學(xué)生的實際操作能力，培養(yǎng)學(xué)生的就業(yè)意識和素質(zhì)，加強學(xué)生的實際就業(yè)心理素質(zhì)，熟悉工作環(huán)境，為之后的就業(yè)奠定良好的基礎(chǔ)。

結(jié)束語

總而言之，對于當(dāng)前中職院校旅游專業(yè)的實踐教學(xué)來說，首先應(yīng)該讓學(xué)校、教師和學(xué)生認(rèn)識到實踐教學(xué)的重要性和必要性，進(jìn)而通過當(dāng)前實踐教學(xué)的現(xiàn)狀和其中存在的不足，尋找出實踐教學(xué)改革創(chuàng)新的途徑和手段，從而促進(jìn)中職院校旅游專業(yè)學(xué)生實踐能力的提升，讓學(xué)生樹立良好的服務(wù)意識，成為符合社會需求，滿足行業(yè)要求的高水平實踐性旅游專業(yè)人才。

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